back to top
31 C
Jakarta
Sabtu, September 13, 2025
Beranda blog Halaman 138

BUBUR JALI JAHE by Nina Susilowati

1

#RESEPLANGSUNGENAK

Sesuai janji, ini salah satu resep dengan bahan jali, kiriman dari mbak Irena Frieda kemarin. Resepnya sederhana saja. Tapi, pas banget dimasak di musim hujan begini. Hangat di badan karena pakai jahe. Resep ini bisa digunakan untuk 3-4 orang.
Penasaran? Yuk simak cara membuatnya di bawah ini.

BUBUR JALI JAHE
by Nina Susilowati

BAHAN
100 gr jali, rendam air 2 jam, tiriskan
500 ml air
5 cm jahe, parut, ambil airnya
5 lbr daun pandan
1/2 sdt garam
150 gr gula aren
2 sdm gula pasir
1 sdm tapioka + 50 ml air

PELENGKAP, campurkan
1 sachet kecil santan instan
100 ml air panas
1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT

  1. Rebus jali dengan 500 ml air, air jahe, pandan, garam, gula aren, dan gula pasir. Biarkan mendidih beberapa saat hingga gula larut. Tutup pancinya dan matikan api. Biarkan sampai dingin.
  2. Rebus kembali jali. Biarkan mendidih sekali lagi dan masukkan larutan tapioka. Aduk hingga bubur meletup-letup. Matikan api.
  3. Sajikan bubur dengan larutan santan.
    TIPS & TRIK
  4. Banyaknya jahe bisa disesuaikan dengan selera. Kalau mau lebih ‘pedas’ bisa ditambah porsinya.
  5. Garam pada santan sebaiknya terasa asin. Àku tadi menambahkannya sedikit lagi.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3883439491755366/

baca juga resep bubur kami yang lain di sini

Jengkol Balado by Noeris Asiah Taslim

0

#RESEPLANGSUNGENAK

Penambah nafsu makan kalau buat saya bu ibu hehehhehhe
Jengkol Balado

Bahan-bahan
500 gr jengkol tua (direndam semalaman terus cuci bersih)
daun melinjo
1 sdm garam
secukupnya air untuk merebus
Secukupnya minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :
1 buah tomat
12 buah cabe keriting
5 buah cabe rawit merah setan
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 keping terasi (dibakar dahulu)
5 lembar daun salam
secukupnya garam
secukupnya gula
secukupnya penyedap rasa

Cara :

  1. Rebus jengkol bersama daun melinjo dan garam hingga empuk lalu cuci dan tiriskan (saring) siap di olah
  2. Rebus cabe dan tomat hinggal layu, lalu tiriskan
  3. Uleg bawang merah, bawang putih, terasi yang sudah dibakar, serta tomat dan cabe yang sudah direbus (Bisa di blender)
  4. Lalu tumis semua bahan diatas, masukkan daun salam, garam, gula dan penyedap rasa
  5. Masukkan jengkol
  6. Tunggu sampai bumbu matang, lalu koreksi rasa
  7. Jengkol balado siap dihidangkan…

#LE_Betajagocipok
3GrupWhatsappJakartadanSekitarnya

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2776729932426333/

baca juga resep olahan jengkol kami yang lain di sini

resep PUTU CETAK by Fah Umi Yasmin

PUTU CETAK
Lumayan obat kangen kampung….

BAHAN:
Resepnya Mbak Siti Asiyah
By : Fah Umi Yasmin

  • 180 gr tepung beras
  • 50 gr tepung ketan putih
  • 150 ml air biasa
  • 1/2 sdt rata garam
  • Gula merah sisir
  • Daun pandan dimasukkan air yang untuk merebus
resep PUTU CETAK by Fah Umi Yasmin

CARA membuat PUTU CETAk

  1. Campur tepung beras, tepung ketan & garam, aduk” masukan air sambil di remas” hingga membentuk seperti butiran pasir kasar, kemudian ayak / saring dengan saringan stainlees yang lubangnya agak jarang, sambil di pencet hingga hasilnya seperti serbuk pasir halus
  2. Didihkan air & daun pandan dalam kukusan
  3. Isi cetakan dengan adonan setengah { jangan ditekan cukup di curahkan saja} lalu isi gula merah, tutup lagi dengan adonan hingga penuh jangan di tekan.
  4. Kukus selama 20 menit, angkat, keluarkan dari cetakan dengan cara cetakan dijatuhkan
  5. Sajikan dengan taburan kelapa parut
  6. Kalau misal belum matang, kukus lagi tanpa cetakan, sebab ga punya bambu, biar makin empuk & matang.

Note : Buat yang merasa gagal masih mentah, 2018 sudah saya upload bungkus kecil kecil pakai daun pisang, seperti foto no 2, hasilnya lebih cantik & matang, tentunya lebih enak dari pada pakai cetakan, karena kalau orang jualan itu uapnya banyak 1 lobang, kalau cetakan kita lubangnya kecil, jadi saya saranin pakai daun pisang.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/859737797458899/

baca juga resep kue putu kami yang lain di sini

Bolu Pandan santan tanpa Pengembang by Rina M

0

#RESEPLANGSUNGENAK

Bolu Pandan santan tanpa Pengembang, bahannya sederhana dan buatnya mudah, bisa dikukus ya
by Rina M

Bahan Bolu Pandan:

•100 gr Gula pasir
•3 btr telur
•1/4 sdt Vanili bubuk
•100 gr Terigu protein rendah/sedang
•10 gr Tepung maizena
•100 ml Santan instant
(Jika memakai santan perasan gunakan santan yang kental)
•1/2 sdt Pasta pandan

*Loyang ukuran 24cmx12cm

Cara membuat bolu pandan:

  1. •Mixer Gula pasir,telur,vanili dengan kecepatan tinggi hingga putih kental berjejak
  2. •Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak secara bertahap, aduk perlahan-lahan dengan spatula sampai rata
  3. •Masukkan santan aduk kembali hingga rata
  4. •Masukkan pasta pandan aduk sampai tercampur rata
  5. •Tuang keloyang yang dioles margarin
  6. •Panggang hingga matang sesuaikan dengan kondisi oven masing-masing

*Karena bolu ini tanpa pengembang waktu memasukkan tepung jangan menggunakan mixer agar adonan tidak turun, aduk saja dengan spatula secara perlahan
*Jangan mengganti santan dengan susu cair,karena fungsi santan sebagai pengganti minyak

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3873690309396951/
baca juga resep bolu pandan kami yang lain di sini

RESEP CAKE TELUR CEPLOK by Anna Reava

0

#RESEPLANGSUNGENAK

Cemilan kali ini mencoba resep yang lagi viral di youtube yaitu Cake Telur Ceplok nih bunda. Bahan yang saya gunakan saya sesuaikan yang ada di dapur saya. 1 resep bisa jadi 9 cup ukuran 300ml yah.

RESEP CAKE TELUR CEPLOK
Source : Lis Achmady
Rebake : Anna Reava

Jelly

Bahan Jelly:
? 10gr (1 sachet ekonomis) nutjel jeruk/mangga/plain ? 1 sachet nutri*i jeruk
? 80gr gula pasir
? 30gr Susu Kental Manis
? 400ml air

Cara membuat :

  1. Masukkan semua bahan dalam panci,kemudian masak sampai matang
  2. Tuang ke cetakan talam (saya pakai cup alumunium foil yang paling kecil)
  3. Biarkan dingin dan mengeras

Bolu

Bahan Bolu:
? 1 sachet nutri***i (dilarutkan dengan sedikit air)
? 3 butir telur
? 100gr gula pasir
? 1 sdt emulsifier (SP/TBM)
? 1 sdt pasta vanila
? 75gr terigu protein sedang
? ¼ sdt baking powder
? 20 ml minyak goreng
? 40gr margarin leleh
Cara membuat :

  1. Campurkan nutri***i rasa jeruk dengan sedikit air. Aduk,sisihkan
  2. Siapkan wadah, masukkan telur,gula,SP dan vanilla kemudian mixer sampai mengembang, kaku dan berjejak dengan speed tinggi
  3. Matikan mixer,masukkan baking powder dan tepung terigu. Mixer lagi dengan speed paling rendah sampai tercampur rata.
  4. Masukkan campuran margarin leleh dan minyak goreng. Aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata.
  5. Masukkan larutan nutri***i ke dalam adonan. Aduk balik lagi sampai tercampur rata.
  6. Bagi ke dalam cup tahan panas. Saya memakai cup ukuran 300ml.
  7. Kukus dengan api sedang selama 20-30 menit.
  8. Angkat dan sisihkan.

Cream

Bahan Cream :
? 100gr whipped cream bubuk
? 300ml air es
? 100gr keju oles
Cara membuat :

  1. Campurkan air es dan keju oles. Kocok sampai tercampur.
  2. Kemudian tuang ke dalam wadah yang berisi whipped cream bubuk. Aduk dengan whisker sampai mengental.
  3. Masukkan ke dalam piping bag.
    PENYELESAIAN
  4. Semprotkan cream keatas bolu jeruk. Ratakan cream agar lebih merata.
  5. Beri jelly diatas cream
  6. Tambahkan toping keju dan cokelat matcha.
  7. Masukkan ke dalam kulkas minimal 2 jam atau boleh juga langsung dinikmati ya.
  8. Siap disajikan

Selamat mencoba ?
Untuk video lengkap cara pembuatannya bisa dilihat disini

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3874932839272698/

baca juga resep cake kami yang lain di sini

resep Cake Choco Banana by Rina M

0

#RESEPLANGSUNGENAK

Cake Choco Banana
by Rina M

Bahan A Cake Choco Banana:
•4 btr Kuning telur
•35 gr Gula halus
•40 gr Minyak sayur
(Saya menggunakan corn oil)
•115 gr Pisang matang
(Timbang tanpa kulit kemudian hancurkan dengan garpu,tidak perlu sampai halus)
•60 gr Terigu protein rendah/sedang
(Saya menggunakan protein sedang)
•15 gr Coklat bubuk
•12 gr Tepung Maizena

Bahan B Cake Choco Banana:
•4 btr Putih telur
•1/4 sdt Cream of tartar
(Bisa diganti 1 sdt perasan air jeruk lemon/nipis)
•65 gr Gula halus
(Saya mix 35gr gula halus+15gr gula pasir karena kehabisan gula halus)

Loyang Chiffon 18cmx12cm

Cara membuat cake choco banana:
•Aduk kuning telur bersama gula halus sampai gula larut dengan menggunakan whisker
•Masukkan minyak aduk hingga rata
•Tambahkan pisang aduk rata kembali
•Masukkan terigu,coklat bubuk dan tepung maizena sambil diayak,dan aduk hingga tercampur rata, sisihkan sebentar
•Mixer putih telur dan cream of tartar hingga berbuih dengan kecepatan rendah,kemudian masukkan gula bertahap(bagi dalam 3 tahapan)dan mixer dengan kecepatan sedang hingga stiff peak(jika mixer diangkat adonan akan membentuk runcing dan kaku)
•Ambil sedikit demi sedikit kocokan putih telur dan masukkan kedalam adonan coklat pisang tadi,aduk perlahan hingga
adonan tercampur rata(adonan harus kental dan tidak ada gelembung udara dipermukaan adonan)
•Masukkan adonan kedalam loyang yang tanpa dioles apapun
•Panggang disuhu 160 derajat api atas bawah selama 20 menit atau hingga bagian atasnya berkulit dan keluarkan loyang kemudian gurat bagian atas cake dengan menggunakan pisau, untuk membantu cake mengembang nantinya
•Masukkan segera loyang kedalam oven dan panggang kembali disuhu 140 derajat api atas bawah hingga matang
•Setelah matang segera keluarkan dari oven dan langsung balik loyang dileher botol sampai cake dingin agar cake tidak menyusut
•Setelah dingin keluarkan cake dari loyang

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3876301569135825/

simak kreasi cake kami yang lain di sini

Tahu Asam Manis Pedas ala Mang Odon

0

#RESEPLANGSUNGENAK

Tahukah anda?
Tahu merupakan hasil olahan dari Susu Kacang Kedelai. Keju Kacang.
Pembuatannya mirip dengan pembuatan Keju dari Susu Binatang.

Dengan Proses Denaturation dan Koagulation dari proteinnya maka terciptalah Soy Curd ( Sojaquark).
Ulasan Sejarahnya secara pendek.

Tahun 164 sebelum Christus ditemukan di China, oleh Liu An , seorang pangeran zaman dinasti Han, kemudian abad 800 menyebar ke Jepang, pada Periode Nara, lalu melewati Korea dan negara-negara Asia lainnya. Di Jepang dinamai Tofu.
Jenis-jenis tahu banyak sekali. ( pembahasannya harus panjang).
Bahkan ada yang bisa di jadikan makanan penutup.


Tahu Asam Manis Pedas ala Mang Odon.
@ 500 gram Tahu Keras. ( Tahu Putih/Tahu Kuning). Potong kotak-kotak. Goreng dalam minyak panas. Sisihkan dan taburi dengan garam.
Saus Asam Manis Pedas.
@ 5 Siung Bawang Merah.
@ 2 Siung Bawang Putih.
@ 5 Buah Cabai Rawit Merah.
@ 2 Buah Cabei Merah.
@ 1/2 Sendok Makan Merica di bubukkan.
@ 1/2 Sendok Makan Garam.
@ 1/2 Sendok Gula Pasir.
@ 3 Sendok Makan Cuka.
@ 2 Lembar Bawang Daun.
@ 1 Sendok Makan Tepung Maizena di cairkan dalam wadah dengan sedikit air.
@ Air 200 ml.
@ 1 Sendok Makan Minyak Goreng.

Langkah.
@ Haluskan semua bumbu dengan blender atau manual.
@Panaskan Penggorengan.
@ Masukan satu sendok minyak Goreng.
@ Tumis Bumbu hingga harum.
@ Tambahkan air kedalamnya. Biarkan mendidih sebentar.
@ Masukan Cuka.
@ Tambahkan Tepung Maizena Cair.
@ Aduk hingga rata, tidak ada gumpalan.
@ Biarkan sebentar mengental.
@ Coba rasa.
@ masukan Tahu yang telah di goreng.
@ Biarkan sebentar, agar bumbu meresap.
@ sajikan dengan potongan bawang daun.

Nasi yang banyak..
Salam.
Mang Odon.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3880928152006500/

baca juga resep olahan tahu kami yang lain di sini

RESEP PEMPEK DOS ENAK & LEMBUT BUANGET COCOK UNTUK JUALAN

0

Bahan:
Terigu serbaguna 250 gram
Tepung beras 5 sdm
Garam 1 1/2 sdm
Kaldu bubuk ayam/sapi/jamur 2 sdt
Bubuk Bawang Putih 2 sdt (optional)
Air mendidih 800 ml
Telur 2 butir
Tapioka 500 gram

Bahan Tambahan:
Bawang Merah Goreng 3 sdm
Telur 3 butir

Cara Buat:
? Campur semua bahan KECUALI air, telur dan tapioka. Aduk rata dulu. Kemudian tuang air mendidih. Aduk rata demgaan spatula. Diamkan 30 menit.
? Masukkan telur dan tapioka. Aduk ratadengan tangan atau mixer.
? Bentuk sesuai selera. Bisa dibuat jadi Lenjer, Kapal Selam dan Bulat. Untuk yang Bulat tambahkan Bawang Merah Goreng dalam adonan.

Untuk Kapal Selam kocok 3 butir telur lalu jadikan untuk isiannya, cukup untuk 5 Kapal Selam.
Selamat Mencoba Teman-teman. Hasilnya enak & lembut banget.

Tutorial berupa video bisa Teman-teman lihat di sini:

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3863450823754233/

baca juga resep pempek kami yang lain di sini

BOLU KUKUS MEKAR dengan tips anti gagal by Wulan Gerai Shafila

#trikdantips

Malam bunda
Pernah merasakan frustasi sama kue ini ga? Dimixer sampai kental sudah. Diisi sampai penuh cetakannya sudah. Pakai dandang airnya sudah mendidih sudah. Apa yang salah ya?

Dulu suka kesal kalau bikin kue ini karena dari 20 pcs kadang yang layak jual hanya sebagian saja.
Kalau selama ini diresep-resep bilang harus pakai api besar biar uapnya banyak. Ini tidak berlaku didapur kami. Cukup api sedang saja. Setelah uap banyak keluar baru masukkan cetakan. Jadi air didandang tidak sampai kena bawah cetakan. Aman.

Alhamdulillah sekarang kalau bikin semua bentuknya cantik.

BOLU KUKUS MEKAR
Source @lilianawijaya68

BAHAN
175 gr Gula pasir halus
200 gr Terigu terigu protein rendah
2 butir telur ukuran sedang
125 cc sprt dingin sekali
1 sdt vanila bubuk
1 sdt SP

CARA MEMBUAT

  1. Panaskan kukusan sampai banyak uapnya.
  2. Campur dalam mangkok mixer gula pasir, tepung terigu, telur, sprite dan vanila.
  3. Mixer selama 5 menit dengan keceoatan tinggi. Matikan mixer
  4. Masukkan SP mixer kembali selama 10 menit dengan kecepatan tinggi. Sampai putih dan kental sekali.
  5. Bagi dalam beberapa mangkok beri pewarna. Aduk rata.
  6. Tuang kedalam cetakan bolu kukus yang sudah diberi case cake. Lakukan hingga adonan habis.
  7. Kukus selama 10 menit. Angkat

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3880113558754626/

simak resep bolu kukus kami yang lain di sini

LAPIS SAGU by Wisnu Praganta

0

#reseplangsungenak

LAPIS SAGU

Bahan :
1600 ml santan
500 gr tepung tapioka
250 gr tepung beras
500 gr gula pasir
2 lembar daun pandan, simpulkan
1 sdt garam
1/2 sdt vanilli bubuk
1 sdm pemutih makanan
4 tetes pewarna makanan

Cara membuat :

  1. Rebus santan bersama garam, gula pasir dan daun pandan. Sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih matikan api dan biarkan santan dingin
  2. Dalam wadah lain masukkan tepung tapioka, tepung beras, vanili bubuk aduk sampai rata
  3. Tuang sebagian santan sambil diaduk sampai rata. Lalu tuang semua sisa santan, aduk kembali sampai benar-benar tercampur rata
  4. Bagi adonan menjadi 2,
    1 bagian : 1100 ml untuk lapisan putih
    1 bagian : 1200 ml untuk 6 warna
  5. Bagian putih tambahkan 1 sdm pemutih makanan, aduk rata
  6. Untuk 6 bagian masing-masing 200 ml, tiap bagian tambahkan pewarna makanan sesuai selera
  7. Pertama kukus warna ungu 100 ml selama 5 menit, lalu tuang warna putih 100 ml kukus selama 5 menit. Lanjut tuang sisa warna ungu, kukus lagi selama 5 menit begitupun seterusnya selang seling. Antara lapisan warna dan lapisan putih
  8. Untuk lapisan terakhir kukus selama 20 menit
  9. Setelah matang, biarkan kue lapis hingga dingin, lalu potong sesuai selera

Untuk lebih lengkap ada di vidio ini

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3816948285071154/

baca juga resep kue lapis kami yang lain di sini

Spicy Chicken Wings by Eka Noor Tjahyatie

0

#reseplangsungenak

akhirnya bisa bikin Spicy Chicken Wings hasil recook dari resepnya kak Dina Disty
Alhamdulillah, enaaak … Sampe dicemilin sama anak anak. Judulnya aja yang spicy, tapi emang sengaja bikin yang nggak pedes biar sekalian anak-anak bisa makan.
Ini ya resepnya yang mau nyobain juga

Spicy Chicken Wings
Bahan Utama : Sayap Ayam 900gram (aku buang bagian ujungnya yg kecil)

Bumbu untuk marinasi :
Kecap Manis 3 SDM
Saus Tiram 3 SDM
Madu 4 SDM
Bawang Putih Halus 9 siung
Lada Bubuk 1 SDM
Kaldu jamur 1 SDM (boleh ganti kaldu apa saja)
Saus Tomat 3 SDM
Saus Pedas 3 SDM (sesuai selera)
5 SDM Minyak Goreng ( aku pake minyak Javara)

Cara buatnya adalah :

  1. Potong sayap ayam menjadi 2 bagian. Bagian ujung saya buang. Kemudian cuci bersih.
  2. Masukkan semua bumbu ke dalam sayap yg sudah di cuci bersih. Kecuali minyak goreng, ini belakangan ya.
  3. Aduk semua bumbu dan sayap hingga merata.
  4. Marinasi sayap ayam tersebut selama 2 jam minimal di suhu ruangan, atau lebih lama di marinasi lebih enak. Karena bumbu akan makin meresap.
  5. Masukkan minyak goreng, aduk rata. Susun sayap ayam di loyang dengan rapi, kemudian masukkan ke dalam oven yg sudah di panaskan terlebih dahulu.
  6. Jika menggunakan oven vienta, pilih menu Roast selama 10 menit. Setelah 10 menit, keluarkan dan oles oles sayap ayam dengan sisa bumbu marinasinya. Oven lagi dengan menu Roast selama 15 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing ya)
  7. Jika ayam sudah berwarna coklat keemasan, angkat dan sajikan.

Selamat mencoba dirumah
Semoga bermanfaat.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3879359112163404/

baca juga resep ayam kami yang lain di sini

Kering kentang pedas gurih kriuk garing tahan lama by Momandson Pudding

0

#RESEPLANGSUNGENAK

Kering kentang pedas gurih kriuk garing tahan lama
*BAHAN :

  • 1KG KENTANG DIENG
  • 10BH CABE MERAH (BLENDER /ULEK KASAR)
  • 3 BH BAWANG MERAH IRIS
  • 2 BH BAWANG PUTIH CINCANG KASAR
  • 3 LBR DAUN SALAM
  • 1 LBR DAUN JERUK PURUT
  • SEJEMPOL LANGKUAS DIKEPREK
  • 5 SDT GULA PASIR
  • 4 SDT KALDU BUBUK SAPI
  • 1 LTR MINYAK GORENG (UNTUK MENGGORENG KENTANG DAN MENUMIS)

Link video :

*CARA BUAT :
POTONG KENTANG TIPIS-TIPIS.
CUCI HINGGA BERSIH SEKALI, SAMPAI AIRNYA BENING. LALU TIRISKAN.
GORENG KENTANG SAMPAI KERING WARNANYA KECOKLATAN. TIRISKAN. TUMIS DENGAN API KECIL BAWANG MERAH, BAWANG PUTIH, DAUN SALAM, DAUN JERUK, LANGKUAS, ADUK-ADUK SAMPAI SETENGAH MATANG, MASUKAN CABE YANG SUDAH DIBLENDER TADI. ADUK-ADUK, BERI KALDU SAPI DAN GULA PASIR, ADUK LAGI HINGGA RATA DAN AGAK MENGENTAL. KOREKSI RASANYA, BILA SUDAH PAS, MATIKAN APINYA. LALU MASUKAN KENTANG GORENGNYA, ADUK PERLAHAN HINGGA BUMBUNYA MENYATU KE KENTANGNYA.

Untuk lebih jelas nya saya sudah terangkan tips dan trik nya secara detil di video.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3876723735760275/

baca juga resep kering kentang kami yang lain di sini