BAHAN:
500 gr gula halus
1-1½ buah jeruk nipis
CARA MEMBUAT Permen Jeruk Nipis
1. Campur gula halus dan air jeruk nipis yang sudah disaring.
2. Cetak pada cetakan agar-agar, setelah itu dijemur sampai mengeras
Permen Jeruk Nipis by Didin Fitria Kolis
Outmeal Cranberry Choco Chip by Utami Agustina Gallacher
BAHAN:
1 1/2 cup oatmeal (usahakan jangan yang instant ya)
1/2 cup tepung protein rendah (saya pakai Kunci Biru)
1/2 cup cranberry / kismis
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt garam
6 sdm mentega unsalted (lelehkan, dinginkan suhu ruang)
1/2 cup palm sugar / gula palem
1/4 cup gula pasir
1 telur
1 sdt vanilli ekstrak
CARA MEMBUAT:
1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat dan siapkan loyang anti lengket nya dilapisi dengan kertas roti
2. Masukkan oatmeal, tepung terigu,cranberry/kismis,baking soda, & garam…aduk rata kemudian sisihkan.
3.Dalam mangkuk lain…kocok gula dan mentega sampai mengembang…lalu tambahkan telur dan vanilli…aduk rata
4. Secara bertahap tambahkan campuran adonan oat tadi…sampai semua tercampur rata.
5. Ambil satu sendok teh adonan dan bentuk bulat kecil diatas loyang anti lengket tadi.
6. Panggang hingga kecokelatan sekitar 12 – 16 menit
7. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin terlebih dahulu sehinggan cookies akan mengeras dengan sendiri nya.
Selamat mencoba yaaa…dan…Happy Ngemilll…
Sagu Lempeng Gula Merah by Ismi Sabrina Ayunani
BAHAN:
Sagu:kelapa parut = 2:1
Garam secukupnya
Gula merah diiris halus
CARA MEMBUAT:
1. Campur sagu, kelapa parut dan garam aduk rata.
2. Panaskan wajan (bisa juga pake teflon supaya gampang dibersihkan). Taburkan campuran sagu dan kelapa di teflon, ratakan dangan spatula.
3. Tambahkan irisan gula merah di satu sisi setengah lingkaran. Tutup seperti bentuk terang bulan/martabak manis. Lalu balik sambil ditekan-tekan dengan spatula. Masak sampai matang, sedikit hangus enak juga. Hidangkan.
Selamat mencoba
Kerupuk Ikan by Yanti Suryanti
Kerupuk ikan ini sering dikenal juga sebagai atom, atau juga amplang. Member Langsungenak Yanti Suryanti membuatnya untuk kita.
BAHAN:
100 gr ikan tenggiri, haluskan
1 btr telur
10 gr gula pasir
150 gr tepung sagu
1/2 sdt garam
1/2 sdt soda kue
CARA MEMBUAT:
1. Aduk gula, garam, dan soda kue
2. Telur dikocok sebentar dan masukkan ke no. 1
3. Lalu masukkan ikan, dan terakhir sagu
4. Gulung adonan dan dipotong-potong (bisa juga bentuk bulat/memanjang)
5. Masukkan potongan ke minyak dingin dan goreng dengan api kecil sambil diaduk terus.
Catatan, adonan tidak perlu dikukus atau dijemur dulu. Langsung diuleni, dipotong, dan goreng
Almond Sweet Love by Nina Yusab
BAHAN:
500 gr tepung terigu protein rendah/sedang
200 gr mentega
100 gr margarin
125 gr gula halus
100 gr tepung almond
50 gr cream cheese
1 sdt garam
1 sdt emplex
1 bh telur
1 sdt garam
pewarna makanan
CARA MEMBUAT:
1. Kocok mentega dan cream cheese hingga mengembang. masukkan telur, kocok hingga rata. Tambahkan semua bahan lain dan aduk dengan spatula hingga rata.
2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri warna sesuai selera. Simpan di kulkas selama 2 jam. Keluarkan adonan dan gilas hingga ketebalan 1/2 cm, cetak dengan cookies cutter dengan bentuk sesuai selera.
3. Panggang dengan suhu 160 derajat Celsius sekitar 20 menit. Sajikan.
Almond Cheese Crispy by Nina Yusab
BAHAN:
2 putih telur, kocok hingga kaku.
5 sdm krim kental
50 gr gula halus, ayak
½ sdt vanili cair
25 gr keju parut
2 sdm tepung almond
75 gr tepung terigu protein sedang
30 gr mentega, lelehkan
TABURAN:
almond slice
keju cheddar, parut
CARA MEMBUAT:
1. Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku, tambahkan krim kental dan gula pasir, mixer hingga tercampur rata.
2. Masukkan sisa bahan lain dan aduk rata.
3. Alasi loyang dengan baking paper. Ambil sedikit adonan dalam sendok, buat bulatan tipis dengan menggunakan punggung sendok. Lalu lakukan gerakan memutar perlahan agar adonan merata. Lakukan sampai adonan habis. Beri taburan almond dan sisa keju parut.
4. Panggang dalam oven dengan suhu rendah sekitar 160 derajat celsius, sekitar 10 menit sampai garing dan kecoklatan.
CATATAN:
1. Bentuk adonannya agak kental seperti susu kental manis
2. Waktu memanggang loyang diputar-putar sesekali biar rata matangnya
3. Kenali oven selama pemanggangan. Untuk pertama, jaga oven hingga kita tahu lama pemanggangan
Nastar Buah by Nina Yusab
BAHAN:
500 gr tepung terigu protein rendah/sedang
100 gr gula halus
200 gr margarin
100 gr mentega
100 gr keju cheddar, parut
2 bh kuning telur
2 sdm susu bubuk
2 sdm tepung maizena
1 sdt emplex
5 sdm krim kental
Pewarna makanan
OLESAN:
2 bh kuning telur
2 sdm susu evporasi
2 sdm minyak sayur
BAHAN SELAI:
2 bh nanas, parut
1 btg kayu manis
1/2 sdt vanili cair
150-200 gr gula pasir
1 sdt garam
CARA MEMBUAT:
1. ISI: Bentuk selai atau cokelat bulat-bulat sebesar kelereng.
2. ADONAN: Kocok mentega dan margarin hingga lembut. Tuangkan krim kental, mixer sebentar hingga rata. Tambahkan kuning telur, kocok sebentar. Masukkan bahan kering, uleni dengan spatula. Bagi adonan dan beri pewarna sesuai selera
3. LABU: Ambil adonan beri warna orange kemerahan, bulatkan, pipihkan, letakkan selai nanas/cokelat, bulatkan. Beri gerat dengan tusuk gigi, ambil adonan hijau untuk daun. Letakkan cookies di loyang yang sudah diolesi dengan margarin. Beri jarak 1 cm di antaranya. Olesi bagian atasnya dengan olesan. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 15-20 menit. Dinginkan. Lepaskan dari loyang. Sajikan.
4. JERUK dan MANGGIS: Ambil adonan beri warna orange/kuning untuk jeruk dan ungu untuk manggis, bulatkan, pipihkan, letakkan selai nanas/cokelat, bulatkan. Ambil adonan hijau untuk daun. Letakkan cookies di loyang yang sudah diolesi dengan margarin. Beri jarak 1 cm di antaranya. Olesi bagian atasnya dengan olesan. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 15-20 menit. Dinginkan. Lepaskan dari loyang. Sajikan.
5. SEMANGKA: ambil adonan, beri warna merah, bentuk seperti tabung diameter 3 cm. Lapisi bagian luar dengan adonan putih dan hijau yang telah digilas tipis. Masukkan kulkas 1 jam. Potong adonan ½ cm dan bagi dua sehingga membentuk halfmoon. Taburi dengan wijen hitam di bagian merah. Letakkan cookies di loyang yang sudah diolesi dengan margarin. Beri jarak 1 cm di antaranya. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 15-20 menit.
simak resep nastar kami yang lain di sini
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/738715426227804/
KAASTENGEL
BAHAN A:
200 gram margarin
100 gram mentega
2 bh kuning telur
1 sdt emplex (perenyah kue)
1 sdt garam
BAHAN B:
5sdm krim kental
50 gr keju edam, parut
100 gr keju cheddar, parut
BAHAN C campur rata:
500 gr tepung terigu protein rendah/sedang
2 sdm tepung maizena
2 sdm susu bubuk full cream
OLESAN campur rata:
2 bh kuning telur
2 sdm susu evaporasi
2 sdm minyak sayur
TABURAN:
keju cheddar parut secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Mixer bahan 1 hingga mengembang dan lembut.
2. Tambahkan bahan 2, mixer lagi sebentar sampai halus.
3. Masukkan bahan 3 secara bertahap, aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Gilas adonan di atas plastik menggunakan rolling pin. Potong-potong memanjang sesuai selera. Letakkan di loyang yang telah diolesi margarin tipis-tipis. Beri jarak 1 cm setiap potongan. Olesi bagian atas dengan olesan, dan taburi keju parut secukupnya
5. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 20 menit. Keluarkan dan olesi dengan bahan olesan sekali lagi, panggang 5-10 menit. Dinginkan. Lepaskan dari loyang. Sajikan.
CATATAN:
1. Panaskan terlebih dahulu oven sebelum loyang masuk
2. Tepung terigu ada baiknya disangrai hingga hangat untuk mempertahankan lifetime cookies
3. Bila tidak menemukan emplex, bisa diganti dengan baking powder dengan ukuran yang sama
Roti Tawar Pandan Ala Dapur Dhiza
Roti Tawar Pandan Ala Dapur Dhiza
-320 gram,tepung terigu protein tinggi Diayak
– 40 gram Gula halus
-1 Kuning Telur Bebek ukuran besar, (boleh telur ayam)
– 1 sdt Pasta Pandan
– 2 sendok Susu bubuk Danc*w Full Cream
-120 Ml air Hangat kuku
– 5 gram fermipan. (1/2 bungkus)
– 40 gram margarine Bl*eB*nd
-1/2 sdt garam.
=tangzong/water Roux.
-25 gram ,tepung terigu diayak.
-100 ml Air.
Cara:
- Buat water roux,aduk tepung dan dan air sampai larut lalu panaskan di api sedang aduk terus jika terlalu panas angkat sedikit pancinya dari api.aduk terus sampai agak pekat.lalu sisihkan biar dingin suhu ruang. (jangan sampai Mateng, ukum sampai kental saja)
- Aktifkan ragi ( larutkan susu yang dengan air hangat kuku tadi, dan masukkan ragi ditambah gula 1 sendok teh) diamkan selama 8 menit sampai berbusa,jika tidak berbusa jangan dipakai maknanya ragi sudah tidak aktif.
- Di mangkok besar campur tepung, garam,gula, telur, dan remas remas butter lalu buat lubang ditengah masukan semua sisa bahan dan tangzong aduk sampai rata, kemudian masukkan pasta pandan. uleni selama 10 menit. lalu diamkan di mangkok tutup plastik dan kain selama 1 jam.
- Kempiskan adonan lalu masukkan ke Loyang Roti tawar. Diamkan 1.5 jam dan panggang di oven suhu 170 derajat lamanya tergantung ukuran.bisa 25 menit bisa lebih tergantung oven masing masing.
baca juga olahan roti tawar kami yang lain disini
Pare Masak Kepala Cumi by Nina Yusab
kemarin kita bikin Tumis Pete Cumi Asin kan, nah kepala si cumi kita gunakan untuk masak pare ini, biar lebih sedap.
BAHAN:
2 bh pare + 1 sdt garam
kepala cumi asin, goreng
5 siung bawang merah, cincang
3 siung bawang putih, cincang
5 bh cabai merah, potong serasi
5 bh cabai rawit, potong serasi
1/2 – 1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
sedikit minyak sayur
CARA MEMBUAT:
1. potong pare tipis, beri garam dan remas-remas hingga keluar airnya, cuci, tiriskan
2. tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. tambahkan garam dan gula, aduk
3, masukkan kepala cumi asin yang sudah digoreng, beri sedikit air, masak hingga bumbu meresap.
4. terakhi masukkan pare, aduk-aduk sebentar hingga pare berubah lebih bening. sajikan.
baca juga olahan pare kami yang lain di sini
Tumis Pete Cumi Asin by Nina Yusab
siang ini malas banget mau ngapa-ngapain… di luar panas betul… jangankan ke pasar, mau keluar rumah juga malas banget. untung masih ada tukang sayur yang lewat dengan sisa-sisa dagangnnya… cima nemu pete alias petai yang aduhai, 2 buah pare, dan juga cumi asin…hm, bakal jadi 2 masakan ini: Tumis Pete Cumi Asin & Pare Kepala Cumi Asin. satu-satu aku postingnya ya
TUMIS PETE CUMI ASIN
BAHAN:
2 papan petai, kupas
250 gr cumi asin, rendam air panas
1/2 bh bawang bombay
3 siung bawang putih
5 bh cabai hijau, potong serasi
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
minyak sayur
CARA MEMBUAT:
1. rendam cumi asin sekitar 30 menit di air panas, tiriskan, pisahkan kepala dan badannya, goreng hingga setengah kering. pisahkan kepala dan badannya
2. tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai hijau hingga harum, tambahkan garam dan gula pasir. aduk rata.
3. masukkan cumi asin (kecuali kepalanya), aduk, tambahkan sedikit air, biarkan bumbu meresap.
4. terakhir masukan petai, aduk sebentar, segera sajikan.
baca juga olahan cumi kami yang lain di sini
Brokoli Masak Tuna by Nina Yusab
ini masakan serba cepat… brokoli jangan sampai overcook… sisanya cuma tuna kalengan dengan bumbu minimalis.
BAHAN:
1 kuntum brokoli (besar)
1 kaleng tuna chunk
1/2 bh bawang bombay, potong serasi
3 siung bawang putih, cincang
garam
1/2 sdt gula pasir
3 sdm minyak goreng
CARA MEMBUAT:
1. cuci brokoli di bawah air mengalir, potong-potong kuntumnya, sisihkan
2. tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih, aduk hingga harum. tambahkan garam dan gula pasir
3. masukkan tuna dan brokoli, aduk sebentar hingga brokoli cukup matangnya, jangan sampai overcook. sajikan
CATATAN:
tuna kaleng bisa diganti dengan tuna segar yang sudah dikukus atau dipindang.
baca juga resep brokoli kami yang lain disini