Meringues by Doni Kusumah

#RESEPLANGSUNGENAK
Halo

Untuk memanfaatkan sisa putih telur setelah baking, atau untuk hiasan Topping, untuk langsung disajikan, atau untuk usaha mungkin ini bermanfaat. Meringues by Doni Kusumah

Meringues ( Angin Spanyol )
Baiser ( Ciuman, Prancis)
Ini terbuat dari putih telur yang dikocok hingga kaku, putih mirip dengan salju.

Meringues
Untuk 12 Potong

• 2 Putih Telur.
• 60 gram Gula Pasir.
• 50 gram Gula Tepung, Gula Halus.
• 3/4 Sendok Teh Tepung Maizena.

Langkah membuat Meringues

1. kocok putih telur hingga kaku,
2. Setengah dari Gula pasir perlahan campur bertahap ke putih telur saat mixer berjalan
3. bila adonan mengkilap dan telah kaku, campurkan sisa gula pasir dan aduk lagi dengan mixer.
4. campurkan Gula Halus dan Maizena dalam adonan. Cukup diaduk dengan wisk.
5. masukan adonan dalam plastik segitiga /krucut.
6. semprit kan diatas loyang berjajar.
7. masukan dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu 100 derajat.
8. panggang sekitar 1.5- 1.45 jam.
9. pada akhir pemanggangan, untuk mendinginkan Meringues, biarkan pintu oven terbuka. Biarkan Meringues didalam hingga oven dingin.

tips

• Putih telur yang berumur 2 minggu, lebih kompak dari pada putih telur yang segar.
• selalu simpan dalam kulkas dingin putih telur sebelum di pakai. Ini berpengaruh pada pengocokan bila tidak cukup dingin.

Salam
Mang Odon

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3315380638561257/
baca juga resep meringues kami yang lain di sini