back to top
29.9 C
Jakarta
Kamis, April 3, 2025

Tumis Kangkung Bunga Pepaya with kembung Asap by Lys Ty

Tumis Kangkung Bunga Pepaya with Kembung Asap by Lys Ty

Tak ada cakalang asap, kembung asap pun jadi ^_^ Perpaduan bahannya ada kangkung, bunga pepaya, daun kemangi dan ikan asap. Belum lagi komposisi bumbunya, pokoknya maknyus tenan 🙂

Resep dan foto step by stepnya ada disini ya ~> http://www.dapoerlys.com/2016/05/tumis-kangkung-bunga-pepaya-with.html

Bahan :
150 gr Bunga Pepaya
2 ikat Kangkung, siangi
2 ikat Daun kemangi, sekitar 10 batang, petik daunnya
1 ekor Ikan kembung asap, suwir-suwir
3 batang Serai, ambil bagian putihnya, geprek
5 lembar Daun jeruk, buang tulangnya
3 lembar Daun pandan, ikat simpul
2 cm Jahe, geprek
3 batang Daun bawang, iris serong
10 buah Cabai rawit mearah
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Gula pasir
50 ml air
Minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
10 butir Bawang merah
5 siung Bawang putih
7 buah Cabai merah keriting
7 buah Cabai rawit merah

Cara Membuat :
-Siangi bunga pepaya, kemudian rebus dengan air mendidih dengan asam jawa dan sedikit garam. Tiriskan dan biarkan hingga dingin.
-Panaskan minyak, masukan daun pandan, biarkan hingga wangi.
-Masukan bumbu halus bersama serai, jahe dan daun jeruk. Masak sampai harum.
-Masukan ikan kembung asap, daun bawang dan garam. Aduk rata.
-Tambahkan kangkung dan bunga pepaya. Aduk rata.
-Tambahkan sedikit air, kemudian masukan daun kemangi, cabai rawit dan gula pasir, aduk rata.
-Cicipi rasanya jika asin dan manisnya sudah sesuai selera, matikan api dan tumis kangkung bunga pepaya siap dihidangkan.

Note :
Untuk menghilangkan rasa pahit dari bunga pepaya bisa dilakukan dengan beberapa cara :
-Merebusnya dengan daun jambu
-Merebusnya dengan daun singkong
-Merebusnya dengan air garam (dan asam jawa)

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/971777492921595/

baca juga resep olahan bunga pepaya kami yang lain disini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LEtumisbungapepayakembungasap

Related Articles

- Advertisement -
- Advertisement -

Latest Articles