Tapai Ketan By Fei Fei Yang
Bahan:
Ketan putih 500gr
Ragi 1,5 bulatan
Gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
Rendam ketan putih semalaman , waktu rendam sekalian di tetesin pasta pandan untuk hijaunya
Esok pagi dibilas, lalu di kukus setengah matang, angkat dari kukusan , letak di wadah , kemudian siram dengan air (di aron ) sampe berasa lemas ketannya. Lalu masukkan kukusan lagi, dan kukus kembali sampe matang .
Setelah matang di gelar di meja alasi dengan plastik, biarkan dingin, lalu taburi dengan ragi sambil di taburi gula pasir tipis2 , setelah rata masukkan dalam wadah yang sudah dialasi daun pisang/daun lengkuas. Fermentasi 3 hari 2 malam.
Selama fermentasi jangan pernah dibuka sedikitpun ato dia akan ngambek kaga mau matang =D
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1092373757528634/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak