back to top
27.8 C
Jakarta
Minggu, September 14, 2025
Beranda blog Halaman 834

Sate Kampar / Sate padang by Linda Salut

-
0
Sate Kampar / Sate padang by Linda Salut

Sebenarnya ini varian dari sate padang,kuah sate ini agak kuning kehijau hijauan,karena menggunakan cabe rawit hijau . Bagi kami yang jauh dari kampung halaman/perantauan,menyebutnya sate kampar karena kami berasal dari Kab kampar riau.

SATE KAMPAR by Linda Salut

Bahan:
250 gram Ayam fillet,di potong potong
1 lembar daun kunyit, diikat
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok teh garam
1 blog kaldu,rasa ayam
500 ml air untuk merebus/ungkep
2 cm jahe ,geprek
3 cm lengkuas,geprek

Bumbu Halus (bagi 2)
15 buah cabe rawit hijau (sesuai selera)
15 butir bawang merah
8 bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh jintan
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh adas manis
5 cm kunyit, bakar

Bahan Kuah:
250 ml Santan
200 gram tepung beras
3/4 sendok teh garam (jika kaldu kurang asin)
300 ml air bumbu sisa rebusan ayam

Pelengkap:
Ketupat atau lontong
Bawang Goreng

Cara Pengolahan :

Campur 1/2 bumbu yang dihaluskan dengan daging ayam diamkan selama 30 menit,Rebus ayam, daun kunyit, daun jeruk, serai, jahe,lengkuas dan daun salam sampai matang dan meresap. Angkat ayam. Tusuk-tusuk di tusuk sate.Bakar sambil dioles minyak sisa goreng bawang sampai harum.
Kuah,tumis sisa bumbu halus,didihkan sisa kaldu rebusan ayam.masukkan bumbu yang sudah di tumis ,santan. masak semua bahan hingga wangi,kentalkan dengan tepung beras yg sudah di cairkan dgn sedikit air,masukkan sedikit demi sedikit,jika kekentalan yg di inginkan sudah sesuai,stop penambahan tepungnya
Siapkan pinggan beri ketupat dan sate, tuangkan kuahnya, taburi dengan bawang goreng.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/635020756597272/

simak resep sate kami yang lain di sini

Tongseng Kambing by Nina Yusab

Nina Susilowati
-
2
Tongseng Kambing by Nina Yusab

BAHAN:
500 gr daging kambing
5-10 lbr kol, potong serasi
2 btg daun bawang, potong serasi
1 bh tomat, belah empat
5 siung merah, iris tipis
5-10 bh cabai rawit, potong serasi
3-5 sdm kecap manis
minyak untuk menumis

KUAH TONGSENG:
500 ml santan encer
3 lbr daun salam
2 cm Lengkuas
1 batang Serai
5 lbr daun jeruk purut

BUMBU dihaluskan:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt lada
5 btr kemiri
3 cm kunyit
3 cm jahe
1 sendok teh Ketumbar
1-2 sdt garam

CARA MEMBUAT:
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas, aduk-aduk hingga daun salam layu, tuangkan santan, masak hingga matang.. jangan lupa diaduk kontan agar santan tidak pecah. Sisihkan.
Tumis bawang merah dan cabai rawit hingga layu, masukkan kecap manis, aduk sebentar hingga kecap mengental
Tambahkan daging kambing, aduk-aduk hingga berubah warna.
Tuangkan kuah santan, masak sebentar lagi. Terakhir masukkan tomat dan kol. aduk sebentar. Hidangkan

TIPS:
Untuk tongseng gunakan daging kambing yang masih muda.
Bila daging kambing diperkirakan sudah alot, sebaiknya direbus dulu hingga empuk.

baca juga olahan tongseng kami yang lain disini

Tape Singkong by Vetrarini Leroy

dimas
-
0
Tape Singkong by Vetrarini Leroy

TAPE SINGKONG by Vetrarini Leroy
BAHAN :

  • 1 kg singkong kupas kulitnya cuci bersih
  • 3 buah ragi tape haluskan.

CARA MEMBUAT :

  1. Kukus singkong hingga matang dinginkan.
  2. Siapkan wadah kedap udara letakan singkong tabur merata dengan ragi kemudian tutup wadahnya simpan dalam tempat gelap
  3. Biarkan 4 sampai 5 hari singkong akan matang ditandai dengan bau khas tape dan singkong menjadi empuk.
  4. Untuk membuat peuyeum sama caranya hanya cara mengukusnya tidak terlalu matang…( setengah matang) hasil tape sedikit keras tidak lembek khas peuyeum .

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/621450897954258/?comment_tracking=%7B%22tn%22%3A%22O%22%7D

baca juga olahan singkong kami yang lain disini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak FBGroupLangsungenaktenggiri

 

Gulai Kambing by Nina Yusab

dimas
-
0
Gulai Kambing by Nina Yusab


tadi mau menulis GULE bukan GULAI, maklum, ini gulai kambing khas jawa… tapi akhirnya supaya mudah dikenali, namanya gulai saja lah..:)

gulai ini pas untuk menampung jeroan dan sisa-sisa tetelan daging… tapi kalau mau sepenuhnya menggunakan daging atau juga tetulangan, boleh-boleh saja.

BAHAN:

  • 1 kg jeroan kambing (usus, babat, jantung, ginjal)
  • 1 lt santan
  • 2 btg serai
  • 5 lbr daun jeruk nipis
  • 3 lbr daun salam
  • 1 ptg lengkuas
  • 3 btr cengkeh
  • 1 cm kayu manis
  • 2 sdm garam
  • 1 sdt gula
  • minyak goreng untuk menumis

BUMBU dihaluskan:

  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 btr kemiri
  • 10 bh cabai merah
  • 5 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 1/2 sdt ketumbar

CARA MEMBUAT:

  1. Rebus jeroan kambing hingga empuk. Tiriskan, potong serasi. Sisihkan
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk ,daun salam, lengkuas, serai, cengkeh, dan kayu manis. aduk aduk hingga harum
  3. Masukkan potongan jeroan, aduk-aduk hinggga bumbu meresap. Tambahkan garam dan gula pasir
  4. Tuangkan santan, dan masak beberapa saat dengan api kecil saja. Aduk-asuk sesekali agar santan tidak pecah. Sajikan dengan menaburi bawang merah goreng.

TIPS:
saat merebus jeroan, ada baiknya air diganti setelah rebusan pertama kali mendidih.

baca juga resep gulai kami yang lain di sini

Dari manakah asal gulai?

Gulai adalah salah satu jenis hidangan yang tersebar luas di Nusantara, terutama di Sumatra dan Jawa. Hidangan ini berasal dari Sumatra yang diciptakan oleh Suku Minangkabau yang gemar menyampurkan rempah-rempah yang dulunya didatangkan langsung dari Kepulauan Maluku (yang dikenali sebagai Kepulauan Rempah).

Gulai apa gule?

Gulai disebut juga sebagai Gule adalah Masakan Indonesia berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercita rasa gurih yang berasal dari Sumatera, Indonesia.

Gulai rasanya apa?

Sedangkan gulai adalah makanan khas Indonesia dengan rasah gurih dan berwarna kuning karena terbuat dari kunyit.

Apa bedanya gulai dan tengkleng?

Tengkleng umumnya menggunakan bagian iga dan kaki kambing. Sementara gulai, menggunakan potongan daging sapi maupun kambing, bukan bagian jeroan. Selain itu, tengkleng menggunakan sedikit santan. Sementara, gulai lebih kaya santan.

Apakah rendang dan gulai sama?

Selain rendang itu, perbedaan rendang dengan gulai adalah ; rendang dimasak sampai kadar airnya mengering dan warna masakannya menjadi coklat kehitaman, sedangkan gulai hanya dimasak sampai isi gulainya matang saja. Kadar air gulai masih tinggi dan warnanya biasanya merah kekuningan atau hijau kekuningan.

Apakah gulai bersantan?

Masyarakat Indonesia gemar mengonsumsi makanan bersantan, seperti opor ayam, gulai atau rendang. Hal itu karena santan bisa memberikan rasa gurih yang bisa menambah kelezatan makanan.

Berapa lama gulai bisa bertahan?

Makanan bersantan bisa awet 2-3 hari dalam kulkas, sedangkan di freezer bisa tahan lebih dari 3 hari.

Apakah gulai boleh dipanaskan?

Beberapa makanan yang kita konsumsi terkadang mengandung santan seperti gulai, perlu Anda ketahui ternyata makanan bersantan tidak boleh dihangatkan kembali.

Thengkleng Solo by Nina Yusab

Nina Susilowati
-
0
Thengkleng Solo by Nina Yusab

Thengkleng ini khas hidangan solo, banyak diburu penggemarnya. Padahal isiannya hanya iga dan tulang-tulang kambing yang sudah tidak digunakan di hidangan lain. Asik kali ya, ‘ngrokoti’ daging-daging sisa di tulang-tulang itu, kali aja juga nemu sumsum kambing, nikmat.

Bumbunya Thengkleng mirip gulai kambing, minus santan. Jadi lebih dekat ke sup kambing tapi berbumbu rempah dan pedas.

BAHAN:
1-2 kg tulang-tulang kambing (pilih yang masih ada dagingnya lah)
2 lt air
2 btg serai
5 lbr daun jeruk nipis
3 lbr daun salam
1 ptg lengkuas
3 btr cengkeh
1 cm kayu manis
2 sdm garam
1 sdt gula
minyak goreng untuk menumis

BUMBU dihaluskan:
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 btr kemiri
10 bh cabai merah
5 cm kunyit
3 cm jahe
1/2 sdt ketumbar

CARA MEMBUAT:
Rebus iga dan tulang kambing dengan 2 iter air hingga empuk. Sisihkan
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, cengkeh, dan kayu manis. aduk aduk hingga harum
Masukkan tumisan bumbu ke rebusan iga, rebus kembali. aduk-aduk hinggga bumbu meresap. Tambahkan garam dan gula pasir
Masak beberapa saat dengan api kecil saja. Aduk-asuk sesekali. Sajikan.

Tengkleng itu bagian apa?

Tengkleng menggunakan bagian tulang kambing yang masih terdapat sedikit daging yang menempel. Tulang yang biasa digunakan adalah tulang kaki. Selain tulang, tengkleng juga biasanya berisi organ seperti hati, babat, dan otak.

Tengkleng itu makanan apa?

Tengkleng adalah makanan khas Solo yang mirip dengan gulai kambing. Bedanya, bahan dasar tengkleng berupa tulang belulang dan jeroan. Kuah tengkleng juga lebih encer dari gulai daging kambing. Tengkleng mulai dikenal ketika rakyat di Solo pada masa pendudukan Jepang kesulitan mencari bahan pangan.

Tengkleng itu daging apa ya?

Tengkleng diyakini sebagai masakan asli Solo. Masakan ini terbuat dari tulang kambing yang masih terdapat dagingnya, jeroan kambing juga kikil. Tidak seperti tongseng yang dimasak dengan bahan tambahan sayuran, tengkleng hanya menggunakan bahan utama daging.

Dari mana asal tengkleng?

Hanya kepala, kaki, dan tulang saja yang tersisa untuk pekerja dan tukang masak. Para juru masak pada waktu itu tak kurang akal, maka dimasaklah tulang-tulang itu yang tentunya masih menempel sedikit daging. Masakan ini berasal dari Boyolali lebih tepatnya Kraton Pengging.

Apa perbedaan gulai dengan tengkleng?

Tengkleng umumnya menggunakan bagian iga dan kaki kambing. Sementara gulai, menggunakan potongan daging sapi maupun kambing, bukan bagian jeroan. Selain itu, tengkleng menggunakan sedikit santan. Sementara, gulai lebih kaya santan.

Kenapa dinamakan tengkleng?

Dinamakan tengkleng karena jika ditaruh di piring akan mengeluarkan bunyi kleng-kleng-kleng. Sebab piring rakyat dulu berasal dari gembreng ( semacam seng ). Sehingga suara tulang yang disajikan menimbulkan suara nyaring.

Rendang by Nina Yusab

dimas
-
0

Sesuai janji, menjelang idul adha aku akan posting resep berbahan daging. Berikut adalah salah satunya. Silakan dicoba ya.

BAHAN:
1 kg daging, potong serasi
2 lt santan, dari 2 butir kelapa
5 lbr daun jeruk
2 lbr salam
3 btg serai
1 lbr daun kunyit
2 bh asam kandis
5 sdm minyak goreng

BUMBU Dihaluskan:
100 gr cabai merah
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
5 bh kemiri
1 sdm ketumbar
1/2 sdt jintan
1/2 sdt merica butiran
5 cm jahe
5 cm lengkuas
2 sdt garam

CARA MEMBUAT:
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging, aduk hingga berubah warna
Tuangkan santan, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, asam kandis dan daun kunyit. Aduk-aduk hingga mendidih dan santan lebih mengental. Kecilkan api. Aduk terus perlahan hingga rendang berubah kecokelatan. (sekitar 4-5 jam). Sajikan

TIPS:
1. Bila daging telah empuk sementara santan masih belum mengental, angkat daging dan teruskan memasak santan hingga mengental. Baru masukkan daging lagi
2. Api yang digunakan sangat kecil pada saat santan sudah berminyak. Kalau letupan santan masih memercik-mercik ke tangan, itu tanda api masih kebesaran
3. Bila santan sudah mulai mengental, rendang harus di aduk-aduk supaya tidak mengerak dan gosong
4. Bila mau lebih mantab, bisa ditambahkan 1/2 butir pala, 2 cm kayu manis, dan 5 bh cengkeh

simak olahan rendang kami yang lain di sini

Ungkep Daging Sapi by Nina Yusab

dimas
-
0

ungkep daging sapi lowres

Menjelang Idul Adha, aku akan menyiapkan beberapa resep yang mempergunakan daging-dagingan. Semoga bermanfaat untuk dicoba. Salah satunya Ungkep Daging Sapi ini.

Kelezatan Ungkep Daging Sapi ini adalah pada penggunaan bawang bombay yang banyak, dan dimasak dengan api kecil cukup lama. Bawang bombay akan hancur dan menjadi bagian dari ‘areh’ si daging… enak deh.

BAHAN:
1/2 kg daging sapi, iris tipis melintang serat
250 ml air hangat
2 sdm mentega (bisa diganti margarin)

BUMBU:
2 bh bawang bombay iris tipis-tipis
3 siung bawang putih, cincang
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT:
Tumis semua bumbu hingga harum baunya
Masukkan daging, aduk hingga berubah warna, tutup rapat, masak dengan api kecil sekitar 10 menit. Buka, aduk-aduk
Tambahkan air hangat, teruskan memasak dengan api kecil saja. sekitar 1 jam. Sesekali boleh tuh diaduk-aduk. Biasanya dengan 1 jam pemasakan si bawang akan hancur dan menyatu dengan kuah.
Sajikan dengan menambahkan bawang merah goreng. Enak.

TIPS:
daging sapi bisa juga diganti dengan daging kambing.

Kue Lekker by Sif Oi

dimas
-
0
Kue Lekker by Sif Oi

Kue Lekker by Sif Oi

BAHAN:
100 gram tepung terigu
50 gr tepung beras
1 sdm tepung kanji
1-2 sendok makan gula pasir
1/4 sdt Vanili bubuk
1 sdt garam
air (kalo lagi ada stok susu bisa pake susu cair secukupnya)
1 butir telur
pisang raja
meises..

CARA MEMBUAT:
Aduk bahan kering, masukkan telur & air sedikit2 sambil diaduk pake whisk sampai adonan halus
Cetak pake wajan kwalik, isi pake pisang & mesies, bisa sesuka hati ganti pake keju,dll
Masak sampai pinggiran kecoklatan, lipat 2, langsung sajikan karena ini enaknya pas anget2.. Kalau dingin melempem..

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/599959316770083/

baca juga olahan kue ape kami yang lain di sini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

resep Bubur Tinutuan by Nina Yusab

dimas
-
0
resep Bubur Tinutuan by Nina Yusab

Bubur Tinutuan atau sering juga disebut Bubur Manado ini khas Manado. Menurut cerita, terdapat sejarah tentang terciptanya bubur tinutuan. Dulu keadaan ekonomi masyarakat di Kota Manado sangat susah sehingga mereka sulit untuk membeli makanan. Untuk mengurangi beban biaya hidup, masyarakat saat itu memasak sayur-sayuran yang ada di sekitar rumah dan mencampur dengan sedikit beras, lalu dimasak hingga beras menjadi bubur. Jadilah bubur tinutuan yang kita kenal saat ini.

Kalau ada daun gedi, ada baiknya ditambahkan. Cuma, sayang, karena di sini susah di dapat jadinya ya pakai kangkung sajalah.

BAHAN bubur tinutuan

  • 250 gr beras, cuci
  • 1,5 lt air
  • 1 bh jagung, dipipil
  • 1 bh ubi jalar merah, potong dadu
  • 1 potong labu parang, potong dadu
  • 1 ikat kangkung, siangi
  • 1 btg serai
  • 2 sdt garam

CARA MEMBUAT bubur tinutuan

  1. Rebus beras, ubi, labu, garam dan serai hingga mendidih. Tutup pancinya. Matikan api. Biarkan dingin
  2. Rebus kembali sambil diaduk-aduk, kalau kurang air boleh ditambahkan. Setelah mendidih beberapa saat dan mengental, tambahkan jagung dan sayur, masak sebentar lagi hingga jagung matang. Sajikan dengan ikan cuek goreng dan sambal terasi.

    Apa ciri khas tinutuan?

    Ciri khas bubur ini adalah penggunaan daun gedi, sayuran yang populer di Talaud di Utara hingga ke Bolaang Mongondow di Selatan. Bubur ini me,akai campuran beragam dedaunan yang ada di pekarangan. Seperti daun bawang, daun pandan muda, daun kemangi, daun bayam ataukangung dan daungedi.

    Langkah langkah pembuatan bubur tinutuan yang benar adalah?

    Didihkan air, masukkan beras.
    Masak hingga beras setengah masak.
    Masukkan jagung, ubi dan labu.
    Masak hingga seluruhnya lunak.
    Tambahkan daun bayam, daun kangkung, daun bawang, lelem dan kemangi.
    Didihkan hingga layu.
    Tambahkan garam, aduk rata. Angkat.
    Sajikan dengan Pelengkapnya.

    Apa manfaat tinutuan?

    Menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL) dalam darah ? Manfaat dari tingginya kandungan serat. Berdasarkan data Kemenkes RI (TKPI), setiap 100 gram “Bubur tinotuan (Manado)” mengandung 0,30 mg tembaga, 80,9 gram air dan 1.437 ?g ?-karoten.

    Berapa kalori dalam 1 porsi tinutuan?

    seporsi bubur manado terkandung kurang lebih 250 sampai 300 kalori dan jumlah itu sudah bisa memenuhi kebutuhan asupan energi di pagi hari,

    Apa manfaat makan bubur Manado?

    Berbagai sayuran yang ada di dalam Bubur Manado mengandung serat yang tinggi dan kaya akan antioksidan. Serat yang tinggi tentu bermanfaat untuk memperlancar pencernaan, selain itu baik juga untuk sistem cerna tubuh.

    Apakah tinutuan cocok untuk diet?

    Karena sebutan bubur sehat ini pula, Tinutuan kerap dikonsumsi saat seseorang sedang dalam kondisi tidak fit. Selain itu, bubur ini baik dikonsumsi saat kita tengah menjalani program diet.

    Apakah ibu hamil bisa makan tinutuan?

    Zat gizi yang terdapat dalam tinutuan dibutuhkan oleh wanita hamil dan menyusui. Penelitian Yenny Tambahani (2015) menunjukkan bahwa dalam per 100 gram bahan tinutuan terdapat kandungan zat gizi 869 kal, 21,9 protein, 199,2, dan vitamin A 18,387.

    Apa makanan khas Manado?

    Bubur Tinutuan, Nasi Kuning Saroja, Nasi Jaha, Paniki, Kawok, Tuturuga, Sambal Dabu

    bubur Manado namanya apa?

    Bubur manado atau yang memiliki nama asli tinutuan, terdiri dari beras yang dimasak dengan aneka umbi dan sayur. Ciri khas bubur ini berwarna kuning, hijau, dan merah. Kuning dari jagung, labu, dan ubi.

    Apakah bubur itu sehat?

    Bubur memiliki sifat meningkatkan kekebalan tubuh dan antioksidan yang membantu memerangi demam. Hal inilah yang membuatnya baik untuk dikonsumsi. Makan semangkuk bubur dapat membantu menurunkan berat badan. Bubur merupakan makanan rendah kalori, sehingga dapat menjaga asupan kalori Anda.

    Apa bedanya bubur Manado dengan bubur ayam?

    Bubur ayam terbuat dari beras yang diberi kuah kuning, dengan topping suwiran ayam, kacang kedelai, cakwe, irisan daun bawang, seledri, dan kerupuk. Bubur Manado atau bubur tinutuan merupakan bubur gurih yang terbuat dari labu kuning.

    Kenapa bubur tidak baik untuk ibu hamil?

    Alasannya, bubur merupakan salah satu jenis asupan karbohidrat sederhana, yang dapat cepat menaikkan gula darah dan membuat perut cepat kembali kosong. “Karbohidrat sederhana itu begitu ditelan, langsung masuk lambung, usus, jadi cepat menaikkan gula darah.

    Tongkol Masak Balado by Chen May Liang

    Irma Ummu Zahir
    -
    0

    Bahan-bahan

    1 kilogram ikan tongkol
    4 sendok makan minyak goreng
    1 buah jeruk nipis

    Bumbu l Sambal Balado :
    1 buah bawang merah, haluskan
    15 buah cabai merah, haluskan
    1 buah tomat merah, haluskan
    1 sdt garam
    50 gram gula jawa

    Cara Membuat

    Pertama ikan tongkol dibersihkan dan potong potong

    Setelah bersih, lumuri tongkol dengan air jeruk nipis dan diamkan sesaat

    Kemudian goreng ikan hingga matang, lalu sisihkan

    Sekarang kita tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai aromanya tercium harum dan kering

    Setelah bumbu siap, segera masukkan ikan tongkol goreng tadi ke dalam bumbu, aduk hingga merata, lalu angkat

    simak kreasi olahan tongkol kami yang lain di sini

    Tempe Gembus by Nina Yusab

    dimas
    -
    0
    Tempe Gembus by Nina Yusab

    Tempe Gembus. Banyak yang tidak tahu produk fermentasi kapang yang satu ini. Padahal banyak juga olahan yang menggunakan tempe yang satu ini antara lain tempe gembus goreng, tempe gembus bacem, lodeh gembus, oseng-oseng gembus, sate kere, besengek gembus, dan masih banyak lagi masakan yang bisa digunakan dari tempe gembus ini.

    Tempe Gembus dibuat dari ampas tahu, yakni sisa proses kedelai yang akan dijadikan tahu. Aromanya sedikit menyengat. Teksturnya empuk, lebih mirip oncom merah dibandingkan tempe kedelai.

    Kadang tempe gembus dipandang sebelah mata. Mentang-mentang dia ini ampas alias sisa tahu. Tapi sebenarnya setelah ampas tahu ini diproses sebagai gembus, dia tetap memeilik kandungan gizi yang cukup baik. Kandungan gizi per 100 gram: Protein 12,95 gram, lemak 6,8 gram, karbohidrat 11,05 gram, serat 4,2 gram.

    Nah, masih ragu untuk memasak tempe yang satu ini?

    (disarikan dari berbagai sumber)

    baca juga olahan tempe kami yang lain di sini

    Balado Jengkol by Ika Istiana Supriyani

    emma rumawas
    -
    0
    Balado Jengkol by Ika Istiana Supriyani

    Bahan dan bumbu :
    1/2 kg Jengkol
    Air 400 ml
    Daun salam 2 lembar
    3 cm Lengkuas
    1 batang serai digeprek
    1 lembar daun jeruk
    1 biji asam kandis
    1 sendok makan kecap manis
    Garam secukupnya
    Gula pasir secukupnya
    1 sendok makan minyak untuk menumis

    Bumbu haluskan :
    7 butir bawang merah
    5 siung bawang putih
    10 buah cabe merah keriting merah
    5 buah cabai rawit merah

    Cara Membuat :
    Rendam jengkol selama 1 hari kemudian rebus jengkol sampai empuk. Angkat dan tiriskan lalu geprek dan pipihkan, lalu sisihkan.
    Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan, lalu masukan bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, serai, daun jeruk, asam dan lengkuas, tumis sampai harum.
    Kemudian tuangkan air, aduk sampai mendidih.Berikutnya masukan jengkol, lalu bumbuhi dengan kecap manis, garam dan gula pasir. masak sampai kuah mengental dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

    1...833834835...876Halaman 834 dari 876

    Langsungenak is all about cooking, baking and travelling.

    Contact us: [email protected]

    © Copyright - Langsungenak 2023 by priambododimas