Beef Buritto by Nina Yusab Si Mlandhing

MY FIRST Beef Buritto
Asik. Ini burrito pertamaku. Rasanya sdh enak pokoknya. *puji diri sendiri* 😀

Ini edisi memanfaatkan kiriman pesto dried tomato dan grean piegeon peasnya mbak elika rosilawati. Untuk fresh tortillanya bikin sendiri juga. Untuk teman burrito aku kasih apa ya itu susah nyebutnya. Soalnya si tomat aku bumbuin salsa, kucampur dengan saus guacamole yang terbuat dari apokat. Sedap. :)

ini resepnya ya:

BAHAN KULIT TORTILLA:
250 gr tepung terigu
3 sdm minyak goreng
1/2 sdt baking powder
1 sdt garam
150 ml susu panas (aku tadi ganti dengan 150 ml air panas)

CARA MEMBUAT:
Campur semua bahan kering, tambahkan minyak, dan tuangkan susu/air hangat…aduk cepat dan selagi panas adonan diuleni.
Bagi menjadi 6-9 bagian tergantung besarnya tortilla yang diinginkan
Gilas masing-masing sampai tipis dan panggang di atas wajan anti lengket sesekali dibolak-balik. (sebentaran doang ini, paling 2 menitan sdh matang satu tortilla)
Tortilla siap digunakan.

BAHAN BEEF & BEAN BURRITO:
250 gr daging sapi, cincang
250 gr kacang merah segar, rebus (aku tadi pakai kalengan)
60 gr keju cheddar, parut
1 btr bawang bombai, cincang
5 siung bawang putih, cincang
sejumput jintan
sekuku kayu manis
1/2 sdt merica hitam (aku tadi pakai yang putih)
1 sdt garam (sesuai selera)
1 sdt gula pasir
dried tomato pesto (kalau gak ada bisa di skip)
2 sdm margarin

CARA MEMBUAT:
Tumis bawang bombai, bawang putih, jintan, kayu manis, merica dan garam dengan margarin, biarkan sampai bawang layu dan harum.
Masukkan kacang dan daging cincang, aduk hingga semua rata dan daging matang.
Tambahkan parutan keju dan pesto tomat. Dinginkan.

BAHAN SALSA GUACAMOLE:
1 bh alpukat, potong dadu
3 bh tomat, buang isinya, potong dadu
daun cilantro secukupnya (tadi aku ganti dengan seledri)
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
1/2 sdt garam
1 sdm keju parmesan
kalau suka tambahkan olive oil

CARA MEMBUAT:
Campurkan semua bahan dan segera masukkan ke kulkas

PENYELESAIAN:
Ambil selembar tortilla, beri 2 sdm beef and bean burrito, gulung seperti amplop
Panggang dengan wajan anti lengket dengan dibolak-balik
Sajikan dengan saus salsa guacamole. beef buritto siap.

just to note there is another version of beef burito

1. Classic Beef and Bean Burrito:
   • Seasoned ground beef, refried beans, shredded cheese, lettuce, diced tomatoes, and salsa wrapped in a flour tortilla.
2. Spicy Chipotle Beef Burrito:
   • Chipotle-seasoned shredded beef, black beans, rice, sautéed onions and peppers, shredded cheese, sour cream, and sliced avocado wrapped in a flour tortilla.
3. Tex-Mex Beef Burrito:
   • Seasoned ground beef, pinto beans, Mexican rice, grilled corn, diced jalapeños, shredded cheese, guacamole, and salsa verde wrapped in a flour tortilla.
4. Korean BBQ Beef Burrito:
   • Marinated bulgogi-style beef, kimchi, steamed rice, sautéed spinach, shredded carrots, green onions, and gochujang sauce wrapped in a flour tortilla.
5. Southwest Beef Burrito:
   • Seasoned grilled steak, black beans, grilled bell peppers and onions, corn salsa, shredded cheese, cilantro, and lime crema wrapped in a flour tortilla.
6. Greek-inspired Beef Burrito:
   • Greek-seasoned ground beef, tzatziki sauce, cucumber and tomato salad, crumbled feta cheese, lettuce, and Kalamata olives wrapped in a flour tortilla.
7. Hawaiian Beef Burrito:
   • Teriyaki-marinated beef, pineapple chunks, steamed rice, shredded cabbage, sesame seeds, and sweet chili sauce wrapped in a flour tortilla.
8. Moroccan-spiced Beef Burrito:
   • Moroccan-spiced ground beef, chickpeas, couscous, roasted vegetables, harissa sauce, and fresh mint wrapped in a flour tortilla.
9. BBQ Ranch Beef Burrito:
   • Slow-cooked BBQ beef, ranch dressing, coleslaw, crispy onion straws, shredded cheese, and pickles wrapped in a flour tortilla.
10. Mediterranean Beef Burrito:
    • Grilled marinated beef, hummus, roasted red peppers, diced cucumbers, crumbled feta cheese, spinach, and tahini sauce wrapped in a spinach tortilla.