back to top
24.6 C
Jakarta
Sabtu, September 13, 2025
Beranda blog Halaman 169

SOURDOUGH KOREAN CHEESE GARLIC BREAD by Fleur Mega

dimas
-
0
SOURDOUGH KOREAN CHEESE GARLIC BREAD by Fleur Mega

RESEPLANGSUNGENAK

Sore bun. Bikin roti kekinian, begitu kata anak saya. Saya buat pakai sourdough starter atau ragi alami. Memang lebih panjang waktu yang dibutuhkan untuk membuatnya tapi roti menjadi lebih mudah dicerna dan ada rasa puas yang lebih kalau roti berhasil dibuat. Untuk resep ini saya hanya buat 2 buah sourdough korean cheese garlic bread, sisa adonan saya buat braided bread dan babka bread. Dan saya coba tidak pakai cream cheese, tapi keju parmesan, quic* mel* dan mozarella sebagai topping, ternyata rasanya enak banget. Saya pakai resep sourdough bread oleh John Kirkwood.

SOURDOUGH KOREAN CHEESE GARLIC BREAD
Baked by Fleur Mega
Sourdough starter di feeding malam sebelumnya (diinapkan semalam), baru digunakan untuk buat poolish.

Bahan poolish :

  • 100 g sourdough starter
  • 100 g terigu protein tinggi
  • 100 ml air mineral

campur semua bahan, aduk rata dengan sendok kayu. Tutup cling wrap 4-6 jam, saya 4 jam sudah ngembang 2x lipat.

Bahan dough :

  • 550 g terigu protein tinggi
  • 250 ml susu cair
  • 30 g gula pasir
  • 20 ml minyak zaitun/minyak goreng
  • 1 telur
  • 8 g garam

Cara :

  1. Campur poolish yang sudah jadi dengan susu cair, gula pasir, telur dan minyak, aduk rata dengan whisker.
  2. Di wadah lain, masukan terigu dan garam, aduk rata. Buat lubang ditengahnya, masukan adonan pada nomor 1, aduk rata pakai sendok kayu, satukan adonan dengan tangan jika masih berbutir-butir, lalu tutup cling wrap 1 jam, lalu stretch and fold (diangkat dilipat) 1 menit dengan tangan dibasahi air, lalu tutup lagi 9-12 jam, saya 3,5 jam sudah ngembang 2x lipat. (resep dari negara luar, negara kita lebih hangat, menurut saya hal ini yang bikin adonan ngembang lebih cepat).
  3. Timbang adonan 90 g, saya buat 2 buah saja. Sisanya dibikin babka bread dan braided bread. Lalu rounding/bulatkan, letakan di loyang dialas parchment paper atau oles margarin. Lalu tutup lap bersih atau cling wrap selama 1 jam, ngembang 2x lipat.
  4. Oles susu cair. Oven 180’C, 30 menit atau sesuaikan oven sendiri. Biarkan roti dingin, lalu masukan freezer 20 menit sampai mengeras. Lalu belah 6, rekahkan rotinya, isi tiap belahan roti dengan cheese sauce dan celup ke garlic sauce, beri topping mozarella. Oven lagi 180 C, selama 10 menit.

Siap disantap, enak ?

Garlic Sauce (asin)
By Fleur Mega

50 g mentega, lelehkan
1 sdm parsley kering
7 siung bawang putih cincang
1 sdm keju parmesan

Campur semua bahan jadi satu, aduk rata.
kalau mau manis, bisa ditambah kental manis 20 ml Cheese Sauce By Fleur Mega 2 sdm keju parmesan 50 g keju quic mel*
50 g whip cream cair
20 g kental manis
Mixer whip cream sampai kaku, masukan kental manis, keju parmesan dan keju quic* mel*, mixer sampai rata. Masukan plastik segitiga. Siap digunakan
Topping : mozarella parut
Selamat berkreasi

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3300625043370150/

baca juga resep garlic bread kami yang lain di sini

resep japanese milk bread by Mariam Janua

dimas
-
0
resep japanese milk bread by Mariam Janua

ResepLangsungEnak

Hari ini dapat jatah kolas dari LE bonita, bingung mau masak apa karena tetangga ada hajatan (berharap dianterin makanan?). Akhirnya memutuskan bikin japanese milk bread warna pink dan ungu, tapi ungunya kayak coklat gitu kenapa ya…
Resep by ayoe_widya83
Rebaked by mrs.mariam.janua

Bahan A
260gr tepung terigu protein tinggi
30gr gula pasir
10gr susu bubuk (saya skip)
4gr fermipan
80gr susu cair
±65-70gr air es (atau boleh diganti dengan full susu cair)

Bahan B
3gr garam
30gr butter

Bahan C
Pewarna makanan warna pink dan ungu

Bahan D
50gr mesis atau keju

Cara pembuatan

  1. ulenin bahan A hingga setengah kalis, kemudian campur dengan bahan B sampai kalis elatis.
  2. bagi adonan menjadi 2, berikan bahan C masing-masing pewarna 2-3tetes
  3. diamkan adonan selama 30menit
  4. kempiskan dan ulenin ringan
  5. ambil sedikit adonan dan bulatkan, lalu pipihkan dan isi dengan mesis (tadi saya isi seujung sendok makan)
  6. setelah itu taruh dalam wadah cupcake (biasanya pakai loyang ukuran 22x22x5cm)
  7. proofing 80-90%
  8. panaskan oven selama 15 menit, setelah itu masukan adonan tadi dan oven selama ±30menit (saya pakai oven tangkring, jadi disesuaikan dengan kondisi oven masing-masing)

Bonita masak apa hari ini ?

DapurBonita
japanesemilkbread
LEBonita
GrupsWhatsupLESurabayadansekitarnya

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3655697954529522/

baca juga resep kreasi roti kami yang lain di sini

resep UDANG SAUS ASAM MANIS by Dianish’s Kitchen

dimas
-
0
resep UDANG SAUS ASAM MANIS by Dianish’s Kitchen

RESEPLANGSUNGENAK

Ini salah satu masakan favorit di keluargaku bundaa.. ?
Bikin bumbu yang simple saja anti ribet.. ?
UDANG SAUS ASAM MANIS
By Dianish’s Kitchen

Bahan:

  • 1/2 kg udang segar
  • 2 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 5 lembar daun jeruk
  • 150 ml air
  • 1 sdm tepung maizena larutkan dengan 2 sdm air.

Bahan saus :

  • 5 sdm saus tomat
  • 3 sdm saus sambal
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/4 sdt garam (sesuaikan)

Campur semua bahan

Cara membuat :

  1. Potong sedikit bagian kepala dan bersihkan punggung (kerat sedikit lalu buang urat hitamnya) tanpa dikupas. Misal mau dikupas silahkan. Cuci bersih lalu beri air jeruk nipis, diamkan sekitar 10 menit.
  2. Tumis bawang putih dengan margarin/minyak hingga harum masukkan jahe, daun jeruk & udang. Masak hingga udang berubah warna.
  3. Masukkan air & campuran saus, aduk hingga rata. Biarkan kuah sedikit menyusut dan koreksi rasa menurut selera. Tambahkan larutan maizena. Masak hingga saus mengental. Angkat dan siap disajikan.

Note : Kepedasan bisa disesuaikan menurut selera saja yaa.. Boleh ditambah sausnya..

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3652355501530434/

baca juga olahan udang kami yang lain di sini

EGG TOFU/TAHU TELUR by Muhammad Abiyyu Al Fatih

dimas
-
0
EGG TOFU/TAHU TELUR by Muhammad Abiyyu Al Fatih

RESEPLANGSUNGENAK

EGG TOFU/TAHU TELUR
Memanfaatkan sisa susu kedelai dari bikinan kembang tahu (resep sudah dishare).

Bahan :

  • 2 btr telur ukuran besar
  • 500 ml susu kedelai tawar (sisa bikin kembang tahu)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 4 sdm maizena, larutkan dengan 6 sdm susu kedelai
EGG TOFU/TAHU TELUR by Muhammad Abiyyu Al Fatih

Cara buat :

  1. Kocok lepas telur,asal tercampur jangan sampai berbusa.Lalu campur telur, susu kedelai, garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Tambahkan larutan maizena. Aduk kembali dan saring.
  2. Siapkan plastik es, tuang susu kedelai (sisakan sedikit ruang supaya tidak pecah) dan ikat dengan tali.(mohon tidak dipermasalahkan saya rebus menggunakan plastik,jika tidak sesuai bisa diganti dengan loyang lalu kukus???)
  3. Didihkan air lalu rebus/kukus egg tofu selama 15-20 menit pake api sedang (jangan terlalu lama dan jangan menggunakan api terlalu besar,supaya hasilnya halus & tidak berongga).
  4. Setelah matang,angkat langsung masukkan ke air suhu ruang biarkan hingga dingin dan mengeras baru bisa disajikan,digoreng,ditumis atau untuk campuran masakan lain.
  • Untuk resep asli yang saya lihat dari beberapa sumber seharusnya per 125 ml susu kedele menggunakan 1 telur,tapi saya takut terlalu amis jadi penggunaan telur saya kurangi? Alhamdulillah hasilnya lembut,cuma kurang padet.jadi setelah selesai direbus masukkan ke air sebentar lalu ikat lagi dengan tali supaya hasilnya bagus lalu masukkan kulkas semalaman.
    Terimakasih & selamat berkreasi

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3655853184513999/

baca juga resep olahan tahu telur kami yang lain di sini

resep karedok ala Emak by Rinaksih Widiarsanti

dimas
-
0
resep karedok ala Emak by Rinaksih Widiarsanti

ResepLangsungEnak

Anak tengah sudah dua hari demam, tidak punya nafsu makan.
Tadi pagi tiba-tiba bilang pengen makan karedok.
Pengen yang seger-seger, katanya.
Emak langsung eksekusi.
Moga-moga lewat karedok ini, demam bisa pergi.
Ini resep karedok ala Emak untuk seporsi:

Bumbu
1 buah cabai rawit merah
1 cm kencur
1/2 siung bawang putih
1 cm terasi
1 cm kulit jeruk purut
2 sdm kacang tanah goreng
1/4 potong gula jawa
3 sdm air asam
1/2 sdt garam

Isi
5 tangkai kacang panjang, iris tipis
3 lembar kol, iris tipis
1 genggam taoge
5 pucuk daun kemangi
3 cm mentimun, belah, iris tipis
Tambahan
1 genggam kerupuk bawang

Cara membuat

  • Haluskan cabai, bawang putih, terasi, kulit jeruk purut, kencur dan garam sampai halus.
  • Masukkan kacang tanah goreng, haluskan.
  • Tambahkan gula jawa, haluskan.
  • Terakhir tuangkan air asam, aduk rata.
  • Masukkan semua bahan isian, aduk rata.
  • Hidangkan dengan kerupuk.
    Saya orang Jawa, tetapi kami sekeluarga sangat suka makan karedok.
    Segarnya bikin ketagihan…

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3655666571199327/

baca juga resep karedok kami yang lain di sini

resep CAKE 3 BAHAN by Bella Irina

dimas
-
0
resep CAKE 3 BAHAN by Bella Irina

RESEPLANGSUNGENAK

CAKE 3 BAHAN

BAHAN CAKE :
• Biskuit cokelat 1 pack isi 16 keping (isi cream vanilla)
• Susu UHT rasa vanilla 125 ml
• Baking powder 1/2 sdt

CARA BUAT :

  1. Pisahkan biskuit dengan cream vanillanya
  2. Hancurkan biskuit (saya : pakai ulekan)
  3. Campur Biskuit dengan 75-90 ml susu (yang sudah di hangatkan, agar biskuit cepat hancur)
  4. Tambah 1/2 sdt baking powder aduk sampai bahan benar-benar tercampur, dan adonan halus.
  5. Masukan adonan dalam loyang ukuran 19×8 cm, jika tidak ada pakai loyang apa saja dirumah asal ukuran kecil (karna adonan sedikit)
  6. Kukus selama 7-10 menit dengan Api sedang (kukusan sebelumnya sudah saya panaskan sampai beruap banyak)
  7. Setelah matang potong jadi 2, oles salah satu cake dengan cream vanilla, kemudian tutup dengan potongan cake satunya. Hias sesuai selera

CREAM VANILLA :
Cream vanilla isi biskuit tadi campur dengan 3 sdm susu, aduk rata.
Jika ingin banyak bisa di tambahkan butter cream.
Hias cake dengan cream vanilla & selai Strawberry (opsional)

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3655587967873854/

baca juga resep cake kami yang lain di sini

resep Cireng Isi Ayam by Fah Umi Yasmin

Fah Umi Yasmin
-
0
resep Cireng Isi Ayam by Fah Umi Yasmin

RESEPLANGSUNGENAK

Cireng Isi Ayam
Cemilan murah meriah, anti meledak & tetap lembut dalemnya meski sudah14 jam disuhu ruang, tanpa keras & tanpa gigi sakit, yang penting gorengnya harus benar benar kokoh biar kalau diangkat tidak kempis.
Yang tidak percaya silahkan buktikan sendiri

Bahan biang:
By : Fah Umi Yasmin

  • 150 gr kanji
  • 100 gr tepung terigu
  • 350 ml air
  • 2 daun bawang diiris
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1,1/3 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1/3 sdt kaldu instant
  • 4 siung bawang putih ulek / blender
  • 3 sdm munjung kanji untuk membalut adonan cireng

Cara membuat:
Adonan Biang
Siapkan panci teflon, masukkan kanji, terigu, air aduk rata sampai licin, masukkan bumbu, masak diatas kompor, aduk terus sampai menjadi lem.

Bahan Isian Ayam
By : Fah Umi Yasmin

  • 150 gr Dada ayam, rebus, potong & suwir
  • 3 siung Bawang putih
  • 4 siung Bawang merah
  • 2 buah Cabe merah / sesuai selera
  • 1/3 sdt Garam
  • 1/3 sdt Gula
  • 1/3 sdt Kaldu instant
  • 50 ml Air kaldu buat rebus ayam tadi
  • 1 sdm minyak bawang

Cara membuat :

  1. Blender / ulek bawang merah, putih & cabe merah, tumis sampai harum, masukkan ayam, tambahkan air kaldu, garam, gula dan kaldu instant. Masak hingga air habis, masukkan daun bawang, aduk rata. Icipin rasanya.
  2. Ambil adonan cireng, balut rata dengan kanji, tapi jangan semua kanjinya, tangan balur kanji, bagi adonan jadi 20, balur lagi sama kanji sampai rata, gilas, isi ayam, tutup, sambil pencet pinggirnya biar tidak buka, balur lagi sama kanji.
  3. Goreng di minyak panas, dengan api sedang sampai matang, ingat gorengnya harus benar benar kokoh, kalau dipencet sutil sudah tidak kempis, biar pas diangkat tidak kempis & tidak nyerap minyak banyak.
  4. Jangan takut meledak, ini tidak meledak.
  5. Cocolan saya pakai saos, sebab gula merah lagi habis, jadi jangan protes, cireng harus bumbu rujak.

Bahan Saos
By : Fah Umi Yasmin

  • 2 siung bawang putih, geprek, iris
  • 1 buah cabe merah / sesuai selera, iris kecil
  • 1 sdm minyak bawang
  • 50 ml saos tomat
  • 1 sdm saos cabe
  • 1/2 sdt saos tiram
  • 1 sdt gula
  • 1/3 sdt garam
  • 100 ml air
  • 1 sdt tepung maizena

Caranya :
Tumis bawang putih, cabe merah bersama minyak sampai harum, masukkan saos tomat, saos sambal, saos tiram, gula, garam, larutkan tepung maizena dengan air, masak sampai mendidih, angkat.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3650358325063485/
baca juga kreasi umi yasmin kami yang lain di sini

resep Jangan lombok (Sayur lombok) by Nabila M. Hardini

dimas
-
0
resep Jangan lombok (Sayur lombok) by Nabila M. Hardini

RESEPLANGSUNGENAK

Jangan lombok (Sayur lombok)

Bahan:
-500gram kentang kupas potong-potong sesuai selera (bisa pakai tahu juga)
-1/4 papan tempe potong sesuai selera
-1bungkus tempe semangit(tempe bungkus daun yang 200san kalau disini)
-2 papan petai kupas potong sesuai selera
-1bungkus santan cair instan( bisa pakai santan segar)
-1000ml air

Bumbu:
-100gram cabai keriting hijau campur merah/sesuai selera iris kasar
-5buah cabe rawet merah hijau belah jadi 2/skip
-3siung bawang putih iris tipis
-5siung bawang merah iris tipis
-1ruas jari lengkuas
-1lembar daun salam
-30gram gula merah/sesuai selera
-2sdm peres garam (bisa ditambah jika dirasa kurang)
-1/2sendok teh micin/bisa diskip.

resep Jangan lombok (Sayur lombok) by Nabila M. Hardini

Cara membuat:
-Tumis irisan bawang merah,bawang putih sampai harum, tambahkan cabai,lengkuas,daun salam,petai, tumis cabai sampai layu.
-masukkan tempe dan tempe semangit tumis sebentar, tambahkan kentang. Tumis sebentar, Tambahkan air 500ml+dan gula merah.
-masak sampai air menyusut atau kentang setengah matang, tambahkan lagi air 500ml/bisa dikurangi jika ingin kuah kental.
-setelah air mendidih tambahkan santan cair instan sambil terus diaduk-aduk agar tidak pecah, tambahkan garam dan micin. Tes rasa bila rasa sudah pas, angkat dan siap disajikan.
Cocok banget kalau disajikan sama nasi tiwol, sayang hari ini lagi nggak masak tiwol jadi sama nasi beras saja.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3655341264565191/

baca juga resep sayur kami yang lain di sini

resep Bolu Pandan Ketan Hitam by Rini Utami

dimas
-
0
resep Bolu Pandan Ketan Hitam by Rini Utami

RESEPLANGSUNGENAK

Assalamu’alaikum….. Bolu Pandan Ketan Hitam hadir lagi.
Alhamdulillah bawahnya bisa mulus ngga gumpil-gumpil ? ampe ngga pengen ngebalik (biarin aja tengkurep kaya gitu ??).

Bolu Pandan Ketan Hitam
By: @utamy.rini.7

A. Bahan Bolu Pandan

  • 3 btr Telur ukuran sedang
  • 75 gr Gula pasir
  • 1/4 sdt Vanilla
  • 90 gr Tepung terigu protein rendah
  • 10 gr Tepung maizena
  • 10 gr Susu bubuk
  • 1/2 sdt Emulsifier
  • 90 gr Margarin cair
  • 1/2 sdt Pasta pandan

Cara membuat Bolu Pandan

  1. Mixer telur, gula, vanilla, tepung terigu, maizena, susu bubuk (all in one method) selama kurang lebih 5 menit.
  2. Masukkan emulsifier dan pasta pandan mixer hingga kental berjejak selama kurang lebih 10 menit.
  3. Campur margarin cair aduk balik hingga rata.

B. Bahan Bolu Ketan Hitam

  • 3 btr Telur ukuran sedang
  • 100 gr Gula pasir
  • 125 gr Tepung ketan hitam
  • 10 gr Susu bubuk
  • 1/4 sdt vanilla
  • 1/2 sdt Emulsifier
  • 100 gr Margarin cair
resep Bolu Pandan Ketan Hitam by Rini Utami 1

Cara membuat Bolu Ketan Hitam

  1. Mixer telur, gula, tepung ketan hitam, susu bubuk, vanilla (all in one method) selama kurang lebih 5 menit.
  2. Masukkan emulsifier mixer lagi selama kurang lebih 7 menit (hingga adonan kental).
  3. Campur margarin cair aduk balik hingga rata.

Penyelesaian:
Masukkan adonan ketan hitam dan pandan secara bergantian kedalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditabur terigu.
Panggang kedalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, dengan suhu 175° selama 40 menit (atau sampai matang)
Angkat dan langsung pindahkan bolu di tray agar tidak menciut dan rusak.

Selamat mencoba

bolu
bolupandan
boluketanhitam
boluketanhitampandan

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3655330554566262/
baca juga resep bolu kami yang lain di sini

Chocolate Cheese Butter Cake by Rina M

dimas
-
0
Chocolate Cheese Butter Cake by Rina M

RESEPLANGSUNGENAK

Chocolate Cheese Butter Cake
by Rina M

Bahan A(adonan cream cheese):
250 gr Cream Cheese
4 sdm Gula Halus (diayak)
1 btr Telur
1 sdm Susu Cair tawar
1 sdt Pasta Vanilla
1 sdm Perasan air jeruk lemon
1 sdm Tepung Maizena

Cara membuat adonan cream cheese:
-Mixer cream cheese dan gula halus sampai rata saja
-Masukkan telur mixer rata sebentar
-Tambahkan susu cair,pasta vanilla, perasan air jeruk mixer rata
-Masukkan tepung maizena mixer rata sebentar saja,sisihkan dahulu

Bahan B (chocolate cake):
250 gr Butter atau Margarin (Saya mix butter 150gr dan 100grmargarin)
160 gr Gula Halus
4 btr Telur
1 sdt Pasta Vanilla
5 sdm Susu cair tawar
170 gr Terigu protein rendah atau sedang (saya gunakan protein sedang)
30 gr Coklat bubuk
1 sdt Baking Soda
Loyang tulban 24 cm (Saya gunakan loyang tulban 23cm)

Cara buat chocolate cheese butter cake:
-Campur jadi satu terigu,coklat bubuk,baking soda kemudian diayak,dan sisihkan sebentar
-Mixer butter atau margarin selama 1 menit
-Tambahkan gula halus dan mixer dengan kecepatan sedang hingga pucat dan lembut, jangan over mix ya
-Masukkan telur satu persatu jangan sekaligus dan mixer dgn kecepatan rendah hingga rata
-Masukkan pasta vanilla dan susu cair mixer rata sebentar saja
-Masukkan campuran terigu bertahap, mixer rata dengan kecepatan rendah sebentar saja dan ratakan kembali dengan spatula
-Kemudian tuang sedikit adonan coklat kedalam dasar loyang yg telah diolesi margarin
-Tuang sebagian adonan cream cheese diatas adonan coklat dan ratakan
-Tuang kembali sebagian adonan coklat dan timpa kembali dengan sisa adonan cream cheese
-Tuang sisa adonan coklat dan ratakan kemudian hentak-hentakkan loyang berapa kali
-Kemudian panggang dioven yang sebelumnya telah dipanaskan sesuai dengan oven yang digunakan

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3652346881531296/

baca juga resep cake kami yang lain di sini

resep Mangut lele bumbu kencur by Novi Astutik Solekha

dimas
-
0
resep Mangut lele bumbu kencur by Novi Astutik Solekha

Reseplangsungenak

Bismillaah
Beberapa hari lalu tergoda dengan postingan salah satu member LE Megono yang tengah mudik tipis-tipis ke Magelang-Purwodadi. Beliau menyebutkan “panggang lele” atau lele asap. Tidak cukup hanya dengar ceritanya saja, jadi seketika beliau posting langsung titip untuk dibawakan kalau pulang ke Pekalongan. MaasyaaAllaah sumringah dong saya, begitu ketemu sama yang dinanti, si “panggang lele” hehe

Dapat bonus 2 bungkus “Ale” namanya kalau tidak salah. Bentuknya mirip kecambah/tauge tapi menurut saya lebih mirip bakal pohon/bibit pohon. Ternyata si Ale ini adalah pengganti pete, kata beliau. Kalau dicium memang berbau seperti pete. Apakah mungkin Ale ini adalah bibit pohon pete??
Mangut lele bumbu kencur

Bahan:

  • 5 ekor lele asap/panggang
  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • 1 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai rawit merah kecil (boleh ditambah jika anda penggemar pedas)
  • 2 cm kencur
  • 1 cm irisan lengkuas
  • 2 cm sereh
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 sdm cabai bubuk (boleh skip)
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt kaldu bubuk (boleh skip)
  • 1/2 bungkus santan instan (saya pakai ka*a)
  • 300ml air
  • 3 sdm minyak untuk menumis.

cara membuat:

  1. cuci ikan dengan air mengalir sebentar saja, sisihkan. bisa digoreng terlebih dahulu atau langsung dimasak. kebetulan tadi saya goreng dulu sebelum dimasak.
  2. haluskan duo bawang, cabai, kencur, dan kemiri.
  3. panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga aromanya tercium lalu tambahkan daun jeruk, salam, lengkuas dan sereh. masak hingga matang
  4. tambahkan air, garam gula dan kaldu bubuk. masak hingga mendidih lalu tambahkan santan. tes rasa, kemudian kecilkan api dan masak hingga santan sedikit menyusut (sedikit mengental)
  5. masukkan ikan yang sudah disiapkan, beri taburan Ale dan irisan daun bawang (bila suka) masak sekitar 1 menit. siap disajikan.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3654603674638950/

baca juga resep mangut kami yang lain di sini

resep AYAM KARAGE by Momandson Pudding

dimas
-
0
resep AYAM KARAGE by Momandson Pudding
https://youtu.be/ypQQ1tRd-WM

RESEPLANGSUNGENAK

AYAM KARAGE
ide jualan ayam goreng frozen saus teriyaki asal jepang.
Pada kesempatan kali ini kami akan membagikan dua resep dalam satu video, yaitu resep ayam karage frozen, dan resep chicken karaage teriyaki. Kita akan membuat ayam karage yang juicy karena menggunakan paha ayam. Ayam karaage frozen ini sangat membantu bunda-bunda sebagai ide jualan makanan beku, dan juga praktis bila dihidangkan untuk bekal sekolah ataupun sarapan anak-anak kita di rumah. Tinggal keluarkan dari freezer, goreng seperti nugget. Asik dan mudah bukan ?

Ayam goreng khas Jepang ini menggunakan bahan-bahan yang halal. Ayam karage teriyaki ini rasa restoran ya teman-teman. Pastinya akan di gemari dan bikin ketagihan keluarga kita. Ini adalah resep yang wajib di recook. Ayam goreng Jepang yang akan jadi menu utama dalam rumah kita.

Bahan :

  • 500 gr paha ayam fillet
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 3 sdm kecap asin Jepang (kalau tidak ada,boleh juga kecap asin biasa)
  • 2 sdm minyak wijen
  • 1 sdt lada / merica bubuk
  • sdt kaldu jamur
  • 1 butir telur
  • 1 liter minyak goreng
  • 1 sdm madu/gula pasir
  • Bahan untuk coating (lapisan luar):
  • 10 sdm tepung tapioka
  • 10 sdm tepung terigu
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Bahan untuk sausnya :

  • 1/2 siung bawang bombay
  • 2 1/2 sdm saus teriyaki kikkoman / Saori
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt kecap asin Jepang ( kalau tidak ada boleh pake kecap asin biasa)
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt madu (kalo tidak ada boleh diganti gula pasir)
  • 1sdt biji wijen putih
  • 1 1/2 sdm maizena yang sudah dicairkan
  • 200 ml air

Cara membuat yang frozen :
Potong potong ayamnya (potong agak besar), parut jahe dan bawang putih, masukkan ke dalam ayam. Lalu masukkan juga kecap asin Jepang, minyak wijen, lada, kaldu jamur, dan madu. Aduk hingga tercampur semua dengan rata. Diamkan selama kurang lebih 30 menit. Taruh di dalam kulkas. Setelah 30 menit keluarkan ayamnya dari kulkas, masukkan telurnya, aduk-aduk hingga tercampur semua. Sisihkan . Campur tepung tapioka, terigu, merica, garam, aduk rata hingga tercampur. Lalu panaskan minyak goreng. Masukkan ayam satu persatu ke dalam tepungnya hingga terbalut tepung. Lalu goreng kurang lebih 3 menit (setengah matang), lalu angkat dan tiriskan. Simpan di freezer kulkas untuk di sajikan(di goreng di lain waktu dengan saus sambal botol atau pun berbagai macam saus seperti : saus berbeque, saus asam manis, lada hitam, saus tiram, saus mentega, mayonaise dan lain sebagainya). Dan inilah resep yang pertama yaitu frozen karaage .
*Catatan : Sampai disini sudah bisa langsung di jual ya bunda.

Cara buat karage yang menggunakan saus teriyaki nya :
Di resep yang ke dua kita ini, kita akan langsung buat karage yang dihidangkan dengan saus teriyaki , yaitu diamkan kurang lebih 10 menit ayam yang tadi sudah setengah di goreng, setelah itu kita goreng kembali ayamnya sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Cara buat sausnya:
Masukkan saus teriyaki, kecap manis, kecap asin, kaldu jamur, madu, biji wijen, dan air. Aduk hingga tercampur semua, lalu didihkan. Masukkan larutan maizena nya , didihkan lagi. Lalu terakhir masukkan bawang bombay yang sudah dipotong-potong, aduk-aduk. Kemudian masukkan ayam yang tadi sudah digoreng, aduk-aduk hingga tercampur saus sampai rata, angkat, dan sajikan .

Catatan: Saus dapat juga disajikan sebagai bahan celupan ayam.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3654918061274178/

baca juga resep olahan ayam kami yang lain di sini

1...168169170...876Halaman 169 dari 876

Langsungenak is all about cooking, baking and travelling.

Contact us: [email protected]

© Copyright - Langsungenak 2023 by priambododimas