Jengkol Cumi Asin by Rahma Bambang
Pagi ini sudah bikin menu santap siang,request dari teman kantor yang lagi ngidam masakan jengkol buatanku.ada yang mau nyobain??
Bahan utama :
500 gram jengkol
2 ons cumi asin
Bumbu – bumbu:
7 buah bawang merah
5 buah bawang putih
3 butir kemiri
7 buah cabai rawit merah (sesuai selera yaa,kalau saya suka pedas)
5 buah cabai merah
1 ruas kunyit (bakar dahulu agar tidak langu)
1 ruas kencur (resep dari mama,kalau masak pedas dikasih kencur biar nggak sakit perut)
3 helai daun salam
3 helai daun jeruk
1 batang serai
1 ruas lengkuas
Garam,gula dan penyedap rasa secukupnya
Langkah:
-Rebus jengkol hingga empuk dalam air mendidih(kurang lebih 30 menit),lalu iris tipis tipis dan goreng setengah matang.
-lalu cuci bersih cumi asin dan potong sesuai selera kemudian goreng jangan terlalu garing ya bun.
-Haluskan semua bumbu kecuali serai,lengkuas(cukup di geprek).
-Panaskan minyak secukupnya dan tumis bumbu halus,masukkan lengkuas,serai,daun salam dan daun jeruk hingga harum,
-kemudian masukkan jengkol dan cumi asinnya.
-beri sedikit air lalu taburkan garam,gula dan penyedap rasa secukupnya.
Selamat mencoba yaaa buns…
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1533894153376590/
baca juga olahan jengkol kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LejengkolCumiasin