Serabi berasal dari bahasa Jawa yang berinduk dasar dari kata “rabi” yang dalam bahasa Jawa berarti “kawin”. Mungkin karena proses pembuatannya yang cukup sebentar dan tidak terlalu lama maka orang Jawa menyebutnya dengan kata “Serabi” (seperti waktu proses sekali kawin).
#ResepLangsungEnak
SERABI PANDAN KUAH KINCA
Recipe source: cc @rondut & mba @dhiahoddie
Serabi Pandan
Bahan serabi pandan
- 1 butir telur
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung beras
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt ragi instan
- 30 gr gula pasir
- 200 ml santan
- 50 ml endapan pandan suji
- 1/2 sdt garam
( saya menggunakan total 300ml. Terdiri dari campuran 65ml santan instan dan sisanya air endapan pandan suji)
Cara membuat serabi pandan
- Campur semua bahan, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit aduk dgn whisk sampai halus & tdk bergerindil lalu tambahkan endapan pandan, aduk rata (untuk proses ini saya pakai food chopper mi*chba) Diamkan adonan selama 30 menit.( saya 1 jam)
- Panaskan frypan lalu tuang 1 sendok sayur adonan..
(saya menggunakan cetakan serabi 4 lobang) biarkan sampai berpori-pori tidak usah di balik yaa. Masak sampai kering, angkat & lakukan hingga adonan habis.
KUAH KINCA
Bahan kuah kinca
- 350 ml santan (me: 65ml santan instan + 290ml air)
- 100 gr gula merah, sisir( saya pakai 70gr gula aren, dan 1 sdt gula pasir)
- 1/2 sdt garam
- 1 lbr daun pandan
- 1 sdt maizena, larutkan dgn sedikit air (saya ganti dengan tepung beras)
Cara membuat kuah kinca
- Masak santan, gula, garam & daun pandan hingga gula larut lalu + larutan tepung beras.. biarkan sampai mendidih & mulai mengental, angkat.
Sajikan serabi pandan dengan kuah kinca.
#Posbar
#PostingBareng
#PandanHarumMewangiSurgawi
#SerabiPandanKuahKinca
#KomunitasLangsungEnak
#LEMegono
#WhatsAppGrupWilayahPekalonganRaya
#WargaPemalangPekalonganBatangKendal
#YukGabungLEMegono
Apakah serabi menggunakan ragi?
Ternyata tidak semua serabi harus diolah dengan ragi, karena bisa diganti dengan baking soda serta baking powder. Berikut ini adalah serabi pandan kinca yang terdengar biasa, tetapi diolah tanpa ragi dengan proses yang masih sederhana dan rasanya tetap empuk serta kenyal.
Bagaimana rasa kue serabi?
Serabi merupakan jajanan khas pasar tradisional. Makanan satu ini punya cita rasa gurih dan manis. Teksturnya lembut, bisa bikin nggak berhenti ngunyah saking nikmatnya. Umumnya, serabi disajikan bersama kuah kinca dari santan, gula merah, daun pandan, dan bahan-bahan lainnya.
Apa keunikan serabi?
Salah satu yang unik dari kue serabi Sunda adalah cara pembuatannya yang khas. Serabi asli Sunda masih menggunakan tempat masak tradisional berbahan dasar tanah liat dan dimasak di atas bara dari kayu bakar.
Berapa kalori serabi Solo?
100 gram – 216kkal, 1 porsi – 323kkal
Serabi Notosuman berapa?
Serabi Notosuman Ny. Lidia menjual dua varian rasa, yakni serabi biasa dan serabi coklat. Untuk harga, serabi biasa Rp 2.300 per buah, sedangkan yang coklat Rp 2.500 per buah.
Apa salah satu rahasia kelezatan Serabi Notosuman?
Salah satu rahasia kelezatan Serabi Notosuman adalah penggunaan beras Cendani yang berkualitas dan sengaja ditumbuk sendiri untuk menjaga kualitas rasa, tekstur dan kebersihannya. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan Serabi Notosuman sebenarnya biasa saja.
Apa beda serabi Solo dan Bandung?
Perbedaan mendasar dari dua jenis serabi ini adalah alat-alat yang digunakan untuk membuat makanan tradisional ini. Serabi Bandung dimasak dengan menggunakan tungku tanah liat dan kayu bakar, sedangkan serabi Solo dimasak dengan menggunakan wajan.
Apa arti dari serabi lempit?
Jika serabi biasa disajikan merekah, serabi Notosuman juga menyediakan serabi lempit (bahasa Jawa = dilipat). Jadi serabi digulung kemudian ditutup daun pisang. Lebih praktis jika hendak dibawa untuk oleh-oleh karena kemasannya lebih kecil.
DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com
Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.
Tipe: aneka roti-kue
Masakan: asian
Kata Kunci: SERABI PANDAN KUAH KINCA
Bahan Resep:
4.5
DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com
Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.
Tipe: aneka roti-kue
Masakan: asian
Kata Kunci: SERABI PANDAN KUAH KINCA
Bahan Resep:
4.5