Tumis Pare-Teri by Hanny Mike Ayesha McDivitts
Halo teman-teman LE yang doyan pare, ini saya mau berbagi resep favorite kalau mengolah pare..
Bahan-bahan:
– 2 buah pare, belah 2 bersihkan bijinya, iris tipis.
– 100 gr (atau sesuai selera) teri goreng.
– 4 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih (kalau kurang suka bawang putih boleh dikurangi)
– 2 biji cabe merah
– 2 butir kemiri
– 6 biji (atau sesuai selera) cabe rawit, iris serong.
– 1/2 sdt terasi
– 4 helai daun jeruk purut, buang tulang
– minyak untuk menumis
– gula
– garam
Cara membuat:
– taburi pare dengan garam sambil diremas-remas ringan, fungsinya agar getahnya keluar dan rasa pahitnya berkurang. Cuci bersih kemudian ulangi prosesnya, tiriskan.
– haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, terasi.
– tumis bumbu halus sampai harum.
– masukkan daun jeruk purut.
– masukkan pare, oseng-oseng sampai agak layu.
– beri gula-garam sesuai selera (disarankan jangan terlalu banyak memberi garam, karena akan asin dari teri juga)
– masukkan cabe rawit, oseng kembali sampai agak layu.
– matikan api, biarkan sampai tidak terlalu panas, baru kemudian masukkan teri goreng, fungsinya supaya teri tidak lempem dan masih kriuk ketika disantap.
Selamat mencoba
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10203724412190537&set=gm.848753621890650&type=3&theater
baca juga olahan pare kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak