Gulai Cubadak (gulai nangka padang) by Ashanty Uwais
Suasana mendung dinegeri si ganteng jacky chan, andy lau, jet lee, si kera sakti dan kawan-kawan bun, enaknya nge gule bun plus nasinya masih hangat.
Bahan-bahan :
1/4 nangka muda potong kecil.
200 gram daging tetelan.
400ml santan
Bumbu halus :
5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit.
2 butir kemiri.
1 sdt ketumbar.
10 buah cabe merah, bisa lebih kalau ingin pedas.
2 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
1 ruas lengkuas geprek.
1 batang sereh geprek.
Garam dab gula secukupnya.
Minyak goreng untuk menumis.
Caranya :
1. Rebus nangka dan daging tetelan terlebih dahulu hingga empuk angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga benar benar matang dan berbau harum, lalu masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh. Aduk aduk sampai harum, lalu masukan tetelan daging .
Masak hingga berubah warna, lalu masukan nangka, aduk kembali hingga nangka mulai layu.
3. Tuangkan santan, tambhkan gula, garam, cicipi rasa. Masak pakai api sedang hingga santan mengental dan berminyak.
NB: jika santan terlalu kental bisa tambahkan air panas secukupnya agar santan tidak sangat kental.
Semoga bermanfaat INSYA ALLAH.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1257932164306125/
simak resep gulai kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LegulaiCubadakNangkaPadang
#LEHongKong