back to top
27.1 C
Jakarta
Selasa, April 22, 2025
Beranda blog Halaman 869

Kue Sarang Semut / Bika Caramel by Zahra Jasaboga

kerryornelas
-
0
Kue Sarang Semut / Bika Caramel by Zahra Jasaboga

Ini kue sarang semut ato bika caramel termudah dan terenak yg pernah kucoba.colek chef rony sugiarto.

BAHAN CARAMEL:
750 gr gula pasir
750 ml air

CARA MEMBUAT:
Ambil wajan perciki dg air
Tuang setengah bagian gula
Gosongkan dengan api kecil
setelah semua gula mencair dan berwarna coklat ( selama proses ini jgn diaduk krn gula akan mengkristal)
Tuang air perlahan
Masukkan sisa gula
Masak sampai mendidih dan gula hancur( api boleh dibesarkan)
Gula caramel siap digunakan setelah dingin

BAHAN CAKE:
9 btr telor utuh
270 gr terigu sedang
100 gr tapioka
200 gr margarin
20 gr bp
20 gr sk
Setengah kaleng skm putih
Vanili butter

CARA MEMBUAT:
– Kocok margarin, bp, sk, vanili sampai lembut.
– Campur terigu dan tapioka
– Tuang sebagian telor dan sebagian terigu ke dalam margarin secara bergantian sambil dimixer sampai tercampur
– Tuang gula caramel, mixer sampai rata. solet pinggiran baskom dan mixer lagi bagian yang belum rata.
– Tuang dalam cetakan tulban 28 cm bersemir margarin.panggang pada suhu 200 derajat selama 1 jam
( seperti memanggang cake biasa tanpa perlakuan istimewa apapun)

simak resep bolu sarang semut kami yang lain di sini

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/478411492258200/

Kambing Teriyaki by Sri Rahayu

kerryornelas
-
0
Kambing Teriyaki by Sri Rahayu

Bosan dengan menu olahan kambing yang itu-itu aja? mungkin menu kreasiku bisa dicoba nih kalau suka pedas bisa ditambah cabainya

BAHAN:
200 gr daging kambing
3 sendok makan saus teriyaki
3 sdm kecap manis
1/3 sdt garam
1 sdt gula palem
5 buah cabai rawit utuh
1 buah tomat, potong dadu
2 siung bawang putih, keprek
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1/3 sdt merica
2 sdm minyak untuk menumis
1 ruas jahe
150 ml air

CARA MEMBUAT:
1. tumis bawang putih dan jahe hingga harum
2. masukkan daging kambing yang sdah dipotong-potong Aduk-aduk hingga berubah warna
3. tambahkan saus teriyaki, kecap, merica, gula palem dan garam
4. tambahkan air lalu masak hingga meresap dan air berkurang
5. masukkan tomat dan cabai rawit. aduk sebentar hingga cabai layu.
6. Angkat dan sajikan

simak kreasi bumbu teriyaki kami yang lain di sini
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/478686102230739/

Sate Daging Sapi by Matiz Uatiz

kerryornelas
-
0

sate daging sapi matiz

BAHAN :

  • 1/2 kg daging sapi, dipotong kotak atau sesuai selera
  • lidi secukupnya
  • 5 sdm kecap manis
  • 2 sdt tumbar
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 2 sdt bawang putih goreng
  • perasan jeruk lemun secukupnya

BAHAN SAUS KACANG :

  • 250 gram kacang tanah sangrai terus giling halus
  • 2 sdt bawang merah goreng
  • 1 sdt bawang putih goreng
  • 1 sdm kecap manis
  • gula merah dan garam sesuai selera

CARA MEMBUAT :

  1. Daging diberi bumbu diatas sampai meresap,ditusuk dengan lidi
  2. Dibakar dengan arang atau dgn pembakaran modern
  3. Untuk saus kacang:
  4. siapkan air dua gelas kedalam panci
  5. aduk semua bahan sampai mengental dengan api jangan terlalu panas

Croissant Donut by Agatha M. Kuntari

kerryornelas
-
0
Croissant Donut by Agatha M. Kuntari

Cronut / Croissant donut
Cronut yg sy buat ini nggak pakai resep aslinya yg agak ribet….sy pakai resep croissant ncc……..cara membuat cronutnya sy pakai resep dari chef Putri Miranti yg sy ubah dikit Croissant Donut by Agatha M. Kuntari - camilan homemade, jajanan homemade, olahan kue, snack sore ….
Monggo silahkan mencoba…

BAHAN CROISSANT:
750gr terigu protein tinggi
250 gr terigu protein renda
80 gr gula pasir halus
15 gr ragi instan
2 gr bread improver
480 gr air es (ditimbang bukan pakai gelas ukur )
50 gr margarin
15 gr garam
500 gr korsvet / pastry margarin

CARA MEMBUAT:
– Aduk 2 macam tepung terigu, ragi instan, gula ,bread improver, hingga rata
– Tuang air es uleni hingga rata (boleh manual atau pakai mixer)
– Masukan garam dan margarin aduk hingga 1/2 kalis
– Bulatkan adonan taruh dalam wadah tertutup atau bisa juga dengan cara ditutupi plastik
– Simpan didalam freezer selama 20 menit
– Gilas adonan memanjang, beri tiga tanda ketiga bagian adonan tata pastry margarin pada – 2/3 bagian adonan
– 1/3 adonan yg tidak terkena pastry margarin dilipat ke arah yg terkena pastry margarin dan tutup dg bagian yg terkena pastry margarin sehingga adonan saling menutupi, ini disebut lipatan satu – tiga
– Taruh adonan ke dalam lemari pendingin selama 10 menit, keluarkan dan giling menjadi lipatan satu tiga kembali
– Simpan selama 10 menit di lemari pendingin, lakukan hal ini sampai 3 kali
– Setelah tiga kali di lipat, pipihkan kembali adonan lipat adonan menjadi satu
– Diamkan 30 menit. Adonan siap di bentuk.

CARA MEMBUAT CRONUT:
– Tipiskan adonan setebal -/+ 1 cm
– potong dengan cetakan donat fermentasikan
– Panaskan oven dan minyak hingga suhu 200 derajat
– Goreng adonan dalam minyak panas hingga coklat keemasan angkat dan pindahkan ke dlm oven
– Oven selama 20 menit hingga mengembang dan teksurnya renyah, dinginkan
– Potong cronut isi dg pastry cream dan cheese cream mousse
– lapisi atasnya dg coklat / sesuai selera

BAHAN PASTRY CREAM:
250 ml fresh milk
45 gr gula
15 gr maizena
2 kuning telur
Vanilla essence secukupnya
20 gr butter

CARA MEMBUAT:
Campurkan sebagian susu dg maizena dan kuning telur
Panaskan sebagian susu & gula
Masukkan campuran susu ,maizena, kuning telur
Masak hingga mendidih tambahkan vanilla dan butter aduk hingga rata dan angkat

BAHAN CREAM CHEESE MOUSSE:
150 gr cream cheese
80 gr gulapasir
100 gr whip cream (dikocok hingga 60 % mengembang )
2,5 gr gelatine
12,5 gr air

CARA MEMBUAT:
Kocok cream cheese, gula hingga halus
Tambahkan whip cream yg sudah dikocok
Terakhir tuangkan gelatin yg sudah dilarutkan dg air & di panaskan

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/474374532661896/

baca juga olahan donat kami yang lain disini

Cumi Bumbu Tauco Cabe Rawit by Matiz Uatiz

kerryornelas
-
0

cumi

BAHAN:
250 gr cumi segar, dicuci bersih dan dikasih perasan air jeruk nipis
3 bh tahu ukuran sedang dipotong kotak lalu digoreng
100 gr cabe rawit utuh
1 bh bawang bombai, iris kasar
4 siung bawang putih, dicincang halus
4 sdm tauco
1 btg daun bawang
gram dan gula sesuai selera

CARA MEMBUAT:
Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng
Masukan cabe rawit,bawang bombai,bawang putih,tumis sampai harum
Masukan tauco, daun bawang, garam sesuai selera dan sedikit gula
Masukan cumi dan tahu
Siap dihidangkan

Bolu Gulung Praktis by Ludovica Diani

kerryornelas
-
0

bolu gulung

BAHAN:
3 btr telor
5 sdm Gula pasir
3 sdm Terigu
1 sdm Tepung tapioka
2 sdm Susu bubuk
2 sdm Butter, dilelehkan

CARA MEMBUAT:
Siapkan baskom yang berisi air mendidih
Letakkan baskom untuk mixer telor dan gula sampai putih
Angkat dari baskom yang berisi air panas tadi
Lanjutkan sampai benar-benar kaku, kecilkan mixer
Masukkan campuran tepung (terigu,susu,tapioka)
Matikan mixer dan masukkan butter leleh
Tuang di double pan yg sudah dioles minyak dan dialasi kertas roti
Sisakan sedikit saja adonan
Campur dengan pewarna merah,buat motif di atas
Panggang dengan api yg kecil selama 15 menit
Setelah matang segera keluarkan dan dibalik
Ambil kertas roti dan olesi selai,gulung,padatkan
Masukkan sebentar di kulkas
Potong-potong sesuai selera

Roll Pandan Kukus by Zahra JasaBoga

kerryornelas
-
0

roll

BAHAN:
6 btr telor utuh
60 gr gula pasir
1 sdm emulsi
60 gr terigu
Perasa pandan
Pewarwa hijau
5 sdm skm

CARA MEMBUAT:
1. Kocok telor, gula, emulsi, pandan sampai mengembang.beri warna hijau.
2. Masukkan terigu dan susu sambil terus dimixer.
3. Tuang diloyang ukuran 20 x 30 yg sudah dialasi pastik tanpa dioles apapun( jadi 2 lyg)
4. Kukus 8 mnt.
5. Setelah dingin oles buttercream.gulung dan padatkan.
6. Satu loyang potong jadi 5 bag.

Anti Cellulitis Smoothie by Evita Kranenburg

kerryornelas
-
0
Anti Cellulitis Smoothie by Evita Kranenburg

BAHAN Anti Cellulitis Smoothie

2 sdm jouce delima
3 sdm soya milk
segenggam blueberry
2 sdm giji berry
2 sdm ground flaxseed
5-6 es batu ukuran kotak kecil

CARA MEMBUAT Anti Cellulitis Smoothie
Semua bahan diblender menjadi satu.

Selamat mencoba.

Lapis Legit Irit Telur by Agatha M. Kuntari

kerryornelas
-
0
Lapis Legit Irit Telur by Agatha M. Kuntari

Lapis legit irit telur
menurut saya lapis legit ini irit telur karena sy biasanya pakai resep 40 telur dari resepnya Ny.Liem

BAHAN A:
16 kuning telur
4 butir telur utuh
200 gr gula halus
30 gr maizena
1/2 sdt SP ( boleh gak pake )
140 gr terigu protein rendah
50 gr susu bubuk
5 gr bumbu spekuk

BAHAN B:
175 gr mentega cair ( bisa 100 gr mentega + 75 gr margarin )
250 gr mentega ( bisa 150 gr mentega + 100 gr margarin )
3 sdm susu kental manis

CARA MEMBUAT:
– Lelehkan mentega, sisihkan.
– Kocok mentega hingga pucat tamabah susu kental manis. Sisihkan.
– Kocok telur,gula, SP sampai mengental / mengembang.
– Masukkan terigu, susu bubuk, maizena, spekuk sambil di ayak. Aduk rata
– Tuang mentega leleh. Aduk rata.
– Tuang mentega kocok dgn cara aduk balik.
– Tuang adonan 100 gr kedalam loyang 20x20x7 yg dioles mentega dan dialasi kertas roti dan dioles lagi.
– Panggang dgn api bawah selama 10 menit dgn suhu 160 derajat.
– Teruskan memanggang 2 lapis dengan api bawah.
– Selanjutnya tuang 90 gr adonan. Panggang dgn api atas selama 5 menit dgn suhu 150 derajat.
– Setiap 3 lapis tekan dgn penekan lapis legit. Panggang sampe adonan habis dgn api atas.
– Terakhir panggang 10 menit dgn api bawah.

* Samping loyang tak perlu diolesin mentega / margarin.

Basic Recipe : Ny. Liem

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/478090168956999/

baca juga olahan lapis legit kami yang lain di sini

Pie Susu/ Egg Taart by Rita D’Fahry

kerryornelas
-
0
Pie Susu/ Egg Taart by Rita D’Fahry

Ini salah satu dagangan andalanku sebelum lebaran kemarin, PIE SUSU…yang suka jajan manis, silakan dicoba…

BAHAN KULIT:
100 gr margarin
150 gr terigu protein sedang
2 sdm air es

BAHAN ISI:
8 kuning telur
1 kaleng susu kental manis
1 kaleng air (diukur dari kaleng susu kental manis)

CARA MEMBUAT:
– campur margarin dan terigu, beri air es, aduk rata.
– giling seukuran loyang alumunium foil 20cm. Letakkan di loyang, rapikan.
– aduk semua bahan isi, saring langsung di atas loyang.
– Oven dengan api sedang +/- 1 jam ( sampai matang, tusuk dengan lidi)
biarkan dingin.
– Masukkan lemari pendingin hingga set. Sajikan.

simak olahan pie susu kami yang lain disini

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/478128475619835/

Nasi Goreng Kare Kepiting by Sri Rahayu

kerryornelas
-
0
Nasi Goreng Kare Kepiting by Sri Rahayu

bekal buat si kecil…nasi goreng kepiting

BAHAN:
150 gr daging kepiting
1 bungkus bumbu kare (siap beli)
1 batang daun bawang
½ buah bawang bombay
3 sdm minyak goreng
1 sdt minyak wijen
1 butir telur (kocok lepas)
2 piring nasi putih
Garam dan merica sesuai selera

CARA MEMBUAT:
1. Panaskan wajan. Dadar telur yang telah dikocok, tuangkan secara perlahan
2. Tumis bombay dan bumbu kare dalam wajan berisi minyak goreng hingga harum
3. Masukkan nasi, minyak wijen, merica dan garam serta daun bawang. Aduk-aduk hingga matang
4. Sajikan nasi dengan telur dadar sebagai pembungkusnya
5. Beri pelengkap kerupuk udang, tomat iris dan timun

simak olahan nasi goreng kami yang lain di sini

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/345817925517558/

Pandan Chiffon Cake by Vetraini Leroy

kerryornelas
-
0
Pandan Chiffon Cake by Vetraini Leroy

BAHAN:
6 kuning telur
175 gram gula pasir halus
100 ml minyak selada
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
250 gram tepung terigu, ayak
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
pasta pandan secukupnya
8 putih telur
1 sdt cream of tartare
100 gram gula pasir
Wijen campur tepung terigu sedikit campur rata utk taburan

CARA MEMBUAT:
1. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celcius siapkan loyang chiffon
bentuk cincin.
2. Aduk rata kuning telur dan gula pasir, masukkan minyak selada, santan dan
tepung terigu, baking powder dan soda kue, aduk hingga menjadi adonan yang
kental. Tambahkan pasta pandan aduk rata.
3. Kocok putih telur bersama cream of tartar masukkan gula pasir sedikit-sedikit
sambil terus dikocok hingga mengembang dan kaku.
4. Campurkan putih telur kedalam adonan telur, aduk rata, tuangkan kedalam loyang tabur wijen merata.
dan panggang selama 90 menit dengan temperatur 150 drajat dengan api atas bawah.
5. Setelah matang, angkat, balik loyang atau gantungkan terbalik pada botol, setelah
uap panasnya hilang kue akan terlepas.

simak roti chiffon kami yang lain disini

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/476787619087254/

1...868869870...876Halaman 869 dari 876

Langsungenak is all about cooking, baking and travelling.

Contact us: [email protected]

© Copyright - Langsungenak 2023 by priambododimas