Nasi goreng ala resto buat anak saya yang pertama. Ini resepnya hasil dari tanya tanya sewaktu berbelanja ke supermarket. Disana gak nyangka banget bisa ketemu sama chef salah satu resto besar dibandung. Dan chef yang baru saja dikenal itu baiik banget sewaktu kita tanya tanya bumbu bumbu rahasia resep masakan masakannya sekaligus tips nya.. mungkin ini balasan karena saya pun suka bagi bagi bagi resep kali ya hihihi..
Dan tips untuk buat nasi goreng ala resto pun siap saya bagikan lagi untuk yang mau hehe..
Nasi Goreng ala Resto by Susianne Flo S
Resep :
Nasi putih satu mangkuk penuh ukuran sedang
Bumbu halus :
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 3 siung
Cabe merah dua buah
Tomat seperempat buah
(Ulek sampai halus semua)
Bumbu bumbu penyedap kurang lebih takarannya:
Kecap ikan 3 sdm
Kecan asin atau soy sauce 2 sdm
Minyak wijen 3 sdm
Margarine 1 sdm
Kecap inggris 1 sdm
Kecap kental manis 3 sdm
Saus teriyaki 1 sdm
Tambahan : bisa disesuaikan dengan selera
Daging ayam goreng disuir suir secukupnya
Jamur kancing secukupnya potong atau iris tipis tipis
bubuk kaldu ayam secukupnya
bubuk merica hitam 1 sdm atau sesuai selera.
Cara membuat :
Tumis bumbu halus dengan margarine hingga harum masukan ayam goreng aduk aduk masukan nasi lalu beri tambahan jamur kancing aduk sebentar lalu beri bumbu semuanya aduk aduk lagi hingga merata dan rasanya pas. Angkat dan sajikan hangat hangat..
Tips untuk membuat nasi goreng menjadi enak :
1. Gunakan nasi yang sudah didinginkan terlebih dahulu dari tempat nasi. Jangan panas panas. Lebih bagus lagi nasi yang didinginkan semalam ditempat nasi. Gunakan nasi kualitas baik agar hasilnya bisa kering tidak lembek ketuka digoreng.
2. Nasi goreng ala resto kuncinya wajib menggunakan kecap ikan yang agak banyak sampai terasa harum dan rasanya yang khas. Jadi jika masih kurang terasa aroma dan rasa khasnya bisa ditambahkan lagi.
3. Goreng nasi goreng dengan menggunakan api yang besar agar aroma dan rasa dari bumbu bumbunya bisa lebih keluar lagi dan menyerap ke nasi goreng tapi tangan kita mesti cekatan untuk tetap cepat membalik balikan nasi agar tidak ada kerak nasi dan nasi bisa menjadi gosong.
4. Bumbu bumbu kecap bisa dimasukan ke wajan dengan dikucurkan ke sisi wajannya atau penggorengan lalu dengan cepat kita aduk aduk.merata dengan nasinya.
5. Jika rasanya masih kurang asin jangan memasukan garam tapi tambahkan saja margarine lagi diakhir penggorwngan agar rasanya bisa pas tidak menjadi keasinan dan menjadi lebih gurih lagi..
Selamat mencoba.. ditunggu hasil kreasian nasi goreng nya ya mbak dan bunda
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/788761071223239/
simak olahan nasi kami yang lain disini