Tongseng Ayam by Elly Yuliani

Bahan dan bumbu :
500 gram daging ayam, potong2 kecil
150 gram kol, rajang kasar
800 ml santan
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 ruas jari jahe
1/2 ruas jari kunyit
1 sdt ketumbar
1/2 sdt lada bubuk
4 sdm kecap manis
1 ruas jari lengkuas, geprek
1 batang serai, geprek
2 lbr daun salam
8-10 buah cabe rawit, rajang kasar
2 batang daun bawang, rajang kasar
1 buah tomat, potong-potong
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Bawang goreng secukupnya

Cara :
Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe dan kunyit. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai dan daun salam hingga harum. Lalu masukkan daging ayam, aduk hingga rata dan daging ayam berubah warna. Masukkan santan, tambahkan lada bubuk, kecap, gula, garam dan cabe rawit. Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut/mengental. Setelah itu masukkan kol, aduk sebentar. Tambahkan daun bawang dan tomat. Matikan api. Taburi dengan bawang goreng.
Tongseng ayam siap dihidangkan.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1545498275549511