back to top
34 C
Jakarta
Rabu, Maret 18, 2026
Beranda blog Halaman 636

Ayam Bakar Manis by Rika Heldina

dimas
-
0
Ayam Bakar Manis by Rika Heldina

16 Mei 2014

Ayam Bakar Manis by Rika Heldina

 

BAHAN :

– 1 ekor ayam potong 8

– Garam secukupnya

BUMBU HALUS UNGKEP :

– 5 siung bawang putih

– 5 cm kunyit

– 5 cm jahe

– 5 cm lengkuas

– 2 sdm ketumbar

– 3 sdm gula merah

– 1 sdt garam

BUMBU OLESAN (aduk jadi satu) :

– 3 sdm saus tomat (aku pakai de*monte)

– seujung sendok merica bubuk

– 5 sdm kecap manis

– 5 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT :

1. Cuci ayam hingga bersih, scrub dengan garam semuanya supaya lendir dan bau ayam hilang. Cuci lagi hingga benar2 bersih.

2. Tata di tempat untuk mengungkep masukkan bumbu halus beri air hingga terendam

3. Didihkan hingga air terserap. Matikan api

4. Siapkan api dari arang/batok kelapa untuk membakar ayamnya.

5. Bakar ayam jangan terlalu gosong lalu oles2 permukaan dengan bumbu olesan hingga ayam matang dan berwarna coklat merata. Boleh ditambah madu jika suka……

Selamat mencoba

Thread Starter

simak resep ayam bakar kami yang lain di sini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

Sambel Petis Warisan Mbah Tjokro by Deisy SofiasSweet

    dimas
    -
    0

    Akhirnya siang ini di rumah ibu mertua aku bisa makan ini, setelah harus bersabar dari kemarin melihat foto-foto menu lebaran berseliweran dikirim keluargaku hihi. Nah, pagi ini aku berdua dengan ibu mertua nguprek dapur untuk santap siang kami yang komplit ini. Alhamdulillah, bersyukur sekali untuk setiap nikmat dan kesempatan yang Allah berikan. Seperti biasa, aku ambil kesempatan ini untuk mendokumentasikan resep keluarga. Kali ini aku share resep sambel petis warisan neneknya suami, alias mbah Tjokro dari Malang. Sambil tertawa ibu mertua bilang ini resep kuno sejak 1930, yang seharusnya semua bumbu diulek, tapi tadi kita bikinnya versi males hihihi.

    20160708_145138

    Sambel Petis Warisan Mbah Tjokro
    by Deisy SofiasSweet

     

    Bahan:

    7 buah cabai hijau iris-iris bulat tebal
    7 buah cabai merah, iris-iris bulat tebal
    1 ikat daun pre, iris
    5 lembar daun bawang, iris
    garam secukupnya
    200 gr petis
    130ml santan kental
    Air secukupnya
    10 butir telur rebus
    4 lembar daun jeruk
    Minyak untuk menumis

    Bumbu dihaluskan (tadi bawang cuma kita iris halus dan kunci digeprek):
    5 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    1 buah kunci

    Cara membuat:
    – Rebus telur sampai matang, dinginkan, kupas.
    – Tumis bawang merah, bawang putih dan kunci sampai wangi.
    – Masukkan semua cabai, daun bawang, daun pre, daun jeruk, aduk-aduk.
    – Masukkan petis dan air cukup banyak
    – Tambahkan santan dan garam, aduk dan cicipi.
    – Diamkan sampai mengental
    – Masukkan telur rebus.

    Selesai!

    Thread Starter

    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
    #LeSambelPetis
    #LeBonita
    #GroupWhatsappLESurabayaDanSekitarnya

     

    Ayam Jerit by Desty Trifani Soetjahya

      dimas
      -
      0

      Ayam jerit made by me, rasa sama persis sama yang dijual artis pasti pada tau dong artis yang jual ayam jerit siapa… Daripada beli mahal mending bikin sendiri makan sampe puaaass, pedesnya nampooll bikin panaaasss….. Mari maka siang semuanya

      tmp_8425-FB_IMG_14688267402102139099669

      Ayam jerit by Desty Trifani Soetjahya

      Cabe keriting 15 ulek halus (ulek terpisah dengan cabe rawit
      Cabe rawit setan 25 ulek kasar dengan kencur 2cm
      Lengkuas 1 ruas di iris tipis
      Bawang merah 6 siung iris
      Bawang putih 4 siung iris
      Air jeruk nipis 2 sendok makan

      Cabe merah dan cabe rawitnya beda uleknya yah. Terus kalo Sudah tumis bawang dan lengkuasnya baru cabenya.

      Oiya ayamnya dibumbu ayam goreng terus goreng (saya pake rocyo ayam goreng) Habis goreng, kucuri jeruk nipis, lalu penyet saja pakai ulekan, dan dimasukan ke bumbu yang tadi ditumis.
      Ayamnya di goreng dulu ya sebelum proses bumbunya biar ga repot. Yang mau tanya lagi mangga silahkan

      Thread Starter

      #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

      Chicken Katsu with BBQ Sauce by Dian Pravitasari

        dimas
        -
        0

        Chicken Katsu with BBQ Sauce by Dian Pravitasari

        Chicken Katsu with BBQ Sauce by Dian Pravitasari

         

        Assalamualaikum selamat siang, request anak-anak minta chicken katsu, alhamdulillah lahap pake banget makannya.

        Bahan :

        1 dada ayam
        (Fillet bentuk hati lalu potong jadi 6)

        Bahan perendam :

        50 cc susu cair
        1 sdm kecap asin
        1 sdt lada bubuk
        Sejumput garam

        Bahan pencelup :

        Telur, tepung panir

        Bahan saos :

        8 sdm saos BBQ
        3 sdm saos tomat
        1 bawang bombay
        3 siung bawang putih
        Air, garam, gula, lada secukupnya

        Tumis bawang hingga harum tambahkan air, masukkan saos bbq saos tomat lalu tambahkan garam gula dan lada. Masak hingga saos agak mengental.

        Cara :

        Setelah ayam dipotong jadi 6 pukul2 hingga agak pipih lalu rendam dalam bahan perendam selama 30 menit/lebih.
        Celupkan ayam kedalam kocokan telur lalu gulingkan ke tepung panir, ulangi hingga 2x. Sebelum digoreng simpan ayam dalam kulkas kurang lebih 15menit supaya tepung panir menempel dengan sempurna. Goreng ayam dengan minyak banyak dan api kecil.

        Pelengkap :

        Kentang, wortel, buncis rebus setengah matang lalu tumis sebentar menggunakan margarin lalu bumbui dengan sejumput garam dan lada.

        Hidangkan ayam dengan saos dan sayuran/salad.

        Selamat mencoba…

        Thread Starter

        #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

        Egg Chicken Roll ala “Hoka-hoka Bento” by Wiwi Nanda

        dimas
        -
        0
        Egg Chicken Roll ala “Hoka-hoka Bento” by Wiwi Nanda

        Egg Chicken Roll ala “Hoka-hoka Bento” by Wiwi Nanda

        Sudah lama gak bikin “egg chicken roll” ala “hoka-hoka bento”
        hari ini bikin juga gara-gara anakku yang gede reques minta lauk ini buat bekal sekolah besok.makan nya dicocol saos lebih mantap.

        *Isi
        – 500 gr ayam cincang halus(bisa blender)
        – 200 gr udang kupas(gak pake juga enak)
        – 4 bawang putih halus
        – 1 sendok teh kecap asin
        – 1 sendok makan minyak wijen
        – garam
        – 1/4 sdm lada bubuk
        – 1/2 sdm gula pasir
        – 2 sdm minyak goreng
        – 2 putih telur
        – 1 sdm maizena
        – 1 sdm sagu

        *Bahan kulit
        – 3 telur + 2 kuning telur sisa bahan isi
        – 4 sendok tepung terigu
        – 1 sdm tepung sagu/maizena
        150 ml air
        – 1/2 sdm garam
        -1 sdm margarin cair

        * cara buat nya
        Campur jadi satu bahan isi (diamkan di kulkas selagi buat dadar/kulit nya)
        Di mangkok campur semua bahan kulit, disaring terus didadar yah
        Terus gulung pake plastik wrap iket ujung-ujung nya, tusuk-tusuk pake garpu, kukus. setelah matang buka bungkus plastik nya. potong-potong baru goreng (simpan kulkas dulu)
        Nb: bisa juga di celupin ke tepung roti (jadi luar nya seperti nuget) anak-anak pasti suka.

        Thread Starter

        baca juga olahan egg roll kami yang lain disini

        #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

        Tongseng Tetelan Daging Sapi by Yulia Syafitri

        dimas
        -
        0
        Tongseng Tetelan Daging Sapi by Yulia Syafitri

        Tongseng Tetelan Daging Sapi by Yulia Syafitri

        Bahan-bahan :
        -250 gram tetelan daging rebus smp empuk dan potong kecil- kecil atau sesuai selera aja..
        -2bh kentang, potong kotak
        -2bh wortel (potong2)
        -2 genggam kol iris lebar
        -2 buah tomat, potong
        -cabai rawit utuh (sesuai selera)
        -1 batang serai, geprak
        -1sdm kecap manis
        -1sdt gula pasir
        -garam secukupnya
        -1/2sdt lada putih bubuk
        -masako daging
        -santan encer (aku pakai 1 bks santan instan kara trus dicairin sampai kurleb 650 ml)

        bumbu halus:
        -6 siung bawang merah
        -3 siung bawang putih
        -3 butir kemiri
        -1 sdt ketumbar
        -1-2 buah cabai merah besar

        Langkah :
        Tumis bumbu halus dan serai sampai harum
        Masukkan tetelan dan air santan, disusul dengan cabai rawit, wortel dan kentang.
        Bumbui dengan garam / masako, lada bubuk, gula, dan kecap manis
        Aduk rata dan masak sampai kentang mulai empuk.
        Setelah kentang mulai empuk masukkan kol, daun bawang dan tomat
        Masak sampai kol setengah layu, cek rasa, matikan api..
        Hidangkan dengan taburan bawang merah goreng

        Thread Starter

        baca juga olahan tongseng kami yang lain disini

        #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

        Ayam Goreng Bumbu Kuning by Entin Sutini

        dimas
        -
        0
         Bahagia itu dapat pujian dari anak yang super pelit ngasih pujian..

        Hari ini mbak ngga ada karena mudik pasca lebaran, akhirnya terpaksa bikin ayam goreng bumbu kuning sendiri.

        Dan komentar Ruben : “Mantaaaap… Enak banget! Lebih enak buatan mama daripada buatan mbak. Lebih empuk juga. Besok kasih tau mbak bikin kaya gini.”

        Dan dia pun lahap makan siang dengan 2 potong ayam goreng.. Bahagianya…

        Ayam Goreng Bumbu Kuning

        Resep asli : lia dahlia
        Modifikasi : entin

        Bahan :
        – 1/2 ekor ayam, potong 6 bagian
        – 6 butir bawang merah
        – 4 butir bawang putih
        – 6 butir kemiri
        – 1 sdm ketumbar disangrai
        – 3 ruas kunyit
        – 2 ruas lengkuas
        – 1 ruas jahe
        – 2 batang sereh memarkan
        – 4 lembar daun salam
        – 4 lembar daun jeruk
        – 1/2 liter santan dari 1/2 butir kelapa
        – 1 sdm garam

        Cara :
        1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, lengkuas, kunyit (saya haluskan pakai blender, males ngulek. Blender langsung bumbu dengan santan).
        2. Masukan campuran bumbu, santan, ayam, daun salam, daun jeruk, dan sereh.
        3. Masak sampai air menyusut dan ayam empuk.
        4. Angkat. Lalu goreng ayam sampai kuning kecoklatan. Angkat. Sajikan.

        Thread Starter

        baca juga olahan ayam goreng kami yang lain di sini

        #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

        Ayam Kari Butter by Mommy Dewie (FB: Dewie Chuen Olive)

        dimas
        -
        0
        Ayam Kari Butter by Mommy Dewie (FB: Dewie Chuen Olive)

        Ayam Kari Butter by Mommy Dewie (FB: Dewie Chuen Olive)

         

        Bahan marinate:
        ~ Sayap ayam 10 buah dipotong bagi 3 (jadi 30 pc), boleh sayap aja boleh juga daging ayam bagian lain (bebas aja)
        ~ 2 sdm Bumbu kari instan (saya pakai merek mr. boem-boe)
        ~ 1 sdm garam
        ~ 2 sdm minyak wijen
        ~ 1 sdm kecap manis
        ~ 1 sdm maggi cair/royco
        ~ 1/2 sdt lada bubuk

        Cara marinate: campur semua bahan diremas remas agar meresap diamkan di kulkas 30 menit (tutup)

        Bahan tumisan:
        ~ 500 ml air
        ~ 1 sdm kecap asin
        ~ 2 sdm kecap manis
        ~ garam, gula, bawang putih bubuk (secukupnya)
        ~ 2 sdm mentega
        ~ minyak untuk menumis
        ~ 1 sdm bubuk kari
        ~ 2 helai daun jeruk diiris tipis
        ~ 2 helai daun salam
        ~ 1 batang serai
        ~ 1 bh bawang bombay potong panjang (ukuran sedang)

        Cara buat:
        ~ Tumis bombay, setengah matang masukkan ayam marinate tadi, setelah itu masukkan semua bumbu tumisan dan air masak sampai matang dan air mengental/berkaramel/sisa sedikit sekali lalu matikan kompor
        Siap santap, kalau mau digoreng lagi bisa tapi sebentar aja dan pakai api kecil

        Thread Starter

        baca juga olahan kari kami yang lain disini

        #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

         

        TABLETTE DE CHOCOLATE BLANC

          -
          0

          tablette de chocolate blanc_Vetrarini leroy_020616
          TABLETTE DE CHOCOLATE BLANC by Vetrarini Leroy
          Selamat siang sahabat LE Lovers,
          Sedikit olahan coklat putih yang dihias dengan buah kering bisa menjadi alternatif bingkisan lebaran atau untuk teman ngopi dengan dipotong kecil sesuaikan selera.
          Kita lihat resepnya ya :
          TABLETTE DE CHOCOLATE BLANC
          °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
          By.LEROY Vetrarini
          Bahan :
          400 gram coklat putih.
          Bahan toping :
          1 buah jeruk sankis dipotong tipis-tipis.
          3 buah straberry dipotong tipis-tipis.
          ( siapkan loyang alasi dengan kertas roti lalu tata potongan buah,keringkan dengan oven suhu 90 drajat celsius selama 2 jam bolak balik hingga buah kering atau bisa menggunakan mesin dehydrator selama 1 jam ).
          Toping lainnya kacang-kacangan kering beli yang sudah bercampur biasanya ada buah goji kering,anggur kering dan noisette).
          Siapkan panci beri air secukupnya lalu atasnya tumpangi dengan baskom dari tefal masukan semua potongan coklatnya.
          Panaskan kompor hingga coklatnya meleleh aduk rata.
          Matikan kompor.
          Siapkan loyang datar alasi dengan plastik cringwrap sesuai besarnya loyang.
          Tuang adonan coklat putih ratakan.
          Hias atasnya dengan potongan buah kering.
          Masukkan dalam kulkas hingga coklat menjadi keras kembali.
          Setelah mengeras potong besarnya sesuai selera.
          Bisa untuk bingkisan lebaran dihias dengan kertas yang cantik dan berpita.
          Selamat mencoba.

          https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/984186668347344/

          #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #chocolate

          Rica-rica Basur by Neng Naty

          dimas
          -
          0
          Rica-rica Basur by Neng Naty
           Rica-rica Basur by Neng Naty

          Rica_rica basur “ndower” ala mamah Kenz, dijamin cetar di mulut

          Recomended buat pecinta pedas.
          Basur itu bahasa lainnya enthok yang sudah tua dan dagingnya terkenal alot makanya cocok untuk rica-rica. Di daerah saya (Banyumas) rica-rica ini sangat populer

          Bahan:
          1 ekor basur /enthok (bisa diganti ayam) potong kecil_kecil
          Bumbu :
          1 ons bawang putih
          1 ons bawang merah
          1 ons cabe rawit
          1/2 ons cabe merah
          1 buah tomat
          10 sdm merica bubuk Ladaku
          2 sdm garam halus
          6 sdm gula pasir
          5 batang serai
          Jahe + laos 1 ons
          8 lembar daun salam
          Minyak untuk menumis
          Air secukupnya
          Kecap manis secukupnya

          Cara:
          1. Rebus daging basur dengan menambahkan daun salam, laos, jahe, serai (digeprek dulu)
          2.setelah empuk (sekitar 1 jam) maka siapkan bumbu yang dihaluskan (saya pakai blender) yaitu : cabai, bawang merah putih, tomat).
          3. Tumis bumbu halus, setelah harum masukkan daging yang sudah direbus bersama kuah dan bumbu_-bumbu yang ada di rebusan
          4. Tambahkan kecap manis, gulapasir, garam, masak smpai kuah mengental dan sedikit asat
          5. Jangan lupa mencicipi supaya rasanya pas.
          6.setelah itu hidangkan dengan nasi hangat, bisa ditambah bawang goreng biar tambah sedap.

          Thread Starter

          simak resep rica rica kami yang lain di sini

          #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

          cara membuat Palekko by Sri Wahyuni

          dimas
          -
          0
          cara membuat Palekko by Sri Wahyuni

          Namanya Palekko, makanan khas suku bugis..yang suka makanan pedas wajib coba yang satu ini, dimakan dengan nasi kanse (kanre santan/beras dimasak dengan santan)

          Palekko by Sri Wahyuni

          Bahan-bahan:
          5 ekor bebek/ayam
          300 gram bawang
          100 gram bawang putih
          50 gram jahe
          1 sdm Merica
          1 liter cabe rawit
          7 cabe merah
          Segenggan asam mangga /asam jawa
          2 sdm kaldu bubuk
          3 sdm Garam
          1 sdt Gula pasir
          Air
          Minyak secukupnya

          Cara membuat:
          -Potong kecil-kecil bebek/ayam, lalu cuci bersih (sebelum di potong kecil & bebek atau ayam dibakar terlebih dahulu untuk menghilangkan bulu yang halus)
          -Campurkan asam jawa, 1 sdm garam dan sedikit air, rendam potongan bebek selama 30 menit
          -Setelah itu, cuci bersih bebek yang telah direndam dengan asam jawa
          -Blender bawang merah, bawang putih, jahe, cabe rawit, cabe merah dan merica hingga halus
          -tumis bumbu yang telah dihaluskan, setelah harum masukkan bebek lalu aduk hingga merata dan masak hingga empuk dan bumbu meresap
          (Agar daging bebek/ayam empuk, saya masak dengan menggunakan rice cooker selama 1,5 jam tanpa menambahkan air kemudian ditumis lagi hingga bumbu mengering & meresap)

          Thread Starter

          simak kreasi olahan daging bebek kami yang lain di sini

          #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

          Brownies Mini Putih Telur by Umminya Trio N

          dimas
          -
          0
          Brownies Mini Putih Telur by Umminya Trio N

          Brownies Mini Putih Telur by Umminya Trio N

          Bismillah.. selamat siang LE
          Ini seperti brownies mini panggang
          Tapi bahan nya saya memanfaatkan putih telur
          Rasa nya sama seperti brownies, dengan resep lidah kucing
          Ini resep nya

          Brownies Mini Putih Telur by Umminya Trio NBahan:
          125 gram butter
          125 gram margarin
          160 gram gula halus
          1 sdt vanilla
          100 ml putih telur, suhu ruang
          200 gram terigu protein sedang
          50 gram maizena

          Cara membuat:
          1. Panaskan oven. Siapkan loyang lidah kucing dan oles tipis dengan margarin. Sisihkan.
          2. Campur dan ayak terigu dan maizena. Sisihkan.
          3. Kocok butter, margarin dan gula halus sampai mengembang dan putih. Masukkan vanilla, kocok rata. Masukkan putih telur, kocok rata.
          4. Masukkan campuran terigu dan maizena, kocok rata dengan kecepatan rendah hingga rata dan lembut.
          5. Masukkan ke kantong segitiga (piping bag).
          6. Semprotkan ke loyang, satu cookies 6 warna adonan segaris-segaris. Lakukan sampai adonan habis.
          7. Panggang dalam oven hingga matang dan kering. Angkat dan dinginkan.

          Catatan:

          – yang berwarna coklat saya bubuhi coklat bubuk 50 gr lalu terigu nya saya kurangi 50 gr
          – yang berwarna putih saya tambahkan susu bubuk putih 2 sacshet (saya dancow) lalu terigu nya saya kurangi 50 gr juga

          https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1004578132974864/

          baca juga resep brownies kami yang lain di sini

          #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
          #LEbrowniesminiputihTelur

          1...635636637...876Halaman 636 dari 876

          Langsungenak is all about cooking, baking and travelling.

          Contact us: [email protected]

          © Copyright - Langsungenak 2023 by priambododimas