Assalamu’alaikum teman-teman LE..
Kebetulan hari ini saya membuat Wingko asli Babat resep dari nenek moyang ? kebetulan saya asli Babat juga dan sampai saat ini di babat…
Perlu diketahui wingko ini khas daerah Babat , salah satu kecamatan yang ada di Kabupaten Lamongan..
Oiya …Makanan ini seakan wajib ada saat ada acara seperti lamaran atau hajatan kalau di daerah kami…
Wingko ini mau saya kirim ke teman saya yang ada di Bogor , kebetulan sudah lama sekali ingin membuatkan wingko spesial akan tetapi terkendala oleh waktu .
Resep :
– 1Kg Tepung beras ketan
– 1Kg Gula pasir
– 5 Buah Kelapa parut srawut
* (jika kelapanya besar-besar hanya perlu 5 buah , namun jika kecil perlu 6 buah)
* ( Agar wingko bisa lembut tidak keras usahakan cari kelapanya yang muda ya bunda, kalau tidak ada bisa disiasati dengan kelapa tua tapi diberi air sprit atau air kelapa secukupnya , pokoknya jangan sampai terlalu lembek , agar mudah di cetak)
– 1 bungkus vanilli / bisa 2 bungkus sesuai selera
– 1 butir telur
– 1/4Kg mentega
Cara membuat :
– Pertama Gula pasir , kelapa, mentega , telur, vanilli, aduk jadi satu hingga tercampur rata;
– Kemudian juga sudah tercampur dengan rata bahan sebelumnya , masukan tepung beras ketan sedikit demi sedikit lalu aduk lagi, pastikan benar-benar tercampur ya bunda;
– Setelah itu cetak pada teflon , kalau saya lebih suka cetak pake tutupnya hehehe
** Oo iya lupa hehe masaknya pake api sedang dan teflonnya dialasi seng ya bunda panda agar bisa matang merata
~ * Selamat Mencoba * ~
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2766219113477415/
baca juga olahan wingko kami yang lain di sini