#reseplangsungenak Bulgogi Selamat siang semuanya. Bulgogi adalah Korean BBQ. Rasa nya manis. Bisa dimasak di wajan ataupun dipanggang seperti di Drakor. Bulgogi ala auntieckitchen
Bahan : 230 gram daging sukiyaki 1 daun bawang besar, potong 1cm 1/2 siung bawang Bombay , iris tipis 1 siung bawang putih, cincang halus 1 sdt minyak wijen 1 sdt minyak goreng biji wijen 200 ml air, saya beri banyak karena suka agak berkuah , skip bila dipanggang.
Bumbu marinasi 2 sdm kecap asin Jepang 1 sdm mirin 3/4 sdm brown sugar/ gula pasir 1/4 siung bawang Bombay cincang halus 1 siung bawang putih diparut 1/2 cm jahe diparut 40 gram buah pear diparut 1/8 sdt lada hitam Aduk rata, campur ke daging, biarkan 4 jam dikulkas.
Cara buat :
Tumis bawang putih sampai harum pakai campuran minyak goreng dan minyak wijen
masukkan daging, bawang bombay, daun bawang masak dengan api sedang cenderung kecil sampai daging berubah warna
tambahkan air 200 ml, masak lagi sampai matang , sekitar 15 menit dengan api kecil supaya meresap
#RESEPLANGSUNGENAK Selamat pagi sahabat Langsungenak Hari ini saya share roti legend ya. Saya suka banget roti yang satu ini. Kali ini saya menggunakan metode Tangzhong.
MEXICAN BUNS/ROTI BOY Resep ini perpaduan metode Tangzhong dan Overnight di dalam kulkas. Hasilnya benar benar lembut hingga berhari. Usahakan suhu kulkas bener bener dingin ya. Tapi jika misalnya dalam beberapa jam adonan sudah mengembang tidak masalah, kalian tetap lanjut saja ke proses selanjutnya. Karena suhu kulkas juga bisa beda beda. Tapi semakin lambat proses proofing sebuah adonan (low proofing) akan semakin bagus hasilnya.
Bahan I (Tangzhong) : 50 gr tepung terigu protein sedang (serba guna) 250 ml air
Bahan II (Bahan Kering): 350 gr tepung terigu protein tinggi 150 gr tepung terigu protein sedang 90 gr gula pasir 5 gr ragi instan 1 sdt garam
Bahan III : 2 butir telur 90 gr butter Secukupnya susu cair (kurang lebih 2-3 sdm)
Bahan Topping: 160 gr unsalted butter 180 gr gula halus 2 butir telur 1 sdt garam 1 sdt vanila bubuk 3 sdm bubuk kopi instan (saya cairkan dengan 4 sdm air hangat) 180 gr tepung terigu pro sedang 2 sdm susu bubuk
Bahan isi : salted butter dipotong dadu (tetap simpan di kulkas dan keluarkan pas mau digunakan)
1 dari 4
Cara membuat: -untuk tangzhon, campur tepung dan air, aduk hingga tidak bergerindil. Masak hingga mengental di api kecil. Dinginkan. -untuk roti: •Tuang semua bahan II ke dalam bowl mesin roti dan aduk rata menggunakan spatula. •Kemudian tambahkan telur dan tangzhon. •Hidupkan mesin dan uleni adonan (speed 2) •Setelah membentuk adonan beri butter. •Uleni hingga “kalis” dan tambahkan susu sedikit demi sedikit. Kalau kira kira terlalu cair, hentikan pemberian susu. Kalau dirasa masih agak kering bisa ditambah. Feeling juga bermain. •Mixer adonan hingga “Kalis Elastis”. •Setelah kalis elastis taruh adonan di dalam panci yang sudah diolesi minyak. Jangan lupa permukaan adonan juga diberi sedikit minyak. •Kemudian tutup dengan plastik lalu masukkan ke dalam kulkas (overnight) atau hingga terlihat mengembang dua kali lipat. •Setelah adonan mengembang keluarkan dari dalam kulkas •Lalu kempeskan adonan. •Kemudian bentuk bulatan masing masing seberat 50-60 gram. •Tutup dengan serbet. Biarkan 15 menit di suhu ruang •Lalu gilas bulatan dengan rolling pin dan biarkan bagian tengahnya agak melengkung. •Kemudian beri isian irisan butter. •Bulatkan kembali dan susun di loyang yang sudah dialasi kertas baking •Tutup dengan plastik dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat di suhu ruang. •Kemudian siapkan topping •Mixer gula halus dan butter hingga tercampur rata dan terlihat smooth lembut. •Lalu tambahkan telur dan lanjut dimixer •Masukkan tepung terigu dan tepung susu •Mixer hingga tercampur rata •Tambahkan vanila, garam dan kopi instan yang sudah dicampur air •Setelah tercampur rata, masukkan ke dalam pipping bag. •Semprot secara melingkar ke atas permukaan roti hingga setengah bagiannya tertutupi (lihat gambar) •Panggang di oven yang sebelumnya sudah dipanaskan di suhu 180 derajat celcius •Panggang selama 15 menit. •Sajikan •Kalau sudah benar benar dingin, simpan di wadah tertutup. •Selamat mencoba.
#reseplangsungenak Pisang panenan sendiri, masih setengah sisir. Dibuat sama dengan yang kemarin (ekado pisang), tapi beda bentuk. Alhasil kuberi nama keong pisang saja.
Bahan : 1½ kg pisang raja 14 lembar kulit lumpia, ukuran 215×215 mm 100 gr choco filling (masih ada sisanya) 500 ml minyak, untuk menggoreng 28 tusuk gigi
Cara buat :
Panggang sebentar pisang raja, dengan olesan minyak goreng. Cacah agak kasar pisang.
Kulit lumpia digunting diagonal menjadi 2 bagian. Bentuk seperti cone eskrim. Lipatan bagian luar basahi dengan air, agar rekat lipatannya.
Masukkan 1 sdm pisang raja, padatkan dengan ujung sendok, tambahkan 1 sdt choco filling, lalu pisang lagi.
Tutup cone dengan cara melipat bungkus kacang. Tusukkan tusuk gigi di lipatan akhir agar rekat.
Goreng dengan minyak panas pada api sedang. Buang tusuk gigi. Tiriskan dengan tisu dapur.
#RESEPLANGSUNGENAK Assalamualaikum,apa menu buka puasa hari ini mommies.. Saya masak yang simple saja tapi rasa harus tetap maknyuus yaa moms.. Langsung resep yuk moms..
IKAN KEMBUNG BALADO By : Juls BAHAN : Ikan kembung (1/2 kg) Jeruk nipis (1 buah/sedang) Daun jeruk (3lembar) Daun salam (2 lembar) Lengkuas (2 cm/geprek) Garam (1/2 sdt) Penyedap (1 sdt) Gula (1 sdt) Cabe hijau (5 buah/iris/sisihkan) Perasan jeruk nipis (1 sdt)
BUMBU DIHALUSKAN : Cabe merah (15 buah) Cabe rawit (4 buah/kalau suka pedas rawit bisa ditambah) Bawang merah (8 siung) Bawang putih (4 siung) Tomat (1 buah/besar)
CARA MEMBUAT :
Bersihkan ikan lalu marinasi dengan perasan jeruk nipis,garam diamkan 10 menit dikulkas.
Panaskan minyak lalu goreng ikan hingga matang.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta irisan cabe hijau,daun jeruk,daun salam,lengkuas sampai harum dan matang.
Tambahkan garam,penyedap,gula,jeruk nipis 1 sdt saja dan 3 sdm air aduk rata/matikan kompor dan tunggu buka puasa siap di santap..
#ikankembungbalado #belajarmasak #bukanbundamasihsingle simak juga kreasi balado kami yang lain di sini
#ResepLangsungEnak CHUI KAO SO (Modifikasi) Aaangel tenan jenenge. Aku bilang modifikasi karena ada bahan yang ditambah dan ada juga yang dikurangi. Aku tambah sedikit susu bubuk dan maizena serta aku skip soda di sini. Untuk rasa dan tekstur alhamdulillah sama sih. Bikin ini iseng aja karena mau kasih kerjaan genduk. Daripada dia nonton TV atau main HP lebih baik aku kasih kesibukan. Bingung dia sekolah libur, mau main juga males puasa-puasa panas pula.
Cookies ini gampang banget bikinnya. Aku cuma siapin bahan. Dari ngadon, nyetak sampai toping dia yang kerjakan. Aku cuma bantu gepengin/pipihin dikit sama oles kuning telur. Source : Riyas Irmadona
Bahan : 220 gram tepung terigu (bisa protein rendah bisa protein sedang) 20 gram maizena 10 gram susu bubuk 100 ml minyak goreng 70 gram gula halus (aku pakai gula diblender, kalau mau dapat tekstur yang kasar mitip kacang gulanya di utuhin saja) 80 gram butter mix margarin (aku pakai Plmia Ryal) 1 butir kuning telur 1/4 sdt garam (aku dua jumput) 1/4 sdt BP
Note: Kalau mau skip susu bubuk dan maizena juga bisa. Tapi ukuran terigu menjadi 250 gram.
Bahan olesan dan toping : 1 butir kuning telur 3 sdm wijen yang sudah disangrai
Cara membuat :
Campur terigu, garam, gula halus, susu bubuk dan maizena jadi satu lalu diayak.
Campurkan minyak goreng, margarin dan kuning telur. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata semuanya.
Istirahatkan adonan selama kurang lebih 15 menit, bisa di taruh dikulkas.
Bulatkan adonan dengan ukuran sesuai selera, tata di atas loyang. Tidak perlu dioles apa-apa loyangnya yah. Nggak akan lengket kok. Lalu pipihkan/gepengkan adonan menggunakan sendok sampai ketebalan yang diinginkan. Lakukan semua sampai adonan habis.
Olesi dengan kuning telur, lalu taburi wijen di atasnya.
Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama kurang lebih 30 menit (tergantung suhu oven masing-masing). Aku pakai otang dengan suhu 140 selama 30 menit. Sambil dicek juga kadang mindahi dari rak tengah ke rak atas begitu juga sebaliknya sampai adonan mateng semua tanpa gosyong
Setelah matang, keluarkan dari oven lalu dinginkan sebentar dan simpan dalam wadah kedap udara agar nggak melempem. Cookies ini rasa dan teksturnya mirip-mirip kue kacang. Jadi yang alergi sama kacang bisalah nyoba bikin ini karena beneran nggak ada kandungan kacangnya. Untuk yang alergi atau nggak suka wijen toping bisa diganti suka-suka. Bisa chocochips, springkle, almond, parutan keju atau kismis. Sesuai selera aja . Selamat Mencoba.
Bahan A: Resep : Ibu Fatmah Bahalwan By : Fah Umi Yasmin 25 gr tepung terigu protein sedang { saya tidak pakai } 50 ml air 1 sdt ragi instan
Bahan B: 3 butir telur 200 gr gula pasir { saya 160 gr } 250 gr tepung terigu protein sedang 300 ml santan sedang 50 ml minyak goreng 1 sdt garam { tidak pakai }
Cara membuatnya Pukis
Campur Bahan A, aduk rata, diamkan 15 menit.
Ditempat lain, mixer telur dan gula pasir hingga kental, masukkan adonan A, aduk rata.
Masukkan juga bergantian tepung terigu dan santan sambil diaduk hingga rata. Tuangkan minyak, aduk rata. Saring biar ga gumpal, pakai saringan stainlees. Diamkan selama 1 jam.
Panaskan cetakan kue pukis, olesi minyak, tuang adonan setengahnya saja, { saya 3/4 dari cetakan }. Biarkan hingga terlihat bersarang, kalau tidak mau berlubang langsung tutup. Matangkan. Angkat.
#RESEPLANGSUNGENAK Ijin berbagi resep semoga berkenan Saya bukan ahli membuat nastar karena masih belajar juga, hasil olesan nya pun tidak terlalu mulus, saya yakin ibu ibu di sini pasti jauh lebih bagus hasilnya, tapi alhamdulillah meskipun sedikit merubah takaran susu bubuk maizena dan tepung nya, karena menyesuaikan dengan bahan yang ada saja di rumah tapi rasanya tetap enak dan lumer di mulut.
Untuk tepungnya saya menggunakan tepung terigu protein sedang yang sudah disangrai dan didinginkan. Tepungnya juga tidak langsung saya masukkan semua, sesuai kebiasaan keluarga saya zaman dulu Jadi adonan dasar nastar yang belum di campur tepung terigu, saya ambil sebagian dulu, baru kemudian dicampur dengan tepung sedikit-sedikit sampai adonan di dirasa pas untuk di pulung atau dibulatkan.
Cara ini menurut saya sangat efektif apalagi kalau membuat adonan dalam jumlah banyak, misalnya membuat 4 kali atau 5 kali resep, adonan tidak kering karena tidak langsung di campur dengan semua tepung di resep, jadi gampang untuk dibulatkan. Sisa adonan nastar yang tanpa tepung terigu, bisa di simpan di kulkas kalau kebetulan sudah capek membuatnya, biasanya kalau saya sudah terlanjur mengantuk di malam hari
Untuk resep ini tepung terigu nya saya siapkan sebanyak 300 gram tepung terigu yang sudah disangrai, tapi total yang saya pakai sekitar 240 gram saja. Dan untuk Selai nanasnya saya memakai dua buah nanas matang yang ketika sudah diparut beratnya 1250 gram Untuk gulanya saya biasa memakai 100 gr untuk setiap 500 gr nanas parut, tapi ini saya kurangi 50 gr karena nanas nya sangat manis.
Nastar Lumer Sumber : IG Tintin Rayner Dengan sedikit perubahan, menyesuaikan dengan bahan yang ada di rumah
BAHAN KULIT NASTAR : 150 gr Butter 100 gr margarin 90 gr gula halus 3 kuning telur 1/4 sdt vanilli bubuk 3 sachet susu bubuk 120 gr tepung maizena ( maizenanya boleh di sangrai juga ) 240 gr tepung terigu protein sedang yang sudah di sangrai
BAHAN SELAI NANAS : 2 buah nanas matang 200 gr gula pasir 1/2 sdt garam 3 buah cengkeh 4 cm kayu manis
BAHAN OLESAN : Resep Fah Umi Yasmin 2 kuning telur 1 sdt minyak goreng 1 sdt skm putih 4 tetes Pewarna Kuning Telur 2 tetes Vanilla cair ( bisa di skip )
Cara membuat nastar
Campur butter dengan margarin kemudian masukkan gula halus sambil di ayak. Aduk menggunakan spatula, bisa juga memakai whisk atau mixer dengan kecepatan paling rendah. Aduk sebentar saja asal tercampur rata.
Masukkan kuning telur dan vanilli bubuk, aduk lagi sampai tercampur rata.
Masukkan susu bubuk dan tepung maizena lalu aduk rata menggunakan spatula.
Adonan dasar Nastar siap digunakan.
Ambil sebagian adonan nastar, sebagian adonan nya disisihkan dulu, lalu campur dengan tepung sedikit-sedikit Sampai bisa di bulatkan atau di pulung, stop pemberian tepung jika dirasa sudah pas tidak kering dan juga tidak terlalu lembek.
Bulatkan adonan bisa di timbang, atau kalau saya menggunakan takaran 1 sendok teh.
Isi dengan selai nanas lalu tutup adonan kemudian Tata di loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas baking.
Oven dengan api sedang tanpa olesan apapun Sampai nastar benar-benar matang ( saya pakai oven tangkring )
Setelah nastar masak keluarkan dari oven lalu dinginkan dulu.
Setelah nastar dingin campur semua bahan olesan lalu oleskan ke atas nastar. Pengolesan Bisa diulangi Sampai 2 kali.
Setelah semua selesai dioles, diamkan dulu kurang lebih 15 menit sampai olesan sedikit mengering.
Kemudian oven dengan menggunakan api kecil kira-kira 5 sampai 10 menit, jika ingin hasilnya tetap kuning. Atau oven selama 15 sampai 20 menit Jika ingin hasilnya menjadi golden brown.
Sementara menunggu nastarnya matang, campurkan sisa adonan nastar yang belum dicampur tepung terigu tadi dengan tepung sedikit – sedikit sampai pas untuk di bulatkan. Isi dengan selai lalu Tata di loyang.
Setelah nastar matang dinginkan lalu simpan di dalam toples.
Cara membuat Selai Nanas
Parut nanas, lalu tuang ke wajan beri cengkeh dan kayu manis bila suka , dan masak dengan menggunakan api sedang, jangan terlalu sering diaduk, aduk sesekali saja
Jika Airnya sudah berkurang, tapi jangan sampai terlalu kering juga, masukkan garam dan gula pasir lalu kecilkan api dan terus diaduk sampai akhirnya benar-benar mengering.
Angkat selai lalu dinginkan Kemudian bulatkan, bisa di timbang terlebih dahulu atau menggunakan takaran sendok sebanyak 1/2 sdt. Terima kasih admin Semoga bermanfaat Tutorial dalam bentuk video
Bahan Cappuccino cookies: •125 gr Butter •100 gr Margarin •125 gr Gula halus •1/2 sdt Vanili bubuk •50 gr Coklat bubuk •1 sdm Kopi bubuk •185 gr Terigu protein rendah •1 sdm Susu Cair
Cara buat Cappuccino Cookies: •Mixer butter,margarin,gula halus dan vanili bubuk hingga lembut dan mengembang •Masukkan coklat bubuk,kopi bubuk, terigu, susu cair mixer hingga rata •Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit •Semprotkan adonan keatas loyang yang telah dialas baking paper •Panggang hingga matang
#RESEPLANGSUNGENAK #BROWNIES CH*C*B*OM Brownies ini sangat simple hanya diaduk-aduk saja. Super Moist & Lumeerr dimulut..
Bahan 6 sdm terigu 6 sdm gula pasir 6 sdm air 6 sdm minyak sayur 2 btr telur 2 bks ze chcbom 2 bks skm 1 sdt coklat bubuk 1/2 sdt baking powder 1/2 sdt soda kue
1 dari 3
Cara membuat : ? Gula dan telur dikocok ? Tambahkan terigu,baking powder,soda kue,chcb*om,coklat bubuk diayak terlebih dahulu semuanya aduk smpai tecampur rata ?Tambahkan air,minyak sayur,skm tr diaduk sampai tercampur merata. ? Tuangkan adona ke loyang ( ukuran 16 )yang sudah dialasi kertas dan diolesi minyak tipis-tipis. ? Kukus selama 30 menit
Selamat mencoba semoga bermanfaat. Jika kurang paham cara pembuatannya,klik Saja dibawah ini….
