#RESEPLANGSUNGENAK
Biasanya saya kurang suka kue apem jadi jarang bahkan hampir tidak pernah bikin.
Kue apem pisang ini terinspirasi dari snackbox salah satunya ada kue apem pisang.rasanya enak,kok aku bisa suka.wangi pisangnya itu menggoda banget dengan paduan aroma ragi.
Teksturnya yang ringan dan lembut membuat kue ini tidak eneg saat dimakan.
Pas ada buah pisang barangan yang udah kematangan di rumah,aku langsung trial bikin kue apem pisang.ternyata berhasil enak dan lembut.anak-anakku juga suka.aku bikin lagi untuk kedua kalinya tetap enak,ya udah saya share aja disini tutorialnya siapa tau menginspirasi teman-teman juga ya.
Kue Apem pisang
By anggun sitinjak
Bahan A:
50g tepung beras
4gr ragi
50ml air hangat
Bahan B:
150g gula pasir
50g terigu serbaguna (protein sedang)
50g tapioka
1 butir telur utuh
100ml santan (65ml santan instan+35ml air)
150g pisang sudah dihaluskan dengan garpu
5 tetes Pewarna kuning
1/2 sdt Vanila cair
Pelengkap:
16 pcs cetakan kue putu diameter 5cm dioles minyak goreng.
Cara membuat Kue Apem pisang
- Masukkan semua bahan A ke dalam mangkok.aduk rata,lalu ditutup dengan serbet bersih. resting selama 30 menit.
- 30 menit kemudian,buka adonan lalu aduk rata.masukkan semua bahan B.aduk rata dengan whisker saja .pastikan gula larut semua.lalu tutup dengan serbet bersih.resting 30 menit atau sampai adonan mengembang hampir 2x lipat yang menandakan ragi bekerja dengan baik.
- 30 menit kemudian,buka adonan lalu aduk dengan spatula.tuang kedalam cetakan sampai penuh yang telah dioles minyak goreng.kukus selama 20 menit .panci kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu.
- Keluarkan dari cetakan ,tunggu dingin baru dikemas diwadah tertutup.awet 3 hari ya.dapat 16 pcs .
Disini saya sertakan link tutorial versi video barangkali bermanfaat.selamat mencoba
Apa makna dari kue apem?
apem diambil dari kata affan atau afwan (Bahasa Arab) yang berarti maaf atau pengampunan. Sehingga, masyarakat menganggap apem sebagai simbol meminta ampun kepada Allah SWT
Apem Putih terbuat dari apa?
Apem putih yang bahan bakunya terbuat dari tepung beras dan tape ini dikenal secara luas dengan sebutan apem putih Cimanuk dan Apem Putih Bohay.
Dari mana asal kue apem?
Di India kue ini disebut dengan nama “Appam”. Kue ini diyakini bermula diperkenalkan oleh Ki Ageng Gribig, yaitu keturunan Prabu Brawijaya yang kembali dari perjalanan ke tanah suci dengan membawa kue apem.
Apakah kue apem termasuk kue basah?
Indonesia punya beragam kue basah, kadang juga disebut jajanan pasar sebab umum dijual di pasar tradisional maupun modern. Beberapa contohnya adalah kue talam, carabikang, apem, bolu kukus, kroket, lumpia, lemper, dan pastel.
Berapa lama fermentasi apem?
adonan difermentasi selama 1 jam. Fermentasi bisa disebut sebagai proses mendiamkan adonan untuk membuatnya mengembang. Waktu ini harus tepat. Kalau adonan dibiarkan terlalu lama, hasil kue akan asam.
Apakah fermentasi itu busuk?
makanan fermentasi atau makanan yang telah diawetkan memang bukan makanan busuk, namun secara teknis makanan ini tak lagi segar dan mengandung bakteri. Meski begitu, bakteri yang terkandung di dalam makanan fermentasi adalah bakteri baik yang sangat bermanfaat bagi kesehatan sistem pencernaan tubuh.
Kenapa kue apem tidak mekar?
Jangan gunakan ragi instan yang sudah tidak aktif. Sebab, bila ragi instan tidak aktif, maka adonan tidak akan mengembang dan hasilnya kue apem tidak bisa mekar sempurna. Setelah tercampur merata, tutup wadah adonan dengan kain bersih atau plastik bening.
DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com
Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.
Tipe: Jalan-Jajan, kue kering-kripik
Masakan: asian
Kata Kunci: Kue Apem pisang,resep kue apem pisang
Bahan Resep:
4.5