back to top
26.3 C
Jakarta
Minggu, Mei 11, 2025
Beranda blog Halaman 26

olahan TUMIS CUMI HITAM by Novie Kurnia Wardani

dimas
-
0
olahan TUMIS CUMI HITAM by Novie Kurnia Wardani

#ResepLangsungEnak
TUMIS CUMI HITAM

Bagi yang nggak suka cumi dimasak dengan tinta, skip aja yah. Hindari komentar yang membuat gemeeesss hahaha.
Aku pribadi suka semuanya. Tinggal moodnya aja lagi pengen masak apa.
Mau ada tinta mau bersih tanpa tinta semuanya enak kok.
Apa lagi kalau aku yang masak, tambah wenak soalnya aku kalau masak pakai mantra.
Ini anak-anak juga minta yang agak berkuah nyemek-nyemek gitu enak katanya.
Sini aku kasih tahu bumbunya saja. Tapi tidak dengan mantranya. Karena itu mantra nggak mempan kalau dipakai orang lain.

Bahan TUMIS CUMI HITAM

  • 1 kg cumi. Cuci bersih tanpa ilangin cangkang dan tinta. Kukus bentar cuminya.
  • 4 sdm minyak goreng.
  • 200 ml air.

bumbu TUMIS CUMI HITAM

  • Bawang merah 10 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • Cabe rawit 20 buah (sesuai selera)
  • Daun jeruk 2 lembar
    Iris semua bumbu
  • ¼ sdt garam (sesuai selera)
  • 1 sdt gula (sesuai selera)
  • 1 sdt kaldu bubuk (sesuai selera)
  • 4 sdm saos tomat (sesuai selera)
  • 4 sdm kecap manis (sesuai selera)
  • 1 sdm saos tiram (sesuai selera)

Cara Masak TUMIS CUMI HITAM

  1. Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu iris sampai harum dan layu. Masukkan air, lalu masukkan gula, garam, kaldu bubuk, saos tomat dan kecap. Aduk rata.
  2. Setelah mendidih masukkan cumi kukus. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan kuah agak mengental. Tes rasa. Sesuaikan rasa dengan selera masing-masing.
    Oh ya, kalau mau di masak bersih tanpa tinta bisa pakai cara dan resep ini juga.
    Bisa juga non kukus tapi skip air karena cumi saat dipanaskan akan mengeluarkan air.
    Kalau tanpa dikukus cukup tumis sebentar saja. Sekitar 3 – 4 menitanlah ya.
    Karena kalau terlalu lama cumi malah alot dan semakin mengkerut.
    Kalau ada yang tanya kenapa pakai dikukus dulu? Teksturnya jadi mantap banget lho. Kenyal tapi lembut gitu dan jadi montok cuminya.
    Selamat Mencoba.

resep BOLU PANDAN by Marty Purwanto

dimas
-
0
resep BOLU PANDAN by Marty Purwanto

#RESEPLANGSUNGENAK
BOLU PANDAN

Nggak terlalu heran sih, kalau bolu pandan jadi favorit saat ini, mengingat teksturnya lembut, harum pandan nya menggoda untuk diicipin.

Bahan BOLU PANDAN

  • 175 gr terigu
  • 1 sdm maezena
  • 4 btr telor
  • 8 sdm gula
  • 1 sdt SP
  • 2 sdm susu bubuk
  • 65 ml santan kental (santan instan kemasan)
  • 1sdt pasta pandan
  • 4 sdm butter ( bisa dicampur margarin)

Cara membuat BOLU PANDAN

  1. Kocok sampai mengembang telor, gula, SP…
  2. Masukkan terigu, maezena secara bergantian, tambahkan susu bubuk, santan kental, pasta pandan.
  3. Tuangi butter yang dilelehkan.
  4. Tuang di loyang
  5. Panggang di suhu 175 selama 30 menit api atas bawah.
  6. Tes tusuk …

resep Ongol – Ongol by Pujie Mboke Ica

dimas
-
0
resep Ongol – Ongol by Pujie Mboke Ica

#ResepLangsungEnak
Ongol – Ongol??????

Saya lebih suka ongol-ongol ini dari pada ongol-ongol hunkuw.

Bahan?????? Ongol – Ongol??????

  • 120 g tepung tapioka??????
  • 30 g tepung ketan??????
  • 120 g gula pasir??????
  • ½ sdt garam??????
  • 1 sdm santan kara??????
  • 350 ml air??????
  • 2 tetes pasta pandan/pewarna hijau??????

Pelapis??????
100 g kelapa parut
sejumput garam??????
Campur jadi satu semua bahan dan kukus selama 10 menit.??????
.

Cara membuat Ongol – Ongol??????

  1. campur semua bahan aduk rata, masak dalam panci menggunakan api kecil hingga meletup letup, aduk terus agar tidak lengket/gosong, angkat??????.
  2. Tuang ke dalam wadah tahan panas, lalu kukus 15 menit. Angkat biarkan dingin??????.
  3. Potong-potong lalu gulingkan di kelapa parut??????.
  4. Siap di sajikan.

Tumis Campur – resep simple dan praktis

dimas
-
0
Tumis Campur – resep simple dan praktis

#RESEPLANGSUNGENAK
Tumis Campur

Kemarin waktu menemani anak lanang outbond ke Malang pulangnya mampir ke Masjid Cheng Ho Pasuruan. Namanya juga saya, begitu turun dari bis yang dituju adalah deretan kios oleh-olehnya. Saya tergelitik ketika melihat tumpukan jamur shimeji putih namun di kemasannya tertulis jamur salju. Jamur shimeji sangat jarang tersedia di pasar dekat rumah. Kelihatan masih montok, padat, mulus dan segar, ya sudahlah, ambil 4 bungkus.

Di rumah, setelah habis 2 bungkus untuk digoreng tepung, maka bungkus ke 3 saya buat tumisan campur-campur saja untuk sarapan.

Bahan Tumis Campur

  • 1 bungkus / 150 gr jamur shimeji (boleh diganti enoki karena rasa sama) potong bagian akar, pisahkan satu-satu.
  • 100 gr wortel, potong menyerong.
  • 100 gr kembang kol, potong-potong.
  • 3 bonggol bok coy, potong-potong, pisahkan bagian batang dengan daun.
  • 10 butir bakso sapi, potong tipis.
  • Tepung goreng ( 5 sdm terigu + 5 sdm air + sejumput garam + 1 butir telur, goreng seperti membuat bakwan) potong-potong.

Bumbu Tumis Campur

  • 3 siung bawang putih geprek
  • 2 cm jahe geprek
  • ½ butir bawang bombai, iris memanjang
  • 1 saset saus tiram
  • ½ sdt garam (optional)
  • ¼ sdt merica bubuk

Cara buat Tumis Campur

  1. Tumis bawang putih, jahe dan bawang bombai. Masukkan wortel lalu ½ gelas air, aduk rata. Biarkan hingga wortel agak empuk. Kalau mau lebih berkuah, jumlah air boleh ditambah.
  2. Masukkan kembang kol dan batang bokcoy, aduk rata. Biarkan agak layu.
  3. Masukkan daun bok coy dan jamur, aduk rata hingga layu.
  4. Tambahkan saus tiram, garam, merica, bakso dan tepung goreng. Aduk rata, test rasa, siap disajikan.

di jogja dikenal SLEI by Marty Purwanto

dimas
-
0
di jogja dikenal SLEI by Marty Purwanto

#RESEPLANGSUNGENAK
SLEI

Makanan yang satu ini, di sekitar Jogja disebut slei, yang intinya puding santan gula aren.
Nikmat dimakan dingin..

Bahan SLEI

  • 1 Bks agar agar bubuk
  • 125 gr gula aren
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1 lbr daun pandan
  • 900 ml santan (kental nya sedang).

Cara membuat SLEI

  1. Masak bersama semua bahan.. sambil diaduk… sampai mendidih.
  2. Tuang ke wadah / loyang yang dibasahi..
  3. Tunggu mengeras, potong potong
  4. Dinginkan …

Siap dihidangkan…

resep Asinan Buah by Ismy Maulidasary

dimas
-
0
resep Asinan Buah by Ismy Maulidasary

#ResepLangsungEnak
“Asinan Buah”

Akhirnya setelah lama nggak buat ini, sekarang bisa eksekusi juga, wkwk. Seger banget disantap pas dingin, terus saat cuacanya panas

Bahan Asinan Buah

  • 4 buah jambu air
  • 4 buah nanas ukuran sedang dan kecil
    (Buah bisa disesuaikan dengan selera)

Bumbu Kuah Asinan Buah

  • 10 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1/2 siung bawang putih (optional/boleh skip)
  • 1 buah asam jawa, remas dengan 3 sdm air
  • 2 gelas air/menyesuaikan
  • 3 sdm gula pasir/sesuai selera
  • 1 sdt garam/sesuai selera
    (Selera pedas bisa menyesuaikan)

Cara membuat Asinan Buah

  1. Cuci bersih nanas dan jambu. Setelah itu potong sesuai keinginan.
  2. Haluskan cabe dan bawang, sisihkan.
  3. Didihkan air dalam panci. Lalu masukkan cabe yang sudah dihaluskan. Tambahkan gula, garam dan larutan asam jawa lalu aduk hingga tercampur. Tes rasa menurut selera, jika masih ada yang kurang pas rasanya, bisa ditambah lagi bumbunya.
  4. Jika semua bahan kuah sudah larut, angkat dan tunggu uap panasnya hilang.
  5. Kemudian tuangkan kuah ke dalam potongan buah. Aduk-aduk agar meresap ke dalam buah.
  6. Masukkan Asinan ke dalam kulkas. Dan sajikan saat dingin agar lebih segar. Bisa juga ditambah dengan perasan jeruk nipis sebelum dihidangkan.

Semoga menginspirasi

Cara Bersihkan Cumi by Novie Kurnia Wardani

dimas
-
0
Cara Bersihkan Cumi by Novie Kurnia Wardani

#TipsDanTrik
Cara Bersihkan Cumi

Ada beberapa teman yang tanyain cara aku bersihkan cumi. Baiklah terniat sekali ini minta tolong anak buat videokan.
Khusus cumi jenis ini yah. Beda lagi kalau jenis Nus/Balakutak yang punya cangkang keras dan putih mirip kapur.
Mohon maaf kalau kurang jelas hahaha.

  1. Buka sedikit saja bagian perut cumi yang dekat dengan tinta, lalu tarik tintanya pelan-pelan langsung singkirkan dari cumi yang lain supaya tidak menular tintanya. Diusahakan juga jangan pecah.
  2. Tarik tulang lunak yang mirip plastik dari punggung cumi. Langsung cuci bersih cuminya jaga-jaga kalau ada tinta yang nempel nggak akan menyebar ke yang lain.

Ada lagi yang harus dipersiapkan. Cumi harus dalam kondisi segar dan pisaunya beneran tajam

Udah gini aja kok caranya sesuai dengan video itu. Aku nggak hilangin lagi bagian kepala atau mata atau apalah yang lain karena semua bagian cumi disukai anakku

Balado ikan asin belanak by Elliyah Lim?

dimas
-
0
Balado ikan asin belanak by Elliyah Lim?

#ResepLangsungEnak
Balado ikan asin belanak
ByElliyah Lim

Ketika ikan asin dan cabe kering homemade bertemu di wajan,jadi lah ikan asin balado

Bahan :

  • 150 gr ikan asin gunting kecil 2 cm sisihkan.
    Cuci berulang – ulang jika perluh diamkan sesaat untuk mengurangi asin jika ikan asin nya beli di pasar. Kalau home Made kita sudah tau sikon nya.
  • 1 / 2 sdt garam / sesuai selera
  • 1/8 sdt penyedap
  • 1 sdt gula pasir
  • 3 sdm cabe nerah giling
  • 1 sdt sari asam Jawa

Bumbu halus :
8 siung bawang merah
2 siung bawang putih
10 buah cabe rawit

Langkah membuat Balado ikan asin belanak

  1. Goreng ikan hasin hingga garing
  2. Angkat tiriskan
  3. Goreng bumbu dan cabe merah
  4. hingga benar – benar tanak
  5. Beri garam,gula dan penyedap serta
  6. Sari asam Jawa
  7. Aduk rata
  8. Masukkan ikan asin
  9. Aduk lagi hingga tercampur sempurna
  10. Sajikan

resep Banana strudel tanpa korsvet dan tanpa oil dough by Isra Hiz

dimas
-
0
resep Banana strudel tanpa korsvet dan tanpa oil dough by Isra Hiz

#reseplangsungenak
Banana strudel

Halo sahabat LE kali ini saya buat kulit pastry tanpa korsvet dan tanpa oil dough.
Terus pakai apa?
hanya pakai mentega untuk laminasi
Langsung ke bahan yang di butuhkan

Bahan A
250 gram tepung protein tinggi
80 gram mentega
50 gram gula halus
80 ml air es

Bahan B
100 gram mentega
Bahan isian
6 buah Pisang raja masak pohon
200 gram Selai coklat

Olesan
1 buah kuning telur
20 gram keju parut

  1. Campurkan semua bahan A kedalam wadah aduk sampai tercampur rata. Tutup wadah pakai plastik istirahatkan 20 menit dalam lemari pendingin
  2. Masukan bahan B ke dalam pastik ukuran 15×15 kemudian pipihkan menggunakan rolling pin
  3. Istirahatkan 20 menit dalam lemari pendingin
  4. Setelah 20 menit pipihkan bahan A menggunakan rolling pin masukan bahan B lipat menyerupai amplop.
    Pipihkan kembali kemudian lipat (ulangi proses ini sampai 3x)
    Istirahatkan 15 menit dalam remari pendingin
    Yang sabar ya bunda proses nya memang cukup lama !!!
  5. Kekuarkan kulit pastry dari lemari pendingin Potong menjadi 3 bagian (hasil resep ini menjadi 3 porsi)
  6. Ambil satu bagian kulit pastry kemudian pipihkan mengunakan rolling pin. (Kalo sedikit lengket bisa dikasih tepung) beri isian pisang dan coklat kemudian lipat (ulangi sampai habis)
  7. Masukan kedalam loyang olesi dengan kuning telur kemudian sayat menggunakan silet terakhir taburi dengan keju parut.
  8. Bakar menggunakan api sedang cenderung besar simpan di rak paling atas selama 40-45 menit ( ini untuk oven tangkring) 180°C 45 menit api atas bawah untuk oven listrik

Link video

Nikmati semua proses nya
Dan selamat mencoba

Ide menu cepat enak dan praktis Ayam goreng asam manis

dimas
-
0
Ide menu cepat enak dan praktis Ayam goreng asam manis

#ResepLangsungEnak
ByElliyah Lim

Ide menu cepat ,enak dan praktis.
Ayam goreng asam manis

Bahan :
500 gr dada ayam tanpa kulit
Cuci potong dadu

Bumbu Marinasi :
1 sdt kaldu bubuk ayam
1/2 sdt garam / di sesuaikan
2 sdt gula pasir
1 bungkus kecil asam Jawa
1 sdt bawang putih halus

Langkah membuat menu cepat enak

  1. Dalam wadah campurkan semua bumbu,
  2. Remas – remas hingga rata
  3. buang biji asam Jawa
  4. Masukkan ayam lumuri dengan bumbu
  5. hingga rata, beri sedikit air jika di perlukan.
  6. Diam kan minimal 20 menit.
  7. Goreng hingga matang di minyak panas dan banyak dengan api sedang.
  8. Angkat tiriskan

Sajikan dengan sambal kesukaan.
Selamat mencoba.

Resep Gurame Asam Manis Pedas by Umi Nasuhati

dimas
-
0
Resep Gurame Asam Manis Pedas by Umi Nasuhati

#ResepLangsungEnak
Menu favorit keluarga saya Gurame Asam Manis
Kalau sudah bikin ini yang tersisa pasti cuma tulangnya
Sampai sausnya pun bisa licin tandas bagai di kipas

Gurame Asam Manis Pedas
Bahan :

  • 1 ekor ikan gurami, ukuran besar, (saya pakai ukuran 460gr)
  • 3 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1 buah bawang Bombay, belah dua, iris melintang
  • 1/4 buah nanas, potong kecil kecil
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 4 sdm saus asam manis
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus cabai
  • 3 buah cabe merah keriting, iris tipis
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan dua sdm air
  • 150 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Gurame Asam Manis

  1. Bersihkan gurame, saya pakai utuh, tanpa dipotong, kucuri air jeruk nipis, diamkan 5 menit, cuci bersih goreng dengan minyak panas sampai matang, sisihkan
  2. Tumis bawang putih sampai lagi dan harum, masukkan bawang Bombay, cabe, aduk sampai agak layu, masukkan juga jahe geprek, dan semua sausnya, aduk rata
  3. Tambahkan gula pasir, garam dan penyedap rasa, aduk rata, masukkan larutan tepung maizena, tambahkan air, biarkan mengental, cek rasa
  4. Masukkan nanas dan irisan daun bawang
    Bila bahan saus sudah cukup kental, tata ikan di atas piring saji, dan tuang bahan saus diatas ikannya

Gurame asam manis pedas siap disajikan untuk keluarga anda tercinta

ngungkep ayam tanpa minyak goreng dan air by Habib Abdullah

dimas
-
0
ngungkep ayam tanpa minyak goreng dan air by Habib Abdullah

#tipsdantrik
Bismillah..ngungkep ayam tanpa minyak goreng dan air

Abaikan penggorenganku yang sudah burik ya Bun. Maklum sudah hampir 20 tahun menemani saya
Saya mau sharing ngungkep ayam tanpa minyak goreng dan air Bun. Goreng ayam juga cukup 1 sdm minyak goreng hahaha. Saya Lagi mengurangi minyak goreng

Tips mengungkep ayam tanpa minyak goreng dan air

  1. Cuci bersih ayam kemudian tiriskan. Saya bikin 1 kg ayam.
  2. Taruh ayam di wajan, siapkan bumbu jadi atau bumbu ungkep andalan bunda. Bisa juga pakai bumbu raci* ayam 1 kg cukup 1 bungkus.
  3. Balurkan bumbu ke ayam sampai merata.
  4. Tutup rapat penggorengan masak dengan api kecil banget. Nanti akan ke luar air dari ayamnya. Masak kurang lebih 45 menit.
  5. Matikan api biarkan ayam hingga dingin.
  6. Setelah ayam dingin bisa digoreng. Saya menggoreng memakai minyak goreng 1 sdm.

Untuk tekstur ayam lebih cantik yang metode ungkep minyak goreng. Untuk rasa ini juga enak bumbunya merasuk sampai ke dalam.
Alhamdulillah atas semua nikmatMu yang tak pernah terukur.

simak juga tips dan trik kami yang lain

1...252627...876Halaman 26 dari 876

Langsungenak is all about cooking, baking and travelling.

Contact us: [email protected]

© Copyright - Langsungenak 2023 by priambododimas