CHED**R CHEESE CAKE Tanpa Cream Cheese by Dinni Dewi

#RESEPLANGSUNGENAK
CHED**R CHEESE CAKE Tanpa Cream Cheese
source : Luvita Ho
Rebake : ala Dinni Dewi

BAHAN KUNING :
135 ml Susu UHT
40 gram Mentega
130 gram Keju Ched**r Parut
3 Kuning Telur
35 gram Terigu Protein Rendah
15 gram Maizena
1/2 sdt Perisa Vanilla

BAHAN PUTIH (Meringue) :
3 Putih Telur
1 sdt Air Perasan Jeruk Lemon
75 gram Gula Pasir

Loyang : diameter 18cm – tinggi 9cm
Baking Paper

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan Susu UHT, masukkan Keju Parut dan Mentega, aduk aduk dengan Whisker, biarkan meleleh sedikit mengkilap dan mengental.
2. Kemudian saring ke wadah lain, masukkan Terigu, Maizena (pastikan ini sudah di ayak) aduk ratakan.
3. Lalu tambahkan Perisa Vanilla, masukkan Kuning Telur juga secara bertahap sambil terus di aduk hingga tercampur rata lalu sisihkan sejenak.
4. Siapkan wadah lain, masukkan Putih Telur dan Perasan Air Jeruk Lemon, mixer dulu dengan kecepatan rendah hingga sedikit berbusa, lalu masukkan Gula Pasir (bagi dalam 3 tahap ketika memasukkan ke adonan Putih ini). Mixer hingga Soft Peak (ketika Mixer diangkat, ada bentuk jambul di ujung nya & adonan terasa ringan)
5. Pancing adonan, dengan mengambil sedikit adonan putih dan campurkan ke adonan kuning. Pakai tekhnik aduk balik dengan Spatula sampai rata. Kemudian campur keseluruhan adonan.
6. Sebelum ke tahap selanjutnya, siapkan loyang dengan tinggi minimal 4cm, lalu masukkan Air Panas dengan tinggi sekitar 2cm, dan panaskan bersama oven di suhu 170°C selama 10 menit.
7. Siapkan loyang yang sudah di alasi Baking Paper, kemudian masukkan Adonan, hentakkan, lalu ratakan permukaan nya dengan tusuk sate.
8. Panggang adonan Cake selama 60 menit.
   25 menit pertama gunakan Suhu 170°C Api Bawah,
   Kemudian 30 menit turunkan ke suhu 160°C Api Atas Bawah,
   Dan 5 menit terakhir gunakan Api Atas saja.
9. Setelah matang, keluarkan Cake dan biarkan dingin di suhu ruang.

CHED**R CHEESE CAKE siap dinikmati sebagai teman ngopi..
Tutorial pembuatan selengkapnya bisa disimak pada link berikut :

Terima Kasih,
Semoga Bermanfaat

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4280832232016088/
simak kreasi resep cheese cake kami yang lain di sini