Selamat Siang LE LOvers, olahan tradisional tape ketan jika sudah berair dan manis rasanya senang ya bisa dicemil begitu saja atau dibuat wedang tape ketan cukup diberi air panas dan gula pasir sedikit cocok dengan udara paris yang dingin karena hujan.
Resepnya ayuk dicoba :
TAPE KETAN
~~~~~~~~~~~~
By.LEROY VETRARINI
Bahan:
1 Kg Beras Ketan putih (rendam beberapa jam ( 1 jam saja cukup untuk putih) jika mau warna hijau cukup beri beberapa tetes pasta pandan), buang airnya siap dikukus.
15 gr ragi tapai (sekitar 3butir ragi tape)
100 gr gula pasir ( jika mau manis bisa diberi taburan gula pasir,aku tidak pakai karena lebih suka manis natural yang keluar dari tape ketannya)
750 gr air mendidih ( letakan dalam saringan ketan yang setengah matang ,siram-siram dengan air panasnya tiriskan baru dikukus lagi)
Cara membuatnya sama dengan Tapai Ketan Hitam
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Untuk beras ketan hitam agak lama rendamnya karena jenisnya lebih keras dari beras ketan putih.kira-kira 5 jaman.
Kukus beras ketan selama 20 menit
Ketan setengah matang
Setelahnya siram-siram ketan yang setengah matang dengan air mendidih, aduk rata dan kukus lagi sampai matang
Diamkan hingga benar-benar dingin… Beri ragi tape yang sudah ditumbuk halus….tabur-tabur dengan gula pasir (aku tidak pakai). Masukan dalam wadah kedap simpan dalam tempat gelap
Tapai Ketan hijau disimpan 3 hari
Tapai Ketan mengeluarkan air setelah disimpan selama 3 hari
Tape siap untuk dihidangkan
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/891072450992100/
simak resep tape ketan kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak