back to top
32.5 C
Jakarta
Sabtu, Mei 10, 2025
Beranda blog Halaman 28

Resep Ikan Tongkol bumbu Pesmol by Ismy Maulidasary

dimas
-
0
Resep Ikan Tongkol bumbu Pesmol by Ismy Maulidasary

#ResepLangsungEnak
resep ikan tongkol

Kalau untuk anak kecil yang nggak suka pedas, menu ini cocok banget. Karna nggak pakai cabe di bumbu halusnya, cabenya cuma utuhan saja, biar yang tua bisa nyeplus cabenya kalau mau pedas, hehe.

Bahan resep ikan tongkol

  • 400 gram ikan tongkol (aku pakai yang sudah dipindang)
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 lembar daun bawang, iris agak lebar
  • 10 buah cabe rawit merah dan hijau, biarkan utuh

Bumbu halus :

  • 2 butir kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1/2 ruas kecil jahe (seukuran kuku)
  • 1/2 ruas kunyit (seukuran kelereng)

Bumbu tambahan :

  • 1 batang serai digeprek
  • 1/2 ruas lengkuas digeprek
  • 1 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 gelas air
  • 1/2 sdt garam/menyesuaikan
  • 1/2 sdt kaldu bubuk/menyesuaikan
  • 1/2 sdt gula pasir/menyesuaikan

Cara memasak :

  1. Goreng ikan tongkol hingga setengah kering, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Aduk, lalu tuangkan air. Biarkan mendidih.
  3. Masukkan ikan tongkol, irisan daun bawang, tomat dan cabe rawit. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Tes rasa menurut selera.
  4. Setelah bumbunya mengental, angkat dan sajikan.

Semoga menginspirasi

resep Ikan kukus Balado by Elliyah Lim

dimas
-
0
resep Ikan kukus Balado by Elliyah Lim

#ResepLangsungEnak
ByElliyah Lim
Ikan kukus Balado

Bahan Ikan kukus Balado

  • 1 kg ikan kukus pisah kan Tulang, kulit dan duri – duri nya, Nyusut jadi 700 gr
  • 1 sdt garam
  • 1/7 sdt penyedap

Bumbu halus :
150 gr cabe merah keriting
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah tomat

Langkah membuat ikan kukus balado

  1. Goreng ikan sebentar saja
    Angkat tiriskan
  2. Goreng bumbu hingga kadar air nya habis dengan minyak banyak/ di sesuaikan.
  3. Beri garam dan penyedap aduk – adukMasukkan ikan
    Aduk lagi hingga tercampur rata
  4. Sajikan
  5. Tahan seharian tetap lezat

Resep Kwe tiaw goreng pedas by Elliyah Lim

dimas
-
0
Resep Kwe tiaw goreng pedas by Elliyah Lim

#ResepLangsungEnak
ByElliyah Lim

Gak sempat di plating udah pada Nunggu in makanan kesukaan keluarga. baiklah cekrek aja langsung sekaligus wajannya hihi
Untuk 4 porsi aja

Bahan Kwe tiaw goreng pedas

  • 600 gr kwe tiaw basah
  • 2 butir telur
  • 10 lonjor buncis iris serong
  • Karena persawian lagi kosong
  • 50 gr udang segar
  • 2 sdm saos tomat
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt kecap asin
  • 2 sdt kaldu bubuk ( larut kan dengan 50 ml air )
  • 1 sdt ladah bubuk
  • 3 sdm minyak goreng / di sesuaikan

Bumbu halus :
20 buah cabe rawit
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Cara membuat Kwe tiaw goreng pedas

  1. Tumis bumbu hingga wangi
    Masukkan udang, menyusui telur dan buncis
  2. Masak hingga udang berubah warna
  3. Buncis dan telur matang .
  4. Beri saos tomat,kecap asin, kecap manis dan ladah bubuk
    Aduk hingga rata
  5. Masukkan kwe tiaw
    Aduk pelan hingga bumbu tercampur rata.
  6. Lalu tuang kan air kaldu sedikit demi sedikit
    Sambil di aduk pelan hingga tercampur sempurna.
  7. Masak kurang lebih 3 menit
  8. Sajikan hangat.

resep rendang daging sapi empuk by Elliyah Lim

dimas
-
0
resep rendang daging sapi empuk by Elliyah Lim

#ResepLangsungEnak
resep rendang daging sapi empuk
ByElliyah Lim

Di sini saya mau mengshare resep rendang daging sapi empuk khas kota asal saya ( Bengkulu )

Bahan resep rendang daging sapi empuk

  • 500 gr daging sapi potong – potong
    Cuci tiriskan
  • 500 ml santan kental dari 1,5 butir kelapa
  • 1 liter santan sedang dari kelapa itu juga
  • 1/2 buah kelapa di sangrai
    Ulek halus hingga keluar minyak

Bumbu halus :
50 gr lengkuas muda
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
50 gr cabe merah keriting
2 ruas jahe
1 batang serai ambil bagian dalam nya
1 cm kayu manis
1 sdt garam ( sesuai selera )
2 sdt kaldu bubuk sapi
2 sdt ketumbar
1 genggam kelapa parut ( boleh skip )

Bumbu pelengkap :
1 batang serai memarkan
1/4 butir pala ( boleh skip )
1 keping asam Kandis
1/2 butir bunga Lawang
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit simpulkan

Langkah membuat rendang daging sapi

  1. Didihkan santan sedang jangan sampai Pecah kuah
  2. Masukkan bumbu halus,kelapa sangrai yang sudah di ulek halus/sudah keluar minyak, bumbu pelengkap dan daging.
  3. Masak hingga kuah menyusut
  4. Masukkan santan kental
  5. Aduk – aduk rata
  6. Masukkan kaldu bubuk
  7. Masak hingga kadar air nya habis dan benar benar tanak.
  8. Sajikan

resep Ayam rica rica by Elliyah Lim

dimas
-
0
resep Ayam rica rica by Elliyah Lim

#ResepLangsungEnak
ByElliyah Lim
Ayam rica – rica ala saya ya sahabat LE

Mohon maaf jika ada sedikit atau banyak perbedaan dengan rica dari khas daerah asal menu ini.

Bahan Ayam rica rica

700 gr ayam di potong sesuai selera
2 sdt kaldu ayam
1/4 sdt garam ( sesuai selera )
1 sdt gula pasir
500 ml santan sedang
1 genggam kemangi ( saya di skip )
15 buah cabe rawit utuh ( saya di skip )

Bumbu halus :
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas jahe
2 ruas kunyit
2 buah tomat
15 buah cabe rawit merah
1 sdm ketumbar sangrai
1 batang serai ambil bagian dalam nya

cara membuat Ayam rica rica

  1. Goreng ayam setengah matang
    Angkat tiriskan
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi
    Masukkan ayam dan garam
  3. Ratakan dengan bumbu
  4. Tuang santan
    Masak hingga kuah mengental
  5. Beri kaldu bubuk dan gula pasir
    Aduk – aduk dan koreksi rasa
  6. Menjelang di angkat masukkan daun kemangi jika suka.
  7. Sajikan

resep pasta saus bolognese by Novie Kurnia Wardani

dimas
-
0
resep pasta saus bolognese by Novie Kurnia Wardani

#ResepLangsungEnak
PASTA SAUS BOLOGNESE

Udah diteror dari beberapa hari lalu.
Tanggal 1 Juni pokoknya mau makan pasta atau spaghetti. Karena hari ini tanggal lahir dia.

Nyari spaghetti nggak dapat ya udah pasta aja.
Sausnya bolognese nya memang beli yang instan.
Tapi topingnya jelas tambahan sendiri.
Ada daging sapi cincang, potongan ayam dan sosis. Melimpah dan pastinya puas.

Panjang umur sayang, sehat selalu, semakin cerdas, jadi anak yang sholehah. Pokoknya semua doa baik dan terbaik buatmu

Bahan pasta saus bolognese

  • 200 gram pasta mentah
  • 100 gram dada ayam fillet
  • 100 gram daging sapi giling kasar
  • 3 buah sosis ayam/sapi iris kecil
  • 20 gram keju cheddar parut
  • 250 gram saus bolognese
  • 2 sdm mayonaise
  • 1 buah bawang bombay ukuran besar
  • 3 siung bawang putih cincang halus
  • ¼ sdt gula pasir
  • ¼ sdt kaldu jamur
  • 2 sdm minyak (untuk campuran merebus pasta dan menumis bawang)
  • 1 lt air untuk merebus pasta

Cara Buat pasta saus bolognese

  1. Rebus pasta dengan 1 sdm minyak sampai masak dan dengan tingkat kekenyalan yang diinginkan.
  2. Sambil menunggu pasta matang panaskan sisa minyak di penggorengan, tumis bawang putih cincang sampai harum, lalu masukkan irisan bawang Bombay, tumis sampai layu.
  3. Masukkan sedikit air lalu masukkan daging sapi cincang. Aduk rata, masak sampai setengah matang. Lanjut masukkan irisan gula, kaldu jamur, dada ayam dan sosis. Aduk rata sampai semua matang.
  4. Masukkan saus bolognese. Aduk rata dan masak sampai tingkat kekentalan yang diinginkan.
  5. Pasta yang sudah matang tadi tiriskan, taruh di wadah saji. Lalu tuangi dengan campuran saus, taburi parutan keju lalu beri mayonaise.

Tinggal menikmati. Alhamdulillah genduk suka.

Cara siangi ikan untuk di Konsumsi 2 atau 3 hari atau 1 bulan ke depan by Elliyah Lim

dimas
-
0
Cara siangi ikan untuk di Konsumsi 2 atau 3 hari atau 1 bulan ke depan by Elliyah Lim

#tipsdantrik
ByElliyah Lim

Cara saya siangi ikan untuk di Konsumsi 2 atau 3 hari ke depan.

  1. Pertama – Tama jika ikan nya masih dalam kondisi hidup. biar kan dulu ikan nya tenang
  2. Kemudian buang dulu duri – duri
    Apalagi ikan yang berduri tajam seperti Baronang, kitang dan Dingkis.
    Bisa panas dingin jika sempat tertusuk, Pernah ngalamin soal nya.
  3. Lalu kerok sisik – sisik nya, jika ikan bersisik, Kemudian iris bagian punggung nya
  4. Lalu belah kepala, Sebab di bagian itu terdapat banyak darah dan Kotoran.
  5. Lalu buang semua kotoran, insang.
  6. Potong – potong sesuai keinginan
  7. Selanjutnya cuci hingga bersih tiriskan.
  8. Setelah itu taburi garam 1 sdt garam halus di sesuaikan.rata kan.
  9. Masukkan di wadah kedap udara Simpan di kulkas bawah. Jadi ketika tiba – tiba pengen menu dadakan gak tunggu – tunggu lagi sampai es nya meleleh karena beku.

Untuk jangka 1 bulan ke depan.

  1. Ikan nya cukup saya cuci dengan air asin
    Tiriskan
  2. Kemudian di masukkan di plastik bening / porsi yang di inginkan simpan di freezer
    dalam keadaan utuh.
  3. Saat ingin mengolah nya setelah beku di anginkan di suhu ruang beberapa jam saja
    sudah mencair.
  4. Siap di eksekusi, di bersihkan dan di olah Sesuai selera

Selamat mencoba.
Cara ini sudah saya terapkan sudah sejak lama.
Demikian lah tips dari saya.

tips nasi semalam tidak pero by Yulia Dwi S

dimas
-
0
tips nasi semalam tidak pero by Yulia Dwi S

#tipsdantrik

Kapan hari saya baca postingan CI ‘Lily Chan tentang bagaimana membuat nasi sisa semalam jadi seperti nasi baru masak, tidak pero atau kering.
Setelah saya praktekkan, hasilnya memang betul-betul seperti nasi baru masak.
Terima kasih Ci Lily untuk tips dan triknya, sangat bermanfaat sekali.

Caranya cukup mudah yaitu:

  • Dalam rice cooker, nasi semalam dicepretin air matang secara merata, lalu tekan tombol cook.
    ( air matang disesuaikan dengan sisa nasi ya)
  • Tunggu sampai tombol warm, dan nasi akan terlihat seperti difoto.

Pulen dan seperti nasi baru masak.
( kalau cara Ci Lily cukup pakai tombol warm)
Semoga bermanfaat.

olahan bandeng unik recomended

dimas
-
0
olahan bandeng unik recomended

olahan bandeng – Rollade Fish Saus Pedas by Kurnia Nuraeni

Yuhuuu, kali ini kita ngomongin olahan dari rollade fish. Resep rollade fishnya udah kemarin. Nah sekarang seperti biasa, buat yang gampang-gampang aja, rollade fishnya kita bumbui saus pedas, dijamin maknyusss…..

Resepnya di bawah ini

Bahan rolade ikan

10 potong rollade fish (saya pakai ikan bandeng)

Bumbu:
1/2 ruas jari kunyit, potong korek api
1/2 ruas jahe, potong korek api
5 buah cabe merah, iris memanjang
2 siung bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, iris tipis
1/2 buah tomat, iris memanjang
4 lembar daun jeruk, iris tipis
1 helai daun bawang, iris serong sedang
2 sdm kecap inggris
400 ml air
3 sdm minyak sayur
Saus cabai secukupnya
Gula dan garam secukupnya

Cara memasak olahan bandeng rolade ikan

-Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabai, tomat, jahe, kunyit dan daun jeruk, aduk rata sampai harum.
-Masukkan air, aduk rata sampai mendidih.
-Masukkan saus cabai dan kecap inggris, aduk rata
-Masukkan gula dan garam secukupnya, aduk rata.
-Masukkan rollade fish dan daun bawang, aduk rata.
-Tunggu sampai air mengental, sesekali di aduk rata.
-Setelah saus mengental, matikan api, angkat dan sajikan.

olahan bandeng Rollade Fish by Kurnia Nuraeni

Ga suka ikan bandeng karena banyak duri Yuk ah dicoba buat yang beda, hehehe. olahan bandeng fish rollade enak maknyus

Bahan Isi:
2 ekor bandeng ukuran sedang, fillet, dan ambil dagingnya (jangan lupa durinya dipisahkan), giling sampai halus.
4 bawang putih, haluskan
garam secukupnya
1/4 sdm lada bubuk
1 butir telur
2 sdm sagu
1/4 kaldu ayam bubuk

Bahan kulit:
3 telur, kocok lepas
2 sendok tepung terigu
50 ml air
1/4 sdm garam
1 sdm margarin cair

Cara buat olahan bandeng fish rollade

  1. -Campur jadi satu bahan isi,
  2. -Di mangkok campur semua bahan kulit, di saring terus di dadar
  3. -Ratakan bahan isi di atas dadar telur
  4. -Gulung, bungkus alumunium foil, kukus sampai matang.
  5. -Angkat, dinginkan dan potong sesuai selera.
  6. -Bisa simpan di freezer untuk stok.
  7. -Bisa divariasikan menjadi asam manis rollade fish, dan lainnya sesuai kreasi.

Pindang Ikan Bandeng by Candra Nufika Wati

Hari ini saya masak pindang ikan Bandeng
Sebenernya sih kalau kata saya dimakan langsung begini juga sudah enak,tapi berhubung mas bojo mintanya dimasak lagi biar ada kuah dan dipedesin.
Okelah,nanti sore saya buatkan untuk makan malam
Ini pindang ikan Bandeng ala saya ya bunda,Abang,teteh dan akang
Jika semisal ada yang berbeda cara pengolahan maupun resep bumbunya ya silahkan disesuaikan saja menurut selera.

Bahan :
3 ekor ikan Bandeng segar (kurang lebih 1 kg),
Siangi dan bersihkan perutnya
Lalu potong jadi beberapa bagian,cuci bersih dan tiriskan

Bumbu halus :
1 bonggol bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jari lengkuas
5 cm jahe
1 batang serai
4 jari kunyit
1 buah tomat
Garam dan penyedap secukupnya

Rempah tambahan : Daun salam

Cara membuat olahan bandeng pindang

  1. -Taruh ikan dalam wadah kemudian tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan,aduk rata dan diamkan beberapa saat agar bumbu meresap
  2. -Kemudian langkah selanjutnya,siapkan panci sarangan/kukusan isi air sebatas garis pasang sarangan.
  3. -lalu alasi dengan daun salam dan kemudian masukkan bandeng yang tadi sudah kita bumbui,tutup ikan dengan daun salam lagi.
  4. -Lalu kukus kurang lebih 1 jam dengan api kecil saja.
  5. -Pindang ikan Bandeng siap dinikmati,atau bisa juga dimasak/dikreasikan kembali menjadi masakan yang anda inginkan .

Jika ingin mendapatkan tekstur pindang yang lunak sampai ke durinya anda bisa menggunakan panci presto

Semoga bermanfaat ,selamat mencoba dan semoga cocok dengan rasanya.

8 resep Schuimpjes atau resep meringue cookies part 1

dimas
-
0
8 resep Schuimpjes atau resep meringue cookies part 1

Meringues by Doni Kusumah

Untuk memanfaatkan sisa putih telur setelah baking, atau untuk hiasan Topping, untuk langsung disajikan, atau untuk usaha mungkin ini bermanfaat.

Meringues ( Angin Spanyol )
Baiser ( Ciuman, Prancis)
Ini terbuat dari putih telur yang dikocok hingga kaku, putih mirip dengan salju.

Meringues
Untuk 12 Potong

  • 2 Putih Telur.
  • 60 gram Gula Pasir.
  • 50 gram Gula Tepung, Gula Halus.
  • 3/4 Sendok Teh Tepung Maizena.
Meringues by Doni Kusumah

cara membuat Schuimpjes

  1. kocok putih telur hingga kaku,
    Setengah dari Gula pasir perlahan campur bertahap ke putih telur saat mixer berjalan
    bila adonan mengkilap dan telah kaku, campurkan sisa gula pasir dan aduk lagi dengan mixer.
  2. campurkan Gula Halus dan Maizena dalam adonan. Cukup diaduk dengan wisk.
    masukan adonan dalam plastik segitiga /krucut.
    semprit kan diatas loyang berjajar.
  3. masukan dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu 100 derajat.
    panggang sekitar 1.5- 1.45 jam.
  4. pada akhir pemanggangan, untuk mendinginkan Meringues, biarkan pintu oven terbuka. Biarkan Meringues didalam hingga oven dingin.

tips
Putih telur yang berumur 2 minggu, lebih kompak dari pada putih telur yang segar.
selalu simpan dalam kulkas dingin putih telur sebelum di pakai. Ini berpengaruh pada pengocokan bila tidak cukup dingin.

Schuimpjes (meringue cookies) by Vivi Novitasari

Punya lebihan putih telur setelah buat kue kering cocok dibikin si manis Yang kres kres lumer di mulut bikinnya harus sabar.. karena kue Ini cepat sekali lengket dan lumer juga tergantung dengan cuaca ya.. lebih baik membuat kue Ini dicuaca Yang panas kalau hujan udara menjadi lembab..

Note: lebihan putih telur disimpan dalam di countainer food tertutup dan didalam lemari es

bahan Schuimpjes

  • 600g putih telur
  • 900g gula pasir halus
  • 5 tetes cuka/ 1/2 sendok teh cream of tartar
  • Air dalam panci
  • Pewarna makanan
  • Vanilla essence
  • 4 sendok teh tepung maizena
  • Thermometer
Schuimpjes (meringue cookies) by Vivi Novitasari

Cara membuat Schuimpjes

  1. Panaskan oven 100c
  2. Siapkan bowl bersih Yang sudah di seka dengan cuka kemudian masukan putih telur, gula dan cuka (atau cream of tartar) aduk rata dengan whisk
  3. Rebus air dalam panci kemudian tumpangkan bowl isi putih telur dan gula dengan cara tim
    Aduk terus dengan whisk ukur menggunakan thermometer mencapai suhu 175f
    Apabila sudah mencapai suhu tersebut angkat *siapkan mixer sampai terlihat padat dan mengkilat (mixer sampai terasa berat)
  4. bagi adonan menjadi 4 mangkuk dan masukan pewarna
    Setelah semua warna tercampur ayak tepung maizena 1 sendok teh di setiap mangkok yang berwarna
  5. Masukan adonan kedalam plastik segitiga dengan menggunakan spuit
    Cetak dalam loyang Yang sudah menggunakan baking paper
  6. Oven adonan schuimpjes selama 1 jam
    Insya Allah tidak retak dan warnanya bagus

Marbels Meringue Kisses by Dewi Sartika

Habis bikin aneka kuker pasti banyak putih telur nganggur. Udah dibikin lidah kucing, puding busa, eeehh masih banyak juga putih telurnya numpuk.

1 lagi nih cemilan yang saya buat dari sisa putih telur.. “MARBELS MERINGUE KISSES” enak kaya Marshmallow Versi keringnya.Manis manis kaya gulali.

Suami saya suka banget. Melumer dimulut.. Bikinnya gampang tapi butuh kesabaran karna dioven dengan api yang paling kecil dan lamaaaa hampir 1 jam.. Tapi hasilnya memuaskan ?

*Bahan meringue kisses

  • 300 gram putih telur suhu ruang
  • 600 gram gula halus
  • 1 sdt Vanili
  • Pewarna Makanan secukupnya
Marbels Meringue Kisses by Dewi Sartika

*Cara membuat Marbels Meringue Kisses

  1. – mixer putih telur sampai berbusa dengan kecepatan rendah
  2. – tambahkan sedikit demi sedikit gula halus dan vanili .
  3. – mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan kaku dan tidak tumpah
  4. – beri pewarna sesuai selera
  5. – masukkan ke plastik segitiga
  6. – susun diloyang yang telah dialasi kertas roti
  7. – oven dengan api yang paling kecil selama 50-60 menit. Jika menggunakan otang, jangan dikunci biarkan pintunya sedikit terbuka agar oven tidak terlalu panas
  8. – jika adonan sudah kering dan ringan maka telah matang. Meringue yang matang akan mudah dilepas dari kertas roti
  9. – Selamat mencoba

10 resep olahan bandeng pilihan – pasti banyak yang belum coba

dimas
-
0
10 resep olahan bandeng pilihan – pasti banyak yang belum coba

olahan bandeng MILKFISH SOUP by Julie Darwis

Assalamualaikum,hari ini menu lunch nya super simple tapi nikmat banget bikin saya yang sedang kurang sehat dan enggak nafsu makan semangat .
Langsung resep yuk mommies..olahan bandeng berkuah

BAHAN soup

  • Milkfish/ikan bandeng (2 ekor/potong sesuai selera)
  • Kemangi (2 ikat/ambil daunnya/sisihkan)
  • Asam jawa (1 sdm/larutkan dengan 4 sdm air/sisihkan)
  • Serai (1 batang/geprek)
  • Cabe rawit (5 buah/utuh)
  • Kunyit bubuk (1 sdt)
  • Garam (1 sdt)
  • Penyedap (1/2 sdt)
  • Air (500 ml)

BUMBU IRIS :
Cabe merah (3 buah)
Cabe rawit (5 buah)
Bawang merah (4 siung)
Bawang putih (2 siung/geprek/cincang)

menu lunch simple tapi nikmat MILKFISH SOUP by Julie Darwis

CARA MEMBUAT milkfish soup

  1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai kekuningan lalu masukkan cabe merah dan cabe rawit,serai aduk rata sampai layu tambahkan air biarkan sampai mendidih.
  2. Setelah mendidih tambahkan kunyit bubuk aduk menyusul ikan didihkan kembali lalu masukkan air asam jawa,garam,penyedap dan terakhir rawit utuh dan kemangi,test rasa/matikan kompor.

NOTE:
Untuk pemakaian asam jawa dirasa rasa ya mommies disesuaikan dengan selera masing masing/jadi ditambahkan 1 sdm dulu/sedikit sedikit.

olahan bandeng Goreng by Novie Kurnia Wardani

Bahan bandeng goreng

  • Bandeng 1kg (bersihkan sisik dan jerohan, kerat-kerat seluruh sisi tubuh bandeng sampai dalam ke tulang utama dengan jarak dekat, pakai pisau tajam supaya daging tidak hancur, lalu cuci bersih)
  • Air 300 ml
  • Tepung beras 5 sdm
  • Minyak goreng 500 ml

Bumbu:

  • Bawang merah 5 siung
  • Bawang putih 5 siung
  • Kunyit 7 cm (kira-kira sejempol orang dewasa)
  • Lengkuas 4 cm
    Haluskan semua bumbu
  • Ketumbar bubuk 1 sdm
  • Garam 1 sdm
  • Kaldu jamur 1 sdt
  • Daun jeruk 3 helai
Ikan Bandeng Goreng by Novie Kurnia Wardani

Cara Masak bandeng goreng

  1. Tata bandeng di panci, tuang semua bumbu dan air.
  2. Rebus bandeng dan bumbu dengan api sedang sampai bandeng mateng dan air agak surut. Kira-kira 10 menitan.
  3. Setelah matang biarkan dingin. Kalau saya pribadi biasanya ungkep malam baru digoreng lagi atau bikin banyak sekalian lalu simpan dikulkas. Bisa awet beberapa hari kok. KULKAS yah bukan di FREZER. Jadi bumbu makin meresap ke dalam daging.
  4. Panaskan minyak goreng di wajan. Sebelum masuk ke penggorengan lumuri tipis-tipis bagian tubuh bandeng dengan tepung beras. Fungsinya supaya tidak lengket di wajan, tidak meletus-letus dan minyak tetap jernih.
  5. Goreng sampai kuning keemasan. Mau kering boleh mau setengah kering juga boleh silakan sesuai selera.
    Tepung olesan bisa pakai jenis tepung apa saja sih. Tapi sepengalaman saya hanya tepung beras yang tetap bisa menjaga minyak jernih.
    Kalau pakai tepung bumbu instan saya sarankan garam dikurangi saat ungkep. Karena tepung bumbu instan rata-rata sudah asin.

Sup Asam Pedas bandeng by ArinZa Yanti

Malam-malam pingin sesuatu yang hangat, segar namun lezat. Nah looo ?

Buka kulkas, masih punya simpanan ikan Bandeng hasil hunting di pasar induk Gadang tengah malam kapan hari. Maklum emak-emak, selalu ingin harga yang lebih murah. Makanya harus mau mbolang ke pusatnya tengkulak.

Akhirnya ikan Bandeng saya masak Sup Asam Pedas … orang Bugis bilang masak Pallumara. Kalau orang sekitar saya menyebutnya Asem-asem Bandeng. olahan bandeng enak dan menyegarkan.

~ 1 kg ikan Bandeng, bersihkan sisik, insang dan isi perutnya dan potong jadi 3 bagian tiap seekornya.

Sup Asam Pedas bandeng by ArinZa Yanti

Bumbu sup asam pedas

~ Asem jawa secukupnya. Beri air, remas, saring ambil airnya.
~ 1 sdt munjung, kunyit bubuk.
~ 2 batang putih serai, memarkan.
~ sekerat lengkuas.
~ sekerat jahe, memarkan.
~ 1 sachet kaldu bubuk.
~ 1 sdm gula pasir.
~ 2 butir tomat ukuran sedang, potong jadi 4 bagian.
~ Cabe rawit, optional. Utuhkan ( bisa diskip)
~ 500 ml air

~ 1 sdm minyak goreng
~ 5 butir bawang merah, iris tipis

Cara memasak Sup Asam Pedas bandeng

  1. Rebus semua bumbu dengan air kecuali minyak dan bawang merah, sampai mendidih.
  2. Masukkan potongan ikan bandeng, tutup. Masak sampai matang dan air agak menyusut.
  3. Terakhir tambahkan bawang merah iris dan minyak. Biarkan sejenak sampai bawang merah matang. Matikan api. Angkat. Siap disajikan.

menu hari ini MACARONI GORENG by Yulia Dwi S

dimas
-
0
menu hari ini MACARONI GORENG by Yulia Dwi S

#ResepLangsungEnak

Pagi ini dapat request anak gadis, minta dibuatkan macaroni goreng.
Buat sebagian orang mungkin dikira macaroni goreng itu macaroni digoreng.
Kalau kami yaa macaroni direbus lalu dibuat seperti mie goreng.
Anggap saja ini kreasi ala Mama yang kadang kehabisan ide masak

Untuk maraconi bisa diganti mie kuning/bihun/kwetiaw.

Langsung ke resep
MACARONI GORENG

BAHAN menu hari ini macaroni goreng

  • 250 gr macaroni
  • 5 buah chikua(bakso seafood)
  • 1 butir telur
  • 10 lembar sawi putih
  • 1 batang daun bawang

BUMBU MACARONI GORENG
2 siung bawang putih geprek
1 sdt minyak wijen
1 sdt kecap ikan
1 sdm saos tiram
2 sdm kecap manis
1/sdt garam
1/2 sdt lada bubuk

CARA MEMBUAT menu hari ini MACARONI GORENG

  • 1 . Rebus macaroni, beri sedikit garam dan 1 sdt minyak goreng, setelah empuk tiriskan.
  • 2 . Iris bakso seafood sesuai selera, cuci bersih sawi dan daun bawang lalu iris sesuai selera.
  • 3 . Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan, orak arik telur lalu sisihkan.
  • Berikutnya tumis bawang putih hingga harum, masukkan bakso seafood dan telur orak arik, macaroni dan sawi.
  • 4 . Aduk rata, sambil dimasukkan semua bumbu, cek rasa.

Usahakan masak dengan api besar, setelah pas rasanya matikan kompor.
Macaroni goreng siap disajikan.
Selamat Hari Minggu buat temen-temen semua, salam sehat simak juga resep menu hari ini eps kwetiau goreng kami

1...272829...876Halaman 28 dari 876

Langsungenak is all about cooking, baking and travelling.

Contact us: [email protected]

© Copyright - Langsungenak 2023 by priambododimas