BUBUR SRUNTUL by Nia Ma’ruf

Bahan A
(Bubur sum-sum Pandan)
50 gram tepung beras
400 ml santan kekentalan sedang
100 ml air putih
2 lembar daun pandan + 3 lbr daun pandan suji
1sdm gula pasir
1/4 sdt garam

Cara membuat
1. Blender daun pandan dengan 100ml air, lalu saring
2. Campur jus pandan dan santan juga tepung beras aduk sampai tidak bergerindil
3. Masak campuran santan pandan dan tepung, aduk pelan pelan sampai kental dan meletup-letup. Dinginkan,siap digunakan.

Bahan B
(Candil Ketan)
100 gram tepung ketan
2 sdm tepung tapioka
70-100ml air hangat
Sejumput garam

Cara membuat:
Campur tepung ketan, tapioka dan garam beri air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di pulung/dibulatkan, sisihkan
(Kuah Gula Merah)
250 ml air putih
150 gr gula merah
2 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan
1 sdt tepung beras

Cara membuat:
1. Sisir halus gula merah lalu masak bersama air dan gula beri daun pandan, masak hingga gula larut kemudian saring
2. Masak kembali air gula merah hingga mendidih lalu masukkan pulungan candil ketan masak hingga candil mengapung dan mulai kecokelatan
3. Tambahkan tepung beras (larutkan dengan sedikit air dulu) masak hingga kuah menjadi kental
Bahan C
(Bubur Sagu Mutiara)
1 bungkus sagu mutiara ( 110 gr)
1500 ml air

Cara membuat:
1. Didihkan air lalu masukkan sagu mutiara masak selama 15 menit (api besar) matikan api. Diamkan selama 15 menit tutup rapat panci
2. Didihkan kembali selama 15 menit, kemudian matikan api diamkan kembali selama 30 menit.
3. Saring bubur sagu, siram/rendam dengan air dingin. Siap di gunakan

Bahan D
(Kuah Santan)
400 ml santan sedang
1/4 sdt garam
2 sdt tepung beras

Cara membuat:
1. Campur santan dan garam aduk jadi satu kemudian masak hingga mendidih
2. Tambahkan tepung beras (larutkan dengan sedikit air dulu) masak hingga kuah menjadi kental

Penyelesaian
Campur bubur sum-sum, candil ketan, dan bubur mutiara lalu siram dengan kuah santan.
Selamat mencoba