#RESEPLANGSUNGENAK Coklat cake yang moist banget. Bikinnya tidak perlu pakai mixer untuk mengembangkan telur, cukup diaduk rata saja. Kalau sudah nginap minimal semalam makin mantap. Tapi jangan kelamaan disimpan juga, yang ada tengik dan berjamur, hehe. Untuk amannya simpan dalama kulkas saja. Mau dimakan dingin-dingin enak, mau didiamkan di suhu ruang dahulu baru dimakan makin enak, lembut dan lembap.
Bahan kering: -250 gr terigu protein sedang -85 gr bubuk kakao -6 gr baking soda -6 gr baking powder -4 gr garam -420gr gula
Bahan cair: -2 butir telur -200 ml susu cair coklat -70 gr margarin atau butter, lelehkan -60 ml minyak -200 ml air panas
Cara buat coklat cake
-Pre heat oven 180°c selama 10 menit.
-Oles loyang dengan margarin dan taburi terigu.
-Campur bahan kering lalu masukkan bahan cair kecuali air panas, aduk.
-Tuang air panas pelan-pelan ke dalam adonan sambil diaduk rata.
-Tuang ke dalam loyang.
-Panggang 180°c selama 35 menit atau disesuaikan dengan oven masing-masing hingga matang.
#reseplangsungenak Haii moms, Apa ada disini ada moms yang sama kayak saya menyukai resep jadul. Rasa penasaran saya dengan resep lawas/jadul membuat lemari buku dirumah penuh dengan buku lawas mom, kali ini saya mau berbagi resep Kue Keranjang jadul dari hongkong, buku yang berjudul “Snacks of Chinese Festival” cetakan ulang tahun 80an. Jujur ini kue keranjang perdana saya, jadi belum sebagus yang sudah berpengalaman menjual kue keranjang ya mom. Saya hanya membuat setengah bagian dari resep, menghasilkan 3 buah kue keranjang dengan berat @ 500 gram.
Berikut resepnya: 1.280 gram Tepung Ketan 1.280 gram gula cokelat/gula pasir putih 750 ml air / 3 cangkir air 2 sdm air parutan jahe
Cara membuat kue keranjang
Campurkan air dan gula pasir, kemudian didihkan, sisihkan hingga dingin.
Tuang air gula yang sudah dingin ke dalam tepung ketan secara bertahap dan aduk hingga licin, tambahkan air parutan jahe dan aduk rata.
Tuang ke cetakan yang sudah dialas dengan daun pisang atau plastik anti panas, kurang lebih 7/10 dari tinggi cetakan karena adonan akan mengembang saat dikukus.
Kukus dengan api besar selama 4jam, sediakan air mendidih untuk menambahkan air kukusan yang menyusut.
Catatan : Resep asli menggunakan gula coklat/brown sugar/sugar slab sehingga waktu mengukus cukup 4 jam saja, jika menggunakan gula pasir putih waktu mengukus ditambahkan hingga total 8 jam untuk mendapatkan warna karamel. Tebal tipisnya adonan mempengaruhi lama pengukusan ya moms, semakin tipis semakin singkat waktu pengukusannya dan sebaliknya.
Saya sertakan link YouTube ya mom, bagi yang mau belajar secara visual.
Selamat mencoba ya mom baca juga resep kue khas tionghoa kami yang lain di sini
Ada yang pernah atau suka sama bakwan kucai ngak nih Salah satu jajan yang paling laris dan bikin nagih di kota Pontianak , Kalimantan adalah bakwan kucai ini Maaf jika resep atau bahan ada yang tidak tepat atau kurang sempurna Sesuai selera saja ya
Bakwan Kucai Pontianak By : @Unyil_ginuk
Bahan – bahan bakwan kucay
150 gr tepung terigu
30 gr tepung beras
10 gr tepung maizena ( agar lebih kriuk )
7 batang daun kucai, iris kecil ( saya pakai daun bawang )
Bumbu yang sudah di haluskan sisihkan, lalu campur dengan 250 Ml air , aduk rata
Tuang daun bawang, toge, dan ebi di dalam wadah besar, lalu masukkan tepung terigu, beras dan maizena , aduk rata lagi
Kemudian masukkan air bumbu , lalu aduk rata, tambahkan kaldu bubuk dan lada , tekstur adonan itu sedikit kental encer ya
Siapkan wajan beri minyak goreng, tunggu sampai panas
Siapkan cetakan khusus buat cetak bakwan,bentuknya mirip seperti centong sayur tapi peggangnya panjang, lalu masukkan 2 SDM adonan ke cetakan bawkan, dan rendam di minyak panas , sampai bakwan terlepas sendiri
Lakukan sampai adonan habis , goreng sampai warnanya kecoklatan , resep ini jadi 12 biji bakwan ya
Setelah matang, angkat dan tiriskan, sajikan dengan saos sambel atau sambel kecap , sesuai selera saja
#reseplangsungena Assalamu’alaikum Wr Wb. Bikin cemilan yang lagi kekinian ya teman teman. Namanya Kue Putu Ayu Cappuccino. Enak lho rasanya, lembut, manisnya pas, gurih dari kelapa yang beraroma daun pandan serta ada rasa Cappuccinonya. Hanya dengan 2 butir telur bisa menghasilkan 29 pcs. Kalau satunya dijual Rp. 1500 bisa untung besar lho. Yuk disimak resepnya ya.
KUE PUTU AYU CAPPUCCINO
Bahan Lapisan Kelapa : 250 gr Kelapa Parut Setengah Tua, Buang kulitnya. 1/2 sdt Garam 1 sdm Maizena (agar kelapa tidak ambyar) 1 lbr Daun Pandan
– – – -> Campur aduk jadi satu, kukus 10 menit
Bahan : 195 gr Gula Pasir 2 btr Telur 1 sdt SP 250 ML Santan ( 1 bks Santan Instan Kecil 65 ml tambahkan air hingga totalnya jadi 250 ml ) 2 Sachet minuman Cappuccino 250 gr Terigu 50 gr Mesis
Cara membuat kue putu
Siapkan cetakan, oles dengan minyak goreng.
Ambil 2 sdt kelapa yang sudah dikukus, ratakan dalam cetakan sambil dipadat padatkan. Sisihkan.
Ayak tepung terigu, kemudian campur dengan bubuk Cappuccino beserta Cocoa Granule. Aduk sampai rata.
Dalam wadah besar masukkan Telur, Gula Pasir, SP dan Vanilli. Mixer sampai putih, kental dan berjejak.
Masukkan Tepung Terigu dan Santan bergantian. Mixer dengan kecepatan rendah hingga rata.
Aduk balik dengan spatula untuk memastikan adonan telah tercampur rata.
Masukkan Mesis, aduk rata.
Tuang ke dalam cetakan yang telah diberi kelapa kukus sampai hampir penuh.
Kukus selama 15 menit.
Setelah matang segera keluarkan.
Kue Putu Ayu Cappuccino siap didangkan.
baca juga resep putu kami yang lain di sini indonesian traditional food
#RESEPLANGSUNGENAK Bismillah … Pempek dengan menggunakan campuran Rebon atau udang kering yang kecil-kecil. Semoga bisa menjadi referensi. Ini tanpa irisan timun karna pas nggak ada stok timun di lemari es. Mohon maaf juga jika ada bahan di resep yang kurang cocok. Boleh disesuaikan lagi dengan selera masing-masing.
“Pempek Rebon”
Bahan pempek
300 gram tepung tapioka/bisa ganti tepung sagu 150 gram tepung terigu 50 gram rebon (rendam di air panas, lalu haluskan) 2 sdt kaldu ayam 1/2 sdt garam/menyesuaikan 1 1/2 gelas air mendidih/menyesuaikan adonan
Bumbu : 6 siung bawang putih (haluskan)
Isian : 2 butir telur kocok lepas
Bahan Kuah Cuko : 3 buah cabe merah keriting (optional) 15 buah cabe rawit merah 2 sdm ebi kering 4 siung bawang putih 200 gram gula merah (yang gelap/ bisa gula aren) 1 buah asem jawa/bisa ganti cuka makan 1 sdm gula pasir (optional) 2 gelas air 1/2 sdt garam/menyesuaikan
Cara membuat Pempek
Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu, lalu masukkan rebon yang sudah dihaluskan, kaldu bubuk dan garam. Tuangkan air mendidih secara bertahap. Aduk perlahan dengan sendok.
Masukkan tepung tapioka, aduk dan uleni perlahan saja, hingga adonan kalis. Setelah itu, di wadah lain, kocok lepas telur untuk isian.
Ambil sekepal adonan, pipihkan, lalu lubangi tengahnya hingga menyerupai mangkuk. Lalu beri 2 sdm telur yang sudah dikocok. Lalu tutup dan rapatkan pinggiran adonan.
Kemudian rebus adonan dalam air mendidih. Beri 1sdm minyak goreng agar pempek tidak menempel. Jika sudah mengambang, tunggu sebentar agar matang merata, baru angkat.
Tunggu agak dingin baru digoreng dengan api sedang minyak banyak. Cara membuat Kuah Cuko :
Haluskan cabe, bawang putih dan ebi kering.
Iris gula merah, lalu masak dan didihkan bersama air. Kemudian masukkan bumbu halus.
Setelah itu masukkan asem jawa, gula pasir dan garam.
Aduk agar semua bahan tercampur. Setelah itu koreksi rasa, jika rasa sudah pas angkat dan saring lalu pindahkan ke wadah lain.
Penyajian pempek
Ambil mangkuk, lalu potong-potong Pempek sesuai selera. Lalu tuangkan kuah cuko. Pempek pun siap disajikan. Semoga menginspirasi
##ResepLangsungEnak Assalamualaikum Bikin cemilan dari kulit lumpia yuk Udah pernah makan atau bikin lumpia Semarang ngak nih Bagi yang belum Wajib di coba Karena super duper enak
LUMPIA SEMARANG Resep : @deviirwantari Recook : @Unyil_ginuk
Bahan – bahan lumpia semarang
30 lembar kulit Lumpia 1 butir putih telur, untuk perekat
Bahan Isian : 350 gr ayam filet cincang 250 gr rebung cuci bersih lalu rebus sebentar (potong korek api) 1 kuning telur 1 batang daun bawang,cincang 2 sdm saos tiram 1 sdt garam halus 2-3 sdt gula (sesuai selera) 1 sdt kaldu jamur
Bumbu halus : 10 bawang merah 5 bawang putih 1 sdt lada 1 sdt ketumbar
Cara Membuat lumpia semarang
ISI : tumis bumbu halus , masukan telur orak arik, baru ayam dan cincang tumis sampai matang, biarkan mengeluarkan air masukan rebung tambahkan saos tiram, garam, gula dan kaldu jamur aduk rata biarkan sampai airnya menyusut, koreksi rasa.
Ambil 1 lembar kulit lumpia, beri isian 2 sdm lalu beri putih telur di semua ujung kulit lumpia dan lipat bagian sisinya, lalu gulung, lakukan sampai habis
Goreng lumpia sampai matang bewarna kuning keemasan, Angkat. Siap disajikan
Bisa juga ya di simpan di Frozen kalau tidak langsung di goreng , jadi bisa goreng kapanpun
#RESEPLANGSUNGENAK Waktu kecil suka banget makan tumis soun atau disebut kethok lombok oleh Ibu Marjuni . Enak. Rasanya manis, asin dan gurih. Biasanya cabe dipotong bulat kali ini saya potong serong. Terus dicampur tahu goreng juga. Tahunya sudah berdekatan dengan si kompor eh lupa nyemplungin ke wajan. Jadi ya sudahlah.
OSENG SO‘UN LOMBOK IJO (KETHOK LOMBOK) Source : Dewi Ristiyani (YT) By Fitri Agustina Setyarini
Bahan : 1 bungkus soun rebus sebentar sampai lemes/lunak 100 ml air
Bumbu : 10 buah cabe hijau potong serong atau bulat juga boleh 5 siung bawang merah iris 1 lembar daun salam 1 iris lengkuas 2 sdm kecap manis 1/2 sdt garam 1/2 sdt kaldu bubuk 1 sdt gula merah
Bumbu halus : 3 siung bawang putih 3 buah cabe rawit merah( bisa lebih ya) 1 butir kemiri
Cara membuat :
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam dan lengkuas aduk. Tambah irisan bawang merah dan cabe aduk rata beri air. Biarkan mendidih.
Kemudian masukkan gula, garam, kaldu bubuk dan kecap.
Terakhir masukkan soun aduk rata jangan lupa cek rasa. Biarkan sampai air habis dan bumbu meresap. Matikan api. Siap dihidangkan
Selamat mencoba. Terima kasih semoga bermanfaat.
#Astrias_Fee baca juga resep mengolah dan memasak oseng kami yang lain di sini
#RESEPLANGSUNGENAK Misro, Jemblem, Klenyem, Cemplon. Apalagi yah nama makanan ini? Yang penting bahan dasarnya sama yaitu dari singkong parut dan kelapa parut, yang diisi dengan irisan gula merah. Rasanya manis gurih, biarpun ini makanan yang termasuk sudah langka, tapi tetap banyak digemari.
Bahan isian : 120 gram gula merah sisir (menyesuaikan)
Cara membuat :
Peras singkong yang sudah diparut hingga airnya keluar.
Campurkan singkong parut dengan kelapa parut, margarin dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
Setelah itu ambil 1 sdm adonan, lalu pipihkan, isi dengan irisan gula merah. Kemudian tutup dan bulatkan. Lakukan hingga semua adonan habis.
Goreng adonan di minyak panas menggunakan api sedang cenderung kecil. Tunggu hingga kuning kecoklatan lalu angkat. Siap disajikan. Semoga menginspirasi
#ResepLangsungEnak Assalamu’alaikum.. Haiii bunda semua~ Bagaimana sore hari ini, ditempat tinggal bunda cuacanya sedang panas, mendung, atau sudah turun hujan? Di tempat saya sudah rintik-rintik turun hujan bunda. Cuaca yang dingin dan musim hujan seperti ini rasanya pengen ngemil terus. Hehe..
Nahh.. kita bisa coba buat Risoles Lasagna Mozarella ini bunda untuk jadi temen ngemil di rumah. Masya Allah.. Rasanya enakkk bangettt, isinya saus daging dan keju mozarellanya banyakkk. Hehe.. (karena kita yang buat sendiri banyak atau sedikit isinya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing). Untuk yang suka keju pasti suka banget deh. Hehe.. Karena kejunya banyak dan lumer banget Silakan, ini resepnya ya buda..
“Risoles Lasagna Mozarella”
A. Bahan Saus Bolognese (Saus Daging)
• 200 gr daging ayam giling • 340 gr kornet daging sapi • 250 gr spaghetti sauce • 2 buah bawang bombai (potong) • 3 siung bawang putih (cincang) • 1/2 sdm garam • 1/2 sdm gula • 1/2 sdm lada hitam • 1 sdm oregano • 130 ml air • 1 sdm margarin
Cara membuat saus bolognese (saus daging) :
Tumis margarin dan bawang putih hingga harum. Setelah bawang putih harum, masukan bawang bombay. Aduk rata..
Masukan daging ayam giling dan kornet sapi. Aduk rata.. Masak hingga matang.
Masukan air, spaghetti sauce, garam, gula, lada hitam dan oregano. Aduk hingga rata.. masak hingga bumbu meresap dan matang yaa..
Setelah matang, sisihkan, biarkan hingga dingin.
Note : *Daging yang digunakan boleh sesuai selera ya, bisa daging ayam, daging sapi atau kornet. *Jangan lupa untuk koreksi rasa, jika ada rasa yang kurang. Silakan tambahkan sesuai selera masing-masing yaa..
#RESEPLANGSUNGENAK RICA RICA Ini resep rica rica Manado yang mendekati resep asli nya, kalau sekarang sudah banyak dimodifikasi berarti menu ini bisa diterima di berbagai daerah. Bahan yang cocok diolah rica rica adalah ayam, daging sapi, ikan cakalang atau daging b**i. Sebagian masakan Manado tidak menggunakan bawang putih.
Bahan Rica rica
1 kg ayam potong potong.
Bumbu uleg 75 gr cabe rawit 10 bawang merah 3 cm jahe 2 cm kunyit 5 kemiri 1 sdt garam
Bumbu tambahan 2 btg sereh 6 lbr daun jeruk 1 lbr daun kunyit 8 tangkai kemangi
Cara Membuat Rica rica
Tumis bumbu uleg tambahkan bumbu daun daunan lain, masukkan ayam, tuangi 250 ml air, masak sampai kuah mengental.. masukkan kemangi… tes rasa.
Rica rica ini saya pakai untuk pelengkap nasi rames. Rica rica siap dinikmati…
#RESEPLANGSUNGENAK Assalamu’alaikum Wr Wb. Apa kabar teman teman ? Semoga kita semua selalu dalam lindunganNYA. Aamiin yarobbal aalamiin. Kemarin iseng iseng ikutan bikin ‘Bolu Kukus Samangka’ yang lagi kekinian. Membuatnya mudah, rasanya enak, empuk, manisnya pas, dan juga ada rasa gurihnya. Karena di sini saya pakai santan. Kalau teman teman mau ganti pakai susu cair putih, boleh juga kok. Di bawah ini resepnya ya.
Bahan Bolu Kukus Semangka
2 butir Telur
120 gr Gula Pasir
1/2 sdt SP
1/2 sdt Vanilli
120 gr Tepung Terigu Protein Sedang
10 gr Maizena
125 ml Santan Instan yang keci (65 ml) kemudian tambahkan Air sampai menjadi 125. Aduk sampai rata.
1/2 sdt Wijen Hitam, sangrai sebentar
3-5 tetes Pewarna Merah (sesuai selera)
3 tetes Pewarna Hijau (sesuai selera)
Cara Membuat Bolu Kukus Semangka
Siapkan cetakan, oles dengan minyak goreng tipis tipis saja.
Campur Santan Instan dengan Air, aduk rata.
Campur Tepung Terigu dengan Tepung Maizena, aduk rata.
Dalam mangkuk besar, masukkan Telur, Gula Pasir, SP dan Vanili. Mixer diawali dari kecepatan paling rendah sampai kecepatan paling tinggi, sampai adonan menjadi putih kental berjejak. Matikan mixer.
Masukkan 1/3 bagian Tepung Terigu, mixer kembali sebentar.
Masukkan 1/2 bagian Cairan Santan, mixer sebentar saja. Lakukan bergantian sampai Tepung dan Santan habis.
Aduk balik dengan spatula untuk memastikan Tepung telah tercampur rata dan tidak ada cairan santan yang mengendap.
Bagi adonan.memjadi 3 bagian. 1 bagian untuk warna merah, 1 bagian untuk warna hijau dan 1 bagian lagi tanpa diberi pewarna. Untuk bagian warna merah sedikit lebih banyak. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
Tabur sedikit wijen di dasar cetakan.
Semprotkan warna merah terlebih dahulu, kemudian warna hijau, terakhir warna putih.
Kukus dalam 20 – 25 menit dalam panci yang telah dipanaskan. Tutupnya dilapisi kain bersih, agar airnya tidak menetes. Gunakan api sedang. Selama proses pengukusan, tutup pancinya jangan pernah dibuka ya.
Bila sudah matang segera dikeluarkan.
Jika sudah agak dingin, keluarkan dari cetakan. ‘Bolu Kukus Semangka’ imutnya siap dihidangkan. Jika teman teman ingin melihat video cara membuatnya, silahkan teman teman klik link di bawah ini ya
