back to top
26.8 C
Jakarta
Jumat, Maret 20, 2026
Beranda blog Halaman 250

Nasi kuning by Fah Umi Yasmin

dimas
-
0
Nasi kuning by Fah Umi Yasmin

Nasi kuning

Untuk nasi kuning ini saya pakai bumbu diajarin sama ibu biar makin enak rasanya, bukan cuma garam & kunyit saja, ada jahe, ketumbar, bawang putih & perasan jeruk lemon / nipis, untuk airnya pakai air kaldu rebusan ayam

Yang bumbu utuh daun salam, daun jeruk & serai

Bahan Nasi Kuning :

By : Fah Umi Yasmin
3 gelas Beras / 600 gr
4 cm Kunyit
2 cm Jahe
1sdt Ketumbar
4 siung Bawang putih
1/3 sdt merica bubuk
3 lembar Daun salam
2 batang Serai
3 lembar Daun jeruk purut
1sdt perasan jeruk nipis / lemon
3 sdm munjung santan bubuk / santan kental fresh
Air rebusan dari kaldu ayam / udang
1 – 1,14 sdt garam / diicip ya pakai jari

Caranya :

Cuci beras, semua bumbu diblender kecuali daun, garam & air jeruk, masukan beras serta semua bahan tadi didalam rice cooker, tekan tombol cook, sampai matang, biar kan warm 1/2 jam biar benar benar matang

Note : untuk air kaldu tidak saya cantumkan, sebab beras kita beda, karena beras itu ada 2 macam, ada yang suka air biasanya beras lama, ada yang tidak suka air biasanya beras baru, pokoknya ukuran seperti biasanya kalau masak, tapi untuk nasi kuning kurangi sedikit dari biasa kita masak

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1264146587018016/

simak juga olahan nasi kuning kami yang lain disini

Roti Manis NCC by Melody Liew

dimas
-
0
Roti Manis NCC by Melody Liew

2minggu yang lalu pernah bikin roti dengan topping seperti Ini, Anak-anak suka sekali.
Kali ini saya bikin dengan resep yang beda tapi dengan topping yang sama.

Roti Manis NCC
250gr terigu protein tinggi 
2kuning telur
30gr gula pasir
5gr ragi
40gr mentega / margarin
130-150gr Susu Cair / air biasa
25gr Susu bubuk (saya tidak pakai)
Sejumput garam

Campurkan semua bahan kecuali garam & margarin. Ulen hingga setengah kalis lalu masukkan garam & margarin.
Ulen terus hingga kalis.
Proofing adonan hingga mengembang 2x lipat (saya proofing -+45 menit)
Kempeskan adonan lalu timbang sesuai selera.
Oles permukaan roti dengan margarin lalu proofing kembali -+20menit.
Topping dengan icing sugar lalu panggang hingga matang.

*adonan dengan resep ini termasuk lembek, Jadi Susu Cair / air jangan Langsung tuang semua. Sisakan sedikit, apabila Adonan Terasa kering baru tambahkan lagi Susu cair /air.
*1 resep = 12 roti berat -+50gr
*saya panggang dengan oven listrik Suhu 150 api atas bawah selama -+20menit.
*masa proofing tergantung Suhu ruang masing-masing. Apabila Suhu ruang hangat/ Panas maka Adonan akan lebih cepat mengembang.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2594988820600446/

simak juga aneka roti dan kue kami yang lain disini

RESEP DONUTS by Ummu Umar

dimas
-
0
RESEP DONUTS by Ummu Umar

Assalamualaikum

Izin posting lagi bun..

Ini jualan saya, donat empuk. Tetap empuk meski disimpan 2 hari diwadah tertutup.

Setelah beberapa kali trial & error bikin si donut ini, alhamdullilah pakai resep Chef Imam berhasil. Maasyaa Alloh..
Empuk banget..

Bikinnya enggak pake mixer ya, diulen pake tangan.
Tapi kalo untuk jualan saya pakai mixer karna harus bikin banyak.

Kalau bikin 1kg modalnya 36.000 bisa jadi 48 bijix 2000 = 96.000 kalau dijual 2000/bijinya. Sesuaikan toping juga.

Kalau mau dijual lebih dari itu juga bisa aja yang penting sesuaikan harga harga bahan di daerah masing-masing ya..?
Alhamdulillah ?

Saya sertakan video ya, link ada dibawah.
Didalam video ada hitungan modal & untung juga Tips & trik agar tidak gagal.

Source: Imam Abu Salman
Recook: Ummu Umar

RESEP DONUTS

500gr terigu protein sedang (segitiga biru)
60gr gula pasir (6 sdm)
5 gr instant yeast/ragi instan (1 sdt)
7 gr garam (1/2 sdt)
2 butir kuning telur
± 250 gr air dingin (250ml air suhu ruang)
60 gr margarin (3 sdm)

Cara :

1. Campurkan semua bahan kecuali margarin. Uleni sampai setengah kalis.
2. Masukkan margarin, Uleni lagi sampai kalis.
3. Timbang adonan @35 gr atau sesuai selera, bulatkan. Lalu istirahatkan ± 30 menit.
4. Baluri sedikit terigu, lalu lubangi tengahnya dengan jari dan rapikan.
5. Istirahatkan ± 45 menit sampai mengembang 2x lipat.
6. Goreng dengan minyak banyak pada suhu 170-180°C. Tunggu matang di satu sisi lalu balik sampai matang sisi yang lain.
7. Angkat tiriskan dan diinginkan.
8. Donat siap ditopping sesuai selera.

NB: Jika bikin setengah resep tinggal dibagi 2.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2589379684494693/

baca juga olahan donat kami yang lain disini 

Kue IWEL -IWEL by Choirotin Ilmiyah

dimas
-
0
Kue IWEL -IWEL by Choirotin Ilmiyah

Asalamuallaikum…..
Alhamdulillah kali ini biisa ikut meramaikan posbar dalam rangka HUT RI yang ke 74 dengan tema kreasi tepung ketan atau beras ketan.Kali ini bikin kue tradisional yang simpel,enak dan ngangenin karena biasanya cuma ada dalam acara mudun lemah anak…
Kue IWEL -IWEL namanya….

Bahan:
250gram beras ketan
1/2 kelapa parut
Gula merah iris2 untuk isian
Garam sejumput
Air panas secukupnya

Cara membuat:
Tumbuk kasar beras ketan kemudian rendam dalam air panas selama kurang lebih 20-30menit pastikan beras ketannya terendam semua.Kemudian tiriskan.
Setelah itu campur beras ketan yang sudah d rendam tadi dengan parutan kelapa dan garam aduk sampai rata.Ambil adonan 3-4 sdm kemudian tengahnya isi dengan irisan gula merah bungkus dengan daun pisang,lakukan sampai adonan habis,kemudian kukus selama 30 menit.Selamat mencoba….

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2580798272019501/

baca juga aneka kue kami yang lain disini

BEEF TERIYAKI by Julie Darwis

dimas
-
0
BEEF TERIYAKI by Julie Darwis

Assalamualaikum,hari ini masih seputar daging yaa mom and dad ,berhubung si mama lagi jenguk saudara di RS tanpa masak dulu jadilah saya masak #beefteriyaki karena paling mudah dan enak hehe
Yang mau resep nya ada di bawah yaa mom dad,bro,sist

BEEF TERIYAKI
Bahan :
Daging 500gr (iris tipis)
Paprika 1 besar (potong memanjang)
Bawang bombay (potong memanjang)
Saos tiram 1 sdm
Kecap asin 1 sdm
Kecap manis 1 sdm
Secukupnya air
Garam & penyedap rasa sapi secukup nya

Bumbu yang dihaluskan :
Bawang putih 3siung
Jahe 1 cm

Cara membuat :
1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum lalu masukkan daging dan air lalu kecap asin,saos tiram,kecap manis ,garam,penyedap rasa sapi masak sampai air menyusut dan dagingnya empuk

2. Masukkan bawang bombay,paprika masak sebentar,test rasa angkat

#note : kalau suka paprika dan bawang bombay masih crunchy masak sebentar saja dan kalau mau sedikit kental bisa ditambah larutan tepung maizena

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2581193665313295/

baca juga olahan teriyaki kami yang lain disini

MENDUT by Chats Wietjaksono

dimas
-
0
MENDUT by Chats Wietjaksono

Ikut posbar LE Mojopahit dalam rangka memperingati HUT RI ke 74 dengan tema olahan berbahan dasar tepung beras atau beras ketan..
Kali saya membuat mendut, memanfaatkan ubi yang ada di rumah

MENDUT
Bahan:
500 gr ubi
500 gr tepung ketan
1 gelas santan kental dari setengah butir kelapa
Secukupnya gula merah
Secukupnya gula pasir
1/2 butir kelapa untuk isian
1 gelas air
Secukupnya garam
Secukupnya minyak untuk olesan
1 lembar daun pandan
Daun pisang yang sudah di layukan sebelumnya
Pewarna makanan

Cara membuat:
1. Buat isian, rebus gula merah dan gula pasir dengan 1 gelas air sampai gula larut, masukkan parutan kelapa serta daun pandan, masak hingga air habis dan kelapa sedikit agak kering, sisihkan.
2. Untuk adonan, kupas cuci bersih ubi lalu kukus setelah matang, haluskan.
3. Campur ubi halus dengan tepung ketan sampai rata, tambahkan santan kental,garam dan sedikit pewarna makanan, uleni sampai adonan bisa di pulung.
4. Ambil secukupnya adonan, lalu bulatkan dan isi dengan isian kelapa tadi.
5. Siapkan daun pisang, lalu olesi dengan minyak, bungkus sesuai selera.
6. Kukus selama 30 menit atau sampai matang,angkat dan sajikan.

Selamat mencoba

#kreasiTEPUNGKETANatauBERASKETAN
#HUT_RI_ke74
#LangsungenakMojopahit
#LangsungenakBisa

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2581589508607044/

simak olahan tradisional mendut kami yang lain disini

SUSHI LEMPER AYAM by Ika Kusuma

dimas
-
0
SUSHI LEMPER AYAM by Ika Kusuma

Assalamualaikum…
Bismillahirrahmanirrahim…
Ikutan meramaikan POSBAR KEMERDEKAAN
dengan Tema Jajanan atau Kue berbahan dasar TEPUNG KETAN atau BERAS KETAN.

Seperti yang kita tahu, Indonesia terdiri dari beragam etnis, suku, dan budaya. Ada yang sehari – hari makan menggunakan sendok, ada yang menggunakan sumpit, ada juga yang tanpa keduanya.

Meskipun berbeda-beda, tetap kita satu jua. Yaitu warga negara Indonesia. Sama halnya seperti jajanan “Lemper Ayam” ini, agar dapat dinikmati oleh beragam etnis, suku, dan budaya, maka saya kreasikan menjadi bentuk “Sushi”

Berikut resep dan cara membuatnya:

SUSHI LEMPER AYAM

Bahan utama:
– 200 gr beras ketan yang sudah direndam dalam air selama 1 jam
– 130 ml santan kelapa
– 1 lembar daun salam
– 1 batang serai yang dimemarkan
– 1/4 sdt garam

Cara membuat bahan utama:
– Kukus beras ketan selama 20 menit
– Rebus santan, daun salam, serai, dan garam menggunakan api kecil hingga mendidih.
– Tambahkan beras ketan, lalu aduk hingga santan meresap
– Angkat dan kukus selama 30 menit atau hingga matang
– Sisihkan, tunggu hingga dingin

Bahan Isi:
– 250 gr dada ayam fillet (tanpa tulang)
– 65 ml santan kelapa
– secukupnya air untuk merebus dada ayam
– 1 batang serai yang dimemarkan
– 1 lembar daun salam
– 1/8 sdt merica bubuk
– 1/4 sdt garam
– 2 sdt gula pasir

Bumbu halus:
– 2 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 1/2 sdt ketumbar
– 1,5 btr kemiri yang sudah disangrai

Cara membuat bahan isi:
– Rebus dada ayam hingga matang, sisihkan air kaldunya sebanyak 125 ml
– Suwir tipis dada ayam menggunakan gigi garpu
– Haluskan bumbu menggunakan ulekan
– Masak kaldu ayam dengan api kecil, lalu masukkan santan, daging ayam suwir, serai, bumbu halus, merica bubuk, gula, daun salam, dan garam.
– Aduk rata hingga airnya surut
– Sisihkan, tunggu hingga dingin

Bahan pembungkus:
2 lembar Nori (rumput laut)

Cara menggulung Sushi Lemper Ayam:
– Siapkan 1 lembar nori, tata bahan utama di atasnya (tipis saja) secara rata.
– Kosongkan sedikit ujung nori tanpa diberi bahan utama untuk merekatkan gulungan tersebut.
– Taruh bahan isi di sisi yang berlawanan dengan ujung nori yang kosong
– Gulung nori dari arah yang ada bahan isinya ke arah yang kosong sambil dimampatkan menggunakan sushi mat.
– Potong – potong sesuai selera
– Sajikan

Semoga bermanfaat.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2581447778621217/

baca juga olahan lemper kami yang lain disini

Resep daging sapi bumbu bali by Chikal

dimas
-
0
Resep daging sapi bumbu bali by Chikal

Resep daging sapi bumbu bali
Bahan :
500 gr daging sapi
2 btg serai, memarkan
5 daun jeruk
6 sdm kecap manis
15 cabe rawit utuh
garam secukupnya
gula secukupnya
air asam jawa
air secukupnya

Bumbu halus :
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
15 cabe merah keriting
4 kemiri
seruas jahe

Cara masak :
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, masukkan serai dan daun jeruk, tumis hingga harum.
masukkan daging, kecap manis, garam, gula dan air asam jawa, masak hingga daging berubah warna.
Masukkan air secukupnya, masak hingga daging empuk, cek rasa. angkat dan sajikan.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2573564602742868/

sajian bumbu bali kami yang lain disini

Puding Sutra Saus Strowberry by Naning Bubams

dimas
-
0
Puding Sutra Saus Strowberry by Naning Bubams

#seruseruanlangsungenak
#langsungenak
#serbamerahputih
#HUTRIke74

Hari ini bikin Puding Sutra Saus Strowberry buat bekal adek balik ke Bandung, sekalian ah ikut seru seruan..

Puding Sutra Saus Strowberry

Bahan :
Puding Sutra
* 1 saschet agar agar plain
* 1 kaleng susu kental manis
* 1600 ml air

Saus Strowberry
* 2 pack strowberry (250 gr)
* 75 gr gula pasir (bisa ditambah jika
suka manis)
* 100 ml air

Cara membuat:
Puding Sutra
* Rebus agar agar dg 1600 ml air sampai
mendidih, matikan api.
* Aduk-aduk selama 3 menit, tuang susu
kental manis, aduk rata.
* Sambil nunggu hilang uap panas
sesekali diaduk buar susu tidak pisah.
* Setelah hilang uap panas tuang ke cup
atau cetakan, dinginkan.

Saus Strowberry
* Rebus strowberry dengan 100 ml air
sampai mendidih, matikan api.
* Tekan-tekan dengan garpu sampai
hancur.
* Tambahkan gula pasir rebus lagi
sampai mengental, dinginkan.

Penyajian tinggal siram aja puding sama sausnya..simpel kan.

Selamat mencoba..

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2581371248628870/

baca juga aneka puding kami yang lain disini

ONDE-ONDE by Zaskyah Safirah

dimas
-
0
ONDE-ONDE by Zaskyah Safirah

Assalammualaikum ,
LE Lovers, ikutan berpartisipasi POSBAR LE Mojopahit dengan Tema Kreasi Jajanan dengan bahan dasar tepung ketan atau beras ketan dalam rangka DIRGAHAYU INDONESIA KE 74 saya membuat

ONDE-ONDE
By: Wawa Wiati
Recook : zaskyah safirah

kulit ONDE-ONDE

Bahan Kulit :
300 gr tepung ketan
50 gr tepung beras
120 gr kentang, kukus dan haluskan
100 gr gula pasir
1/4 sdt vanilli
1/2 sdt garam
230 ml air panas (bukan mendidih)
Secukupnya wijen putih
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Kulit :
Campur kentang dan semua bahan kering, aduk hingga rata.
Tuangi air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung. Stop nambah air apabila adonan dirasa sudah cukup kalis atau tambahkan air bila adonan masih kering.
Bulat-bulatkan adonan dengan besar sesuai selera ( saya ditimbang @25 g.) Sisihkan

ISIAN ONDE-ONDE

Bahan Isian :
150 gr kacang hijau kupas, rendam 1-2 jam
75 gr gula pasir atau sesuai selera
1 daun pandan, simpulkan
150 ml santan
1/2 sdt garam

Cara Membuat Isian :
Kukus kacang hijau kupas sampai empuk . Haluskan (saya diblender dengan santan)
Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam dan santan. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga kalis. Angkat dan dinginkan.
Bulatkan kecil-kecil (saya @ 10g)

Penyelesaian :
Ambil adonan kulit, bentuk cekung seperti mangkuk. Beri adonan isian. Tutup yang rapat dan bulatkan kembali yang rapi.
Celupkan ke dalam air dingin dan gulingkan ke wijen. Kepal-kepal perlahan supaya wijen menempel dan onde-onde bulat.
Panaskan minyak dengan api kecil, saat minyak mulai hangat (bukan panas) masukan onde2, biarkan sampai ngembang sambil sesekali dibolak balik. Setelah ngembang besarkan api sedikit, goreng hingga matang.
Angkat dan tiriskan

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2581497915282870/
baca juga olahan onde onde kami yang lain disini

Tongseng mercon khas jogja by Olla RA Astri Yolanda

dimas
-
0
Tongseng mercon khas jogja by Olla RA Astri Yolanda

Tongseng mercon khas jogja ala saya dapuk•olla

Masih suasana idul adha. Pasti banyak yang bingung untuk mengolah daging kambing. Karena kita biasanya olahan kambing beli saja ya bun, termasuk saya hehe

Rencana mau masak malemnya. Sudah dibersihkan dan sudah potong-potong cabe. Qadarullah budhe pijet datang ba’da maghrib.. Jadi ya sudah baru kepegang paginya.
Masak dengan bumbu tidak komplit hehe karena tidak ada daun jeruk dan lengkuas. Tapi ada daun jeruk yang kering cuma kurang nendang lah aroma nya hehe..
Harusnya ada kol nya. Tapi tak punya kol ya sudah tidak masalah. Lagian ini sudah banyak sekali dagingnya. Biasanya khan orang jual tongseng kasih kol karena biar terlihat banyak sisinya tapi aja dagingnya sedikit hehhe. Kalau tidak pakai kol bisa ngambang menggenang ?

Bumbunya aku tulis yg ala kadar yaa.. Tapi sudah maknyuss kok

Bahan :
Daging kambing
2 buah cabe besar potong miring
30 buah cabe rawit merah potong kasar
5 siung bawang putih geprek cop-cop
7 buah bawang merah potong kasar
1 buah Kayu manis sepanjang telunjuk jari
1 batang serai
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 ruas lengkuas (aku tidak pakai karena tidak punya)
2 buah tomat kecil iris jadi 4 perbuahnya
Kecap secukupnya
Air sucukupnya untuk mematangkan

Bumbu uleg:
2 butir kemiri
2 siung bawang putih
1sdm ketumbar kasar (boleh pakai ketumbar halus)
3 siung bawang merah
1 buah cabe merah
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1/2 sdt merica halus
Gula garam secukupnya

Cara:
1. Tumis bumbu halus dan semua bahan kecuali kecap dan tomat
2. Masukkan daging, aduk rata sebentar kemudian tambahkan air. Jangan sampai menggenang jadi kuah soto ya ? secukupnya saja. Untuk mematangkan. Karena ini kuahnya sedikit kok.
3. Setelah daging berubah warna masukkan kecap secukupnya lalu tutup sambil menunggu daging matang dan empuk.
4. Masukkan tomat, tumis sebentar hingga setengah layu, tongseng siap disajikan ?

Selamat mencoba yaa

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2579569725475689/

baca juga olahan tongseng kami yang lain disini

Bubur Sop Ala Mang Kapi Cirebon by Ayu Aisyah Ulfa

dimas
-
0
Bubur Sop Ala Mang Kapi Cirebon by Ayu Aisyah Ulfa

Bubur Sop Ala Mang Kapi Cirebon, tombo kangen apalagi musim hujan begini anget2 ya…. resepnya : Bahan Bubur:
1,5 gelas ukur beras, dicuci
Air secukupnya/air kaldu
1sdt kaldu bubuk
Garam secukupnya
Salam, sereh

Cara:
Didihkan air, masukkan beras, dan bahan lainnya. Masak sampai mendidih, kecil kan api. Masak sampai menjadi bubur. Sesekali diaduk agar tidak gosong.
Tingkat kekentalan bubur sesuai selera. Jika ingin bubur agak encer tambahan air panas sesuai selera.

Bahan Kuah Sop:
1/2 kg Dada ayam cuci bersih
1lt air
1btg seledri
1btg daun bawang
4 siung bawang putih digoreng matang
4 btr bawang merah digoreng matang
Merica secukupnya
Pala secukupnya
Garam secukupnya
1/2 sdt Gula pasir

Cara:
– Rebus ayam dalam air yang sudah mendidih. Masukkan daun bawang dan seledri, garam, gula. Gunakan api kecil, agar kuah sop bening. Masak sampai ayam matang, tiriskan. Dan goreng sebentar sampai kuning kecoklatan. Suir-suir.
– Jika air menyusut, tambah kan air panas.
– Haluskan 2 macam bawang goreng, merica, pala. Masukkan dalam kaldu. Cicipi rasanya.

Bahan pelengkap:
1 bks soun diseduh
2 btr kentang potong kecil, rebus
1/4 btr kol, iris halus
Daun bawang diiris halus
Seledri diiris halus
3sdm tauco diencerkan dengan 3sdm Kuah
Kecap manis
Kerupuk
Sambel (rawit merah direbus diulek halus, caitkan dengan kaldu)

Cara menghidangkan:
1. Tuang bubur dalam mangkok.
2. Taruh diatasnya: kol,soun, kentang, suwiran ayam goreng, bawang daun,seledri, 2sdm tauco,kecap manis,sambel.
3. Tuang kuah panas.
4. Beri remasan kerupuk
Bubur sop Cirebon ala Mang Kapi siap disantap.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1248506285248713/

baca juga aneka bubur kami yang lain disini

1...249250251...876Halaman 250 dari 876

Langsungenak is all about cooking, baking and travelling.

Contact us: [email protected]

© Copyright - Langsungenak 2023 by priambododimas