Triple Chocolate Cheesecake by Achsana
(Sumber: 35 Variasi Resep-resep Cheesecake – Yasaboga)
Modified by Achsana
Alas:
1 buah chocolate genoise sponge cake, belah 2 melintang (aku pakai 1.5 bungkus oreo coklat dan 75 gram unsalted butter leleh)
Bahan:
375 gr cream cheese (aku pakai 250gram)
250 ml whip cream, kocok hingga kental
125 ml susu (aku pakai 100ml)
125 gr gula kastor
60 gr white cooking chocolate, lelehkan (aku pake 75 gram)
60 gr milk cooking chocolate, lelehkan (aku pake 75 gram)
60 gr dark cooking chocolate, lelehkan (aku pake 75 gram)
1 1/2 sdm gelatin (aku pake 1bungkus agar-agar putih)
75 ml air (aku pakai 50)
Cara membuat:
1. Siapkan loyang spring form (bongkar pasang), pasangkan sepotong chocolate genoise sponge cake pada dasar loyang, sisihkan yang satunya untuk keperluan lain. Jika diinginkan, anda bisa juga menggunakan plastik mika yang dibentuk berupa tabung-tabung kecil. (Hancurkan biskuit oreo bersama krimnya sampai halus, lalu masukkan butter leleh. Aduk rata. Ratakan ke dasar loyang sambil dipadatkan, sisihkan)
2. Tim gelatin dan air hingga larut, sisihkan. Kocok cream cheese hingga lembut, masukkan susu dan gula kastor, kocok hingga larut. Masukkan gelatin dan whip cream, aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak, campur masing-masing bagian dengan masing-masing jenis coklat. Bagi krim kocok menjadi 3 bagian, campurkan ke tiga adonan dan aduk rata.
4. Tuang adonan white cooking chocolate ke loyang, masukkan ke freezer hingga bagian atasnya mulai mengeras. Tuangi adonan milk chocolate, simpan di freezer. Setelah adonan milk chocolate mulai mengeras, tuang adonan dark chocolate. Tutup loyang dengan plastic wrap, dinginkan hingga mengeras (minimal 2-4 jam). Hidangkan dalam keadaan dingin.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10155137343934697&set=oa.1267084553390886&type=3&theater
simak resep cheese cake kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#Letriplechocolatecheesecake
#lebonita
#bonichall