Tumis bunga pepaya by Islamona Mutihan Anggi Mahanta
Nemu pohon pepaya dibuang deket mess tadi pagi kok ada bunganya… Lalu saya “panen” saja tadi. Bunganya banyak dan masih muda. Dimasak tumis pedas untuk buka puasa nanti. Untuk mengurangi pait getahnya, bisa direbus dulu pakai 1/2 genggam asam jawa. Pait tetap tidak hilang ya, hanya berkurang saja dibandingkan jika tidak direbus.
bahan:
– 1 panci bunga pepaya muda. Siangi
– 1/2 genggam asam jawa.
Rebus bunga pepaya bersama asam jawa hingga layu. Tiriskan, bilas dengan air bersih
Bumbu tumisan :
– 5 siung bawang merah iris
– 5 siung bawang putih iris
– cabe merah + cabe rawit sesuai selera, iris
– 1 cm jahe geprek
– 1 cm lengkuas geprek
– 3 sdm saus tiram
– gula dan garam.
Cara masak :
– tumis semua bumbu dengan minyak hingga harum
– masukkan bunga pepaya yang sudah direbus
– masukkan saus tiram
– koreksi rasa atau dengan intuisi .
Tunggu maghrib dulu, baru dimakan. Hahaha
Lebih mantap kalau pakai campuran teri atau udang kecil-kecil sih… Tapi karena lagi nggak punya stok, pakai bumbu seadanya aja.
Selamat mencoba!
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2412055422227121/
simak olahan bunga pepaya kami yang lain disini
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#letumisbungapepaya