back to top
29.7 C
Jakarta
Minggu, September 14, 2025
Beranda blog Halaman 830

Kue Lumpur Kentang by Nurhidayati Zuhdi

dimas
-
0
Kue Lumpur Kentang by Nurhidayati Zuhdi

Kue lumpur kentang memang enak dan lembut. Kali ini selain saya share resep yang saya ambil dari bu Fatmah Bahalwan, saya juga mengajak teman2 untuk menghitung asumsi bahan dan menentukan harga jual. Karena saya terbiasa langsung menulis dan menghitung2 asumsi harga dibawah resep ketika menyimpannya.Ini versi saya. Mungkin teman2 ada yang punya hitungan dengan cara lain.

RESEP
Kue Lumpur Kentang by Nurhidayati Zuhdi

Sumber : Fatmah BahalwanNCC

Bahan:
500 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
1 kg kentang, kukus haluskan
200 gr margarine, lelehkan
5 btr kuning telur
4 btr putih telur
1 ltr santan
1 sdt vanilli
1 sdt garam
200 gr kismis, untuk taburan

Cara membuat:

Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang (tidak perlu naik), masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata.
Terakhir, tuang mentega leleh, aduk rata.
Panaskan cetakan kue lumpur, poles mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi kismis, tutup lagi, biarkan sampai matang. Angkat. Variasi taburan lain bisa menggunakan parutan keju, irisan nangka, coklat mesis, dll.

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10204186274076490&set=pcb.755088581257155&type=1&theater

simak olahan kue lumpur kami yang lain disini

Sambal Goreng Krecek by Clyde

-
0

 

cecek

-rambak/krecek direndam sampai lembek dan kotorannya mengapung
-kacang merah kecil direbus sampai empuk
-santan encer 1 gelas/mug
-laos 2 cm (geprek)
-daun salam 2 lembar
-serai ukuran kecil geprek
-cabe rawit utuh 10 buah

Bumbu halus:
-Bawang merah 4 siung
-Bawang putih 2 siung
-Cabe merah besar 2 buah
-Cabe rawit 4 buah
-Terasi
-Gula jawa
-Garam

Tumis bumbu halus bersama laos, daun salam dan serai sampai wangi, masukkan santan encer dan cabe rawit, masak sampai mendidih lalu masukkan krecek + kacang merah. Masak sampai air agak asat.

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=832676576782262&set=gm.754751427957537&type=1&theater

Lapek Lagan, Srikayo, Talan Serimuka by Fenny Yunita Zen

-
0
Lapek Lagan, Srikayo, Talan Serimuka by Fenny Yunita Zen

Siang LE’er… Jaman sekarang ibu2 harus banyak pinternya grin emoticon pinter bikin cemilan sehat plus pinter berhemat … Dari 1/2 kg ketan putih bisa jadi 3 cemilan … Cihuy banget kan
– lapek sagan ( yang dari padang pasti tau )
– srikayo
– serimuka
Yukk mari kita siap2 buat ngeteh

Lapek Lagan, Srikayo, Talan Serimuka by Fenny Yunita Zen

# Lapek Sagan #

Bahan :
1/4 kg ketan putih (direndam 1/2 jam )
1/4 butir kelapa parut
150 gr gula pasir (sesuai selera)
4 bh pisang barangan ( pisang lain jg boleh )
Garam
Daun pisang utk membungkus

Cara membuat :
Ketan yang udah direndam disaring tiriskan masukkan kebaskom
lalu masukkan kelapa parut, pisang, gula pasir , garam remes pake tangan mpe semua bahan tercampur jadi satu
lalu bungkus pake daun pisang sebanyak 2 sdm bungkus seperti lepet sampai semua selesai
dikukus 1 jam , angkat dinginkan

# SRIKAYO #

Bahan :
2 gelas santan kental
1 gelas telur
3/4 gelas gula
1/4 sdt garam
Air pandan ( 6 lembar daun pandan di iris kecil, diblender dg sedikit air, saring.)

Cara membuat :
1. Kocok telur dan gula dengan kocokan tangan sampai gula halus.
2. Masukan santan dalam kocokan telur. Aduk rata.
3. Masukan garam dan air pandan sedikit demi sedikit. Jika dirasa warnanya kurang hijau, dapat ditambahkan dengan pandan pasta.
4. Aduk sampai semuanya tercampur rata.
5. Panaskan kukusan.
6. Tuangkan adonan ke dalam mangkok setinggi 3/4 mangkok. Kukus selama 15 menit dg api besar.
7. Setelah matang, dinginkan…

# Talan Serimuka #

Bahan :
250 gm ketan putih..direndam 1/2 jam
200 ml santan
1/2 tsp garam

Cara Membuat:
1. Tiriskan ketan putih .Masukkan kedalam loyang yang dialas plastik
2. Masukkan santan yang dicampur garam..kukus sehingga ketan masak..lebih kurang 20 menit
3. Bila sudah masak tekan2 diloyang hingga padat , sisihkan

>>lapisan atas
2 biji telur150 gm gula pasir ( bila nak pakai gula merah pakai 200 gr )
15 lbr daun pandan (blender dgn santan)
1 tsp garam
60gr tepung terigu
50gr tepung beras
500 ml santan

Cara membuat :
Aduk semua bahan jadi satu saring hingga halus lalu tuang keatas ketan yang sudah dipadatkan ,
kukus 30 menit ,
angkat setelah dingin baru dipotong
menggunakan Loyang ukuran 18 x 18cm

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1050046535023659&set=gm.754773391288674&type=1&theater

simak kue srikayo kami yang lain di sini

Ayam Goreng Padang by Susianne Flo S

dimas
-
0
Ayam Goreng Padang by Susianne Flo S

Akhirnya jadi juga ayam goreng padang untuk sarapan keluarga saya hati ini. Terimakasih banyak saya ucapkan buat teman teman minang saya disini yang sudah banyak kasih masukan dan kasih resep ini juga. Saya kreasikan lagi dan hasilnya betul betul enak. Suami sampai bilang ini loh yang papah cari ayamnya. Si ayam gurih san dagingnya kalau dicubit itu mengeprul. Sayang ayamnya saya pakai ayam broiler. Hari minggu mau borong ayam kampung ah 2 ekor xixixii.. pasti bakal lebih gurih lagi ayamnya kalau pakai ayam kampung.. sekali lagi terimakasih ya uni uni semuanya untuk uni Elsha Qifara Fadillah juga. makan saya jadi lahap loh apalagi ditambah sama sambal lado ijo hahaa..

Ayam Goreng Padang by Susianne Flo S

1 1/2 ekor ayam potong (potong jadi beberapa bagian) dicuci bersih
Bumbu bumbu :
3 batang serai digeprek
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk segar disobek sobek
1 lembar daun kunyit disobek sobek
200 gram lengkuas parut
50 gr jahe parut
1 sendok makan air cuka
3 sdm minyak goreng

Bumbu halus
5 siung bawang merah
10 siung bawang putih
5 butir kemiri
3 cm kunyit
1 sdm ketumbar

Bumbu dapur :
Garam secukupnya
Bumbu kaldu ayam instan secukupnya

Air kelapa muda dari satu butir degan.
Cara Membuat Ayam Goreng padang

Pertama tama lumuri daging ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan, biarkan beberapa saat.
Ambil wajan, lalu beri minyak goreng diatas api kecil, masukan ayam yang telah dilumuri bumbu dan masukan bumbu, bumbu halus dan bumbu dapur.
Kemudian Masak sambil diaduk-aduk sampai daging ayam sedikit berubah warna (tapi belum matang)
Lalu tambahkan air kelapa muda aduk sebentar cicipi bumbunya setelah dirasa pas, ungkep ayam dengan ditutup tutup panci atau tutup wajan jangan dibuka tutup ya. masak sampai bumbu meresap dan air kelapa menyurut angkat tutup panci aduk aduk sebentar sebentar hingga air habis. Angkat lalu sisihkan.
Selanjutnya pisahkan daging ayam goreng dengan bumbu nya dan goreng ayam sampai kuning kecoklatan, angkat, tiriskan dari minyak.
Langkah terakhir, goreng bumbu yang sudah dipisahkan tadi sampai kering kecoklatan, sekarang angkat, tiriskan lalu taburkan keatas ayam matang, siap disajikan.

Resep sambalado ijo

Bahan bahan :
250 gram cabe hijau keriting , buang tangkainya
50 gram cabe rawit hijau (atau sesuai selera)
5 siung bawang merah
3 sendok teh minyak goreng, untuk menggoreng
4 siung bawang putih
3 buah tomat hijau ukuran sedang atau besar
½ sendok teh air jeruk nipis
Daun jeruk 4 lembar disobek jadi dua
Gula pasir 1/2 sdt (resep asli padang tidak memakai gula pasir)
Garam dan chicken powder secukupnya

Cara Membuat Sambalado ijo:
Kukus cabe hijau keriting dan cabe rawit hijau bersama dengan bawang merah, tomat, dan bawang putih sampai layu. Tumbuk bahan diatas secara kasar. Usahakan saat menumbuk, semua bahan tercampur sempurna.
Siapkan minyak goreng dan tumis semua bahan beserta daun jeruk sampai layu dan tercium bau yang harum.
Terakhir tambahkan gula, air jeruk nipis, chicken powder dan garam pada tumisan dan aduk rata. Masak terus sampai benar-benar matang dan berminyak
Angkat sambal dan siap disajikan.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/751715794927767/

baca juga resep ayam kami yang lain disini

Sagu Keju by Fah Umi Yasmin

dimas
-
0
Sagu Keju by Fah Umi Yasmin

Sagu Keju
Resep masih sama seperti dulu, tanpa meleber, renyah prull, lumer dimulut…
Tepung tanpa saya sangrai & adonan ga mleber saat di oven…
Resep : Adhe Ermalia
By : Fah Umi Yasmin

Bahan:
250gr sagu tani { kanji kalo ga ada sagu }
1 lembar daun pandan { saya tanpa disangrai, jadi ga pake }
125gr Margarine { saya 50 gr butter + bluband 75 gr }
50gr gula halus { saya 60 gr gula pasir }
1 butir telur
50gr keju edam diparut halus { saya keju trianggle 3 }
25 gr susu bubuk { saya 2 sdm }

Cara Membuat:

  1. Panaskan Oven dengan suhu 100ºc-120ºC
    Sangrai sagu, daun pandan hingga kering dan harum
  2. Mixer mentega dan gula halus dengan kecepatan rendah sampai halus lalu masukan telur kocok hingga rata { saya mixer langsung gula, margarin, butter, telor & keju }
  3. Masukan sagu, keju dan susu bubuk aduk sampai rata. Bila adonan masih kelihatan kental tambahkan mentega sedikit { saya aduknya asal rata aja, jangan diuleni }
  4. Masukan ke plastik segitiga yang telah diberi spuit lalu cetak di atas loyang. { saya pake spuit aluminium, jadi ga pake plastik }
  5. Panggang dalam oven, bila bawahnya sudah agak kecoklatan, berarti uda matang.

1 resep jadi 2 – 3 loyang, langsung cetak semua ya

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=984296058247735&set=pcb.754773071288706&type=1&theater
baca juga resep kue semprit kami yang lain disini

Blueberry Cheese Tart by Eny Rere

dimas
-
0
Blueberry Cheese Tart by Eny Rere

buat nambah nambah koleksi kue lebaran… kalo di toples kudu lebih kecil cetakannya…

buat nambah referensi yang punya bakulan tart juga… makasih Kak Ita resepnya…

|| Blueberry Cheese Tart ||by Eny Rere

Bahan Crust:
170 gr margarin
50 gr gula halus
1 butir telur ayam utuh ukuran besar
290 gr tepung terigu
1 sdt esen vanilla

Cara:
** Kocok rata margarin dan gula dengan menggunakan senduk kayu
** Masukkan telur dan esen vanilla, aduk rata
** Masukkan tepung sedikit demi sedikit… uli hingga menjadi dough yang lembut
** Tutup dalam plastik wrap dan simpan dalam kulkas 1 malam
** Ambil sedikit adonan dan tekan ke dalam cetakan, tusuk dengan garfu sebelum dipanggang disuhu 170C selama 20 – 25 minit atau sehingga matang
** Crust ini kita boleh siapkan lebih awal. Simpan dalam wadah kedap udara dan akan tahan lama. Tunggu dingin sebelum kita isi selai dan krimnya

Bahan Chesse / krim keju:
250 gr cream cheese
50 gr gula halus
1 butir telur ayam utuh
½ sdt esen vanilla / esen lemon
Sisihkan sedikit krim buat coretan bunganya, aduk dengan warna sesuai selera

Cara:
** Jika di dalam kulkas, keluarkan cream cheese kira kira 30 menit sebelum digunakan
** Kocok cream cheese dan gula hingga lembut berkrim
** Masukkan telur dan esen vanilla, kocok lagi hingga rata
** Sebelum ditutup krim keju, kita isi crustnya dengan selai terlebih dulu
** Hias sesuai selera
** Poto dulu dong…

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10153026598053026&set=gm.754738421292171&type=1&theater

simak resep tart kami yang lain di sini

Pastel by Fah Umi Yasmin

dimas
-
0
Pastel by Fah Umi Yasmin

PASTEL

Resep masih sama seperti biasanya, tanpa telor, tapi pake butter

By : Fah Umi Yasmin

Bahan:

250 gr tepung terigu.
3/4 sdt garam
1/2 sdt gula
1/4 sdt merica bubuk.
50 gr butter { suhu ruang } bukan margarin ya
110 ml air
5 ml minyak goreng

Cara membuat:

1.Campur tepung terigu dengan garam, gula, merica hingga rata.

2.Tambahkan butter aduk-aduk dengan ujung jari-jari hingga berbutir halus.
Tuangi air & minyak sambil uleni ringan hingga tercampur rata.

3.Uleni sampai adonan tidak lengket lagi.

4.Bagi adonan jadi 14, bulatkan adonan, gilas adonan agak tipis, isi dg isian, bentuk & cetak sesuai selera.

CARA MENGGORENG:

Panaskan minyak sampai panas, masukkan pastel sampai melembung, kecilkan api, tapi pertengahan antara api kecil & sedang sampai kira2 dalamnya matang, baru pake api sedang sampai kecoklatan.

Sebelum pastel masuk kulkas, sebaiknya dibentuk & di isi dulu, sebab nanti lain bentuk & rasanya, kalo uda masuk ke kulkas….

Pastel ini juga bisa masuk freezer, caranya, taruh pastel yg uda dibentuk tadi di nampan, tata…balik pastel biar agak kering kena angin, baru masukkan ke freezer bersama nampan tadi, sampai 1/2 beku, keluarkan dr freezer, balik pastelnya, masukkan kembali ke freezer sampai benar2 beku, setelah semua beku, baru masukkan & tata ditupperware, tutup, kalo mau goreng cairkan dulu sampai air es cair, baru digoreng…

1 resep jadi 14

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=983810181629656&set=gm.754347164664630&type=1&theater

simak resep pastel abon kami yang lain disini

Bolu Jerman by Eba Chan

-
3

bolu jerman

Selamat malam, bolu Jerman bakal teman malam mingguan, bolunya lembut , buatnya juga mudah. Resep lama dari seorang teman waktu kuliah dulu ditahun 1994.

Bolu Jerman by Eba Chan

Resep :

6 butir kuning telur
3 butir putih telur
100 gr mentega cair
100 gr gula pasir
35 gr tepung jagung
25 gr susu bubuk
60 gr tepung terigu
1/2 sdt emulsifier
2 sdm air , 1/2 sdt vanili bubuk.
Cara : siapkan cetakan yg sudah diolesi mentega dan taburi tepung sisihkan.
Mix semua bahan kecuali mentega cair selama 20 menit , setelah adonan mengembang, masukkan mentega cair aduk sampai rata. Tuang ke cetakan ukuran 20x20x4cm, bakar di oven suhu 150*? selama 25 menit , gunakan tes tusuk.

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=907295102638602&set=gm.698538963578784&type=1&theater

Kerang Masak Kam Heong by Ika Sally

dimas
-
0
Kerang Masak Kam Heong by Ika Sally
Ini salah satu masakan kegemaran keluarga di rumah yang saya masak tadi malam.Kerang kam heong.Barang kali ada yang suka Chinese food ya…

Untuk resep saya sudah tulis digambar.
Kerang Masak Kam Heong by Ika Sally

Bahan bahannya adalah:
? 500 gram kerang, direndam dengan garam selama 1 jam dan dicuci sampai bersih.
? Daun kari tiga tangkai.
? bawang merah dicincang atau dihaluskan.
? bawang putih dicincang atau dihaluskan.
? jahe dicincang.
? cabe kering secukupnya atau ikut selera ( boleh ditukar dengan cabe merah yang dihaluskan).
? Ebi secukupnya.
? sedikit terasi.
? gula secukupnya .
? saus cabe ikut selera .
? 2 sendok saus tiram .
? 1 sendok makan kecap cair asin/garam.
? 1 sendok makan serbuk kari.

Cara memasaknya:
1. panaskan minyak goreng, tumis bawang merah? bawang putih?jahe sampai harum.
Tambahkan ebi dan terasi.
2. Masukan kerang,aduk aduk sebentar dan tambahkan kecap asin cair,saus tiram,saus cabe,serbuk kari dan aduk lagi.
3. Masukkan cabe kering tambahkan sedikit air,tambahkan gula.Masak kerang 10-15menit.
4. Terakhir masukkan daun kari,aduk aduk sebentar,angkat sajikan dalam piring.
Enak di makan panas panas dengan nasi putih.

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=458881757602233&set=gm.754581454641201&type=1&theater

baca juga olahan kerang kami yang lain disini

Tahu Aci by Chen May Liang

dimas
-
0
Tahu Aci by Chen May Liang

TAHU ACI by Chen May Liang

Bahan Tahu Aci :
10 buah tahu potong 2 serong bentuk segitiga
Tepung kanji atau tepung sagu
daun kucai iris tipis
1 siung bawang putih, haluskan
Merica bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Air es secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat
Campur tepung kanji, daun kucai, bawang putih, merica bubuk, dan garam., aduk .(agak lembek)
Ambil sepotong tahu, beri isian tepung kanji + kucai lalu goreng dalam minyak panas.
Setelah kekuningan dan aci matang, angkat.

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1626048194280336&set=pcb.754102764689070&type=1&theater

baca juga olahan tahu kami yang lain di sini

 

Tumis Kapri Ayam by Chen May Liang

dimas
-
0
Tumis Kapri Ayam by Chen May Liang

Tumis Kapri Ayam by Chen May Liang

Bahan:
250 g  dagingayam , iris tipis
1 siung bawang putih, cincang halus
1 buah  bawang Bombay, iris membujur kasar
150  g kapri  bersihkan
cabe rawit merah

Bumbu,
minyak wijen
kecap ikan
merica
garam

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis  bawang putih bawang bombay  hingga harum.masukan cabe rawit merah
sampai agak layu , masukan daging  bersama bumbu , masak hingga setengah matang
masukan kapri , setealh kapri sudah berubah warna segera angkat jangan sampai kematangan

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1626048127613676&set=pcb.754102764689070&type=1&theater 

simak resep tumisan kami yang lain di sini

 

Bistik Sapi Brokoli by Chen May Liang

dimas
-
0
Bistik Sapi Brokoli by Chen May Liang

Bistik Sapi Brokoli by Chen May Liang

Bahan-bahan :

300 gr daging sapi  iris tipis
100 gr brokoli,  potong-potong (rebus sebentar)
2 siung bawang putih,  rajang halus
1 buah bawang bombay rajang tipis
garam
gula pasir
lada hitam bubuk
saus tiram
minyak wijen
air
1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dalam sedikit air
minyak untuk menumis

Cara memasak
tumis bawang putih, bawang bombay  hingga harum,
masukkan daging, aduk, tambahkan air dan masukkan garam, gula pasir, lada hitam, saus tiram, minyak wijen -aduk.
Terakhir, masukan tepung maizean yang sdh dicampur air, masak sampai matang
hidangkan bersama brokoli rebus

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1626048140947008&set=pcb.754102764689070&type=1&theater

simak resep brokoli kami yang lain di sini

1...829830831...876Halaman 830 dari 876

Langsungenak is all about cooking, baking and travelling.

Contact us: [email protected]

© Copyright - Langsungenak 2023 by priambododimas