#ResepLangsungEnak Ponakan dari kemarin minta dibuatin chicken wings ala – ala , bikin yang simple aja deh buat bekal sekolah dia.
bahan-bahan chicken wings ala – ala
1/2kg sayap ayam potong jadi 2 bagian lalu cuci bersih lumuri jeruk nipis, dan cuci bersih setelah 5 menit
1 botol soft drink ( cc-cl) 250ml
4 siung bawang putih, cincang halus
1 bawang Bombay iris tipis
1 ruas jahe, memarkan
1 sdm saus cabai/tomat
1/2 sdt merica
garam dan gula pasir masing-masing 1/2 sendok teh.
Cara membuat bekal sekolah chicken wings ala – ala
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan sayap ayam, aduk sesekali hingga agar berubah warna.
Tuang softdrink ( cc-cl) ke dalamnya dan biarkan hingga ayam terendam. Masak hingga mendidih.
Masukkan jahe, saus cabai/cabai, merica bubuk, gula dan garam aduk rata, kemudian tes rasa sesuai selera.
Masak sambil sesekali diaduk agar matangnya merata, dan angkat setelah air berkurang atau habis dan mengental. Bisa disimpan diwadah kedap udara dan dimasukan ke freezer . Keluarkan jika ingin di masak, panggang sebentar hingga ada efek gosong sedikit, sayap ayam siap dinikmati. Bonita bikin bekal atau masak apa hari ini ?
#tipsdantrik resep MARTABAK ANTI AMBYAR anti “mbrojol”
Beberapa kali bikin martabak telor kalau lagi pas punya waktu. Pasti akan enak banget rasanya karena banyak daging sapi suwirnya. Tapi bagi beberapa orang, membuat martabak kadang gagal karena bocor.
Nah, kali ini tips anti ambyar dan anti “mbrojol”.
Bahan utama resep MARTABAK ANTI AMBYAR 200 gr tumis daging suwir, sudah dibumbuin 6 butir telur 150 gr daun bawang
Tipsnya :
Kocok 4 butir telur menjadi scrumble egg, usahakan jangan terlalu kering, masih agak basah gitu
Lalu campur tumisan daging suwir, scrumble egg, daun bawang.
Baru tambahkan dengan 2 butir kocokan telur. Total telur yang dipakai jadi 6 butir.
Aduk rata.
Siapkan kulit lumpia di atas piring, letakkan isian lalu lipat.
Selanjutnya digoreng, boleh di minyak yang agak banyak. Jadi deh martabak telor anti ambyar sebanyak 10 biji. Enaaak…
#reseplangsungenak Perendaman buah dalam larutan gula merupakan teknik pengawaten yang sudah lama dilakukan jaman dulu. Tak ayal, proses ini mampu menghambat mikroorganisme perusak buah, sehingga lebih tahan lama.
Bahan MANISAN BUAH BELIGO
2 kg buah beligo
150 gr gula pasir
1 botol sirup melon
¼ sdt garam
1 liter air
10 lembar daun jeruk
½ sdt pasta pandan
1 sdm kapur sirih, dilarutkan dengan 1 liter air.
Cara buat MANISAN BUAH BELIGO
Menyiapkan buah beligo sebagai bahan baku, kupas bagian kulit dan buang bijinya. Kemudian potong-potong. Rendam potongan buah beligo dalam larutan kapur sirih. Rendam semalaman.
Tiriskan buah beligo dan cuci bersih.
Rebus air dan gula pasir, hingga larut dan masukkan sirup melon serta garam, daun jeruk, pasta pandan, rebus sampai mendidih.
Masukkan buah beligo, biarkan mendidih, biarkan 10 menit. Angkat. Dinginkan.
Simpan di kulkas, dinikmati minimal keesokan harinya.
Pengalaman kalau beli sambel pecel siap pakai, sering kurang sesuai selera kita, kurang (atau terlalu) manis, kurang asin, terlalu pedas dan lainnya, jadi tetap harus ditambahin / dimodifikasi lagi. Akhirnya lebih suka bikin sendiri saja toh bisa disimpan. Kacang nya bisa digoreng atau disangrai ya.
Bahan resep SAMBEL PECEL 250 gr kacang tanah goreng
Bumbu uleg : 3 cabe merah 3 cabe rawit 3 bawang putih 4 cm kencur 1/2 sdt terasi bakar 3 lbr daun jeruk 1 sdt garam 80 gr gula merah 1 sdt gula pasir 50 ml air asam jawa.
Cara membuat SAMBEL PECEL Uleg bumbu sampai halus, tambahkan kacang tanah goreng, (saya suka kacang nya masih agak kasar), tambahkan gula merah, gula pasir, air asam jawa…. Tes rasa…
#RESEPLANGSUNGENAK Seru-seruan ala BONITA. Hari ini kita bikin acara upload bareng dengan tema “Sate Baaaang…. “ Bila kita jajan kuliner angkringan di kota Jogja atau Solo, akan ditemui lauk yang serba ditusuk. Ada sate ayam, sate jerohan, sate daging, sate cecek, sate kulit, dll. Mengobati rasa kangen berkuliner ria, kita masak salah satu lauk sate angkringan yuk. Ini dia sate cecek.
SATE CECEK MANIS Resep oleh Meitiara Chandrasari
Bahan :
250 gram cecek, direbus sampai empuk lalu dipotong-potong sesuai selera
10 buah tusuk sate (atau menyesuaikan jumlah sesuai selera)
Bumbu halus terdiri dari :
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1sendok teh garam
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 butir gula merah, disisir halus
1 sendok teh merica bubuk
2 buah Lombok merah
1 buah tomat merah
5 butir kemiri
200 ml air
Bahan olesan terdiri dari
5 sendok makan kecap
2 makan makan margarin cair
Cara memasak SATE CECEK MANIS
tumis bumbu halus, tambahkan air lalu masukkan cecek rebus. Masak sampai bumbu meresap dan air asat. Biarkan dingin.
Tusuk cecek dengan tusuk sate.
sisa bumbu yang ada dibuat sebagai bahan olesan dengan dicampur dengan kecap dan margarin cair.
Olesi sate cecek dengan bahan olesan.
panggang sate cecek diatas teflon sebentar saja.
angkat dan sajikan . Monggo dicoba….
Catatan : kata “cecek” pengucapan huruf “e” nya seperti membaca huruf “e” dalam kata bebek . Cecek di Jawa Timur adalah penyebutan untuk kulit sapi yang masih basah yang biasanya direbus sebelum diolah menjadi berbagai masakan.
Halo sahabat LangsungEnak Semoga semua sehat selalu ya. Mau ikut meramaikan rangkaian acara menuju Kopdar Akbar LangsungEnak di Surabaya tanggal 5 November 2022, Salah satunya Lomba Resep Online ini.
Kali ini saya bikin Lardy Crown Bread dengan menggunakan Tepung Interflour Gerbang yang berprotein tinggi, Ragi Instant Fermipan dan Chocolate Compound dari Chefmate. Menggunakan adonan roti tanpa perlu di uleni, cukup di aduk rata dengan spatula dan diamkan semalaman, hasil roti tetap bagus dan empuk cukup lama.
Roti ini mirip babka, berlayers namun yang membedakan adalah olesannya yang bukan menggunakan butter/mentega tapi menggunakan Lard – yang menghasilkan tekstur antara roti dan pastry.
Pada resep ini saya mengganti Lard dengan shortening atau mentega putih Berikut resepnya
Lardy Crown Bread @emmarumawas@
Bahan Biang: 120ml Susu Hangat 70gr Gula Pasir 4gr Ragi Instant – saya menggunakan Fermipan
Bahan Adonan Roti: 250gr terigu protein tinggi – saya pakai Interflour Gerbang 30gr WholeWheat Flour 35gr Mentega – cairkan dan biarkan hangat 4gr garam 1butir Telur
Bahan Lainnya: 60gr Lard untuk olesan – saya gunakan mentega putih/shortening 50gr Chocolate Compound Chefmate
Bahan Taburan: 100gr Brown Sugar 30gr Gula Pasir 1/2sdt Bubuk Cinnamon Campur rata
Bahan olesan *50ml Susu Cair – bisa ditambah bila dirasa kurang *50gr mentega – bisa di tambah bila dirasa kurang
Cara Membuat Lardy Crown Bread
Di wadah, campurkan bahan biang dan diamkan 10 menit sampai berbuih.
Lalu masukan telur dan mentega cair, aduk rata dengan spatula.
Kemudian masukan tepung protein tinggi, tepung whole wheat, garam – Aduk dengan spatula sampai benar-benar tercampur rata.
Tutup wadah dengan clingwrap beri lubang sedikit lalu diamkan di suhu ruang semalaman sekitar 6-8jam. Adonan ini tidak perlu di uleni sampai kalis elastis seperti roti pada umumnya.
Setelah 6-8jam adonan akan mengambang minimal 3 kali lipat. Siapkan alas yang diolesi dengan mentega. Kempeskan adonan, pindahkan ke alas lalu ratakan dengan roling pin sehingga membentuk kotak dengan ukuran kurang lebih 45x30cm
Olesi seluruh permukaan adonan dengan mentega putih kemudian beri taburan campuran gula dan parutan Chocolate Compound Chefmate
Kemudian lipat bagian atas dan bagian bawah adonan ke tengah seperti melipat amplop. (dimensi menjadi 15x30cm). Lalu gilas dengan roling pin kearah atas dan bawah lalu kesamping sehingga dimensi adonan menjadi sekitar 30cmx50cm
Gulung adonan keatas seperti menggulung tikar
Belah memanjang adonan menjadi dua bagian, lalu tata saling membelakangi dan plintir adonan
Gabungkan masing-masing ujungnya lalu letakan di loyang bundar berdiameter 20cm.
Tutup dengan plastik clingwrap, diamkan sekitar 60-90menit sampai adonan menjadi 2 kali lipat
Panaskan oven 180c. Olesi bagian atas adonan dengan susu cair lalu panggang selama 27-30menit.
Keluarkan dari oven dan langsung diolesi bagian atasnya dengan mentega
Siapkan panci tuang semua bahannya seperti terigu , gula , susu kental manis , vanili , cokelat bubuk , dan air .
Aduk sampai tercampur rata lalu masak di api kecil .
Setelah tercampur dan mengental lalu berikan 1sdm margarin aduk hingga tercampur.
Lalu matikan api dan siap untuk di sajikan .
Selai cokelat ini tidak terlalu manis kena gigi cocok banget buat selai roti , roti kukus dll . Tadi aku nyoba bikin roti bakar pake selai cokelat meleleh syekaliii anak anak happy Selamat mencoba
