Bandeng Presto Tulang Lunak by Kurnia Nuraeni

Bandeng Presto Tulang Lunak by Kurnia Nuraeni

Bahan:

• 1 kg ikan bandeng segar
• 350 ml air
• Daun pisang untuk alas panci presto
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu:

• 6 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 40 gr kunyit
• 100 gr lengkuas yang diparut
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdm garam
• 4 lbr daun salam

Cara:

1. -Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar sangrai, kunyit dan garam.
2. -Campur bumbu yang dihaluskan dengan lengkuas parut, aduk rata.
3. -Bersihkan ikan bandeng, buang isi perutnya.
4. -Lumuri ikan bandeng dengan bumbu sampai semua permukaan kulit tertutup bumbu termasuk bagian perut ikan bandeng.
5. -Letakkan daun pisang didasar panci presto.
6. -Masukkan ikan bandeng ke dalam panci presto, tata dan lapisi tiap tumpukan ikan bandeng dengan daun pisang supaya kulit ikan bandeng tidak saling lengket.
7. -Masukkan daun salam dan isi panci dengan air sampai menutupi semua permukaan ikan bandeng.
8. -Tutup rapat panci presto dan masak bandengnya selama 20 menit sejak panci berdesis.
9. -Matikan api dan tunggu sampai suara desisnya hilang.
10. -Keluarkan bandeng dari dalam panci, tiriskan.
11. -Tunggu sampai dingin dan bandeng presto siap disimpan atau digoreng untuk disajikan.

Saya sajikan dengan sambal goang khas sunda, rasanya pedass segarrrr…..

Bahan:

• 10 buah cabe merah keriting
• Garam secukupnya
• 1 buah jeruk limau

Cara:

1. Ulek cabe dan garam
2. Beri perasan limau
3. Sajikan

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1163472180340182&set=gm.980550472044297&type=3&theater

baca juga olahan masakan berbahan bandeng kami yang lain disini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LE
Bandengprestotulanglunak