Donut Cookies by Rina Okta
sumber : chef Ali Lai
Assalamualaikum..
Sekedar sharing untuk varian bentuk kukis lebaran. Favorit keluarga saya, alhamdulillah juga favorit kawan–kawan yang memesan cookies lebaran
Saya pakai resep nastar versi 1.1 chef Ali Lai, yang ditulis dibawah sudah modifikasi dengan menyesuaikan kebutuhan dan selera. Bisa juga menggunakan resep nastar andalan masing masing
Bahan :
300 gr Margarine (saya pakai Blue Band Cake n Cookies)
100 gr butter
650 gr Terigu Kunci Biru, ayak.
1 sdm Gula Tepung, ayak (saya hanya pakai 1 sdm karena kurang suka manis, dan sudah ada SKM plus coklat topping)
4 btr Kuning Telur
50 gr Susu Kental Manis
Cara membuat :
– Campur mentega, gula, kuning telur, SKM. Aduk rata dengan whisker saja.
– Masukkan tepung, aduk dengan whisker, asal rata.
– Ulen ringan adonan sampai agak kalis.
– Bungkus dengan plastik wrap, lalu diamkan sekitar 1 jam.
Topping:
50gr dcc lelehkan
25 gr wcc lelehkan
25gr kacang mede yang sudah dioven, lalu cincang kasar
20gr kacang almond, oven sebentar
Sprinkle
Cara Membuat :
– Ambil adonan secukupnya, lalu ulen ringan (adonan sedikit padat) sampai elastis.
– Saya gunakan sendok takar untuk mengambil adonan agar sama rata
– Bulat-bulatkan, lalu tekan. Jika adonan pecah bisa diuleni lagi sampai elastis.
– lalu dilubangi tengahnya
– Tata adonan di loyang, beri jarak agar tidak terlalu dempet.
– Panggang dalam oven yang telah dipanaskan, dengan api keciiil selama kurang lebih 45 menit, atau sampai matang. Intip bagian bawah , bila telah berwarna coklat muda, artinya sudah cukup matang. Angkat, dinginkan.
– Jangan lupa putar-putar posisi loyang, agar matangnya merata.
– Hiasi dengan topping sesuai selera.
– Diamkan di suhu ruang sampai coklat dingin dan mengeras, baru simpan dalam toples kedap udara.
– Hasil sekitar 3 toples ukuran 500 gram.
Selamat mencoba, semoga bermanfaat 🙂
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/993060780793266/
baca juga olahan donat kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LEdonutCookies
#LErinjaniLombok