back to top
32.9 C
Jakarta
Minggu, Maret 15, 2026
Beranda blog Halaman 214

Kremesan by Ainie Dihati Adjie

dimas
-
0
Kremesan by Ainie Dihati Adjie

Tiba tiba pengen makan gorengan yang kres kres….nyoba bikin “Kremesan”……hhhhhmmmm nendang banget rasanya….jadi rajin bikin nih buat lauk..

Bikinnya gampang banget ternyata…pasti bunda bunda disini juga pinter bikin kremesan…selamat sore bunda bunda cantik

“Kremesan”

Resep: nilla darwin cookpad.com
Recook; Ainie Dihati Adji

Bahan:

4 sdm Tepung Tapioka
1 sdm Tepung Beras
1 Butir Telur
1 bungkus Penyedap rasa Ayam
1/2 sdt Baking powder
500 ml Air
500 ml Minyak sayur

Bumbu Halus :

2 butir Bawang Putih
2 butir Kemiri
1/2 sdt Ketumbar

Cara membuat:

Siapkan bahan2 utama

Uleg bumbu hingga halus

Campur tepung tapioka, Tepung Beras, Penyedap, Baking powder, telur dan bumbu yg sdh dihaluskan serta air kemudian aduk hingga rata sampai tidak bergumpal.

Adonan yg dihasilkan sangat cair

Panaskan minyak sayur (harus benar2 panas) kemudian tuang adonan menggunakan sendok sayur, tuang adonannya secara cepat dengan cara diangkat agak tinggi ±40cm dari permukaan wajan (fungsinya agar adonan tidak menggumpal dan jadi berongga)

Jangan diaduk,biarkan agak kering dulu atau warnanya kekuningan (setengah mateng) baru dilipat sesuai selera.

Tiriskan,siap disantap.

Selamat mencoba

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/921938364572175/

baca juga olahan kremesan kami yang lain di sini

Milk Choco Muffins by Ainie Dihati Adjie

dimas
-
0
Milk Choco Muffins by Ainie Dihati Adjie

Hari ini lagi males ulen ulen…akhirnya memutuskan bikin yang praktis saya buat sarapan anak anak majikan….”Milk Choco Muffins”

Eehhhh..lihat box tempat tepung tepung protein sedang…pas kosong adanya tepung protein rendah…..deg deg an juga sih…jadi apa gak…daripada besok pagi anak anak majikan gak ada sarapan…gak ada salahnya dicoba…daaaann…taaraaa alhamdulillah berhasil juga…ini ceritaku hari ini bunda bunda…apa cerita bunda bunda untuk hari ini….selamat malam.

“Milk Choco Muffins”

Resep: sera wicaksono cookpad.com
Rebake: Ainie Dihati Adji

Bahan-bahan..

bahan A:

160 gram tepung protein sedang(kebetulan stok habis..saya pakai protein rendah)

1 1/2 sdt baking powder

3 sdm chocochips

3 sdm mete cincang sangrai/kismis

bahan B:

55 gram butter leleh

100 gram gula castor

1 btr telur

110 ml susu cair

1/2 sdt essence vanilla

1/4 sdt garam

(Saya tambahi sendiri taburan irisan almond)

Cara membuat:

Lelehkan butter, diamkan suhu ruangan

Ayak dan campur semua bahan A

Campur dan aduk semua bahan B

Campur bahan A+B, aduk rata dengan balloon whisk hanya sampai tercampur rata saja, tidak lebih dari 10 putaran. jika tepungnya masih bergerindil biarkan saja nanti lumer sendiri. Pengadukan terlalu lama bisa membuat adonan bantat.

Masukan dalam cetakan / cup muffin. Tambahkan topping untuk mempercantik(saya pakai irisan almond)

Panggang dengan suhu 190-200 derajat selama 5 menit pertama, setelah itu turunkan suhu di 180° dan panggang 15-20 menit .

Selamat mencoba

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/911515355614476/

baca juga olahan muffin kami yang lain di sini

Coklat chip cookies by Nur Puspa

dimas
-
0
Coklat chip cookies by Nur Puspa

#RESEPLANGSUNGENAK

Coklat chip cookies

Bahan
Margarin 125 gr
Butter 125 gr
Terigu 200 gr
Havermut 150 gr
Gula halus/gula kastor (optional) 100 gr
Gula palem 100 gr
Kacang tanah sangrai di blender / tumbuk agak kasar 100 gr
Kuning telur 2
Putih telur 1
Coklat chip 100 gr
Vanilli 1/2 sdt

Cara
Kocok margarin, butter,kuning telur, putih telur, gula palem,gula kastor, vanilli kocok sampai gula palem halus dengan kecepatan rendah sekitar 3 menit. Matikan miker. Masukkan terigu, havermut, kacang tanah sangrai aduk rata. Cetak dengan bantuan dua buah sendok beri coklat chip diatasnya , beri jarak antar kue karna kue akan menggembang. Panggang dengan suhu 150 derajat sekitar 20 – 25 menit ( tergantung suhu oven masing masing ).

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3151930981572891/

baca olahan cookies kami yang lain di sini

Laksa Singapore by Sisca T Cole

Ninie April
-
0
Laksa Singapore by Sisca T Cole

Laksa Singapore by Sisca T Cole

#ResepLangsungenak

Saya memenuhi janji akan memposting resep Laksa Singapore , resep laksa ini saya belajar langsung dari Ahma ( nenek saya) beliau asli Singaporean . Beliau mengajari saya berbagai jenis Chinese food mulai dari Laksa , Hainanese Chicken Rice , Claypot Rice , Hokkien Braise Pork Soy Sauce dan sebagainya.
Mungkin ada perbedaan dari resep laksa yang lain karena memang beda orang mempunyai resep yang berbeda. Harusnya ini pakai udang kering atau ebi tapi karena saya dan beberapa clients yang alergy sama udang jadi saya tidak pakai udang kering.

Bahan:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
10 biji cabe merah keriting
5 kemiri
2 sdt garam
2 sdt gula
3 ruas jahe
2 serai
2 sdt kunyit bubuk
2 sdt bubuk ketumbar
1 telur ayam direbus
1 tahu putih potong lalu di goreng
3 sdt kaldu ayam bubuk
10 gr taoge
1 broccoli
2 ruas lengkuas
400 ml santan
100 ml air
50 gr bihun atau mie kuning
200ml minyak goreng

Cara memasak:
1. Haluskan semua bumbu bawang merah , bawang putih ,jahe, kemiri , cabe ,gula , serai , garam juga kemiri tambahkan sedikit minyak goreng lalu haluskan di food processor.
2. Di dalam panci panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai wangi tambahkan kunyit bubuk , lengkuas yang sudah di memarkan lalu masak sampai mendidih . Tambahkan air masak sekitar 10 menit atau sampai mendidih lalu tambahkan santan masak sampai mendidih ( saya suka memasak lebih lama karena semakin lama memasak kuah laksa hasilnya semakin enak).
3. Rebus air sampai mendidih masukkan bihun atau mie kuning masak kurang lebih 5menit lalu angkat siram air dingin dan sisihkan .
4. Iris broccoli lalu rebus atau kukus sekitar 2-3 menit .
5. Panaskan minyak goreng lalu potong tahu dan goreng sampai matang.
6. Di dalam mangkok masukkan bihun yang sudah di masak tadi tambahkan broccoli , tahu goreng , taoge sama telur lalu siramkan kuah laksa . Tambahkan daun seledri atau bawang goreng ( terserah selera masing-masing) di atas lalu sajikan.

Nota;
Biasanya penyajian laksa biasa memakai kerang atau udang atau daging ayam dan juga baso ikan yang sudah di iris tapi saya suka yang vegetarian begini .
Selamat mencoba dan salam hangat dari kami di St Louis USA!

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3149292601836729/

#langsungenak#komunitaslangsngenak#fbgrouplangsungenak
#lelaksasingapore

Bolu Kukus Susu yang Fluffy tanpa mixer tanpa timbangan by Farah Riza

dimas
-
0
Bolu Kukus Susu yang Fluffy tanpa mixer tanpa timbangan by Farah Riza

#ResepLangsungEnak

Bolu Kukus Susu yang Fluffy tanpa mixer tanpa timbangan

Meniru resep brownies mbakyu Jian yang serba sendok, kita bikin bolu susu serba sendok juga ya, Mbakyu. Biar nggak ribet mencari pinjaman timbangan buat yang belum punya atau mungkin nyari kacamata buat lihat angka di timbangan buat yang tua seperti saya tapi merasa masih muda ?
Langsung ke resep …
Bahan :
2 butir telur
6 sdm gula pasir
6 sdm terigu
6 sdm susu bubuk ( saya pakai Danc*w)
1/2 sdt soda kue
6 sdm susu kental manis putih
6 sdm minyak goreng
6 sdm air hangat
vanili (saya pakai takaran satu tutup botol kecil vanili essence)

Cara buat :
– panaskan kukusan terlebih dahulu
– kocok telur pakai whisk sampai kuning pucat
– tambahkan gula dan kocok hingga larut
– masukkan terigu, soda kue dan susu bubuk yang telah diayak sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan hingga rata
– tambahkan susu kental manis dan vanili, aduk pelan hingga rata
– tambahkan minyak, aduk hingga rata
– terakhir masukkan air hangat, aduk rata

Siapkan loyang (saya pakai ukuran 20×10) dan beri minyak sedikit didasar, bisa juga dilapisi kertas roti. Masukkan adonan dan hentakkan loyang agar tak ada udara terjebak.
Kukus di api sedang selama 25 menit. Jangan lupa lapisi tutup dengan kain yang menyerap air.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3147656728666983/

baca juga bolu kukus kami yang lain di sini

Resep kacang bawang yang pakai kacang kupas by Nia Ernawati

dimas
-
0
Resep kacang bawang yang pakai kacang kupas by Nia Ernawati

#ResepLangsungEnak

Sudah dua tahun ini buat kacang bawang resep dari Mbak Novie Kurnia Wardani
Selalu sukses dan semua keluarga suka.

Dan berikut resep beliau

Akhirnya setelah nemu dan gabungin dari berbagai resep, saya ambil cara paling simpel,tapi beneran ini enak, gurih dan kacangnya renyah tapi lembut kaya gigit kacang mede.

Resep kacang bawang yang pakai kacang kupas

Bahan :
– Kacang tanah kupas satu kilo
– 5 lembar daun jeruk
– 8 siung bawang putih (geprek)
– 8 siung bawang putih (iris tipis untuk digoreng)
– Santan instan kemasan kecil 65ml
– 2 sdm garam dan 1 sdm kaldu bubuk (ini selera saya, kalau kurang asin bisa ditambah lagi)
– 1 liter minyak goreng

Cara buat :
– Cuci kacang tanah.
– Rebus air 4 gelas belimbing di wajan bisa, dipancipun bisa. Didihkan. Masukkan santan, kacang tanah, daun jeruk, garam dan bawang putih geprek.
– Aduk terus dan rebus sampai kacang terlihat agak besar dari ukuran semula. Kira-kira 6-10 menit.
– Matikan api, angkat dan tiriskan. Masukkan kaldu bubuk, aduk-aduk sampai tercampur rata. Biarkan sampai agak dingin kalau mau di goreng.
– Panaskan minyak, goreng bawang putih dengan api kecil sampai bawangnya matang.
– Goreng kacang tanah yang sudah direbus santan tadi di minyak yang sudah benar-benar panas, aduk terus sampai matang. Jangan terlalu gosong, karena saat diangkat kacang bisa berubah warna.
– Saya sekilo gorengnya 3 kali gorengan dalam seliter minyak.
– Setelah kacang matang, remas bawang putih goreng, taburkan, simpan rapat dalam toples tertutup.

Noted : Saat merebus kacang dengan santan, bawang putih cukup digeprek saja, kalau diulek halus menyebabkan lengket di wajan.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3144379682328021/

simak juga olahan kacang kami yang lain di sini

WADAI IPAU by Efa Wati

dimas
-
0
WADAI IPAU by Efa Wati

#RESEPLANGSUNGENAK

Assalamu’alaikum
Kembali lagi dengan posting bareng yang diadakan LE Saribu Sungai dan kali ini dengan tema masakan atau wadai (kue) khas Banjarmasin.

Mumpung masih dalam bulan Ramadhan, saya mencoba membuat wadai Ipau (Lasagna Banjar), dimana setiap bulan Ramadhan banyak kita temui wadai ini. Cocok menjadi salah satu menu berbuka puasa. Silahkan di coba resepnya sebagai berikut:

WADAI IPAU

Bahan Kulit:
– 250 gram Tepung terigu
– 2 sendok makan tepung tapioka
– 1 butir telur
– 500 mili liter air
– 1 sendok teh sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak goreng

Bahan Isi :
– 4 buah wortel ( potong dadu kecil)
– 2 buah kentang ( potong dadu kecil)
– 2 buah daun bawang (potong tipis)
– 3 butir telur rebus ( iris tipis tipis)
– 200 gram daging ayam atau sapi (potong dadu / kecil/cincang halus)

Bumbu Halus (untuk isian) :
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/4 sendok teh pala bubuk
– 1/4 sendok teh kaldu bubuk
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 100 mili liter air

Bahan Perekat :
– 65 mili liter santan kental ditambah 150 mili liter air
– 2 sendok makan tepung beras
– 1/4 sendok teh garam

Bahan taburan:
– 1 ikat kecil seledri (iris tipis)
– 1 sendok makan bawang goreng

Bahan Saus (vla santan):
– 65 mili liter santan kental ditambah air 450 mili liter
– 2 sendok makan tepung maizena
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh bawang goreng

Cara Buat :
A. Bahan isi :
1. Tumis bumbu halus sampai harum
2. Masukkan daging ayam cincang. Masak sampai matang.
3. Masukkan wortel, tambahkan air, masak setengah matang kemudian masukkan kentang. Masak sampai empuk.
4. Koreksi rasa dan Sisihkan.

B. Bahan Kulit
1. Siapkan wajan teflon (saya pakai ukuran diameter 18 cm). Dadar tipis seperti membuat kulit risoles sampai adonan kulit habis
2. Sisihkan

C. Bahan Perekat
1. Campur santan, air dan tepung beras.
2. Aduk rata dan masak sampai kental. Sisihkan

D. Bahan saus (vla santan)
1. Campur santan, tepung maizena, garam dan gula. Masak sampai mendidih.
2. Tambahkan bawang goreng di vla santan

WADAI IPAU by Efa Wati 1

Penyelesaian :
1. Siapkan loyang bulat yang sudah dialasi plastik tahan panas dan panaskan panci kukusan.
2. Masukkan satu lembar kulit ipau, tambahkan bahan isi secukupnya, dan irisan telur rebus. Siram dengan bahan perekat.
3. Tumpuk lagi dengan kulit ipau dan tambahkan isi dan perekat. Lakukan sampai lembar kulit habis. Jadinya berlapis-lapis.
4. Pada lembar terakhir atau penutup, tambahkan bahan perekat dan irisan telur rebus
5. Kukus kurang lebih 15-20 menit.
6. Setelah matang, angkat dan tambahkan bahan taburan (seledri dan bawang goreng) diatasnya.
7. Dinginkan dan potong sesuai selera
8. Tambahkan vla santan diatasnya kalau mau disajikan (kalau suka ipau kering, tidak pakai vla santan ya)
9. Kalau mau sedikit pedas, tambahkan saus sambal botolan
10. Selamat menikmati dan mencoba

#WAG_LE_SaribuSungai
#PosbarMakananKhasBanjarmasin

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3147567678675888/

baca juga aneka kue kami yang lain di sini

Brownies Fudge by Endunk

dimas
-
0
Brownies Fudge by Endunk

#RESEPLANGSUNGENAK

recommend untuk dicoba juga bunda ..
super nyoklat rasanya ..

Brownies Fudge
source : mbaiyya
rebake : endang cukitri

160gram coklat batang
75gram butter
2 telur utuh ukuran besar
20gram susu bubuk
20gram coklat bubuk
150gram gula halus (aku 145gram)
100gram tepung terigu protein sedang
2sdm minyak

topping : sesuai selera

cara :
*Panaskan oven suhu 180-200°c selama 10 menit (aku pakai deck suhu 190° atas bawah)
*Lelehkan butter , minyak dan coklat batang diamkan sampai suhu ruang
*Kocok telur dan gula halus pakai whisk , pastikan gula benar-benar larut tapi jangan terlalu lama diaduk
*masukkan bahan kering aduk dengan spatula asal rata
*masukkan lelehan coklat aduk balik sampai rata
*Tuang kedalam loyang 22×10 yang telah dioles mentega dan dialasi baking paper , taburi topping sesuai selera
*panggang selama 30-35 menit api atas bawah suhu 155-160°c
(sesuaikan oven masing-masing) aku pakai deck suhu 190° selama 15 menit lanjut 150° selama 25 menit

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3138043646294958/

baca juga resep brownies kami yang lain di sini

BAKSO AYAM HOMEMADE by Dianish’s Kitchen

dimas
-
0
BAKSO AYAM HOMEMADE by Dianish’s Kitchen

#RESEPLANGSUNGENAK

Hari ini menunya bakso ayam.. Lebih puas bikin sendiri yaa bunda..
Lupa masukkan putih telur tadi, alhamdulillah hasilnya tetap memuaskan dan kenyal.. ?

BAKSO AYAM HOMEMADE
By Dianish’s Kitchen

Bahan :
– 500 gr daging ayam fillet
– 6 siung bawang putih goreng
– 2 sdm bawang merah goreng
– 100 gr tepung kanji/tapioka/sagu
– 1/2 sdt baking powder
– 1 sdt gula
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt lada bubuk
– 1 bungkus kaldu sapi bubuk
– 1 butir putih telur (kali ini aku tidak pakai)
– 5 balok kecil es batu

Cara membuat :
– Masukan daging ayam, bawang putih goreng, bawang merah goreng, gula, garam, lada, kaldu sapi bubuk, tepung sagu/kanji, putih telur kedalam food prosesor campur hingga rata, matikan lalu masukan es batu, nyalakan dan campurkan lagi hingga rata.
– Didihkan air untuk merebus bakso. Matikan api kompornya. Bentuk baksonya dengan menggunakan jempol dan bantuan sendok, lalu masukan bakso kedalam air tersebut. Setelah selesai nyalakan kompor dan masak bakso hingga mengapung, angkat lalu

tiriskan.

# Mie/bihun:
– Rebus mie telur hingga matang atau rendam bihun dalam air panas lalu tiriskan.

Kuah Bakso :
– Haluskan 5 siung bawang putih goreng dan sedikit biji pala.
– 1/2 sdt lada bubuk
– 1 sdt garam
– 1/4 kg tetelan/tulang sapi/ayam
– 1,5 liter air
– 1 bungkus kaldu ayam bubuk
=> Dididihkan semua bahan dan tes rasa menurut selera.
– Ambil bakso dan rebus lagi bersama kuahnya.
– Ambil mangkok saji, beri mie/bihun, tauge, sawi hijau, bakso dan kuah. Sajikan bersama saus, kecap dan sambal. Taburi seledri, bawang goreng, beri saus dan sambal. Siap disajikan.
# Selamat Mencoba

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3138559489576707/

simak olahan bakso kami yang lain di sini

Pie Susu Teflon by Fitria Agaryati Ningsih

dimas
-
0
Pie Susu Teflon by Fitria Agaryati Ningsih

#RESEPLANGSUNGENAK

Request cemilan suami kali ini Pie Susu Teflon nih, LE lovers..
Coba eksekusi resep Yackikuka dan Alhamdulillah berhasil, walaupun Vla belum mulus-mulus banget tapi soal rasa juara deh.. Cocok di lidah saya, suami, maupun si kecil ?

Ini resepnya ya..

Pie Susu Teflon
By Yackikuka
Recook by Fitria

– Bahan Crust :
10 sdm Tepung Terigu (saya pake Protein Sedang)
5 sdm Margarin/Mentega
2 sdm SKM

– Bahan Vla Susu :
10 sdm Air
2 sdm Tepung Maizena
2 butir telur
12-20 sdm SKM (sesuai selera, saya pake 17 sdm karena suka manis)

Cara membuat :

– Crust :
1. Aduk Tepung Terigu dan Margarin hingga tercampur rata (cukup dengan sendok)
2. Tambahkan SKM, uleni dengan tangan sampai membentuk adonan
3. Ratakan adonan pada teflon, tusuk-tusuk dengan garpu secara merata

– Vla Susu :
1. Aduk Air dan Maizena hingga tercampur rata
2. Tambahkan Telur, kocok hingga tercampur
3. Tuangkan SKM sesuai takaran yang diinginkan, aduk rata

Cara memanggang :

1. Tuang adonan Vla di teflon sambil disaring
2. Panggang diatas kompor dengan api yang sangat kecil, jangan sampai api terkena teflon, pengaturan api yang kurang pas membuat cepat gosong (Saya tumpuk 2 tatakan kompor, baru teflon diatasnya)
3. Tutup teflon (usahakan tutup kaca bening)
4. Sesekali di cek, jika terjadi gelembung, tusuk area tersebut dengan garpu sampai gelembung hilang
5. Saring sisa gelembung udara agar Vla susu mulus
6. Panggang sampai matang (cek Vla susu sudah memadat, sentuhkan ujung sendok, jika tidak ada Vla yang menempel berarti sudah matang)
7. Tunggu agak dingin, pindahkan di piring saji
8. Siap disajikan

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3131670153598974/

simak aneka pie kami yang lain di sini

BAKSO IKAN TENGGIRI by Novie Kurnia Wardani

dimas
-
0
BAKSO IKAN TENGGIRI by Novie Kurnia Wardani

#ResepLangsungEnak

BAKSO IKAN TENGGIRI

Hasil merengek sama Mas Suami ?.
Beliau paling malas sebenarnya buat bakso ikan. Selain harga ikan yang mahal, prosesnya juga ribet banget dari awal.
Bersihkan ikan aja sudah super sabar pokoknya, karena cuma diambil dagingnya yang putih.
Sebenarnya bisa juga kulitnya diikutsertakan jadi bakso.
Tapi nanti hasil baksonya kelihatan ada bercak hitam-hitam kulit ikannya.
Rasa sih sama saja yah. Cuma penampilan mungkin kurang oke ?.

Oh ya kepala ikan bisa diolah sesuai selera, kuah kuning atau gulai misalnya.
Terus kulitnya bisa dipakai buat pempek kulit ikan atau dijemur lalu jadi kerupuk kulit ikan.

Kalau saya karena banyak kerjaan (baca malas ngolah) akhirnya yaaah kepala dan kulitnya saya taruh saja di tempat yang paling aman ?.

Oh ya ini resep yang saya tulis kalau dibuat secara manual saja. Tapi jujur saya dibuatkan suami pakai alat penggiling. Jadi sekalian beliau kerjanya.
Soalnya kalau bakso ikan nggak akan berpengaruh besar pada tekstur meski dikerjakan pakai alat apapun. Beda dengan bakso daging. Makin kuat alat penggilingnya saat ngadon, maka bakso akan makin bagus teksturnya.

Bahan:
? Daging ikan tenggiri 1 kg
? Tepung tapioka 1/2 kg
? Bawang Putih 1/4 kg
? Lada bubuk 1 sdm
? Garam 1 sdm munjung (sesuai selera)
? Kaldu bubuk 1 sdm (sesuai selera)
? Vetsin 1 sdt (sesuai selera)
? Es Batu satu kepalan tangan

Cara buat:

1. Blender bawang putih dengan air dingin setengah gelas belimbing (air kulkas/air yang sudah dicampur es batu/es batu serut).

2. Remas-remas daging (bisa diblender tanpa air atau pakai alat penghancur daging yang biasa dipakai untuk buat getuk lindri/giling kacang tanah). Daging ikan mudah hancur kok. Jadi nggak perlu tenaga ekstra.

3. Campur semua bahan, lalu aduk-aduk sampai semua tercampur sempurna. Adapun kekentalan atau kepadatan adonan pakai feeling yah. Kalau terlalu keras bisa tambah sedikit air esnya. Intinya yang penting adonan mudah saat dicetak.

4. Didihkan air di panci, pakai api sedang saja (kalau bakso ikan air harus mendidih, beda bangetkan dengan tips saya sebelumnya untuk cara merebus bakso daging).

5. Cetak bakso ikan diatas panci tadi pelan-pelan. Jangan sampai air panas nyiprat ke badan kita.

6. Saat ada yang mengapung itu sudah matang, tapi tunggu beberapa menit biar tanak sempurna.

7. Bakso ikan siap dimakan, mau dicocol saus apapun apapun rasanya nikmat. Pokoknya bisa diolah sesuai selera.

Hari ini cukup resep bakso ikannya dulu. Insya Alloh besok atau lusa kalau ada kesempatan saya akan share kuah bakso ikannya.
Karena di Fakfak ini kalau makan bakso ikan kuahnya sangat berbeda dengan kuah bakso daging yang saya jual. Bumbu lebih lengkap dan aroma rempahnya lebih terasa.

Selamat Mencoba.

Fakfak
27 Januari 2020

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2924201141012544/

baca juga olahan bakso kami yang lain di sini

SATE BLENGONG (BEBEK) by Dianish’s Kitchen

dimas
-
0
SATE BLENGONG (BEBEK) by Dianish’s Kitchen

#RESEPLANGSUNGENAK

Karena kemarin banyak yang tanya resepnya, ini saya share yaa bundaa..

SATE BLENGONG (BEBEK)
By Dianish’s Kitchen

Bahan-bahan :
– 1/2 kg daging bebek, potong kecil-kecil
– 1 sdt kaldu ayam/kaldu jamur bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 1 liter santan cair
– 500 ml santan kental
– 2 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk
– 1 batang serai

Bumbu halus :
– 8 buah bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 4 buah kemiri
– 15 buah cabai merah
– 5 buah cabai rawit merah
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/4 sdt pala bubuk
– 1/4 sdt jintan
– 2 ruas jari kunyit, Iris halus
– 1 ruas jahe, iris halus
– 1 ruas lengkuas, iris halus

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun salam, daun jeruk dan serai.
2. Beri santan cair lalu masukan bebek tambahkan kaldu ayam bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata hingga rata.
3. Setelah kuah menyusut lalu masukkan santan kentalnya. Masak hingga daging bebeknya empuk, sambil sesekali diaduk. Boleh tambahkan air jika dagingnya belum empuk. Koreksi rasa menurut selera. Angkat, biarkan dingin.
4. Tusuk beberapa bagian ketusuk sate. Lakukan hingga habis dan siap disajikan dengan ketupat/lontong kuah kuning.

# Note : Resep versi asli bumbunya ditambahkan kacang tanah halus, agar kuah semakin kental. (Saya tidak pakai).

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3130991833666806/

baca juga olahan sate kami yang lain di sini

1...213214215...876Halaman 214 dari 876

Langsungenak is all about cooking, baking and travelling.

Contact us: [email protected]

© Copyright - Langsungenak 2023 by priambododimas