bubur sengkolo by Choti Umami

r#eseplangsungenak

Entah sudah berapa lama tidak makan makanan ini.
Bagi orang Jawa bubur ini penuh dengan filosofi.

Bahan :

• 250 gr beras ketan
• 100 gr beras
• 1000 ml air
• 500 ml santan
• 250 gr gula merah
• 2 sdt garam
• 2 helai daun pandan

Caranya :

1. Rendam beras ketan dan beras minimal 2 jam.
2. Didihkan air lalu masukkan beras lalu masak sampai menjadi bubur. Setelah beras mulai pecah tambahkan daun pandan, garam dan santan aduk lagi sampai mengental.
3. Ambil sebagian bubur buat warna putih, sisanya masukin gula merah yang sudah disisir
4. Aduk sampai gula larut.
5. Sajikan bubur warna merah dengan toping bubur warna putih.

Note :

• Bahan bubur bisa pakai full beras ketan atau full beras saja.
• Penggunaan air dan santan bisa bisa disesuaikan dengan jenis beras masing masing. Intinya kalau dirasa masih kurang tinggal ditambah secara bertahap sampai didapat textur yang diinginkan.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3810258575740125/

baca juga resep bubur kami yang lain di sini