back to top
25.7 C
Jakarta
Jumat, Maret 27, 2026
Beranda blog Halaman 261

Ketan Srikaya Genetron by Heriyati Nuzar

Assalamualaikum..
Hallo…Le Lovers,kami dari grup wa Le Tabarria turut serta dalam meramaikan acara lomba kreasi resep dengan menggunakan tepung H2 Genetron (tepung melinjo) dan H2 Coconut flour (tepung kelapa).
Dan inilah resep pertama kami Ketan Srikaya Genetron.

Ketan Srikaya Genetron
Resep by Rere Heriyati Nuzar

Bahan-bahan

Bahan ketan
– 200 gram beras ketan yang sudah di rendam selama 30 menit.
– 1 bungkus santan kara kecil (65 ml)
– 3 sendok makan tepung H2 coconut flour
– 2 lembar daun pandan
– air panas 150 ml
– sedikit garam

Cara membuat
– Kukus ketan selama lebih kurang 20 menit sampai ketan dirasa cukup matang,angkat
– air,santan dan garam aduk rata lalu masukan dalam wadah berisi ketan aduk rata sampai meresap.
– setelah ketan meresap tambahkan tepung H2 Coconut flour aduk rata.
– kukus kembali ketan yang sudah di campur dengan H2 sampai matang angkat sisihkan.

Bahan Srikaya Genetron
– 250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
– 1 butir telur
– 150 gr gula merah sisir halus
– 1 1/2 sendok makan tepung H2 Genetron
– 2 lembar daun pandan
– 200 ml air
– sedikit garam

Cara membuat
– campur santan kental dengan gula merah aduk sampai gula larut lalu saring.
– tambahkan telur dan garam aduk sampai tercampur rata menggunakan whisk.
– kemudian masak dengan api sedang sambil terus di aduk sampai mendidih setelah mendidih kecilkan api jangan di aduk diamkan sampai keluar gumpalan2 karang.
– di wadah lain aduk tepung H2 genetron dengan air sampai larut.
– masukan larutan genetron kedalam panci santan yang sedang dimasak..aduk perlahan sampai rata dan kental .
– angkat …dan siap di sajikan hangat hangat dengan ketan kukus coconut flour.

Happy baking..
Salam semangat Tabarria.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1865389436893725/

simak juga olahan ketan srikaya kami yang lain disini

SEMUR JENGKOL PEDAS MANTAP by Ummu Almer

0

Bismillah…
Ada yang suka jengkol ? saya mau share resep bakulan saya ya bun , saat ini masih mahal, jadi belum terima pesanan lagi, jengkolnya empuk dan bumbunya meresap, mantap deh. Yang kurang berkenan dengan jengkol abaikan saja ya..semoga bermanfaat bun

SEMUR JENGKOL PEDAS MANTAP

Bahan bahan
500 gram jengkol
kopi secukupnya untuk merebus
air secukupnya

Jengkol direndam dulu (saya kadang 1- 2 malam biar kulitnya ngelupas sambil ganti airnya ) setelah itu baru rebus dengan kopi ?biar bau jengkolnya agak berkurang ya..rebus hingga empuk

Bumbu halus
10 buah cabe merah
8 buah cabe rawit kalau suka pedas bisa tambah
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt lada halus
4 butir Kemiri sangrai
1/2 sdt Ketumbar sangrai
1/4 sdt Jintan sangrai
Pala bubuk sedikit ( kalau suka)
cengkih (kalau suka)
kayumanis( kalau suka)

2 buah tomat, iris- iris
Kecap manis
Penyedap
Garam
Gula merah/gula pasir
Salam
Daun jeruk
Air asem jawa 1sdt

Cara Memasak
1. Tumis bumbu halus
Masukkan Sereh, salam daun jeruk, tomat hingga harum, tambahkan air sedikit
2. Masukkan Jengkol aduk aduk masukkan garam, gula, penyedap, air asam jawa, dan kecap koreksi rasa
3.Tambahkan air lagi hingga matang dan meresap. Angkat dan sajikan

kalau suka yang berkuah bisa tambahkan airnya kalau suka yang kental juga bisa tambahkan sedikit maizena yang ditambah air sedikit

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2472886109477385/

baca juga olahan jengkola kami yang lain disini

Brownies Lumer by Enur

0

Selamat malam bunda semua.
Pengen share nih, brownies lumer yang lagi viral itu buat jualan rasanya enak sekali, lembut dan nyoklat. Untungnya juga lumayan, apalagi kalo bikinnya dalam jumlah banyak jadi bahan² yg dibeli bisa lebih murah.

Monggo yang mau coba juga

Resep :
3 butir telur
120 gram gula pasir
65 gr tepung terigu
25 gr coklat bubuk
80 ml minyak
1 sachet susu kental manis coklat
1/2 sdt perisa vanila
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt emulsifier /sp

Saus coklat/fla coklat :
200 ml susu cair
5 sdm gula pasir
2 sdm tepung maizena
85 gram dark cooking chocolate

Topping meses seres

Cara membuat :

Mixer telur, gula dan sp sampai mengembang kental berjejak

Tambahkan perisa vanilla

Campur terigu + baking powder + coklat bubuk aduk rata masukkan ke dalam adonan sedikit sedikit mixer dengan kecepatan rendah. Lalu tambahkan susu kental manis mixer kembali

Matikan mixer, tambahkan minyak aduk balik sampai rata. Kukus selama 25 menit api sedang

Potong kue menjadi beberapa bagian simpan ke dalam mika plastik yang kecil

Untuk membuat saus coklat :
Campurkan semua bahan masak sampai meletup-letup /mendidih

Siram kue dengan saus coklat taburi meses sesuai selera

Bisa dijual mulai harga 2rban
Hasil jadi 20 bauh

Nb :
Harga bisa berubah tergantung daerah masing-masing ya, bisa jadi lebih irit, kalo bikinnya banyak bahan bahan bisa jadi lebih murah dan untungnya lebih banyak

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2379222378843759/

baca juga olahan brownies kami yang lain disini

Keripik udang by Dea Parusta

0

Keripik udang…
Ini camilan yang sangat enak,
Rasanya gurih dan renyah..
Ada cerita dibalik keripik ini…
Saya pernah dikasih ama teman.. Katanya ini kue bawang malaysia, saya tanya resep dia gak mau kasih…
Dari kue yang diberinya… Laluuu saya pun mencoba dengan bahan yang ada dipikiran saya sendiri… Ternyata BERHASIL… Malah lebih enak dari bikinan teman saya…
Saya kasih nama Keripik Udang…
Alhamdulillah sudah banyak pesanan.
Lucunya, Teman saya itu malah sekarang minta resepnya ke saya.. Hahaha…

Keripik udang
By dea
Bahan
1kg tepung terigu
100gr tepung kanji
50gr bawang putih haluskan
25gr bawang merah haluskan
30gr udang rebon haluskan
1butir telur
1sdm munjung gula
2sdt garam
1bks royko
1sdm blu*band
Setengah bks ladaku
Air secukupnya

Cara buat
Campurkan semua masukkan air sediki demi sedikit, adoni seperti buat stik bawang, pangsit dll hinga menyatu jangan kelembekan. Giling dari tebal hingga paling tipis lalu taburi tepung kanji, usap tipis, gulung dan lem tepi terakhirnya dengan minyak goreng atau buat lem dari 1 sdm kanji yang diberi air panas. Gunting miring goreng di minyak panas dengan api sedang.
Kalau sempat nanti saya vidiokan tutorial cara gulungnya.

Hmmm ngomong ngomong teman saya ada di group LE ini gak yaa…?

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2302126359886695/

baca juga olahan kripik kami yang lain disini

Parmesan Cheese Stick by Poppy Triana

0

Seperti janji saya…. Saya Kan bagikan video karna sudah ada yang meganggin Hape saya (papa)

Menggoreng Premium cheesestick ala Poppy Triana

Untuk resep… Sekala rumahan 2-5 kg… Resep Dari ibu fatma ncc… Itu udah Nikmat sekali

Parmesan Cheese Stick
by Fatmah Bahalwan

Bahan:
300 gr tepung terigu
200 gr tepung sagu
1 sdt garam
4 btr telur
30 gr mentega
100 gr keju parmesan, parut

Cara membuatnya:
Dalam wadah, campur tepung terigu, tepung sagu dan garam halus, aduk rata. Buat cekungan ditengahnya.
Masukkan telur, aduk rata. Beri keju parmesan, aduk dan uleni sampai bergumpal, tambahkan mentega, uleni terus hingga kalis.
Tipiskan adonan dengan bantuan mesin giling mie, secara bertahap hingga paling tipis. Taburi tepung sagu, teruskan menggiling dengan pisau mie lebar.
Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng cheese stick hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Kemas dalam wadah rapat.

(kalau resep saya Ada banyak resep yang saya modif)

Ini bakulan yang Laris kalau masuk Bulan puasa Dan Lebaran…. Tahun 2018 Omset bersih saya mencapai 2.750.000 untuk Sekala ibu rumah tangga seperti saya itu sudah dari Cukup untuk Jajan hehhe

Doakan tahun 2019 ini bisa tembus 5 jt Omset bersih saya (harapan)

Selain kue kering(nastar dll.) bakulan Keringan seperti ini pasti Laris… Yang mau Mencoba Silahkan ya… Semoga berhasil….usaha GA Ada yang menghianati Hasil

Selamat Pagi Salam premium cheesestick dari cibinong… Sukses selalu

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2329676003798397/

baca juga cheese stik kami yang lain disini

Keripik Melayu by Meytrianti

0

Dulu waktu kami terpuruk karna usaha yang bangkrut, kami mulai usaha ini dari rumah, berdua, saya dan suami, itu sudah lama sekali bertahun – tahun yang lalu, kini kami sudah tidak lagi berjualan ini, suami alhamdulillah sudah punya pekerjaan di sebuah instansi pendidikan dan saya juga sudah punya usaha sendiri, namun hari ini rindu makanan ini dan ini resep nya bagi yang mau mencoba, resep sengaja tidak pakai gula agar rasa nya netral, jadi bisa di kasih bumbu tabur yang asin atau yang manis sesuai selera ??

Keripik melayu

Bahan :
250 gram tepung terigu
150 gram tepung maizena
70 gram margarine
1 butir telur
1 bungkus santan kara segitiga
1 sdt garam
100 ml air

Bahan olesan :
100ml minyak goreng
6 sdm tepung maizena
Campur kedua bahan ini sampai jadi seperti bubur

Cara membuat :
Campur semua bahan lalu uleni sampai kalis, bisa juga pake mesin kalau punya, lalu bagi adonan jadi bulatan – bulatan kecil seberat 50 gram, lalu gilas tipis – tipis, setipis mungkin kemudian olesi dengan bahan olesan, lalu gulung, lakukan sampai semua bulatan tergulung, lalu potong kira-kira selebar 2 jari, lalu gilas lagi sampai pipih, kemudian goreng dalam minyak panas tapi dengan api kecil, sampai kecoklatan dan matang, setelah dingin bisa juga di beri rasa dengan bumbu tabur sesuai selera.. Di kolom komentar juga sudah saya sertakan beberapa foto dan vidio step-step nya..
Selamat mencoba

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2472381589527837/

simak olahan kripik kami yang lain disini

Kimchi by Vhina Sheshiana

0

1 buah sawi putih
1 buah bawang bombay
5 siung bawang putih
2 ruas jahe 1
Langkah
Potong sawi belah jadi 4 bagian beri garam di tiap lembar daunnya sisihkan dan biarkan kira kira 2 jam atau sampe keluar airnya, sejam di balik

Masak tepung beras dan gula dengan api kecil aduk terus jangan terlalu kental

Blender bawang putih,jahe dan bawang bombay

Campur bawang yang sudah di haluskan dengan saos ikan,bubur tepung beras,bubuk cabe,calo cicip rasanya masukkan wortel,bawang daun, lobak aduk rata masukkan sawi yang sudah di cuci bersih dan di potong potong
Masukkan ke wadah kedap udara kalo suka asem ya di biarkan sampe 1 minggu di suhu ruang

Kalau tidak suka asam bisa kita atur sendiri di suhu ruangnya sesuai keasaman yang kita suka

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2472675436165119/

baca juga olahan kimchi kami yang lain disini

TAPE KETAN IJO by Saida Darajat

0

Alhamdulillah.. Tape saya jadi bun ?
Petama kali memberanikan diri bikin tape (seperti mau perang saja, pakai butuh keberanian segala, hehe..)

Yang namanya ngaron beras saja saya belum pernah bun, karena biasa masak pakai magic com. Bismillah niat dan tekad yang bulat, butuh kesabaran yang luar biasa (lebay, wkwkwk) akhirnya saya bisa panen hari ini ?

Lembut, tidak nglenis, dan rasanya manis.

TAPE KETAN IJO
Bahan :
1kg beras ketan putih
1sdm pewarna makanan hijau
Ragi tape kualitas bagus
2 – 3 sdm gula pasir (bisa di skip)
**(di Bontang, saya temui ragi bentuknya seperti obat pil, kecil kecil. Saya pakai 4 biji)
Caranya :
– Cuci beras ketan 4 sampai 5 kali bilas atau sampai dirasa benar bersih.
Rendam beras ketan sampai beras terendam air selama 3 – 4 jam. Beri pewarna pada air rendaman, aduk rata. (rendam dengan air yang sudah diberi pewarna, supaya warnanya bisa menyatu dengan beras ketan)
– Panaskan kukusan sampai benar benar panas dan beruap. Kukus beras ketan yang sudah direndam, selama 20 menit api sedang. Angkat, taruh di baskom bersih. Tuangi air panas sedikit sedikit sambil diaduk rata beras ketannya (kurang lebih 500ml).
– Panaskan lagi kukusan, boleh ditambah air jika takut air habis dalam kukusan.
Kukus kembali beras ketan yang sudah di aron selama 20 menit atau sampai dirasa matang.
– Angkat ketan dari kukusan. Pindah ke wadah yang lebih lebar agar cepat dingin. Biarkan ketan benar benar dingin. Dan kata ahlinya, kuncinya tape bisa manis adalah ketan harus benar-benar dingin sebelum proses peragian.
– Haluskan ragi, tabur rata di atas ketan menggunakan saringan teh. Tambahkan gula jika mau. Sambil diaduk rata.
Bulatkan atau tata dalam daun, atau bisa juga dalam cup puding. Tutup dan simpan di suhu ruang selama 2 hari 2 malam. Dan.. Tape siap dipanen ?

** Maaf ya bun.. Saya tulis stepnya panjaaang. Supaya jelas untuk para pemula seperti saya.
Yang mau mencoba, SEMOGA BERHASIL

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2472339222865407/

baca juga olahan ketan kami yang lain disini

Nasi Liwet by Tari Marta Laura

0

Assalamualaikum sahabat LE , selamat malam ?
Tadi siang ada acara arisan dirumah
Awalnya bingung mau bikin masakan apa
Tiba-tiba keinget sama nasi liwet yang dikasih teman bulan lalu, itu kali pertama saya nyoba dan langsung suka?
Akhirnya diputuskan arisan kali ini bikin nasi liwet dengan lauknya ayam kuah rempah campur tahu dan bihun goreng
Berhubung ini kali pertama ngeliwet, jadi kurang pede ngehidangin nya,takut nggak enak apalagi kami semua asli minang,jadi nasi liwet ini masih terasa asing, banyak yang tidak tau.
Tapi alhamdulillah ternyata teman-teman arisan pada suka, banyak yang nambah makannya dan pada mintain resep ?

Resep nasi liwet :
*bahan dan bumbu*
Teri di goreng
Lada bubuk sedikit
Lengkuas, d geprek
Bawang merah di iris
Bawang putih di iris
Cabe merah diiris memanjang
Bawang pray potong panjang
Sereh di geprek
Daun salam
Kembang lawang
Garam
Penyedap rasa
Cara bikin :
Semua bahan kecuali teri ditumis sampai harum
Kemudian masukkan ke dalam beras yang telah dicuci bersih, masukkan juga teri yang telah digoreng tadi. Tambahkan garam dan penyedap rasa
Beri air dan masak seperti memasak nasi biasa

*Resep ayam kuah rempah :
Bawang merah
Bawang putih
Kemiri
Jahe
Kunyit
Cabe merah
(Di blender semua)
Lengkuas geprek
Sereh geprek
Daun salam
Penyedap rasa
Lada bubuk
Garam
Gula merah

*cara bikin :
Tumis semua bahan sampai harum
Masukkan ayam kemudian tambahkan air
Beri penyedap rasa, garam, gula merah dan lada bubuk
Tes rasa

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2472706382828691/

baca juga olahan nasi kami yang lain disini

Lapis Nesquik by Inna Apriani

Ini salah satu kue yang menguji kesabaran ya bu ibu. Jangan coba-coba praktek kalau punya riwayat kelabilan emosi. Saya pakai loyang ukuran 20x20x7 dan takaran resep di kalikan 3.

Lapis Nesquik
Kue lapis

Resep warisan ibu

By : Fah Umi Yasmin
550 – 580 ml santan yang sudah direbus dengan daun pandan, dinginkan
130 – 150 gr gula pasir { kalau suka manis boleh tambahi lagi }
100 gr tepung beras
100 gr tepung kanji
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
2 sdm Nesquik { coklat bubuk }

Caranya:

Campur semua bahan tepung, gula, garam jadi 1, aduk sampai rata, saring biar tidak gumpal, bagi adonan jadi 2, loyang olesin minyak, kalau mau tidak lengket diloyang, boleh dialasi plastik, baru oles minyak, kukus perlapis sampai matang dengan api sedang.

Note:

* saran saya pakai loyang kaca seperti pyrek / loyang aluminium, biar cepet matang, kalau pakai yang dari plastik ngukusnya lama banget.
* Kalau tidak suka lapis yang lentur santan bisa dikurangi 50ml sebab selera orang beda beda.
* Untuk pewarna saya sarankan pakai coklat bubuk, kalau tidak punya bisa diganti pasta, tapi yang rasa pandan / cocopandan saja, jangan rasa coklat / mocca sebab menurutku baunya kurang enak.
* Untuk kukusan yang sering buka ya tutupnya, biar permukaannya rata & bagus.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2471882242911105/

baca juga olahan kue lapis kami yang lain disini

Sourdough bread by Yanna Onana

0

Sourdough bread

Dulu ada yang minta caranya bikin ?
Kita bikin raginya dulu yah, baru adonannya.

Bahan ragi.
30 gm tepung trigu / bread flour/ tepung roti.
30 gm air.
Aduk rata, lalu tutup rapat diamkan selama 12-18 jam.
Kalau dia naik, berati bisa buat bikin adonan.
Aku beri karet, supaya tau, bahwa tadi saat ngaduk cuma sebatas karet, apa bila tingggi melebihi karet tadi, berati ragi sukses.

Setelah ragi sukses, kita feed yah.
60 gm tepung trigu/ bread flour / tepung roti
60 gm air.
1 sdm munjung ragi yang sukses tadi, aduk rata tutup rapat. / Misalnya ini pagi hari yah.
Sisa ragi pertama, simpan kulkas.
Bisa di feed lagi saat mau bikin di hari lain.

Mulailah bikin adonan apa bila ragi yang telah di feed sudah naik.
Bahan
1 kg tepung trigu/ bread flour / tepung roti.
700 gm air.
15 gm garam.
100 gm ragi yang telah di feed tadi/ sisa masukin kulkas, atau campur ragi pertama.
Gunakan mixer, pake K blade yah, bisa juga aduk dengan tangan.
Campur tepung trigu dengan air, setelah tercampur rata, tutup rapat, biarkan selama 2-3 jam.
Setelah, 2-3 jam campur 100 gm ragi, dengan cara melipat lipat adonan.
Biarkan selama 1 jam / tutup rapat.
Setelah 1 jam, campurkan garam dengan cara melipat lipat lagi / tutup rapat lagi.
Berikutnya, lipat” lagi setiap 45 menit sekali.
3x melipat yah.
45 menit lipat.
45 menit lipat.
45 menit lipat.
Lipatan terahir bisa di beri kacang”an.
Seperti, sun flower seeds, hitam/ putih wijen, biji waluh ( pumpkin seeds)
Setelah lipatan terahir diamkan selama 2 jam.

Taburi kranjang dengan tepung beras, pastikan taburi rata yah dan agak banyak, supaya adonan tidak lengket.

Sediakan 2 kresek besar, cukup untuk wadah kranjang.

Setelah adonan 2 jam keluarkan dari wadah tadi/ taburi meja dengan tepung beras, tidak usah banyak, cukup untuk tidak membuat adonan tidak lengket di meja.
Bagi adonan jadi 2, bulatkan atau lonjongkan, masukan ke kranjang masing” bentuk.
Biarkan di kranjang selama 20-30 menit.
Masukan kranjang yang terisi adonan ke kresek, usahakan di gelembungkan, supaya adonan tidak nempel ke plastik.
Masukan ke kulkas, besok pagi baru di panggang.

Paginya, panaskan oven dengan suhu 250 dcc selama 30 menit.
Manasin ovennya masukin juga panci yang buat manggang yah, supaya panci juga panas.
Pancinya, pake panci besi / bila tidak punya boleh pake ketel yg buat nasi liwet, pastikan tidak ada bahan PLASTIKNYA.

Waktu untuk mendekati 30 menit, keluarkan adonan ke baking paper, lalu silet satu garis, buat pattern.
Buka tutup panci yang di oven, masukan adonan berikut kertasnya.
Tutup panci lalu panggang selama 30 menit.
Setelah 30 menit, buka tutupnya / keluarkan tutup dari oven, panggang lagi selama 5-7 menit, hingga bagian atas brown.

Setelah mateng, dinginkan dulu, baru bisa di potong.

Happy baking ?

Kacang”an aku sangrai dulu sebentar, aku kasih 4-5 sdm saja.
Kenapa potong / pattern dengan silet?
Karena silet lebih tajam ?
Air untuk bikin ragi, pake air suhu ruang.
Buat yang mau praktek, pake separo resep saja dulu.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2471191619646834/

baca juga olahan roti kami yang lain disini

Resep pizza ala pawon ayu by Dyah Ayu Savitri

0

Pagi .. kalau upload beginian ada yang mau resep apa tidak ya.? Banyak versi resep pizza hendak nya jangan saling menjatuhkan beda resep beda rasa kecocokan lidah masing masing semoga bermanfaat .

Resep pizza ala pawon ayu

Bahan roti

100 gram terigu
20 gram gula halus
3 gram ragi(saya fermipan)
60 -70cc air dingin
1 sendok makan minyak
Sejumput garam

Bahan toping(selera ya sesuai isi kulkas )

Kornet 200 gram tumis dengan bawang bombay kasih lada ,garam tes rasa sisihkan
Sosis potong sesuai selera
Bakso potong sesuai selera
Keju mozarella
Keju chedar parut
Mayonaise
Sambel/saos

Cara nya ..

Terigu,ragi ,dan gula di aduk jadi satu kemudian masukkan air uleni sampai setengah kalis setelah nya masukkan minyak uleni lagi sampai tidak lengket dan kalis diam kan sekita 20-30 menit ..
Ambil loyang oles dengan minyak kempiskan adonan giling dan ratakan di loyang tusuk tusuk dengan garpu ..diam kan 10 menit

Setelah mengembang beri potongan keju di pingiran nya kemudian berikan toping nya saus tomat ,,kornet tumis,,sosis,bakso,,parutan keju chedar dan mozarela ..atas nya kasih mayonais dan sambel saos ..oven 15 menit api bawah suhu 150 c kemudian pindah mengunakan api atas selama 10 menit proses panggang tergantung oven masing masing ya …
Resep ini untuk 1 loyang uk .22

Selamat mencoba

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2470115469754449/

baca juga olahan pizza kami yang lain disini