langsungenak.com | suka makan suka masak

-

Maret 23, 2016

Bismillah…
Resep dibuat: Kamis, 17 Desember 2015 13:25 PM
Pakai pisang yang masih muda/mentah

1.Kupas Pisang

Caranya:
* potong kedua ujung pisang
* kerat/beri sayatan vertikal pada kulit pisang seperti akan mengupas singkong
* kupas kulit pisang dengan membuka sayatan tadi(cara sama seperti mengupas singkong)
* taruh pisang di wadah yg bersih(tidak perlu dicuci asal saat mengupas tangan dan alat bersih/pakai sarung tangan, mau dicuci lebih dulu juga silakan)
* suami saya lebih suka pisang kepok kuning(alternatif: pisang raja nangka)

1 tandan pisang kepok isi 6-7 sisir, hasilnya +/- 2,5 sampai 3 kg keripik pisang
1 sisir= +/- 15 pisang
1 pisang kepok tua ukuran sedang= 60-70 gr
1 pisang kepok muda ukuran sedang=40-50 gr

Bumbu :
2 sdt munjung garam
1.5 sdt ketumbar/3 gr
1/4 sdt merica/10 butir/1 gr
2 butir kemiri/8 gr
1 kelingking kunyit/5 gr
1/3 kelingking jahe/2 gr
4 siung bawang putih/16 gr
150 ml air
* untuk 2 epek/30 pisang kepok
* hasil 750 gr keripik pisang
* 1 liter minyak goreng

2.Panaskan minyak dengan API SEDANG AGAK DIKECILKAN

Tujuan: agar keripik tidak cepat gosong
* #Keterangan:
2 LITER MINYAK
1x goreng +/- 9 pisang kepok ukuran sedang= 433 gr jadi 290 gr keripik pisang(setelah jadi keripik hanya seberat 67 % atau susut sekitar 33 % dari berat mentah)
** dari 2 liter minyak dengan 9 pisang sekali goreng bisa sampai 4x goreng dg takaran bumbu 5 sdm
** berikutnya karena minyak sudah berkurang, goreng 7 pisang sekali goreng bisa sampai 3x goreng dg takaran bumbu 4 sdm
** berikutnya 5 pisang sekali goreng dengan takaran bumbu 3 sdm

** PENTING:
Aduk dulu bumbu tiap akan dipakai dan tiap 1 sendok makan cara tuang bumbu sedikit-sedikit/seperti dipercik ke semua permukaan minyak( jangan langsung tuang 1 sendok sekaligus )
** Saat minyak berkurang, kecilkan api
** Tanda keripik siap diangkat/matang pas: keripik mulai banyak yang tenggelam, buih sedikit

3.Langsung serut pisang di atas minyak panas

banyaknya pisang secukupnya=sedang saja, kalau terlalu banyak akan lama kering.Begitu pula kalau takaran minyak kurang, akan lama kering atau pisang yg digoreng jumlahnya jadi sedikit=lama menggoreng

Tujuan diserut langsung di atas minyak:
* agar keripik saling terpisah(kalau diserut dalam jumlah banyak baru digoreng, resiko pisang saling menempel karena bergetah)
* warna lebih cerah karena kalau diserut dulu/tidak langsung digoreng, warna pisangnya gelap karena getahnya keluar
* keripik lebih renyah(garing empuk) karena fresh/langsung masuk minyak
kalau diserut dulu baru digoreng, waktu menggoreng lebih lama kering dan tidak seempuk yang langsung masuk minyak

Setelah pisang yang diserut cukup, ciprati bumbu ke beberapa bagian minyak(suami saya pakai kuas silikon), boleh juga pakai sendok makan dan tuang sedikit ke beberapa arah
Diamkan beberapa saat.Aduk sesekali agar matang merata
Angkat, tiriskan
Taruh di wadah yg sudah dialasi dengan tisu/kertas roti
Simpan di wadah kedap udara(toples/plastik)

SELAMAT MENCOBA
baca juga resep kripik kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

Kue Ulat Sutra by MarRi Mar Auw

dimas

-

Maret 23, 2016

0

akar

Kue Ulat Sutra by MarRi Mar Auw

Bahan :
500 gram tepung ketan putih rose brand
telur 8 butir
masako 1sachet
sejumput garam
merica bubuk 1/2 sdt
daun bawang kalo suka dipotong kecil-kecil.

Caranya:
-campur semua bahan jadi satu adon sampe kalis.
-lalu masukkan pada cetakan kue ulat sutra.
-goreng pake minyak yang banyak dan api kecil.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/927535817345763/?comment_id=927961790636499&notif_t=group_comment_follow

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

Kulit Puff Pastry by Susianne Flo S

aneka roti-kue

dimas

-

Maret 23, 2016

0

Kulit Puff Pastry by Susianne Flo S
Sumber : Youtube

saya reshare resep puff pastry khusus nih buat salah satu sahabat saya neng Nina Yuliani Mardiyah yang lagi semangat bikin bikin ini, dan juga buat yang lainnya juga deh yang belum punya dan mau resep ini..
saya bikin dua macam satu manis pakai filling taro satu lagi dibuat asin, ditaburi keju cheddar mestinya ditambah keju parmesan biar rasa kejunya makin kerasa hehe.

Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
250 ml air es
50 gr butter atau margarine (saya pakai butter)
250 gr flake pastry shortening (korsvet) saya pakai merk gold bullion

Cara membuat :
Aduk atau mixer tepung terigu gula pasir garam dengan air es hingga tercampur rata.

masukkan butter atau margarine aduk lagi hingga kalis dan adonan terasa lentur dan tidak lengket ditangan.

Istirahatkan adonan selama 30 menit disuhu ruang tutup adonan dengan serbet bersih.

Gilas tipis satu 1 1/2 cm lalu letakkan flake pastry shortening yang sudah digilas tipis (1 cm) bagi dua bagian.

Taruh ditengah tengah adonan sejajar. Tutup flake pastry dengan adonan kulit dengan lipatan amplop.

Lalu gilas kembali memanjang hingga setebal kurang lebih satu cm.

Lipat double (kiri kanan dilipat lalu tegahnya dipertemukan dan dilipat jadi ada 4 lipatan) lalu istirahatkan adonan 5 menit.

Gilas tipis dan lipat double lagi lalu istirahatkan kembali adonan selama 5 menit.

Sekarang gilas lagi dan lakukan lipatan single (kiri kanan dilipat jadi ada 3 lipatan ya) bungkus dengan plastik rapat lalu rileks kan adonan di freezer selama 10 menit.

Gilas tipis dan lakukan sekali lagi lipatan single.

Rileks kan lagi adonan di freezer dengan ditutup plastik rapat selama sepuluh menit.

Setelah itu gilas adonan kurang lebih 1/2 cm bentuk kotak atau memanjang siap dibentuk atau disimpan di freezer dan bisa dipakai kapan saja. Selamat mencoba.

Tips :
1. jangan menggilas terlalu kuat ya karena nantinya si kulit pastry akan robek dan flake pastry shortening nya bocor dan mengakibatkan tidak terbentuknya lapisan.
2. Setiap menggilas taburi alas dengan tepung terigu.
3. Jika adonan pastry tertutup tepung singkirkan tepung yang menempel dengan kuas ya agar tepung tidak menutupi adonan yang bisa menyebabkan tidak terbentuknya lapisan lapisan.

Resep cheese stick pastry
Ambil kulit pastry yang sudah di gilas tipis lalu potong-potong menggunakan pizza cutter atau bisa dengan pisau.

Jejerkan di loyang yang sudah diolesi margarine. Oles dengan kuning telur dan taburi dengan keju parmesan parut atau keju cheddar.

Panggang hingga cheese stick pastry matang. Gunakan suhu sedang ya. Karena jika suhu terlalu tinggi akan mudah gosong dibagian atasnya dan masih mentah bagian dalamnya.

Dan jika terlalu rendah suhunya silapisan lapisannya tidak akan terbentuk.

Panggang di suhu 150 sd suhu 160°c *saya pakai oven gas.
Selamat mencoba.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/927551704010841/?comment_id=927906580642020&notif_t=group_comment_follow

baca juga olahan puff kami yang lain di sini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

Cheestik by Riana Wulandari Anna

dimas

-

Maret 23, 2016

0

cheesestik

Cheestik by Riana Wulandari Anna

Cheestik bun Camilan disaat nyantai.Menghasilkan juga buat tambah-tambah beli batu bata .Andalan bakulan saya, menjelang idul fitri

Bahan:
1. Terigu 1kg
2. Sagu 500 gram
3. Mentega 250 gram cairkan
4. Telur 2 btr
5. Keju 400gram
6. Air 500 ml
7. Garam 3 sdm
8. Lada bubuk 1 sdt

Cara buat:

1 campur semua bahan kering lalu masukan mentega cair, air telur uleni hingga tercampur lalu tambahkan keju parutnya uleni lagi.

2. Ambil segenggam adonan giling dengan penggiling atur rata panjang 13 lebar 10, tumpuk dahulu

3. Potong dengan alat penggiling sesuai ukuran selera jika mau menggoreng, jadi bisa lurus

4. Goreng hingga warna keemasan

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1166918456651534&set=gm.927233524042659&type=3&theater

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

Lamb Shank by Eli Kristiyani

dimas

-

Maret 23, 2016

0

Lamb Shank by Eli Kristiyani

4 buah betis daging kambing beserta tulang .
2 buah wortel di iris square
2 buah kentang di iris square
50 gram tomato paste
250 gram tomato di iris square
4 siung bawang putih
Garam secukupnya

Pertama tama cuci betis kambing, goreng dengan sedikit minyak sampai setengah matang.
Setelah itu masukkan daging ke slow cooker atau kalau ibu ibu tidak ada di rumah bisa rebus sampai daging empuk.
Masukkan tomato paste dan tomato yang di iris square. Biarkan beberapa lama sampai daging benar-benar empuk. Merebusnya sama sistem merebus buntut, sampai benar-benar empuk. Setelah itu masukkan bawang putih, kentang dan wortel. Biarkan beberapa lama sampai empuk.
Tambah garam secukupnya .
Kalau menggunakan slow cooker masukkan dan gunakan suhu High dulu satu atau 2 jam, baru yang low beberapa jam sampai daging benar-benar empuk. Lalu masukkan bahan bahan yang lain.
Selamat mencoba.

Thread Starter

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

Donat Nasi by Dessy Wulandari

dimas

-

Maret 23, 2016

0

Donat Nasi by Dessy Wulandari

Bahan:
-50gr nasi, blender dengan 50ml air sampai agak halus (saya pake blender yang tengah bukan yang besar)
-150gr terigu (bisa kurang) tergantung adonannya masih ato tidak
-1butir kuning tekur
-2sdm margarin
-1/2sdt lebih dikit ragi instan
-2sdm gula pasir
-Garam secukupnya

Cara:
-Campur smua bahan kering kecuali margarin & garam. Untuk terigu masukkan dulu 100gr (yang 50gr bisa ditambahkan jika adonan masih lengket)
-Masukkan bahan kering kedalam nasi yang sudah diblender, tambahkan kuning telur lalu adonan kita uleni
-Adonan diuleni sebentar, (setengah kalis) lalu tambah 1sdm margarin terlebih dahulu + garam secukupnya. Uleni lagi
-Jika adonan masih lengket tambahkan lagi terigu sdikit demi sdikit bergantian dengan margarin (yang tadi masih tersisa 1sdm )
–Uleni terus adonan sampai kalis.
-Setelah kalis, istirahatkan adonan selama 1jam & ditutup serbet
-Setelah 1 jam kempiskan adonan lalu bentuk bulat2
-Pada saat membentuk, usahakan tangan kita selalu dibedaki tepung agar tidak lengket ditangan
-Setelah smua adonan slese dibentuk bulat2, diamkan lagi kira2 20menit.
-Setelah istirahat 20menit, coblos bagian tenganh adonan dengan telunjuk yang sudah dicelupkan ke dalam tepung terigu. Coblos sambil jarinya diputar (pelan2saja) asal ada bolongnya
-Panaskan minyak, setelah minyak goreng panas kecilkan api. Goreng donat sampe berwarna kuning ke emasan
-Setelah donat dingin, beri toping sesuai selera

Selamat mencoba (*;*)

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/926237114142300/

simak resep donat kami yang lain disini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

Rolade Tahu Daun Singkong by Rendra Prihatiningtyas

dimas

-

Maret 23, 2016

0

Rolade Tahu Daun Singkong by Rendra Prihatiningtyas

Ibu-ibu yang bosan mengolah tahu, bisa pakai resep tahu ini, Rolade tahu daun singkong. Menu alternatif ini.
Rolade Tahu Daun Singkong by Rendra Prihatiningtyas
Bahan:
– Daun singkong rebus jangan terlalu lama, kemudian dipotong potong.
– 6 buah tahu kotak kecil, haluskan
– 1 butir telur
– 1-2 sdm tepung tapioka untuk merekatkan
– Daun pisang untuk bungkus
Bumbu yang dihaluskan:
– 6 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh garam ( kurang lebih)
– 1 sendok teh gula
– merica bubuk (optional)
Cara membuat:
– Tahu halus dicampur bumbu, telur dan tepung tapioka.
– Siapkan daun pisang, tata daun singkong merata diatas daun pisang, letakkan tahu halus di atas daun singkong, gulung terus sampai daum singkong menutupi adonan tahu, semat dengan lidi, kukus 20-30 menit.
– Setelah dingin potong-potong, celupkan ke dalam larutan tepung terigu yang dibumbui ketumbar bubuk dan garam. Goreng sampai kekuningan, angkat tiriskan.
Siap disantap sebagai lauk atau kudapan juga bisa pakai cabai rawit hijau.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/925500414215970/

baca juga olahan singkong kami yang lain disini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

Rujak Dondong Bumbu Bawang by Vetrarini Leroy

-

Maret 23, 2016

0

Dondong opo salak duku cilik-cilik gendong opo becak mlaku thimik-thimik.
Aku nderek ibu tindak menyang pasar ora pareng rewel ,ora pareng nakal…,Sedikit lagu kenangan saat mengolah sidondong boleh kan mengolah ini sambil bersenandung?
Kembali ke fokus, ayuk dilihat resepnya :
Rujak Dondong Bumbu Bawang by Vetrarini Leroy
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Bahan:
1 ½ kg kedondong dikupas kulitnya lalu direndam dengan air kapur sirih dan diberi sedikit pewarna makanan kuning. Diamkan satu jam, lalu cuci hingga bersih.
1 liter air
200 gr gula pasir
50 gr gula jawa
5 sdt cuka
4 sdt saus ikan
Bumbu tumbuk kasar:
4 cabe merah besar
½ sdt terasi
Garam secukupnya
2 siung bawang putih
Cara membuat:
-Masak bersama gula pasir dan gula jawa. Rebus hingga gula mencair matikan api kompornya.
masukkan cuka, saus ikan dan bumbu tumbuk kasar, lalu aduk rata.
– Koreksi rasa hingga memperoleh rasa sesuai selera, jika dirasa ada yang kurang bahan bumbu resepnya bisa ditambahkan.
– Masukkan kedondong dalam panci aduk rata biarkan hingga bumbu meresap.
– Pindahkan dalam wadah lalu simpan didalam kulkas.
Paling nikmat setelah bikin esok hari baru bisa dinikmati biar bumbu merasuk kedalam dondongnya.
Selamat mencoba.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/914879941944684/

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

Es Krim Choki-choki by Ciciie Sumantri

-

Maret 23, 2016

0

Es Krim Choki-choki by Ciciie Sumantri
Bahan:
– 1 kaleng susu kental manis
– 1 kaleng susu cair
– 4 kaleng air
– Secubit garam (membuat rasanya agak lemak-lemak gitu dan menghindari kembung)
– 2 ½ sdm maizena (melembutkan es)
Cara membuat:
1. Didihkan susu Kental manis, susu cair, air, garam dan maizena sampai mendidih, setelah mendidih diamkan dulu sampai susunya suam-suam kuku
2. Choki-choki dipotong 2 lalu dimasukkan kedalam plastik es dan dipicit-picit supaya rata ke seluruh plastik kemudian masukkan susu yang sudah suam dan bekukan.
Note:
Choki-chokinya bisa diganti dengan chocolate chip atau oreo (yang diremas kasar)
Dijamin anak-anak pasti suka..

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/914267832005895/

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

Sirup Belimbing Wuluh by Fathiah Isralestina

-

Maret 23, 2016

0

Sirup Belimbing Wuluh by Fathiah Isralestina
Bahan:
1 kg belimbing wuluh
500 gr gula pasir
500 gr gula merah
1 batang kayu manis/ kulit lemon
Cara membuat:
-Kukus belimbing wuluh selama 10 menit sampai layu, kemudian haluskan dengansedikit air menggunakan blender. Saring.
-Didihkan 1 liter air bersama gula pasir dan gula merah, masukkan kayu manis kulit jeruk lemon. Rebus hingga mendidih.
-Masukkan saringan belimbing wuluh ke larutan gula, didihkan kembali
-Cara minumnya seperti membuat sirup biasa, menggunakan air dan es batu. Rasanya seger manis asem!

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/892847220814623/

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

Es Krim Durian by Ratih Ummuziad

-

Maret 23, 2016

0

Es Krim Durian by Ratih Ummuziad
Bahan:
500 ml susu cair plain
200 gram daging buah durian
130 gram gula pasir
sedikit garam
2 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
Blend susu, durian dan gula pasir sampai halus, kemudian masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan larutan maizena, aduk rata. Matikan kompor, tunggu agak dingin,lalu bekukan.