BAHAN:
250 gr ikan tengiri / fillet
125 gr tepung sagu tani
100 ml air
1,1/4 sdt garam
1/4 sdt gula
1/4 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada
25 ml putih telur
1 siung bawang putih
CARA MEMBUAT:
Blender daging ikan, bawang putih, putih telor & air.
Masukkan tepung, ikan , uleni hingga rata dan kenyal, beri garam, gula, lada dan kaldu bubuk, uleni rata.
Masak air dipanci hingga mendidih, ambil sedikit adonan dengan sendok teh, celupkan dalam air mendidih. Biarkan mengapung.angkat.
Kuah / sup nya
Kepala & kulit udang cuci, tumis bersama minyak sampe harum, baru kasih air sampe mendidih
BUMBU:
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
Udang
Merica
Gula
Garam
Semua haluskan, tumis bersama minyak wijen, minyak bekas goreng udang sampai wangi, kasih bumbu, masak sampai mendidih, jangan lupa icipin
PELENGKAP :
Soun rendam air panas
Bunga sedap malam & jamur hitam rendam air panas
dapat dilengkapi dengan bakso resep bisa dilihat disini atau bisa menggunakan taburan
Daun bawang
Bawang goreng