pelas udang dan tahu by Nirmala

Masih tahap belajar, belum bisa menusuk jadi Saya kasih 2 sematan lidi sebagai pengunci daun, karena bila dipaksa jadi bocor. Beli daun pisang 1 ikat dalamnya sobek semua hihihi jadi diirit irit daun cuma dapat sedikit yang bagus.resep saya ambil dari YouTube, buat saya pemula hasil seperti ini sudah alhamdulillah nikmat.

? pelas udang dan tahu ?

Bahan
1/4 kg udang cuci bersih buang kulitnya
1/4 bulatan kelapa sedikit muda parut
1 buah tahu putih ( disini tahu cina )
10 lembar daun pisang bersih siap pakai
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam
1/2 sdt lada bubuk

Bumbu dihaluskan
10 buah bawang merah
3 buah bawang putih
5 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
1 buah tomat
1 buah kunyit sebesar jari telunjuk

Bumbu pelengkap
5 batang sereh potong sebesar jari telunjuk geprek
2 buas lengkuas ukuran sebesar ibu jari potong beberapa bagian
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk

Cara buat

1. Siapkan wadah untuk mencampur bahan, masukan bumbu yang sudah dihaluskan lalu masukan kelapa parut, udang, tahu lalu aduk sampai rata dan tahunya dihancurkan.

2. Masukan bumbu penyedap, garam dan lada.

3. Siapkan daun, lalu masukan isian pelas dan tata bumbu pelengkap ( lengkuas, sereh , daun salam, daun jeruk ) dibagian tengah lalu lapisi lagi dengan adonan pelas lalu lipat daun pisang sampai rapi beri sematan lidi / tusuk gigi sebagai pengunci, lakukas sampai semua bahan terbungkus rapi.

4. Kukus selama 30 menit, bila sudah matang angkat dan siap disajikan.

Sebenarnya saya pun masih bingung antara pelas, botok dan pepes, sama sama makanan khas yang dibungkus daun pisang.

Bijak dalam bersosmed no bullying hidup indah saling bersilaturahmi makan yang dibuat dengan cinta insyaallah hasilnya juara.