Bumbu Rendaman (marinade) fillet Ayam Hot Plate :
3 siung Bawang putih, haluskan
2 sdm teriyaki merinade atau saus teriyaki
1 sdt Lada halus
1 sdt sea salt or garam dapur
1 sdm mentega atau butter
1 sdm paprika powder
1 sdm chicken powder
1 sdm garlic powder
1 sdm madu
(Aduk semua bahan dengan ayam yang sudah dicuci bersih)
Bahan bahan saus :
400 gram Dada ayam fillet, potong tipis tipis lebar dan potong potong sesuai selera.
10 buah jamur shitake atau swiss brown potong melebar
1 bulat broccoli hijau potong2 tangkai daunnya rebus sebentar saja di air yang sudah mendidih beri taburan garam sedikit, angkat sisihkan
2 sdm Mentega atau margarine
Paprika hijau dan paprika merah secukupnya potong memanjang dan tipis tipis
Bawang bombay 1/2 buah potong memanjang.
Bawang putih 2 siung geprek dan cincang halus
250 ml Air
1/2 sdt Lada halus
1 sdm oyster sauce atau saus tiram
2 sdm saus teriyaki
1 sdt soy sauce atau Kecap asin
1 sdm worchestire sauce atau kecap inggris
1 sdt susu bubuk
1 sdm fresh cream
1 sdm mayonaise
1/2 sdt sea salt atau rock salt atau bisa juga garam halus
1 sdm Gula pasir
1 sdm tepung maizena
1 sdt paprika powder
1 sdt garlic powder
1 sdm blackpepper gerus kasar
1 sdm madu
Cara Membuat Steak Ayam Hot Plate :
Rendam ayam dengan bumbu rendaman selama 45 menit masukan ke dalam kulkas.
Cara Membuat Saus chicken teriyaki Hot Plate :
Tumis bawang putih, bawang bombay, paprika hingga harum menggunakan mentega. Masukkan ayam yang sudah diiris tipis dan dipotong potong. Aduk aduk hingga ayam berubah warna. Masukkan air setelah mendidih, masukkan bumbu lainnya kecuali sayur broccoli dan jamur. Aduk merata.
Sesaat sebelum diangkat, masukkan broccoli, taburkan tepung maizena secara merata di permukaan sambil diaduk hingga merata dan agak mengental. Angkat sisihkan.
Cara Penyajian memakai Hot Plate :
Panaskan hot plate di atas api selama 5 menit atau bisa juga disimpan didalam oven, panggang hot plate selama 10 menitan hingga asap mengepul, Beri 1 sdm mentega, isi cepat dengan chicken teriyaki dan beri tambahan jamur, masakan siap disajikan panas panas.
Cara memakai hot plate pertama kali dan perawatannya :
Sebelum dipakai cuci dahulu hotplate dengan air hangat dan sabun cuci piring sedikit, keringkan hingga air tidak ada lagi. Lalu olesi besi hot plate dengan minyak goreng tipis tipis, siap dipakai.
Cara perawatan hot plate :
1. Biasakan setelah memakai hotplate jangan langsung dicuci tunggu hingga benar benar dingin. Cuci atau bilas menggunakan air hangat dan sedikit sabun cuci piring. Gunakan sabut cuci piring yang lembut jangan menggunakan sabut dari kawat besi.
2. Keringkan hotplate hingga betul betul kering lalu baru olesi dengan minyak goreng tipis tipis gunanya agar si hotplate tidak mudah berkarat. Simpan disuhu yang sejuk
3. Biasakan menggunakan sendok atau peralatan penunjang lainnya dari bahan yang bukan logam gunanya agar terhindar dari goresan yang bisa menjadikannya berkarat.
*tips : perangkat hotplate jangan digunakan untuk memasak makanan ya. Tapi hanya memanaskan saja agar masakan terasa lebih lezat lagi.
Semoga bisa sedikit membantu ya untuk yang ingin memasak menggunakan piranti bahan hotplate.
Thread Starter
simak kreasi bumbu teriyaki kami yang lain di sini
simak resep fried chicken kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LE_geulisious #LEChickenTeriyakiHotplate