back to top
30.2 C
Jakarta
Selasa, Maret 31, 2026
Beranda blog Halaman 578

Gulai Salai Baung Terong Asam by Tiuntha Ika Junitta

dimas
-
0
Gulai Salai Baung Terong Asam by Tiuntha Ika Junitta

Gulai Salai Baung Terong Asam by Tiuntha Ika Junitta

Assalamualaikum.
Selamat siang warga LE. Ini kedua kalinya saya ikutan di LE.
Semoga bermanfaat. Mohon maaf jika ada kekurangan.

GULAI SALAI BAUNG + TERONG ASAM
Ikan salai adalah salah satu khas nya RIAU, ikan salai sendiri adalah ikan segar yang dikering kan melalui proses penyalaian (pengasapan) yang dilakukan selama kurang lebih 1-2 hari.

Proses pembuatan ikan salai ini merupakan salah satu cara tradisional yang dilakukan masyarakat di beberapa daerah di Riau dan Sumatera Barat untuk mengawetkan hasil tangkapan ikan yang diperoleh.

Proses ini selain membuat ikan lebih tahan lama untuk disimpan, juga rasa ikan lebih nikmat dan tidak mengurangi protein yang ada pada ikan tersebut. Pengasapan ikan ialah proses pengaplikasian asap dari kayu untuk memberikan citarasa asap pada ikan atau bagian dari ikan seperti fillet.

Selain itu juga untuk mengeringkan ikan secara parsial. Pengasapan dilakukan untuk menghasilkan produk ikan asap dan memperpanjang masa simpan produk. Pengaruh pengawetan dari asap kemungkinan besar disebabkan oleh adanya sejumlah komponen fenolik, nitrit dan formaldehida.

Prinsip utama pengawetan dengan pengasapan ialah mengurangi aktivitas air sebagai akibat dari adanya garam dan tingkat pengeringan.

Bahan:
? 3 buah ikan salai baung
? 5 buah terong asam

Bumbu:
? 5 buah cabe merah
? 2 buah bawang putih
? 3 buah bawang merah
? 1 ruas jari kunyit
? 1/2 ruas jari jahe
? 1 lembar daun salam
? 1 lembar daun kunyit
? 1 batang serai
? 1 lembar daun jeruk
? 500 ml santan
? air
? garam

Cara:
-Rendam ikan salai.
-Panaskan air didalam panci.
-Potong-potong terong asam, masukkan kedalam air rebusan, rebus setengah masak.
-Setelah itu cuci terong asam sampai biji-bijinya terpisah semua, sisih kan.
-Haluskan cabe merah, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit.
-Masukkan santan kedalam wajan, tambahkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit.
-Masukkan ikan salai yg direndam tadi.
-Kalau sudah mulai melegak masukkan terong asam.Tunggu hingga masak.
-Tambahkan garam, icip sampai menemukan rasa yang pas.
Sajikaaaan ?

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1098537563578920/

simak olahan terong kami yang lain disini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#Legulaibaungterongasam

Bakso By Vava Xoplax’s

dimas
-
0
Bakso By Vava Xoplax’s

Selamat sore bunda le
lagi nyidam bakso tadi di group whatsap ada yang buat bakso saya jadi ikut buat

Bakso By Vava Xoplax’s

Bahan:
500g daging sapi giling
5sdm tepung tapioka
1/2sdt merica bubuk
1 1/2sdt garam
1sdm air alkalin (air abu)
2siung bawang putih (haluskan)
100ml air es
1btr telor

Cara Membuat:
Campur semua bahan lalu di mixer sampai tercampur rata & tidak ada daging yang menggumpal. siap cetak
Cetak adoan bakso pakai tangan, masukkan kedalam air panas lakukkan sampai adonan habis
Setelah itu rebus samapai bakso terapung, tunggu 5 menit baru matikan api
Rebus sampai mendidih lalu matikan api

https://www.facebook.com/groups/154668487965837?view=permalink&id=1103224283110248&soft=notifications

simak olahan bakso kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

Lontong Tahu Khas Blora By Zita Riga Agustina

dimas
-
0
Lontong Tahu Khas Blora By Zita Riga Agustina

Lontong Tahu Khas Blora By Zita Riga Agustina

Resep sambal:
Kacang tanah goreng secukupnya
Kecap secukupnya
Tambah gula garam biar rasa semakin mantabbb
Cabe rawit rebus dulu biar tidak cemplang
Bawang putih mentah 2 siung aja
Air panas secukupnya
Step:semua bahan sambal diuleg jadi satu,diberi perasan jeruk nipis terakhir
Pelengkap:
Lontong/nasi/ketupat juga bisa
Tauge rebus,kol mentah(semuanya mentah juga bisa sesuai selera)
Tahu goreng(bisa ditambah telur ceplok juga)
Kucai/seledri dan bawang merah goreng
Susun bahan pelengkap di piring,siram sambal kacang..
Nikmati dengan krupuk ‘uyel’/krupuk bandung atau tempe hangat

https://www.facebook.com/groups/154668487965837?view=permalink&id=1103098926456117

baca juga olahan lontong kami yang lain disini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

Lodeh Nangka dan Koro Bumbu Pedess Simple by Lilik Indrayani.

dimas
-
0
Lodeh Nangka dan Koro Bumbu Pedess Simple by Lilik Indrayani.

 

Lodeh Nangka dan Koro Bumbu Pedess Simple by Lilik Indrayani.

Bahan :
– kurang lebih 1/2 kg nangka dipotong potong sesuai selera lalu direbus sampai empuk dan dicuci lagi lalu ditiriskan.
– sayur koro secukupnya sesuai selera.
– 3 gelas santan kental dari 1 butir kelapa.
– teri kering dan udang ebi kering secukupnya sesuai selera,digoreng dulu.
– 4 lembar daun salam kering.
– 1 jempol laos yang digeprek.
– lombok kecil utuhan.
– tempe semangit ( tempe udah 5 hari ) sedikit atau sesuai selera atau bisa diskip bila kurang suka. Tempe direbus dahulu buang airnya dan dipotong sesuai selera.
– Kaldu bubuk.
– 1/2 sdt gula pasir.

Bumbu halus :
– 6 siung besar bawang putih dipotong jadi 3.
– 9 siung besar bawang merah dipotong jadi 3.
– 2 cm kunyit ( optional )
– lombok kecil sesuai selera.
– 1 sendok teh garem untuk mengulek, nanti bisa ditambahkan lagi bila kurang asin. Semua bumbu digoreng dahulu sampai layu agak kecoklatan tapi tidak gosong dan kering .lalu diulek sambil diberi sedikit air.

Cara buat :
– Didihkan air secukupnya kira kira kurang lebih 6 gelas belimbing, bisa pakai santan cair bisa pakai air biasa atau bisa pakai air kaldu bekas rebusan daging.
– setelah mendidih masukkan nangka rebus, koro, masukkan bumbu ulek, ebi dan teri kering goreng, lombok kecil utuhan, daun salam kering, laos geprek.
– Setelah mendidih masukkan santen kental sambil diaduk aduk supaya santan tidak pecah.
-beri tambahan garem bila kurang asin, gula sedikit dan kaldu bubuk.bila santen ngerasa kurang kental bisa ditambakan santan instan bungkus kecil ( santan instan hanya bisa tuk campuran saja, kalau pake santan instan semua sayurnya kurang pas aromanya )

https://langsungenak.com/lodeh-nangka-dan-koro-bumbu-pedess-simple-by-lilik-indrayani/

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#leLodehnangkadanKorobumbupedes

Goreng Cucut Segar dengan Lobak Lila Jepang by Doni Kusumah

    dimas
    -
    0

    cucut

    Goreng Cucut Segar dengan Lobak Lila Jepang by Doni Kusumah

    Bahan:
    1 Batang Lobak Lila Komplet Dengan Daun dan Batang
    200 gram Filet Cucut Segar
    1 buah Lemon
    4 Sendok makan Minyak Olive
    1 Sendok Teh Wasabi Pasta ( bisa diganti 2 buah Cabe Rawit)
    Garam
    Merica bubuk
    1 siung Bawang Putih
    1 Sendok makan Cuka

    Cara membuat:
    @ Cuci Lobak, kupas potong tipis. Batang nya potong kecil, daun di Iris memanjang dengan tehnik Chiffonade
    @ Cuci Bersih Filet Cucut, kering kan dengan kertas dapur
    @ Cuci Lemon dan Parut Kulitnya Sedikit
    @ Peras Lemon
    @ Kupas Bawang putih, potong kecil tipis

    Dalam Baskom :
    @ masukan potongan batang , daun Lobak, Wasabi, Kulit jeruk, aduk dan 2 Sendok minyak Olive,
    bumbui dengan Garam dan merica juga Sari Jeruk. Aduk rata.
    Setelah pas dengan selera, Dinginkan.

    Dalam penggorengan 1:
    @ Panas penggorengan, masukan Irisan Lobak, siram dengan Cuka dan minyak olive
    @ Goreng dan rebus lobak hingga sedikit layu.
    @ Bumbui dengan Garam dan merica

    Dalam penggorengan 2:
    @ panaskan penggorengan
    @ masukan Filet Cucut, goreng cepat
    @ Bumbui dengan Garam dan merica
    @ Balikan, goreng cepat
    @ setelah kedua sisi tergoreng, bumbui dengan Garam dan merica
    @ matikan Api
    @ Letakan Cucut diatas Talenan/ tempat potong dan potong tipis 1 1/2 cm tebal menjadi beberapa bagian.

    Penyajian:
    @ Letakan Lobak goreng dibawah, dalam piring, siramkan air gorengnya.
    @ letakan potongan Cucut diatasnya
    @ Letakan salat batang dan daun diatas Cucut
    @ hiasi , juga beberapa Tetes minyak Olive disekelilingnya.

    Siap di santap

    Selamat bersenang senang ?

    https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1089965817769428/

    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
    #LeGorengCucutsegardenganLobakLilajepang

    Bulgogi by Herlina Widia

    dimas
    -
    0
    Bulgogi by Herlina Widia

    Source: My korean kitchen


    Serves: 2

    Bahan:
    – 250 gr daging beku, iris tipis
    – 1/2 buah wortel, iris tipis
    – 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
    – 1 batang daun bawang, iris serong
    – 1 sdm biji wijen
    – 2 buah cabe merah besar, iris serong

    Bumbu perendam:
    – 1/2 buah pir, parut
    – 2 sdm soy sauce
    – 1 sdm gula palem bubuk
    – 2 siung bawang putih, parut/haluskan
    – 1/2 cm jahe, parut/haluskan
    – 1/2 sdm minyak wijen

    Cara Membuat:
    1. Rendam daging dalam larutan bumbu perendam, masukkan lemari es, diamkan selama kurang lebih 4 jam (semalaman lebih baik)
    2. Panaskan minyak untuk menumis. Masukkan bawang bombay, masak hingga layu. Tambahkan cabai & wortel. Masukkan daging yang sudah dimarinasi, masukkan juga saus bumbu perendam. Masak hingga daging empuk. Tambahkam sedikit air jika dirasa daging masih kurang empuk.
    3. Terakhir, masukkan daun bawang & biji wijen. Aduk rata. Masak hingga daun bawang layu.
    4. Sajikan dengan nasi hangat & sayuran lain.

    Thread Starter

    simak resep korean food kami yang lain di sini

    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEBulgogi

    Rendang Suwir by Shintaomy

    dimas
    -
    0
    Rendang Suwir by Shintaomy

    Rendang Suwir by Shintaomy

     

    Bahan:
    * 500gr daging khas dalam (rebus sampai empuk kemudian disuwir-suwir)
    * 2 butir kelapa yang sudah tua, ambil santannya
    * 1 ons cabe giling
    * 4 siung bawang putih (haluskan)
    * jahe 2 ruas jari (haluskan)
    * lengkuas 3 ruas jari (haluskan
    * 2 lembar daun salam
    * 2l embar daun jeruk
    * 1 lembar daun kunyit (kalau kecil boleh 2), buang tulangnya iris halus
    * 6 buah bawang merah iris halus

    Cara buat:
    * masukan santan kelapa ke kuwali kemudian masukan bumbu halus, cabe, daun-daun dan setengah bawang merah
    *aduk terus jangan dampai pecah santan.
    *setelah santan menjadi kental (seperti kalio) baru daging yang sudah di suwir di masukan, tunggu 1 menit (minyaknya sufah keluar banyak) baru sisa dari irisan bawang merah dimasukan.
    *sekali-kali diaduk supaya tidak lengket
    Masak sampai daging berubah warna coklat tua
    Semoga bisa di fahami ya

    Thread Starter

    simak olahan rendang kami yang lain di sini

    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LERendangSuwir

    Nasi Panggang Keju by Tantri Dwiyanthi

      dimas
      -
      0

      nasi-panggang-keju

      Nasi Panggang Keju by Tantri Dwiyanthi


      Bahan :

      1 piring nasi putih
      2 siung b putih dicincang
      1/2 siung b bombay dipotong kotak
      1 sdm butter u/ menumis
      2 ons daging cincang
      2 lbr smoked beef
      50ml cookig cream
      50ml susu UHT full cream
      50ml kaldu
      2 sdm keju cheddar parut
      Secukupnya keju mozarella u/ taburan
      Secukupnya garam
      Secukupnya lada
      Sayuran sy pake wortel import dan buncis dipotong kecil2

      Cara membuat :
      1. Panaskan butter, tumis semua bawang-bawangan sampai harum.

      2. Masukkan daging cincang dan smoked beef masak hingga berubah warna lalu masukkan wortel dan buncis. Masak hingga matang.

      3. Masukkan cooking cream, susu UHT, kaldu dan keju. Aduk rata tunggu hingga meletup-letup.

      4. Masukkan nasi, garam dan lada, aduk rata. Tunggu hingga bumbu meresap. Matikan kompor.

      5. Tuang kedalam wadah tahan panas, ratakan dan taburi keju mozarella diatasnya sampai tertutup rata.

      6. Panggang dalam suhu 200’C selama 3-5 menit atau sampai keju meleleh dan sedikit kecoklatan.

      7. Angkat dan sajikan dengan saus sambal.

      Selamat menikmati

      Thread Starter

      #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LENasiPanggang

      Ayam Lada Hitam by Melany Sam’s

      dimas
      -
      0
      Ayam Lada Hitam by Melany Sam’s

      Ayam Lada Hitam
      by : Melany Sam’s

       

      Bahan :
      1/2 ekor ayam, bagian dada
      1 buah bawang bombay
      kecap manis secukupnya
      1/2 sdt saus tiram
      garam secukupnya
      200ml air

      bumbu halus:
      1 sdt lada hitam
      1/2 sdt lada putih
      1 siung bawang putih
      4 siung bawang merah

      cara membuat:
      1. cuci bersih ayam, lalu potong kecil-kecil atau sesuai selera
      2. tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna
      3. tambahkan kecap, saus tiram & garam, aduk rata
      4. tambahkan air, lalu masak hingga matang dan bumbu mengental.

      Thread Starter

      baca juga olahan lada hitam kami yang lain disini

      #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEAyamLadaHitam

      Bakso by Nely

      dimas
      -
      0
      Bakso by Nely

      Bakso by Nely


      Bahan:
      Bawang putih 1 siung digoreng kemudian dihaluskan
      Lada halus sebungkus
      Daging 1 kg
      Telur 2 buah
      Air es 1/2 cangkir sesuaikan adonan saja.
      Garam
      Tepung terigu 4 sdm
      Tapioka 1/2 kg
      Tepung kofta khusus Bakso

      Cara buatnya
      Daging digiling halus kemudian campurkan lada, bawang goreng yang halus, garam, telor. Setelah tercampur rata masukkan tepung terigu, tapioka (sagu), dan tepung khusus Bakso. Aduk sampai rata. Setelah itu bentuk bulat. Airnya biarkan mendidih dulu setelah itu matikan api kompor. Masukkan Bakso setelah habis semua bakso tadi, hidupkan kompor kembali sampai baksonya muncul keatas lalu angkat.

      Thread Starter

      simak juga olahan bakso kami yang lain disini

      #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEBakso

      Nugget Ayam Keju by Astin Mbokne Kembar

        dimas
        -
        0
        Nugget Ayam Keju by Astin Mbokne Kembar

        Nugget Ayam Keju by Astin Mbokne Kembar

         

        500 kg daging ayam tanpa kulit dan tulang
        2 sdm maizena
        1 btr telur
        5 lbr roti tawarvtanpa kulit
        susu ultra untuk merendam roti tawar remas peras supaya hancur tapi lembab
        3 wortel blender kasar
        4 bawang putih haluskan
        1 bawang bombay yang kecil iris kecil
        garam
        1 sdm gula pasir
        royco dikit saja
        lada bubuk
        campur semua jadi satu uleni sampai tercampur rata
        terakhir parutkan keju campur lagi sampai rata
        masukan dalam layang yang sudah diolesi minyak
        kukus 25 menit
        dinginkan
        potong sesuai selera
        kocok 2 butir telur celupkan dan masukkan ke tepung nuget (panir nuget)
        masukkan ke frizer
        jika ingin mengoreng tinggal ambil dan goreng
        sajikan hangat..hmm..
        selamat mencoba

        Thread Starter

        baca juga olahan nugget kami yang lain disini

        #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LE NuggetAyamKeju

        Super Moist Eggless Cake By Anyik Chan

        dimas
        -
        0
        Super Moist Eggless Cake By Anyik Chan

        Matcha Moist Cake untuk hidangan kajian sunnah besok di rumah saya.
        Yang ikutan baru 4-5 orang..tapi alhamdulillah stay istiqomah, insyaallah ?
        Saya bikin simple aja hiasannya, sudah cantik kah??

        Anyik, sidoarjo

        Super Moist Eggless Cake By Anyik Chan

        Sumber: blog nya Nina dan hesty’s kitchen

        Bahan :
        175 gr tepung terigu.
        50 gr green tea bubuk.
        25 gr susu bubuk fullcream.
        1 sdt baking powder
        1/2 sdt soda kue (sepertinya tdk usah gpp krn rasanya jd spt ngendal)
        160 gr gula
        1/2 sdt garam
        300 ml air es
        125 ml margarin yg dilelehkan
        1 sdm perasan jeruk nipis/cuka

        Cara Membuat :
        Campur tepung terigu, green tea bubuk, susu bubuk, baking powder. Aduk rata (saya pake whisker).
        Tambahkan gula dan garam, aduk rata.
        Masukkan air es, aduk rata. Tuang margarin, dan jeruk nipis/cuka. Aduk rata dan tercampur asal rata aja, bergerindil juga ga masalah.
        Adonannya cair ya
        Boleh ditambahkan kismis atau choco chips atau bahan tambahan lain bila suka, ga ditambahin juga udah enak.
        Tuang ke dalam loyang (sy olesi margarin dan tepung, tanpa kertas roti)

        Catatan: menurut komen di blog mba hesty, resep ini bisa dikukus, kukus di dandang atau kukusan lainnya dengan tutupnya dibalut kain bersih supaya uap airnya tidak menetes.

        https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1080200698745753&set=gm.1097382330361110&type=3

        simak olahan eggless kami yang lain di sini
        #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

        1...577578579...876Halaman 578 dari 876

        Langsungenak is all about cooking, baking and travelling.

        Contact us: [email protected]

        © Copyright - Langsungenak 2023 by priambododimas