back to top
27 C
Jakarta
Rabu, April 1, 2026
Beranda blog Halaman 273

Cake Dadar Gulung by Mega Siswindarto

dimas
-
0
Cake Dadar Gulung by Mega Siswindarto

Penggemar acara Masterchef pasti tahu kalau ada yang pressure test nya bikin Cake dadar gulung dari Chef Karen.
Sayang nya waktu didemokan, Chef Karen Memakai Pasta Rhum yang dia bilang HALAL karena tidak ada Alkohol nya, hanya ada wanginya saja katanya,, tapi tetap TIDAK USAH PAKAI, karena belom ada label Halal MUI, jadi lebih baik Dihindari.
Lalu , Chef Karen juga memakai Gelatine supaya krim nya lebih cepat Set, karena tidak ada gelatin di rumah jadi tidak pakai,,teman teman harus memastikan gelatin yang dipakai juga sudah halal ya (jangan ragu selalu tanyakan ke toko bahan kue nya demi kehalalan apa yg kita makan).

Ada 7 langkah dalam pembuatan cake ini, sebelum benar benar bisa dimakan.
Penomoran ini adalah urutan saya membuat nya
1. Cake gula merah
2. Unti Kelapa
3. Krim Filling
4. Kulit Crepes
5. Simpel Sirup santan
6. Merangkai menjadi 1 cake utuh
7. Diwrap dan disimpan dalam chiller selama 2 jam (kalau freezer kayaknya 1 jam)

DADAR GULUNG CAKE

1. Cake gula Merah
Bahan :
3 butir telur
30 gram gula pasir
60 gram gula Merah (disisir)
100 gr margarin cair
100 gr tepung terigu
Cara membuat : telur dan gula pasir dan gula merah dikocok sampai kental berjejak, turunkan speed, masukkan terigu, kocok sebentar sampai rata. Matikan Mixer. Masukkan margarin leleh , aduk balik pakai spatula. Panggang dalam loyang 20 cm , selama 30 menit. Setelah matang, keluarkan dari loyang, dinginkan dahulu, setelah dingin trim bagian atas cake, dan belah horisontal menjadi 2 bagian.

2. UNTI KELAPA
Bahan :
250 gr kelapa parut
75 gr gula merah
1/2 SDM gula pasir
1/4 sdt garam
50 mL air matang
1 lembar daun pandan
Cara : Masak semua bahan diatas teflon anti lengket, aduk aduk terus hingga tercampur rata. Lalu ratakan diatas tray, dinginkan.
Sisihkan 100 gram dipakai untuk krim filling, sisanya untuk taburan di dalam cake saat disusun.

3. Krim Filling
Susu cair 100 mL
Santan kental 2 SDM
Daun Pandan 1 lembar
Daun jeruk 2 lembar
Whipped Krim Non dairy ( cair) 300 gr
Unti kelapa 100 gr
Cara membuat : didihkan hingga mendidih dalam panci, susu cair, santan kental, daun pandan, daun jeruk.
Setelah mendidih buang daun-daun nya. Dinginkan dalam kulkas
Sementara itu kocok whipkrim cair hingga kaku.
Pancing,campur sebagian whipkrim denga? cairan rebusan susu dan unti kelapa, setelah menyatu,, kocok dengan sisa whipkrim sampai rata. Masukkan dulu ke dalam kulkas

4. Kulit Crepes
200 gr tepung terigu
2 butir telur
1 SDM gula pasir
Sejumput garam
1 lembar daun pandan
65 ml santan kental
450 ml air
1/4 sdt perisa pandan
Cara membuat : Didihkan sampai mendidih di teflon, gula pasir, garam, daun pandan, santan, air,
Setelah mendidih buang daun pandannya , diamkan sampai hilang uap panasnya
Di baskom, masukkan telur dan terigu, lalu kocok dengan larutan yang telah hilang uap panasnya, kocok dengan mixer sampai rata. pastikan tidak ada sisa gumpalan ya. Amannya disaring.
Setelah itu buat dadar diatas teflon/ wajan kwalik sebanyak 12 pcs. Sisihkan

5. Simpel syrup santan
Gula 50 gram
Air 100 ml
1 lembar daun pandan
1 SDM santan kental
Cara membuat : didihkan semua bahan. Jika sudah mendidih, matikan api dan buang daun pandannya.

6. MERANGKAI CAKE
Pakai alas cake yang dari triplek ya , dan meja putar (kalau ada)
Bagian paling bawah adalah 1 belahan cake, basahi dengan simpel sirup santan, olesi dengan filling, tumpuk lagi dengan crepes, filling lagi, saat layer ke 4 , tambahkan unti kelapa. Lalu tumpuk lagi dengan crepes,krim, dan pada layer ke 6, masukkan Cake nya lagi, dan basahi simple sirup. Lalu krim lagi dan crepes lagi sampai habis 12 crepes.

7. Bungkus dengan plastik wrap dan simpan dalam chiller/freezer.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2413850245380972/

baca juga resep dadar gulung kami yang lain disini

Lidah Kucing Bulat by Beta Wicaksono

dimas
-
0
Lidah Kucing Bulat by Beta Wicaksono

selamat malam dari Jogja!
ini hasil panggangan pertama. percobaan pertama kali pakai cetakan bulet. gede kecilnya belum rata karena feel nya belum dapet. tapi panggangan selanjutnya sudah ok. mulus dan besarnya sama. tapi cuma sempet foto ini karena selanjutnya keburu sibuk ini itu anu… lalu tau tau semua kudu masuk toples. dan mood foto sudah entah kemana.
gapapa, yang penting ini enak ? dan marimar bisa berbagi resep.

100 gr gula halus, ayak
200 gr salted butter
100 gr blueband cake n cookies
100ml putih telur (atau dari 3 butir telur)
1 sdt vanila essence / butter essence
200 gr terigu protein rendah
50 gr maizena

cara membuat :
1. Kocok mentega/margarin dengan gula halus sampai putih dan mengembang.
2. Masukkan putih telur dan vanila, kocok sampai rata dan mengembang.
3. Ayakkan terigu dan maizena, aduk rata dengan spatula.
4. Masukkan ke plastik segitiga, potong ujungnya. (Ga punya plastik segitiga? Tenang, bisa pakai plastik bening biasa yang digunting ujungnya)
5. Semprotkan bentuk lurus di loyang lidah kucing yang sudah dioles margarin. kalau bulat seperti ini, saya semprotkan di tengah saja. setelah itu saya angkat loyang, ketuk ketuk pelan tiap sisi loyang ke meja supaya membantu adonan melebar rata.
6. Oven 150 ‘C selama 20-25 menit sampai kue matang.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2414358841996779/

baca juga resep lidah kucing kami yang lain disini

TUILES AUX AMANDES by Lelinski Tita

dimas
-
0
TUILES AUX AMANDES by Lelinski Tita

Halo LE lovers, hari ini saya banyak putih telur sisa bikin cookies, tiba-tiba di kepala kebayang crispynya si TUILE (cookies tipis dari Perancis). Kebetulan masih ada persediaan almond di dapur, cocok banget dibuat TUILES AUX AMANDES (Tuile Almond) atau di Indonesia terkenalnya almond crispy. Untuk bunda-bunda yang bingung putih telurnya mau di olah jadi apa, selain lidah kucing cobain deh..taburannya bebas sesuai selera masing-masing.

TUILES AUX AMANDES:
– 50 gram butter (lelehkan)
– Putih telur dari 2 butir telur
– 80 gram gula pasir
– Vanilla
– 50 gram tepung terigu
– 40 gram almond slice

Cara membuat:
– Masukkan putih telur, gula dan vanilla kedalam wadah. Kocok dengan mixer hingga putih.
– Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk lipat dengan spatula.
– Masukkan butter yang telah dilelehkan, aduk lipat hingga tercampur rata.
– Ambil adonan 1 sendok makan, taruh di atas loyang. Ratakan dengan punggung sendok hingga berbentuk bulat dan tipis.
– Taburi dengan almond.
– Panggang selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 140 °C.

Catatan tambahan:
Secara tradisional umumnya setelah keluar dari oven, tuile segera di taruh di atas rolling pin atau botol, supaya bentuknya melengkung menyerupai genteng (tuile) di atap pedesaan Provence, Perancis.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2414708125295184/

baca juga resep cookies kami yang lain disini

Sagu Keju by Wulan Gerai Shafila

dimas
-
0
Sagu Keju by Wulan Gerai Shafila

Assalamuallaikum

Semoga resep ini bisa membatu temen-teman semua yang punya kesulitan bikin sagu keju ya. Resep ini saya dapat dari seorang sahabat yang baik banget dan jadi andalan tiap tahunnya jualan kuker.

Tolong baca resep sampai tuntas baru bertanya ya. Karena semua sudah saya tulis diresep dibawah

SAGU KEJU

Bahan :
600 gr tepung sagu (saya pakai merk ALINI) disangrai dulu lalu ayak baru ditimbang ya
50 gr tepung terigu protein sedang (saya pakai BOLA SALJU) campur ke dalam tepung sagu.
200 gr margarine (saya pakai BAKERMIX ANCHOR)
100 gr butter (saya pakai ANCHOR SALTED kaleng 2kg)
250 gr gula halus (ayak sebelum dipakai)
2 buah kuning telur
100 gr keju cheddar parut (saya pakai PROCHIZ GOLD)
1/2 sdt garam halus
100 ml susu UHT (saya pakai indomilk full cream)

Cara membuat :

1. Mixer butter, margarine, garam halus dan gula halus jangan terlalu lama cukup sampai semua tercampur. Sekitar 1 atau 2 menit. Pakai speed yg paling rendah aja ya.
2. Masukkan kuning telur satu per satu mixer sebentar.
3. Masukkan keju parut mixer rata. Lagi-lagi jgn kelamaan mixernya.
4. Masukkan campuran tepung sagi dan terigu bergantian dengan susu cair. Aduk menggunakan spatula.
5. Cetak dengan spuit. Ingat isi plastik segitiganya sedikit-sedikit aja ya supaya ga berat saat ditekan.
6. Oven dengan api kecil sampai matang
7. Sebelum masuk toples angin-anginin dulu ya supaya ga mudah berjamur.

Ayo dicoba …. in syaa Allah bermanfaat ya

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2414787541953909/

simak resep sagu keju kami yang lain disini

Resep sari kulit Nanas by Uswatun Hasanah

dimas
-
0
Resep sari kulit Nanas by Uswatun Hasanah

Bismillah, izin share barangkali ada yang butuh. Minunan ini bahan dasarnya kulit nanas. Rasanya segar, mirip sinom. Bisa untuk buka puasa.

*Resep sari kulit Nanas:*
By Uswatun Hasanah
Foto by Homesolid kitchen

150-250gr kulit nanas
100gr gula pasir
50gr gula merah
10-20gr asam jawa
1lt air
Garam secukupnya
Air secukupnya
Daun pandan (optional)

Cara membuat:
1. Kecilkan ukuran kulit nanas dengan cara memotong atau mematahkan bagian kulit nanas
2. Masukkan dalam wadah dan balur dengan garam secukupnya, sambil diremas-remas
3. Tambahkan air kedalam wadah kulit nanas hingga terendam semua, diamkan 10-15 menit
4. Setelah direndam, cuci bersih kulit nanas
5. Masukkan kulit nanas dan asam jawa dalam gelas blender, tambahkan air hingga terendam, lalu blender sampai halus
6. Saring larutan kulit nanas dengan kain lap bersih
7. Masukkan hasil saringan kedalam panci, tambahkan sisa air, gula merah dan gula pasir
8. Masak hingga mendidih, matikan api
9. Saring kembali jika ada sisa ampas
10. Biarkan hingga dingin, sajikan dengan es batu dan selasih, atau simpan di kulkas untuk dikonsumsi kapan saja.
11. Nikmat diminum hangat atau dingin

Selamat mencoba

Dapur Uswah | Dapur Teladan
Bermanfaat, memberi dan melayani sepenuh hati

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2414795795286417/

simak juga olahan nanas kami yang lain

Kastengel Sesuai Keinginan by Dwi Arshi Pratiwi

dimas
-
0
Kastengel Sesuai Keinginan by Dwi Arshi Pratiwi

Kastengel Sesuai Keinginan

Permisi, kastengel renyah, crunchy mau lewat dulu ya. Monmaap, ini bentuknya ala kadarnya. Bukan buat jualan. Cuma untuk cemilan anak-anak saja di rumah. Ternyata supaya renyah, tida usah pakai telur. Ini enak, Bun. Selera saya sukanya kastengel yang renyah begini. Mirip kastengelnya holan bakri hehehe. Dan kayaknya akan stick dengan resep ini saja.

Resep asli by NCC yang dimodif Bunda Ricke
Saya modif lagi:

200 gr butter
100 gr margarin
200 gr keju edam, parut
250 gr tepung protein sedang
100 gr tepung protein rendah
50 gr tepung maezena
2 sdm susu bubuk

1-2 Kuning telur untuk polesan
Secukupnya keju cheddar parut untuk topping

Caranya:Kastengel Sesuai Keinginan by Dwi Arshi Pratiwi
1. Kocok butter dan margarin dengan mixer kecepatan rendah. Sebentar aja. Asal rata;
2. Masukkan keju edam, aduk rata pakai spatula;
3. Masukkan pertepungan dan susu bubuk yang sudah diayak. Aduk rata pakai spatula. Aduk terus hingga bisa dicetak;
4. Tata di loyang. Poles kuning telur. Beri keju cheddar parut;
5. Panggang api kecil, 35 menit. Atau hingga golden brown. Dinginkan. Simpan di wadah kedap udara.

Catatan:
1. Resep asli pakai tepung protein sedang semua. Saya random aja sih dicampur protein rendah;
2. Setelah diparut, keju edam diangin-anginkan dulu, biar agak kering. Soalnya dingin dari kulkas. Prefer ga dipanggang. Soalnya ketika dipanggang dia meleleh kayak mozzarella. Ga paham saya, Bun. Kenapa begitu yak? ;
3. Keju cheddar juga ga dipanggang dulu. Langsung tabur dan langsung panggang saja bersama kuenya. Prochiz lebih renyah dibanding kraft;
4. Tepung juga tida disangrai;
6. Padahal pakai wisman, tapi kok rasanya sama aja kayak pake anchor. Kembali ke….. anchor.
7. Selamat mencoba!

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2414831215282875/

simak resep kue kering kami yang lain disini

Putih Telur Udang Papai by Kiromatil Baroroh

dimas
-
0
Putih Telur Udang Papai by Kiromatil Baroroh

Setelah beberapa hari puasa baru sempet ngolahnya
“Putih Telur”
Bingung juga mau disebut apa nama olahan putel ini?

Soalnya,mau dimakan pakai cuko pempek cocok,enak
Pakai sambal kacang seperti otak-otak ikan yo cocok,enak
Atau hanya dicolek ke sambel botolan saja juga cocok,enak

Karna saya juga tadi nggak sempat mau bikin cuko atau cocolan lain
Akhirnya dibuat lauk makan nasi?
???????????????

“Putih Telur Udang Papai”

Bahan:
500 gr putih telur
150 gr sagu tani
50 gr tepung bumbu ayam goreng

Bumbu halus;
3 siung bawang putih
20 gr udang papai
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat;
Mixer/blender semua bahan menjadi satu sampai semua bahan tercampur rata menjadi adonan yang encer

Masukkan adonan kedalam plastik es kecil(es mambo)
Lalu rebus/kukus sampai matang
Angkat,dinginkan

Setelah dingin betul,potong adonan sesuai selera.lalu goreng sampai warnanya golden brown.
Sajikan bersama kuah cuko,sambal botolan atau sambal kacang
Mana yang sesuai dengan selera anda

*sa’at di rebus,adonan putih telur akan membesar seperti akan pecah
*setelah dingin,adonan akan mengecil dan keriput
*meskipun gorengan putel sudah dingin,gorengan akan tetep lembut dan kenyil-kenyil

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2410852629014067/

simak olahan putih telur kami yang lain disini

Lapis Surabaya by Dyah Ayu Savitri

dimas
-
0
Lapis Surabaya by Dyah Ayu Savitri

Sejak puasa hari pertama sudah pengen banget makan lapis surabaya tapi ga ada yang jual per slice di baturaja akhirnya hari ini memberanikan diri menghabiskan 15 butir telur untuk mendapatkan lapis surabaya kesukaan cuss resep yuk sayang ..

Lapis Surabaya
Rebake Dyah Ayu Savitri(Pawonayu)
Source Ncc Fatmabahalwan

Bahan
15 kuning telur uk .sedang
150 gram gula pasir
190 gram butter ( 90 gram wisman 100 gram anchor) di kocok lembut pakai speed rendah
75 gram tepung terigu
1 sendok teh coklat pasta maglam

Filling
Selai stroberi

Caranya

Mixer kuning telur dan gula pasir sampai kental berjejak kemudian masukkan terigu yang sudah di ayak aduk berlahan sampai rata lalu masukkan butter aduk rata demgam spatula (proses ini harus hati hati karena warna butter dan adonan hampir sama jangan over mix nanti adonan bisa amblas)
Setelah tercampur rata bagi adonan menjadi 3 bagian … 2 bagian tetap berwarna putih 1 bagian di berikan pasta coklat
Tuang adonan ke loyang tiga sekat uk .10×22×4
Yang sudah di oles … hentakkan cetak yang berisi adonan berlahan supaya udara yang terperangkap keluar.
Panggang menggunakan suhu 180 c selama kurang lebih 15 menit /sampai matang tergantung oven masing masing
Setelah matang tumpuk kuning coklat kuning di oles dengan selai stroberi …setelah itu iris sajikan lapis surabaya yang lembut dan wangi

Selamat mencoba
Semoga bermanfaat

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2411400942292569/

baca juga resep lapis surabaya kami yang lain disini

Puding Roti by Lucy Siregar

dimas
-
0
Puding Roti by Lucy Siregar

*PUDING ROTI*
by : Lucy Siregar/Ucylicious

Bahan2 :
~ 300gr roti tawar
~ 500ml Susu UHT
~ 4 butir telur ayam
~ garam secukupnya
~ 130gr Mentega/butter
~ Kismis dan Keju secukupnya (toping)
~ 7 Sdm gula pasir (bisa dtambah jika suka manis)
~ Vanilla extract/bubuk secukupnya

Puding Roti by Lucy Siregar

Cara Membuat :
1. Siapkan pinggan tahan panas/ Cup aluminium foil. Potong2 roti sesuai selera dan tata pada pinggan/Cup Aluminium foil, sisihkan.
2. Panaskan Susu+mentega hingga mentega cair (jangan sampai mendidih,cukup mentega cair saja). Sisihkan,biarkan hingga dingin.
3. Kocok lepas telur,gula, dan garam menggunakan whisk,hingga gula larut.
4. Masukkan campuran Susu mentega yang telah dingin tadi ke dalam adonan telur,aduk2 kembali hingga tercampur rata.
5. Siramkan adonan ke dalam pinggan/cup yg sudah terisi roti. Tekan2 sedikit roti yg mengapung agar adonan susu meresap.
6. Tabur toping ke atas adonan (kismis keju).
7. Panggang di oven dgn suhu 120°c, kurang lebih 30menit.
8.setelah matang biarkan puding roti dingin pd suhu ruang(puding roti lebih nikmat disajikan dalam kondisi dingin/diamkan di kulkas skitar 1 jam)..Selamat menikmati
>Note : Puding roti bisa disajikan/dinikmati dengan Ice cream kesukaan
$SELAMAT MENCOBA$

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2411642518935078/

baca juga olahan puding kami yang lain disini

Carlo agar Lidah Kucing Tidak Mudah Patah by Ningrati Inez Parahita

dimas
-
0
Carlo agar Lidah Kucing Tidak Mudah Patah by Ningrati Inez Parahita

Kemarin sempet galau karena tiap ngelepas lidah kucing banyak yang patah ..
Langsung post ke grup ini ..
Ada yang kasih saran suruh oles carlo ..

Thanks you, bunda Dina Lumban Gaol resepnya ..
Lidah kucingku sekarang mulus tanpa patah

Resep carlo :
1sdm Margarin
1sdm Tepung
1sdm Minyak
Aduk rata, lalu oles sebelum dikasih adonan

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2411705262262137/

baca juga resep lidah kucing kami yang lain disini

Es Jagung Jelly by Siti Astuti

dimas
-
0
Es Jagung Jelly by Siti Astuti

Selamat siang bunda bunda..
Saya mau berbagi resep minuman dingin buat buka puasa nih.

Es Jagung Jelly

Bahan-Bahan :
– 1 buah jagung manis pipil (di rebus matang)
– 350 ml santan
– 1 bungkus Nutrijel rasa kelapa muda, masak sesuai petunjuk, potong kotak kecil dan sisihkan
– Nata De Co Co secukupnya
– Susu Kental Manis putih secukupnya
– 1 sdt selasih, rendam
– Es batu secukupnya

Cara Pembuatan :
1. Campur dan aduk semua bahan yang sudah disediakan.
2. Tambahkan susu kental manis sesuai selera.
3. Sajikan dingin dingin.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2411716735594323/

simak olahan jagung kami yang lain disini

Pempek Adaan by Micca Anandha Anandha

dimas
-
0
Pempek Adaan by Micca Anandha Anandha

Assalamualaikum?

pempek adaan
Semoga bisa bermanfaat ya…?

Bahan”
-1kg ikan giling yah yg segar(jgn yg beku)
-450 ml air es yg masih ada es kecil”nya
-3 butir telur utuh
-100 ml santan kara
-1/2 sendok lada bubuk
-1 sendok penyedap rasa (kalau suka)
-1 sendok 1/2 garam halus
-1 sendok 1/2 gula pasir
-450 gr sagu tani
-100 gr tepung terigu
-10 buah bawang merah diris halus

Langkah:
-tuang ikan giling+air es diaduk hingga rata masukan 3 butir telur+garam halus+lada bubuk +gula pasir+penyedap rasa+santan aduk” sampai rata kemudian masukan sagu tani +segitiga gandum+bawang merah iris aduk” hingga tercampur rata.

Panaskan minyak di api sedang,pempek harus terendam yah?

Bentuk adonan seperti bakso yah bulat ,minyak hrs dgn suhu yg pas,, supaya nanti pempek gak kempes?

-pempek adaan akan berbentuk bulat dan mengapung yah
-buat ikan apa aja yah gabus,kakap,tenggiri sesuai kesukaan masing2
Selamat mencoba semoga berhasil ?

Share sebanyak”nya

Wassalamualaikum

Salam dari saya micca anandha

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2410443382388325/

baca juga resep pempek kami yang lain disini

1...272273274...876Halaman 273 dari 876

Langsungenak is all about cooking, baking and travelling.

Contact us: [email protected]

© Copyright - Langsungenak 2023 by priambododimas