Thengkleng ini khas hidangan solo, banyak diburu penggemarnya. Biasanya isiannya hanya iga dan tulang-tulang kambing yang sudah tidak digunakan di hidangan lain. Tapi untuk kebutuhan dietku, yaitu Keto Fastosis, aku sengaja membuatnya dari daging dan banyak lemak. Rasanya tetap segar, meski harus tetap disantap saat panas. Maklum, lemak kalau dingin kan langsung ngendal ya.
Bumbu Thengkleng mirip gulai kambing, minus santan. Jadi lebih dekat ke sup kambing tapi berbumbu rempah dan pedas. Oh iya, kemiri yang biasanya dipakai sebagai bumbu aku skip karena lemak telah membuat Thengkleng ini gurih kemana-mana, tidak perlu kemiri lagi.
BAHAN:
1/2 kg daging
1/2 kg lemak
2 lt air
2 btg serai
5 lbr daun jeruk nipis
3 lbr daun salam
1 ptg lengkuas
3 btr cengkeh
1 cm kayu manis
2 sdm garam
minyak goreng untuk menumis
BUMBU dihaluskan:
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 bh cabai merah
5 cm kunyit
3 cm jahe
1/2 sdt ketumbar
CARA MEMBUAT:
1. Rebus daging dan lemak hingga empuk. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, cengkeh, dan kayu manis. aduk.
3. Masukkan tumisan bumbu ke rebusan iga, rebus kembali. aduk-aduk hinggga bumbu meresap. Tambahkan garam.
4. Masak beberapa saat dengan api kecil saja. Aduk-asuk sesekali. Sajikan.
TIPS:
1. Daging juga bisa diganti iga ya.
#KetoFastosis #KetogenicFastosis #Ketogenic #KetoFood #Ketofy #FoodExplorer #ResepKetofastosis #ResepKetogenic #LCHF #Langsungenak #NinaYusab
Untuk yang sedang malas masak, boleh lho pesan ke aku. Silakan follow instagram @ketofycafe untuk tahu produk apa saja yang sudah aku develop, termasuk harganya.
Diet Keto: Panduan Lengkap dan Efektif untuk Menurunkan Berat Badan
Diet Keto, singkatan dari diet ketogenic, telah menjadi populer dalam beberapa tahun terakhir sebagai metode yang efektif untuk menurunkan berat badan dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Diet ini didasarkan pada konsumsi tinggi lemak, moderat protein, dan rendah karbohidrat. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi prinsip dasar diet keto, manfaatnya, dan beberapa tips untuk menjalankan diet ini dengan sukses.
Apa itu Diet Keto?
Diet Keto didasarkan pada proses tubuh yang disebut ketosis, di mana tubuh beralih dari menggunakan glukosa sebagai sumber energi utama menjadi menggunakan lemak. Dengan mengurangi asupan karbohidrat secara drastis dan meningkatkan konsumsi lemak, tubuh memasuki keadaan ketosis. Dalam keadaan ini, hati memecah lemak menjadi asam lemak dan keton yang digunakan sebagai sumber bahan bakar alternatif.
Manfaat Diet Keto
- Penurunan Berat Badan: Dengan memasuki ketosis, tubuh lebih efektif membakar lemak, sehingga membantu menurunkan berat badan secara signifikan.
- Mengendalikan Nafsu Makan: Diet keto dapat membantu mengurangi rasa lapar dan mengendalikan nafsu makan, karena makanan tinggi lemak memberikan rasa kenyang yang lebih lama.
- Meningkatkan Kesehatan Jantung: Diet keto dapat meningkatkan profil lipid dalam darah dengan menurunkan kadar trigliserida dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
- Stabilkan Gula Darah: Dengan menghindari makanan tinggi karbohidrat, diet keto dapat membantu mengatur kadar gula darah dan meningkatkan resistensi insulin.
- Meningkatkan Fokus dan Energi: Banyak yang melaporkan peningkatan konsentrasi, kejelasan pikiran, dan tingkat energi yang lebih tinggi saat menjalani diet keto.
Tips untuk Sukses dengan Diet Keto
- Rencanakan Menu dengan Cermat: Buatlah daftar makanan yang sesuai dengan diet keto, termasuk makanan tinggi lemak seperti alpukat, daging, ikan, telur, dan kacang-kacangan.
- Hindari Makanan yang Kaya Karbohidrat: Batasi konsumsi roti, pasta, nasi, gula, dan makanan olahan yang tinggi karbohidrat lainnya.
- Penuhi Asupan Serat: Perhatikan untuk tetap mendapatkan serat yang cukup dari sayuran non-starch, seperti brokoli, bayam, kubis, dan sebagainya.
- Minum Banyak Air: Pastikan untuk tetap terhidrasi dengan meminum air yang cukup setiap hari.
- Perhatikan Asupan Elektrolit: Saat mengurangi asupan karbohidrat, tubuh juga mengeluarkan lebih banyak air dan elektrolit, jadi penting untuk mengonsumsi cukup garam, kalium, dan magnesium.
- Pantau Konsumsi Protein: Konsumsi protein sedang dianjurkan dalam diet keto. Pastikan untuk tidak terlalu berlebihan dalam mengonsumsi protein, karena ini dapat menghambat ketosis.
-Beri garam dan perasan air jeruk nipis masak dengan api kecil sampai kering dan matang,
