back to top
32.9 C
Jakarta
Minggu, Maret 15, 2026
Beranda blog Halaman 215

SOUN GORENG JAPCHAE by Yulia Dwi S

dimas
-
0
SOUN GORENG JAPCHAE by Yulia Dwi S

#ResepLangsungEnak

Entah ini saya mau kasih nama apa, sebab ekspetasi nya tadi mau buat Vegetarian Japchae/Korean noodles nya nduk Sisca T Cole.

Tapi karena korean mie nya susah didapat, jadi saya akali pakai Soun.

Step by step sudah saya ikuti dari resep, tapi ditengah jalan saya puter balik jadi Soun Goreng Bumbu Japchae( saya pakai bumbu versi ini, cuma tambahkan kecap manis sedikit dan di ubah jadi goreng).
Untung saya nggak salah jalan?

Saya share resep ya..

“SOUN GORENG JAPCHAE”

Bahan :
200 gr soun
Satu genggam touge
Satu ikat sawi
1 buah otak-otak ikan
2 buah sosis
10 buah udang segar
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 telur
3 sdt minyak goreng
1 sdt garam
1 sdt kecap manis
2 sdt bubuk cabe

Bumbu Saus:
3 sdt kecap asin
3 sdt gula
3 sdt minyak wijen
3 sdt bawang putih cincang
1 sdt biji wijen

Cara memasak:
Campurkan semua bumbu saus di atas aduk rata sampai gula nya larut lalu sisihkan.

Potong otak-otak dan sosis sesuai selera, lalu goreng sebentar saja.

Cuci bersih touge, dan iris bawang merah dan bawang putih.

Cuci bersih sawi, potong dan rebus sekitar 2 menit dan tiriskan.

Rendam soun dalam air hangat sampai mekar, bilas dan tiriskan . Potong mie nya menggunakan gunting lalu tambahkan 3 sdt saus yang telah di buat di atas.

Di wajan panaskan minyak goreng, orak arik telur, lalu tumis bawang merah, bawang putih dan udang hingga harum, masukkan touge, sosis dan otak-otak, garam dan kecap, tunggu hingga meresap.

Setelah itu masukkan soun, masak kira-kira 5 menit, lalu matikan api.

Siapkan wadah, soun goreng japchae siap disajikan, bisa ditaburi cabe bubuk lebih nikmat.

Kata anak saya rasanya endes, bau wangi saus nya itu bikin pengen nambah terus?

Oh iya, kalau pakai bihun jagung pasti hasilnya lebih cantik karena bihun jagung kenyal dan nggak mudah hancur, dan tekstur agak mirip korean noodles.

Silahkan dicoba

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3130978067001516/

baca juga olahan soun kami yang lain di sini

pempek sutra putih telur by Dewi Wahyuni

dimas
-
1
pempek sutra putih telur by Dewi Wahyuni

#RESEPLANGSUNGENAK

Assalamualaikum,

Kebetulan di rumah sedang banyak putih telur yang tersisa dan hanya tersimpan di freezer.
Awalnya bingung mau dibuat apa. Akhirnya ketemu resep ini di group LE.

Coba-coba buat dan hasilnya pempeknya lumayan lembut dan enak juga lho.

~?????? ????? p?tih t?l?r ~

Resep by : Dwi Soraya Kitchen
Recook by : Dewi Wahyuni

????? ?????? ?????? :

? 500 ml putih telur
? 150 ml air
? 100 gr ikan giling/ebi yang dihaluskan ( optional, tapi dipakai lebih enak)
? 150 gr tepung terigu
? 200 gr tepung tapioka/sagu tani
? 3 siung bawang putih dihaluskan
? 1 sdm garam
? 1 sdt penyedap masakan (saya pakai kaldu jamur)

???? ??????? :

– Campur semua bahan jadi satu
– Aduk-aduk terus sampai licin
– Saring adonan agar tidak ada yang menggerindil/menggumpal
– Masukkan ke dalam cetakan plastik tahan panas atau diloyang. Bisa juga ke dalam plastik es lilin, tapi kurang disarankan karena kurang aman dari segi kesehatan. Bila di loyang atau cetakan masaknya di kukus tapi jika di plastik masaknya di rebus, tusuk-tusuk plastik terlebih dahulu.
– Masak selama ± 20 menit dengan api kecil agar permukaan tidak bergelombang atau plastik agar tidak pecah.
– Goreng pempek sampai agak kekuningan atau jika suka pempek bisa langsung disantap tanpa digoreng terlebih dahulu
– Pempek siap disajikan dengan cuka

????? ???? :
Resep by : Wahyu Nursanti Suratman

? 1/2 kg gula merah aren khusus untuk cuka (gula batok)
? 3 sdm gula pasir
? 500 ml air
? 2 sdm asam jawa
? 8 siung (100 gr) bawang putih kating ditumbuk bersama kulitnya (lebih sedap)
? 150 gr cabe rawit ditumbuk (tanpa biji karena rasa bijinya pahit)
? 1 sdm dong cai/sawi asin
? 1 sdm ebi /udang kering direndam air terlebih dahulu hingga mekar lalu ditumbuk (saya tidak pakai)
? 2 sdm lobak parut (saya tidak pakai)
1 sdt garam

???? ??????? :

– Rebus gula, air, asam, di atas api kecil, sampai mendidih dan tua, dan asamnya lunak. Angkat asamnya agar tidak semakin asam rasa kuahnya. Didihkan lagi.

– Masukkan bawang putih, cabe, dong cai, didihkan lagi. Masukkan garam. Didihkan. Test rasa.

Cuka ini lebih enak lagi jika dibiarkan semalamam (tidak perlu disaring, akan mengendap semua bumbunya) sebelum disantap. Masukkan kulkas agar awet (tidak cepas basi).

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3127917633974226/

baca juga olahan pempek kami yang lain di sini

Vegetarian Japchae (Korean noodles) by Sisca T Cole

dimas
-
0
Vegetarian Japchae (Korean noodles) by Sisca T Cole

#ResepLangsungEnak

Saya salah satu penggemar masakan dari Korea seperti Japchae , Kimchi , Bulgogi , Mandu , Bibimbap , Ramen dan sebagainya . Kali ini saya bikin vegetarian Japchae tanpa daging hanya sayuran saja .

Vegetarian Japchae ( Korean noodles)

Bahan :
30 gr Korean mie kentang
1 wortel kecil
1 bawang bombay
2 daun bawang
2 telur
30 gr daun sawi atau daun bayam
3 sdt minyak goreng
1 sdt garam
2 sdt bubuk cabe

Sauce
Bahan:
3 sdt kecap asin
2 1/2 sdt gula
2 sdt minyak wijen
2 sdt bawang putih cincang
1 sdt biji wijen

Cara memasak:
Campurkan semua bumbu di atas aduk rata sampai gula nya larut lalu sisihkan.

Wortel , bawang bombay juga daun bawang potong korek api.

Rebus sawi atau daun bayam sekitar 2-3 menit.

Didihkan air di panci dan masak Korean mie kentang sekitar 6-7 menit setelah itu tiriskan . Potong mie nya menggunakan gunting lalu tambahkan 2 sdt saus yang telah di buat di atas.

Di wajan panaskan minyak goreng tumis wortel juga bawang bombay sampai matang sekitar 2-3 menit .

Kocok telur lalu goreng habis itu iris tipis .

Masukkan semua bahan yang sudah di masak seperti sawi , wortel , bawang bombay juga daun bawang juga irisan telur ke dalam mangkok mie kentang tadi , tambahkan sisa saus . Aduk rata menggunakan tangan , rasakan bisa di tambahkan kecap asin atau sugar kalau perlu . Terakhir taburkan bubuk cabe untuk menambah rasa pedes .

Nota:
Bisa di tambahkan dengan berbagai jenis protein seperti daging ayam atau daging sapi kali ini saya bikin vegetarian jadi tanpa protein .
Sayuran juga bisa di tambahkan dengan berbagai macam sayuran kesukaan masing masing .

baca juga olahan mie kami yang lain di sini

Sambal kencur /sambel mentah by Nanda Sukesi

dimas
-
1
Sambal kencur /sambel mentah by Nanda Sukesi

#RESEPLANGSUNGENAK

Pecinta sambel mana ya jempol cantiknya ?
Swear ini sambel segerr enak banget lo bunda
Harus di coba biar tau rasanya “kata dora ?

Sambal kencur /sambel mentah
#ByNanda

bahan Sambal kencur /sambel mentah by Nanda SukesiBahan
2 bawang merah
3 bawang putih
5 cabe merah
10 cabe rawit
3 cm kencur
1 lbr daun jeruk
1/4- sdm garam (disesuaikan)
1/4 sdm gula
Penyedap jika suka
3-5 sdm minyak goreng /panas

Cara buat
Haluskan semua bahan dan siram dengan minyak panas aduk rata, tes rasa, sambel kencur siap untuk di sajikan.

Note:
Cocok lauknya tahu tempe, ikan asin, krupuk, sayur rebus /kulupan dan lalapan.
Semoga bermanfaat salam LE

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3128669133899076/

baca juga olahan sambel kami yang lain disini

KACANG GORENG PUTIH RENYAH by Yuni Fatmawati

dimas
-
0
KACANG GORENG PUTIH RENYAH by Yuni Fatmawati

#RESEPLANGSUNGENAK

Kacang bawang cemilan yang bisa dipastikan ada saat lebaran dirumah
Karena memang saya nggak pandai bikin kue kering
Pasti banyak ibu- ibu punya resep andalan masing- masing saat membuat kacang bawang
Dan silahkan pakai resep sesuai selera

Sayapun sudah beberapa kali coba berbagai resep
Dan kali ini saya bikin kacang bawang yang mudah dan hasilnya sangat memuaskan ( bagi sebelah saya)

Dengan resep ini kacang lebih bersih
minyak bekas goreng tetap jernih
Tidak lengket saat menggoreng
Hasilnya tidak mudah gosong
Meski putih tapi sangat renyah, enak
Dan lebih berasa khas manisnya kacang

KACANG GORENG PUTIH RENYAH

ala_mbokfatma

Bahan
250 gr kacang Tuban yang sudah dikupas
Saya pakai kacang Tuban karena meski kecil rasanya manis enak
600 ml air masak
3 siung bawang putih iris tipis
1/4 sdt kaldu jamur atau kaldu bubuk andalan ibu- ibu dirumah ( bisa ditambah sesuai selera )

Cara
1. Siapkan panci isi dengan 600 ml air+ kacang tanah
2. Rebus selama 15 menit, ( lihat air bekas hasil rebusannya putih susu berbuih )
3. Setalah 15 menit cuci kacang beberapa kali sampai bening
4. Tiriskan

5. Siapkan wajan+ 300 ml minyak sayur ( panaskan )
6. Lalu goreng kacang dengan api sedang cenderung kecil
7. Aduk terus supaya matang rata dan tidak gosong
8. Goreng kacang sekitar 12-15 menit
9. Angkat tiriskan
10. Lanjut goreng bawang putih iris sampai matang
11. Taruh kacang diatas alasi tissu, tabur kaldu bubuk aduk rata+ bawang putih goreng ( selagi panas)
12. Dinginkan, siap disajikan

Nb. 1. Dengan cara direbus dahulu kacang bersih maksimal
2. Hasil gorengan kacangnya matang merata
Dan tidak mudah gosong
3. Kesat dan tidak berminyak

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3128534123912577/

baca juga olahan kacang goreng kami yang lain di sini

Tips dan Trik Selai Nanas by Wahyu Nursanti Suratman

dimas
-
0
Tips dan Trik Selai Nanas by Wahyu Nursanti Suratman

#reseplangsungenak
#tipsdantrik

? Tips dan Trik Selai Nanas ?

Pernah membuat selai nanas tapi pahit hasilnya? Apa penyebabnya?

Pernah membuat selai nanas, tapi hasilnya kuning pucat, bukan kecoklatan?

Pernah membuat selai nanas tapi lama sekali prosesnya, susah susut airnya?

Pernah membuat selai nanas, tapi selainya lembek, terlalu basah/tak berkaramel, sehingga susah dipulung?

Jangan putus asa dulu, karena jika tahu tips dan triknya, maka membuat selai nanas itu sangat mudah, dan hasilnya memuaskan.

Selai nanas homemade (buatan sendiri) ini lebih lezat rasanya dibanding pinneaple jam yang dijual kemasan di swalayan, karena memiliki rasa asam manis yang kuat, berserat (bukan hancur), kisat (tak mengandung banyak air), teksturnya lembut (karena jus buahnya tidak dibuang, tapi turut dimasak), tanpa tambahan jelly, dan bebas bahan pengawet.

Selai nanas homemade dapat bertahan lama, karena memiliki kadar gula yang tinggi dan proses pemanasan yang cukup lama (api kecil) hingga gulanya mengalami karamelisasi, sehingga mampu mengawetkan selainya.

Agar mendapatkan selai nanas yang enak, kisat, manis, legit, dan tahan lama, maka pemilihan nanas berkualitas prima menjadi salah satu prioritas, di samping penggunaan peralatan masak non alumunium, proses memasak yang benar, dan penyimpanan yang tepat.

Pilih nanas yang cocok untuk selai, seperti nanas madu, dan nanas Palembang, yang kadar airnya rendah. Nanas Subang kurang cocok untuk selai karena kadar airnya tinggi.

Pilih nanas yang sudah tua, karena ia manis rasanya. Hindari nanas muda (asam) atau nanas yang terlalu tua/layu/kematangan (karena rasanya kurang segar).

Untuk membuat selai nanas yang kaya serat, bagian tengah nanas (bonggol) tak perlu dibuang, tapi ikut diparut. Bagian bonggol ini baik untuk kesehatan. Bagian kerasnya saja yang dibuang.

Bagian mata nanas harus dibuang, agar tidak menimbulkan rasa pahit.

Pemakaian parut juga mempengaruhi rasa dan penampilan nanas. Nanas sebaiknya diparut, bukan diblender. Tak butuh waktu lama untuk memarutnya. Satu nanas ukuran besar (@ 2 kg), jika diparut manual dengan parutan wortel, tak sampai 5 menit.

Untuk memarut nanas, gunakan parutan stainless steel (parutan wortel, yang memiliki lubang lebih besar dari parutan keju).

Agar selai nanasnya tak pahit, hindari penggunaan alat berbahan alumunium biasa (alat : parutan, sutil, wajan, panci, saringan), karena asam pada nanas dapat melarutkan logam (pada alumunium biasa).

Logam yang larut dalam makanan, tak hanya membuat warna makanan berubah menjadi buruk (menghijau/membiru), namun juga menimbulkan rasa pahit, dan berbahaya untuk kesehatan.

Agar aman dari terkontaminasi bahan berbahaya yang larut dalam makanan, maka masak selai nanas di wajan berlapis teflon, atau kaca pirex, atau stainless steel, dan gunakan sutil kayu (bukan alumunium atau plastik).

Nanas yang telah diparut, umumnya mengeluarkan banyak air. Air ini jangan dibuang, tapi turut dimasak, agar selai nanasnya juicy dan enak.

Untuk mendapatkan selai nanas yang kisat, berwarna kecoklatan (bukan pucat), adalah awali memasak nanas (beserta airnya) tanpa gula. Proses memasak nanas tanpa gula akan mempercepat nanas menjadi kisat. Jika gula dimasak di awal proses, maka air nanas sulit menyusut, sehingga proses memasak menjadi sangat lama.

Saat memasak nanas (beserta airnya), sertakan sedikit cengkih dan kayu manis (batangan, bukan bubuk) untuk membuatnya harum.

Gunakan api kecil hingga air nanasnya terserap semua ke nanas.

Setelah nanas kisat dari airnya, masukkan gula pasir, bukan gula jawa.

Masak lagi dengan api kecil, sambil terus diaduk. Penggunaan api kecil ini untuk membuat gula pasirnya berkaramel, sehingga membentuk selai nanas yang kisat, dan tahan lama.

Semakin lama proses memasak, warna selai nanas akan semakin gelap. Ia tak akan gosong jika dimasak di atas api kecil sambil terus diaduk.

Dengan memasaknya lebih lama, selai nanas akan benar-benar kisat (tak basah lagi) dan caramelized (mudah dipulung/dibulatkan), sehingga tahan lama (tak mudah berjamur) meskipun diletakkan di suhu ruang, dan awet segarnya untuk isian kue kering.

Selai nanas ini jika disimpan di kulkas (freezer) dapat awet rasa dan kesegarannya sampai 1 tahun bahkan lebih. Tentu saja dengan cara memasak yang benar, perlakuan pascamasak yang benar, dan cara penyimpanan yang benar.

Agar selai nanas yang dipulungi itu higienis (tak tersentuh tangan tanpa pelindung) dan lebih awet, gunakan alat pencetak cocktail untuk membentuk bulatan selai (lihat foto).

Bulatan selai ini untuk isian nastar. Bulatan selai yang didapat dengan alat cocktail memiliki ukuran yang sama besar. Mencetaknya mudah, dan lebih cepat, tanpa kedua telapak tangan belepotan selai.

Saat memasukkan bulatan selai ke nastarpun, hindari menggunakan dua jari, tapi ambil selai dengan sebuah tusuk gigi. Mudah, dan tanganpun bersih, tanpa terkena lengket selai.

Kusertakan resep selai nanas, meskipun sudah pernah beberapa kali kuposting.

Membuat selai nanas itu membutuhkan waktu, jadi sebaiknya menyicil di hari sebelumnya sebelum membuat kue nastar (pinneaple taart).

Penyusutannya bisa mencapai 70% sendiri. Perbandingannya, bisa 4 : 1. Semisal dari 4 kg nanas (setelah dikupas), menghasilkan selai 1 kg.

Meski demikian, rasanya sepadan, puas dengan hasil selainya yang berserat, padat, kisat, asam manis dan wangi cengkih serta kayumanisnya pas, cocok untuk isian kue nastar. Selainya tak lembek, tak mudah meleleh saat diisikan ke kue, maupun saat kue dipanggang.

• Bahan :

6 buah nanas ukuran sedang

1 kg gula pasir, atau boleh ditambah/dikurangi, disesuaikan dengan rasa nanasnya, yang kadang asam atau manis

10 bh cengkih

2 bh kayu manis seukuran telunjuk

(Untuk 1,5 kg nanas kupas, gula pasirnya 150-200 gr, atau sesuai selera)

• Cara :

Cuci bersih nanas setelah dicelup air garam untuk menghilangkan getahnya. Kemudian diparut (bukan diblender) menggunakan serutan wortel untuk menghasilkan serat panjang.

Siapkan wajan besar antilengket. Tuang nanas, cengkih, kayu manis (tanpa gula) di wajan. Hidupkan api, didihkan nanas sambil diaduk hingga air nanas menyusut.

Masukkan gula pasir. Gunakan api kecil agar letupannya tidak melompat tinggi, dan selai tak gosong. Aduk sampai gulanya membentuk karamel pada selainya, kisat, tiris dari air.

Matikan api. Biarkan dingin. Setelah benar-benar dingin, simpan di wadah kedap udara. Jauhkan dari benda berbau tajam (seperti terasi, sabun, kapur barus).

Jika selai mau disimpan lama, lebih baik disimpan di kulkas (atau freezer) untuk menjaga kualitasnya tetap bagus. Tahan berbulan-bulan bahkan sampai 1 tahun jika disimpan di freezer.

Sewaktu-waktu dikeluarkan di suhu ruang, lalu gunakan untuk isian kue nastar.

Resep nastar sudah pernah kuposting.

Selamat mencoba.

Happy cooking.
Happy everyday.

Berbagi sedikit pengetahuan dan pengalaman, sebagai wujud syukur kepada Allah. Semoga hal kecil ini tercatat sebagai amal baik yang Allah ridhai. Aamiin yaa Rabbal ‘alamin.

Gunakan waktu Ramadhan sebaik mungkin untuk ibadah dan beramal shalih. Kesibukan yang tak perlu, singkirkan dulu. Manfaatkan waktu 29 hari itu untuk meraih keridhaan Allah, dan mendapatkan bekal akhirat yang baik.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3129490967150226/

baca juga aneka tips dan trik kami yang lain di sini

KILLER SOFT BREAD by Angela Mulianie Tombokan

dimas
-
0
KILLER SOFT BREAD by Angela Mulianie Tombokan

Masih rajin bikin rerotian. Kalau 2 hari yang lalu sebagian dibikin donat goreng dan roti keju,hari ini dibuat isi ayam charsiu dan unti kelapa.

Resepnya masih pake resep andalan yang namanya sereeeeem itu : killer soft bread. Saking empuknya bikin niat jadi killer.. #ngasalwae???

Rotinya kinclong karna habis keluar oven langsung dioles sama butter/ margarin dan langsung dijepret. Jadi efek mengkilatnya berasa gimana gitu ??

Tadi sekalian juga bikin step by stepnya waktu bikin, dalam bentuk photo mau pun video buat yang masih bingung bikin roti. Nah saya lupa aturan di grup boleh posting video dalam jumlah banyak gak ya? Mau baca tatib dulu ah biar gak salah.

Pssst.. ini dengan resep yang sama bisa dipakai untuk bikin donat, roti goreng, bakpao dan pizza. Recomended banget untuk dicoba

Resepnya : (resep asli cuman 1/4nya, ini takaran yang biasa saya bikin karna di rumah penggemar roti semua)

KILLER SOFT BREAD
by Victoria Bakes

Bahan :
1040 gr tepung terigu protein tinggi
120 gr gula pasir
1 bks ragi instan
4 butir telur yang ditambah susu cair hingga berat 640gr – 720gr
120 gr butter / margarin
sejumput garam

Cara Membuat :
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir dan ragi instan hingga tercampur rata.
2. Masukkan campuran telur dan susu, uleni hingga kalis kemudian tambahkan butter dan garam. Uleni kembali hingga kalis dan elastis.
3. Bagi adonan (saya timbang 40 gr), diamkan selama 10 menit. Beri isian sesuai selera.
4. Tata adonan di loyang yang sudah dioles tipis margarin dan diamkan hingga mengembang 2x lipat. Saya tadi proofing selama kurang lebih 90 menit
5. Panggang dengan suhu 190C sampai matang. Karna ini roti kecil jadi cukup 15 menit tadi
6. Keluarkan dari oven, panas-panas olesi dengan butter.

#lebalidewata
#rotiksb #ksb #killersoftbread #stepbystep #angelskitchenbali

Tambahan 5 Febuari 2018 :

Step by stepnya berupa photo dan video sudah bisa dilihat disini ya.

https://www.facebook.com/angela.mulianie/posts/10156125369749173

Bisa dibuka tanpa harus mengadd saya sebagi teman di fb karna sudah disetting untuk umum.

Semoga bermanfaat

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1770591353040201/

simak aneka resep roti kami yang lain di sini

TAHU LUMER VARIAN RENDANG by Rury Kusuma Dewi

dimas
-
0
TAHU LUMER VARIAN RENDANG by Rury Kusuma Dewi

#RESEPLANGSUNGENAK

TAHU LUMER VARIAN RENDANG

nyebutnya tahu lumer aja ya karena bahannya tahu biasa ?

Bahan :
30 potong tahu kotak sekitar 8×8 cm (tiap kotak jadi 4 atau 6), tahu biasa yang tak pakai
2 bungkus bumbu jadi varian rendang (aku pakai yang bungkus kecil kecil)
2 sdm soda kue (jangan terlalu munjung)
2 bungkus penyedap
2 sdm garam (jangan terlalu munjung)
3 liter air (kurang lebih)

Caranya :
1. Didihkan air

2. Kemudian masukkan air mendidih dalam baskom, masukkan penyedap, soda kue, garam, bumbu rendang aduk rata,

3. Masukkan tahu kedalam wadah tersebut (hingga permukaan tahu tercelup semua kedalam air

4. Diamkan hingga 5 jam, tutup rapat

5. Setelah 5 jam lalu tiriskan

6. Pindah ke wadah lain, tutup rapat, masukkan kulkas minimal 5 jam, baru digoreng dengan api yang panas banget yaaa dan minyaknya harus banyak

Bisa dinikmati seperti varian mi instan bun

Note

*Setelah ditiriskan, lihat permukaan tahu, semakin berpori dan saat dipegang menjadi lembek, berarti tahu sudah berhasil jadi tahu susu.

*Modalnya bahan cuma 8 ribu + wadahnya 2 ribu
Klo dibuat jualan, rata rata harga 15 ribuan 1 wadah, ternyata bisa untung banyak yaa

Silakan mencoba, semoga hanya sekali praktek sudah berhasil

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3107537419345581/

baca juga olahan tahu kami yang lain di sini

Selai Nanas by Ena Septriana

dimas
-
0
Selai Nanas by Ena Septriana

#Reseplangsungenak

Hari lebaran tidak pernah ketinggalan dengan si nastar ini. Tanpa dia rasanya ada yang kurang.

Berhubung tadi ada yang minta resep selai nanas nya mari kita lanjut keresep selainya ya bunda-bunda

Selai Nanas
By : Salmah Foods

Bahan :
15 kg nanas jenis apa saja ( Mau nanas madu atau nanas biasa) beda dikandungan air dan rasa pastinya, saya menggunakan nanas madu s***prid*
1kg gula pasir
2 batang kulit manis

Cara buat :
1.Blender nanas beserta bongkolnya biar serat tetap ada jadi hasilnya tidak lembek, tekstur hampir mirip sama yang di parut masih krenyes-krenyes saat di makan.
2. Masak nanas yang sudah di blender tadi dengan api sedang cenderung kecil sampai airnya kering, karena saya menggunakan nanas madu kandungan air lumayan banyak di bandingkan nanas biasa.
3. Baru masukan gula, kayu manis, kecilkan api, jangan lupa di aduk terus kalau gula sudah di masukan karena lengah sedikit gosong dan hasilnya tidak bagus dan rasanya bisa pahit.
4. Tes selai kalau sudah bisa di pulun matikan api dan langsung pindahkan kewadah lain jangan tetap di taruh di tempat masak tadi karena panas wajan bisa membuat selai nanas jadi gosong di bawah dan kering di atas

Note :
Saya pilih nanas madu karena lebih gampang di kupas dan mata nanas cenderung sedikit, dan rasa nya lebih manis sehingga irit gula pasir yang harga sekarang lagi naik daun, kalau menggunakan nanas biasa gula yang digunakan 1,5kg sampai dengan 2kg untuk 15 kg nanas.

Semoga bermanfaat, selamat mencoba

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3128495767249746/

baca olahan nastar kami di sini

Soto bening khas Blitar by Nanda Sukesi

dimas
-
0
Soto bening khas Blitar by Nanda Sukesi

#RESEPLANGSUNGENAK

Sebenarnya bukan masalah bahan, bumbu atau masak yang ngawur, kadang memang lebih ke menyesuaikan anggaran belanja saja, betul kan bunda. ?
Namanya emak-emak berapapun uang belanja selalu kurang belum lagi jajan anak anak, dan kebutuhan yang lainya ya kan?
semoga resep ini bermanfaat buat embak gadis. Jika ingin di tambahkan bumbu yang lainya monggo biar tambah mantap rasanya ??

Soto bening khas Blitar

Bahan
1/2 dada ayam (400gr)
200 gram kol (iris tipis)
2 helai daun seledri (iris tipis)
2 helai daun bawang (iris tipis)
3 lembar daun jeruk
1 batang serai (di geprek)
2 liter air

Bumbu dihaluskan
4 bawang putih
3 bawang merah
1 sdm ketumbar
1/2 sdt mrica
5 cm kunyit
3 cm jahe
1 sdm garam (disesuaikan)
1/2 bks kaldu ayam bubuk
Bisa ditambah penyedap jika suka.

Cara memasak
Potong jadi 3 ayam lalu cuci bersih.
Tumis bumbu hingga harum.
Masukkan air dalam panci, ayam, juga bumbu yang telah di tumis, daun jeruk juga serai.
Rebus ayam hingga air mendidih lalu kecilkan api, masak perlahan hingga ayam empuk,masukan daun bawang dan tess rasa.
Angkat ayam lalu goreng hingga garing, kemudian iris tipis atau di suwir suwir. soto siap di sajikan dengan campuran yang ada.

Note: biasanya isi soto di tambahkan soun, kripik kentang, telur rebus, tomat, tauge kecil, sambal kecap, jeruk nipis, dan krupuk udang yang lebar. Jangan tanya lagi bun gak pakai ini itu, silahkan di sesuaikan selera saja ya

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3126222527477070/

baca juga olahan soto kami yang lain disini

Bingka Berendam by Beta Al Chasana

dimas
-
0
Bingka Berendam by Beta Al Chasana

#ResepLangsungEnak

Bismillah.
Ini salah satu wadai (kue) favorit suami dan anak saat Ramadhan.
Setiap tahun selalu nagih minta dibuatkan.
Bikinnya gampang. Bahannya murah. Dan cepet selesai. Rasanya? Gurihnya bolu yang lembut berpadu dengan kuah rendaman yang manis beraroma cengkeh dan kayu manis. Dinginnn lebih nikmatt.
Alhamdulillah.

Bingka Berendam (6 buah)
Bahan Bolu
2 telur ayam atau telur itik
3 sdm terigu
1/8 sdt garam
1/8 sdt vanili
2 tetes pewarna kuning

Cara buat
1. Campur rata terigu , garam dan vanili. Sisihkan.
2. Kocok telur dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang. Sekitar 8 menit.
3. Turunkan kecepatan mixer, masukkan terigu sedikit demi sedikit.
4. Setelah terigu rata, masukkan pewarna. Aduk 10 detik. Matikan mixer.
5. Tuang dalam cetakan yang sudah diolesi minyak goreng (saya pakai cetakan pie). Kemudian masukkan dalam oven. Panggang selama 7-10 menit. (Bisa juga dengan menggunakan cetakan kue lumpur)
6. Keluarkan dari cetakan dengan bantuan tusuk gigi.

Bahan Kuah
400 ml air
7 sdm gula pasir
3 cengkeh
1/2 ruas jari kayu manis
1/2 lembar daun pandan

Cara buat kuah
1. Campur semua bahan.
2. Masak hingga mendidih. Biarkan sebentar tetap dimasak supaya air gulanya lebih tanek.
3. Matikan api

Penyelesaian
1. Hilangkan uap panas dari air gula.
2. Susun bolu bingka dalam toples atau wadah.
3. Tuang air gula yang masih panas/hangat ke atas bolu bingka hingga terendam.
4. Setelah dingin,simpan dalam kulkas.
5. Siap dinikmati saat berbuka.

#bingka
#bingkaberendam
#wag_LESaribuSungai

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3127641167335206/

baca juga olahan bolu kami yang lain di sini

NASTAR KLASIK WAJAN 100% TANPA TELUR TANPA OVEN TANPA MIKSER

dimas
-
0
NASTAR KLASIK WAJAN 100% TANPA TELUR TANPA OVEN TANPA MIKSER
#ResepLangsungEnak
NASTAR KLASIK WAJAN 100% TANPA TELUR TANPA OVEN TANPA MIKSER
Masih seputar Nastar, cuma yang ini versi irit dengan hasil enak sundul Langit hehe.
SELAMAT MENCOBA, buat Bunda yang mau trial, semoga berhasil dan makin disayang anak-suami.
 
1 resep jadi 57 buah, berat adonan 9 gr, berat isian 3 gr total 12 gr x 57 buah = 684 gr
Recipe by: Wawa Wiati
Recook & modified by Wardat El Ouyun
BAHAN
200 gr Butter Margarine, bisa menggunakan Margarine + roombutter alias BOS [Butter Oil Substitute] dengan perbandingan 1:1 atau 3 :1
40 gr atau 1 sachet Susu Kental Manis putih
240 gr sekitar 16 sendok makan Tepung terigu protein rendah
60 gr atau sekitar 2 sendok makan Pati Jagung [Mai**na]
1/2 sendok teh bubuk Vanilla atau 1 sendok teh pasta Vanilla, opsional. Boleh dilewatkan
BAHAN POLESAN VERSI ASLI
1 Butir kuning telur
1 sendok teh minyak goreng
1 sendok teh susu cair
Pewarna Kuning telur secukupnya, aduk sampai rata
BAHAN POLESAN VERSI MODIF ALA SAYA
2 sdm Egg Gloss [Pengoles Kue kering dan Roti], bisa diganti dengan 1 kuning telur.
1 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh Susu Kental Manis
Pewarna Kuning tua 1 tetes, aduk rata.
FILLING
Selai Nanas secukupnya, bulatkan dengan berat masing-masing sekitar 3 gr
CARA MEMBUAT
Campurkan Butter Margarine, pasta Vanilla dan susu kental manis, kocok atau aduk dengan whisker atau spatula, sebentar saja cukup sampai tercampur rata.
Masukan tepung terigu dan pati Jagung, aduk dengan sendok kayu sampai tercampur rata.
Ambil sedikit adonan [sekitar 9 gr], beri isian selai Nanas lalu bulatkan atau bentuk sesuai selera. Susun di loyang sarangan panci yang sudah dioles Margarine dan dialas kertas Roti. Lakukan sampai adonan habis.
Masukan sarangan Panci yang berisi Nastar ke dalam Wajan atau Kuali [jangan dikasih air ya, namanya dikukus kalau dikasih air hehe]. Tutup dengan tutup Panci, panggang dengan api sedang agak kecil selama 15 sampai dengan 20 menit [tergantung settingan panas kompor masing-masing].
Setelah 15 atau 20 menit cek Nastar, jika nastar sudah terlihat memutih dan nyaris matang, panggang lagi sekitar 10 menit dengan api kecil sampai matang. Jika sudah matang, angkat.
Diamkan sampai agak hangat, lalu kasih polesan. Poles 2 atau 3 kali jika perlu. Biarkan polesan meresap sekitar 15 menit. Panggang lagi dengan api kecil selama 10 sampai dengan 15 menit sampai polesan kering, jadi jangan menunggu sampai polesan berbusa ya, kinclongnya hilang nanti.
Angkat, diamkan hingga benar-benar dingin. Simpan di Toples tertutup.
NOTE
Jika suka, untuk hasil yang lebih lumer dan Milky, bisa ditambah 2 sdm susu bubuk full cream. TERIMA KASIH

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3125437374222252/

simak resep nastar kami yang lain di sini

1...214215216...876Halaman 215 dari 876

Langsungenak is all about cooking, baking and travelling.

Contact us: [email protected]

© Copyright - Langsungenak 2023 by priambododimas