#reseplangsungenak Alhamdulillah bisa buat kue enak ini
BOLU PISANG KEJU Bahan :
Bahan I 170 gr keju cream atau keju oles 3 sdm gula halus 1 butir telur 1 sdm air 1 sdm perasan lemon 1 sdm tepung terigu
Bahan II 100 gr tepung terigu 3 sdm susu bubuk 1 sdt soda kue 1/2 sdt garam
Bahan III 200 gr pisang 100 gr gula 2 butir telur 50 ml minyak goreng 1 sdm pasta vanila
Cara membuat : Bisa dilihat di video
Bahan I Masukkan keju dan gula halus ke dalam wadah Mixer dengan kecepatan sedang selama 1 menit Lalu aduk sebentar menggunakan spatula Masukkan 1 butir telur, air putih dan air perasan jeruk lemon, dan mixer kembali selama 1 menit dengan kecepatan sedang, matikan mixer Selanjutnya masukkan 1 sdm tepung terigu, aduk sebentar menggunakan spatula hingga tepung terigu tercampur rata Masukkan ke dalam plastik segitiga
Bahan II Ayak tepung terigu, susu bubuk, baking soda, garam secara bersamaan sehingga tidak ada yang berbulir Aduk sebentar menggunakan sendok, sisihkan
Bahan III Potong kecil-kecil pisang raja/barangan/ambon dan masukkan ke dalam blender Masukkan juga gula pasir 100 gr, 2 butir telur. Blender selama 1 menit
Setelah adonan pisang halus, masukkan ke dalam adonan tepung secara bertahap Disini saya menuangkannya sebanyak 3x tahapan Aduk menggunakan whisker Sehingga adonan pisang dan tepung tercampur rata Lalu masukkan minyak goreng dan vanilla cair Aduk kembali hingga rata, masukkan ke dalam plastic segitiga untuk memudahkan penyemprotan pada cetakan
Siapkan cetakan putu ayu yang telah di olesi minyak goreng Lalu semprotkan adonan keju sekitar 2x putaran pada masing-masing cetakan Masak di dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya Saran saya, jaraknya antara cetakan yang satu dengan yang lainnya sekitar 2-3 cm Tutup menggunakan penutup kukusan yang telah di tutupi kain serbet Kukus selama 10 menit
Setelah 10 menit, semprotkan adonan pisang Jangan terlalu penuh Lalu kukus kembali selama 15 menit Setelah matang, angkat, dinginkan sebentar, dan keluarkan dari cetakan Siap dihidangkan dan selamat menikmati
Bahan : 2 ekor ikan Peda 1 buah mangga muda 1 buah jeruk nipis 300 ml minyak goreng
Bumbu Ikan : 1 sdt garam 1/2 merica bubuk 1/2 sdt penyedap rasa atau kaldu jamur 1 cm jahe 1 cm kunyit 2 siung bawang putih
Bahan Sambal : 5 siung bawang merah 3 siung cabe merah besar 8 siung cabe rawit 1/2 sdt terasi bakar 1 buat tomat ukuran kecil 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/2 sdt penyedap rasa
Cara Membuatnya :
Ikan peda yang sudah dibersihkan, diberi perasan air jeruk nipis dan sisihkan.
Haluskan bumbu ikan, lalu lumuri bumbu pada ikan peda secara merata. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
Panaskan wajan dan masukan minyak, goreng ikan dan sisihkan.
Panaskan wajan dan beri sedikit minyak goreng, tumis semua bahan sambal kecuali terasi, sampai setengah layu. Angkat dan taruh di cobek
Tambahkan terasi, garam, gula, penyedap rasa. Ulek sesuai selera tingkat kehalusan sambalnya. Saya suka sambal dengan tekstur yang masih kasar. Koreksi rasa dan tambahkan gula dan garam jika ada yang kurang.
Kupas mangga lalu cincang-cincang memanjang, masukan pada sambal dan aduk rata. Taruh ikan peda yang sudah di goreng ke dalam sambal, penyet ikan hingga tercampur dengan sambalnya. Siap untuk disantap dengan nasi hangat.
CC : Carik Chico Margaretha Mci Wacarik Nia Asnain
Isian : Aneka bakso ikan Jamur enoki Pokchoy Sawi putih / sawi hijau Atau sesuai selera ya untuk sayurannya
Bumbu halus 7 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 cabe merah 5 cabe rawit 2 butir kemiri
Bahan pelengkap : 2 cm jahe geprek 2 cm lengkuas geprek 2 sereh geprek 2 lembar daun jeruk 2 jeruk nipis / 1/2 jeruk lemon peras 5 cabe rawit utuh 1 sdt bubuk cabe 3 siung bawang putih cincang halus (Ditumis) 2 sdm saus sambal yang dimasak dengan 1sdt minyak wijen (di tim ya jangan salah di goreng) Garam , gula dan penyedap jamur 5 udang kupas besar
Cara Membuat :
Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai harum
masukan udang
masukan 1,5 liter air lengkuas, jahe, sereh daun jeruk, perasan air jeruk
Tunggu sampai mendidh agak lama lalu saring
masukan kembali sereh , jahe , lengkuas , daun jeruk
Masukkan saos sambal , cabe bubuk dan bawang putih yang sudah ditumis
tes rasa dan masukan bakso ikan dan kawan kawannya
Masukkan sayuran masak sebentar matikan api
Masukkan jamur enoki (saat kuah panas tapi api sudah mati biar kres2 tidak layu Ikuti sesuai resep pasti enak Selamat mencoba
#reseplangsungenak Sudah mulai musim kueni/ kuini di Kalimantan Tengah, yuk saatnya bikin yang segar-segar, bikin melek mata. Sebut saja rujak aceh ini dengan rujak kueni.
Pasalnya pernah waktu saya di Sabang kok rujaknya seperti rujak uleg pada umumnya, yang pakai kacang dan pisang klutuk dan buah apa itu namanya.
RUJAK ACEH Bahan : 1 kg bengkoang, kupas, iris-iris 400 gr timun, iris-iris 1 buah nanas, kupas, iris-iris
Kuah blender : 1 kg kueni, kupas, potong-potong 100 gr gula merah 75 gr gula pasir 25 gr cabe merah keriting 2 sdt garam 1 sdt asam jawa 800 gr air
Cara membuat :
Rebus air dengan gula merah, gula pasir cabe merah keriting, garam dan asam. Ambil cabe merah, airnya disaring. Dinginkan.
Haluskan dengan blender kueni, cabe merah dan air gula. Saring, karena kueni ada banyak seratnya.
#RESEPLANGSUNGENAK Assalamualaikum Upload kesorean ya bunda Hari ini bikin salah satu menu di restoran Chinese food kesukaan saya yaitu Fuyunghai. Sebenarnya, hampir semua menu Chinese food halal saya suka, karena mudah cara membuat nya namun kaya cita rasa.
Fuyunghai By Renny’s Kitchen Ig @rennywulandari1983
Bahan dadar telur:
4 butir telur ayam negri
100 gr udang kupas, cincang halus
50 gr daging ayam, cincang halus
2 lembar daun kubis, potong korek api halus
1 buah wortel ukuran sedang, potong korek api halus
1 batang bawang prei, iris halus
4 sendok makan tepung maizena
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu jamur
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan saus tiram
250 ml minyak goreng
Bahan saus :
3 siung bawang putih cincang halus
1/2 buah bawang bombai, potong korek api
1/2 buah wortel, potong korek api halus
1/2 buah paprika hijau, potong korek api
1 buah cabai merah besar iris serong
4 sendok makan saus tomat
1 sendok makan Saus tiram
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh kaldu jamur
1/2 sendok teh merica
200 ml air
1 sendok makan tepung maizena, larutan dengan 2 sendok makan air
2 Sendok makan margarin
Cara membuat:
Letakkan dalam wadah, udang dan ayam cincang, sayuran wortel,kubis, bawang prei, garam, merica,kaldu jamur, dan tepung maizena. Aduk dahulu hingga rata. Setelah rata masukkan telur. Aduk kembali hingga rata.
Panaskan minyak, goreng adonan telur hingga kering. Angkat dan tiriskan.
Membuat saus: panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombai, tumis hingga layu. Masukkan saus tomat, saus tiram. Aduk rata lalu tambahkan air. Masukkan gula, garam dan merica. Lakukan koreksi rasa
Masukkan paprika, wortel dan cabai merah. Masak hingga layu. Terakhir masukkan larutan tepung maizena. Matikan kompor setelah mendidih.
Siram saus diatas dadar, siap dihidangkan.
Catatan :
sayur untuk saus dapat diganti sesuai selera , seperti ditambah kacang polong
tepung untuk adonan dadar dapat diganti tepung kentang atau tepung tapioka, tetapi saya menyarankan tepung maizena
jika ingin pedas, saus dapat ditambahkan 2 sendok makan saus sambal. Selamat mencoba
#RESEPLANGSUNGENAK Bismillah … Buat cemilan sedikit untuk anak-anak. Cookies Chocolate Chocochips ini selalu jadi favorit semua anak-anak saat Lebaran, karna rasanya yang mirip Cookies coklat ternama, ya kan Bun?
“Cookies Chocolate Chocochips”
Bahan :
200 gram tepung terigu (protein rendah)
150 gram margarin ( blbd cke and coki*s)
100 gram gula halus
1 butir kuning telur
25 gram tepung maizena
20 gram susu bubuk
30 gram coklat bubuk
1/2 sdt baking powder (optional)
100 gram Chocochips untuk topping
Cara membuat :
Aduk kuning telur, margarin dan gula halus hingga tercampur rata. Bisa dengan mixer, asal rata saja, atau bisa pakai whisk.
Kemudian masukkan tepung terigu yang sudah diayak. Aduk rata, lalu masukkan tepung maizena, susu bubuk dan coklat bubuk. Aduk kembali hingga rata. Setelah itu masukkan baking powder. Lalu uleni perlahan adonan dengan spatula.
Setelah itu, panaskan oven di api kecil.
Ambil sedikit adonan. Lalu bulatkan. Tata dalam loyang yang sudah diolesi margarin tipis-tipis. Lakukan hingga adonan habis. Setelah itu pipihkan dengan garpu agar membentuk guratan. Taruh Chocochips di atas adonan dengan sedikit ditekan agar tidak mudah rontok.
Setelah itu panggang adonan Cookies Chocolate Chocochips dalam oven yang sudah panas. Kematangan tergantung suhu oven masing-masing (aku pakai oven tangkring, api kecil, selama 20menit mulai dari pertama masuk, bolak balik loyang, hingga matang).
Setelah matang, diamkan sebentar hingga dingin lalu simpan dalam toples agar tetap renyah. Semoga menginspirasi
Bahan: 100 gram nasi 400 ml air 100 gram terigu 2 sendok makan gula 65 ml santan (1 bungkus kecil) 4 gram instant yeast/ f*rmipan (1 sendok makan) 1 butir telor 1/4 sendok teh garam
Nasi sisa kemarin, janganlah terburu dibuang. Nasi bisa diolah kembali dengan cara, dihangatkan, dijadikan nasi goreng, bubur, nasi tim, cireng, atau dijadikan serabi.
Kali ini, semangkok nasi sisa semalam, saya olah jadi serabi. Sedap untuk sarapan pagi dan tidak terasa berat.
Untuk membuat adonan serabi, blender halus nasi, air dan gula. Saring agar betul-betul halus. Tambahkan terigu, aduk rata, lalu tambahkan santan dan yeast. Masukkan telor, aduk rata kembali. Terakhir campurkan garam.
Tutup adonan dan diamkan sekitar 1 jam.
Panggang di wajan anti lengket seperti pancake, atau di cetakan martabak mini.
Serabi lembut, nikmat disajikan dengan siraman kuah santan gula merah, yang dikentalkan dengan sagu atau maizena. Selamat sarapan!
#RESEPLANGSUNGENAK Ini resep kerang favorit anak saya, dia tidak suka pedas dan sangat suka masakan yang cenderung manis. Saya bagikan dalam rangka Posting Bareng Challenge WAG Langsung Enak Saribu Sungai dengan tema Seafood.
Kerang Dara Bumbu Bacem Resep by Yene
Bahan : 600 gram kerang dara 1 ruas jari laos, keprek 1 ruas jari jahe, keprek 2 batang serai, keprek 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 sdt merica bubuk 5 sdm kecap manis 1 sdm gula merah (boleh ditambahkan jika kurang) 200 ml air 1 sdm gula pasir 1 sdt garam atau bisa diganti dengan kaldu bubuk 50 ml minyak goreng
Bumbu halus 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai 1 sdm ketumbar, sangrai
Cara membuat resep Kerang Dara Bumbu Bacem
Rebus sebentar kerang dengan menambahkan 1 batang serai kemudian tiriskan. Buang bagian cangkang yang kosong, sisihkan.
Tumis bumbu halus, masukan juga daun salam, daun jeruk, laos, jahe, serai. Tumis sampai bumbu matang dan wangi
Setelah bumbu matang masukan air.
Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, merica, kecap manis dan aduk rata
Masukan kerang aduk rata koreksi rasa. Masak sampai airnya menyusut dan bumbu meresap. Masak menggunakan api sedang cenderung kecil, tutup wajannya
Setelah kuah menyusut dan kental koreksi rasanya kembali, karena ini bumbu bacem jadi rasanya cenderung manis. Matikan api dan kerang bumbu bacem siap dihidangkan.
CC : Carik Chico Margaretha Mci Wacarik Nia Asnain
#RESEPLANGSUNGENAK Hidup bukanlah tentang mendapat dan menerima, tetapi tentang memberi dan menjadi.
Strawberry shortcake
Vanilla cotton cake : Bahan A Tepung protein rendah 100gr Susu bubuk 25gr Garam 3gr Susu uht 120ml Minyak sayur 80ml Kuning telur 5biji Perasa vanila 5ml
Bahan B Putih telur 5biji Gula castor 110gr Cuka/Air jeruk lemon 5ml Swiss meringue buttercream : Putih telur 3biji Gula castor 250gr Mentega 300gr Perasa vanila 5ml
Toping & Olesan : Buah strawberry grade A 300gr Sirup gula 50ml
Cara pembuatan :
Masukan bahan A ke dalam mangkok dan aduk perlahan hingga semua tercampur rata.
Kocok bahan B menggunakan mixer sampai lembut tapi tidak sampai terlalu kaku.
Campurkan bahan A dan B secara bertahap dan aduk perlahan menggunakan spatula sampai tercampur rata.
Kemudian letakkan adonan ke dalam loyang ukuran 30x25x3 cm yang sudah di alasi kertas pemanggangan sebelumnya.
Panggang adonan dengan dengan suhu 150 derajat selama 45-60 menit ( sampai matang ) dengan metode bain marie/dobel loyang dengan air panas di dalamnya. ( sesuaikan dengan oven masing-masing )
Panaskan air dalam panci sebanyak 1/3 ukuran panci dengan api kecil. Lalu letakkan wadah tahan panas di atas panci yang berisikan gula dan putih telur, kemudian kocok sampai gula larut dan suhu mencapai 50derat.
Setelah itu kocok campuran putih telur dan gula menggunakan mixer dengan kecepatan sedang-tinggi sampai suhu ruang serta lembut dan kokoh.
Setelah meringue jadi dan suhu ruang, masukka perasa vanila dan mentega secara bertahap dan aduk menggunakan kecepatan tinggi sampai putih lembut dan mengembang.
Selanjutnya potong kue menjadi dua sama rata dan olesei permukaannya dengan sirup gula yang sudah di siapkan.
Letakan krim dan strawberry secara bersusun dan rapi di atas kue, lalu tutup semua bagian kue dengan sisa krim yang ada dan hias kue sesuai dengan selera. Terimakasih dan selamat mencoba
