back to top
26.6 C
Jakarta
Kamis, Mei 14, 2026
Beranda blog Halaman 476

Sambal Udang Tempoyak by Yuni Rahmadani

dimas
-
0

Sambal Udang Tempoyak by Yuni Rahmadani - indonesian cuisine, makanan khas, masakan khas, oleh oleh aceh, resep masakan iindonesia

Sambal Udang Tempoyak by Yuni Rahmadani

Punya tempoyak (aceh : jruek drien) dikasih mamak mertua. Tempoyak ini adalah fermentasi dari daging durian yang rasanya sedikit asam, sering terdapat pada masakan daerah aceh bagian barat dan selatan. Di beberapa daerah indonesia lain dan melayu juga ada.
Buat yang mau mencoba ini resepnya :

Bahan :
– 250 gr udang, buang kulit dan kepala, sisakan ekornya.
– 2 sdm tempoyak
– 2 buah cabai hijau, potong serong
– 1 buah cabai merah, potong serong
– 1 lembar daun kunyit, potong tipis
– 1 batang serai, potong dua, memarkan
– gula
– garam
– minyak untuk menumis
– jeruk nipis
– air

Bumbu dihaluskan :
– 3 buah cabai merah
– 7 buah cabai rawit
– 5 buah bawang merah
– 2 buah bawang putih
– 1 ruas jari kunyit
– 1 buah asam sunti

Cara membuat :
1. Cuci bersih udang, baluri dengan jeruk nipis peras dan garam, biarkan 15 menit
2. Panaskan minyak, tumis bumbu dan serai sampai harum. Tambahkan sedikit air.
3. Masukkan udang, tempoyak dan daun kunyit. Koreksi rasa dengan menambahkan gula dan garam. Masak hingga matang. Kuah menyusut dan sedikit berminyak. Angkat. Sajikan

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1344635708969103/

simak resep udang kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeSambalUdanGtempoyak

Pepes Ikan Peda by Rina Hasanah Sitepu

    dimas
    -
    0

    Pepes Ikan Peda by Rina Hasanah Sitepu -

    Pepes Ikan Peda by Rina Hasanah Sitepu

    Moodbooster siang ini..? pepes ikan peda,sederhana namun bikin namboh

    Bahan:
    2 ekor ikan peda cuci bersih
    Daun pisang pembungkus

    Bumbu:
    bawang merah 4 siung
    bawang putih 1 siung,
    tomat
    cabe merah
    cabe rawit sesuai selera
    jeruk nipis
    garam
    minyak goreng 2 sdm.

    Cara membuat:

    -Bumbu digiling kasar,tambah tomat dipotong dadu aja,beri perasan jeruk nipis dan
    tambahkan minyak goreng dan garam.aduk rata.
    -Lalu bungkus ikan dengan daun pisang dibalur bumbu dengan rata.
    -kukus selama 15 menit.lalu panggang sampai kering.(kalau saya panggang dikuali aja pakai kompor bun)
    Selesai deh

    https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1348852488547425/
    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
    #LepepesIkanpeda

    Panada Pampis by Hilda Gaudensia Balanda

    dimas
    -
    0
    Panada Pampis by Hilda Gaudensia Balanda

    Panada Pampis by Hilda Gaudensia Balanda
    Sumber : Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa
    Hasil 15 buah panada ukuran jumbo

    Bahan untuk adonan roti:
    – 250 gram terigu protein tinggi
    – 1 1/4 sendok teh ragi instan (saya pakai fermipan)
    – 1 butir telur
    – 50 gram gula pasir
    – 100 ml santan kental
    – 2 sendok makan margarine
    – minyak untuk menggoreng

    Bahan isi:
    – 200 gram ikan tongkol, kukus hingga matang lalu ambil dagingnya dan suwir-suwir
    – 1 ikat kecil daun kemangi, ambil daunnya
    – 3 lembar daun jeruk, iris halus
    – 300 ml santan
    – minyak untuk menumis

    Bumbu halus untuk bahan isian:
    – 4 buah cabai merah(saya skip)
    – 3 buah cabai rawit (tambahkan sesuai selera untuk penyuka pedas)
    – 3 butir bawang merah
    – 2 siung bawang putih
    – 1 batang serai ambil bagian putihnya
    – 2 sendok makan air asam jawa
    – 1 sendok teh ketumbar, sangrai
    – 1/2 sendok teh kaldu bubuk
    – garam secukupnya

    Cara membuat bahan isian:

    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun jeruk. Masukkan daging ikan tongkol yang telah disuwir. Aduk hingga rata.
    2. Tambahkan santan, air asam, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu masak hingga santan mengering, masukkan daun kemangi, aduk rata kembali lalu cicipi rasanya. Angkat. Biarkan hingga dingin.

    Cara membuat roti :

    1. Dalam satu wadah, campur terigu, ragi instan, dan gula pasir halus. Aduk rata. Masukkan santan kental dan telur lalu uleni hingga kalis ( tidak lengket di tangan).
    2. Tambahkan margarin, lalu uleni lagi hingga elastis ( window pane). Tutup dengan serbet bersih, lalu diamkan hingga mengembang.
    3. Kempeskan adonan, bagi menjadi 15 bagian. Bentuk bulat lalu pipihkan dan beri bahan isian. Pilin bagian pinggirannya seperti membuat pastel. Diamkan 15 menit.

    Panada Pampis by Hilda Gaudensia Balanda
    4. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan hingga matang. Angkat dan tiriskan minyak. Sajikan. Selamat mencoba ya.

    https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1343407295758611/
    simak resep panada kami yang lain disini
    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
    #LepanadaPampis

    Putri Salju by Chico Tia

    dimas
    -
    0

    Putri Salju by Chico Tia - kue kering, kue lebran, roti lebaran

    Putri Salju by Chico Tia

    Assalamualaikum semuanya….

    Alhamdulillah kali ini bunda Chico mau berbagi resep kue kering Putri salju. Sengaja bunda share resep ini disamping untuk persiapan mengahadapi lebaran… Juga bunda carikan yang simple cara pembuatan nya.
    Resep ini hasil otak Atik bunda sejak tahun 1994 dari beberapa resep. Dan setelah bunda rasa enak… Maka bunda Jadikan resep unggulan kue kering bunda.

    Bahan:
    225 blueband
    175 butter
    125 gula halus
    2 kuning telur
    475 gram tepung kunci biru (yang sudah disangrai)

    Cara buat:
    1. Kocok blue band + butter + gula halus selama 4 menit. Matikan mixer
    2. Masukan kuning telur kocok 1 menit. Matikan mixer.
    3. Masukan tepung yang sudah disangrai dan sudah diayak (dalam keadaan dingin) kedalam adonan sedikit demi sedikit dan diaduk dengan spatula.
    4. Bentuk kue sesuai selera.
    5. Oven dengan suhu api atas bawah 140 selama 30 menit.
    Maaf kalau pakai OTANG pakai api kecil.. jangan terlalu besar. Sekitar 30 menit atau sampai matang.
    6. Setelah dingin gulingkan ke dalam gula halus dingin atau DEXTROSE.

    Semoga Allah selalu paring barokah dan sehat untuk kita semua… Aamiin.

    https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1350224435076897/

    baca resep putri salju kami yang lain  di sini 
    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
    #Leputrisalju

    Kue Semprit Strawberry by Jidah Farida Yamani II

    dimas
    -
    0
    Kue Semprit Strawberry by Jidah Farida Yamani II

    Kue Semprit Strawberry by Jidah Farida Yamani II - camilan hari raya, camilan homemade, kue hari raya, kue kering, kue Lebaran, roti kering

    Kue Semprit Strawberry by Jidah Farida Yamani II

    Sahabat LE.
    Variasi tambahan untuk kuker pengisi toples lebaran..dari resep jidah .
    Semprit stroberi, sederhana bahan dan cara buatnya .
    Untuk pemula yang mau coba ini resepnya

    Kue semprit, modalnya sedikit, rasanya cukup enak dan juga pantas untuk pengisi toples suguhan tamu di hari lebaran. Berikut resepnya:

    Bahan:
    300 gram margarin..lebih enak di mix dengan butter
    150 gram gula halus
    4 kuning telur
    400 gram tepung terigu
    1/4 sdt garam
    Vanilli 1/4 sdt
    Baking powder 1/2 sdt —- yang tidak suka boleh di skip.
    Susu bubuk 25 gr
    Selai Strawberry secukupnya —- lebih murah jika beli yang curah

    Cara Membuat:

    -Kocok margarin dan gula halus sampai lembut
    -Masukkan kuning telur, kocok lagi sampai lembut
    -Masukkan tepung terigu, aduk dengan spatula
    -Masukkan ke dalam kantong segitiga yang telah diisi spuit sedikit demi sedikit
    -Semprotkan ke loyang yang telah diolesi mentega
    -Hias dengan selai strawberry, lakukan sampai adonan habis
    -Panggang dalam oven yang bertemperatur 160 C selama 20-25 menit —- tergantung oven masing-masing hingga kuning kecoklatan.
    Hasilnya jadi 3 toples
    Selamat Mencoba

    simak olahan kue semprit kami yang lain disini

    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
    #LesempritStrawberry

    Kacang Bawang by Mas Ali

    dimas
    -
    0
    Kacang Bawang by Mas Ali

    Kacang Bawang by Mas Ali - camilan homemade, camilan lebaran, snack homemade, snack lebaran

    Kacang Bawang by Mas Ali

    Sumber:dapur ngebul Andra mahendra

    Bahan :
    1 kg kacang tanah
    250 gram bawang putih
    2 sdm garam halus
    1/2 sdt gula
    1/2 sdt penyedap boleh di skip
    Minyak goreng

    Cara membuat :

    -Rendam kacang dengan air panas semalam. Air panas digunakan agar kacang tidak tumbuh tunas.
    -Pagi hari tinggal di kosek pakai tangan biar kulit mudah terkelupas.
    -Kupas tiriskan 1 jam.
    -Panaskan minyak goreng, goreng kacang dengan api sedang.
    -Setelah kacang agak coklat masukan bawang putih, masak sampai bawang berwarna coklat.
    -masukan garam, gula penyedap rasa, aduk, matikan api tuang ke tirisan minyak.

    Jangan mencampur bumbu diawal berakibat lengket dan kacang berwarna hitam.

    * jika tak di rendam semalam, cukup dengan rendam sebentar di air panas. Dan kupas kulit arinya.

    https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1348934111872596/

    simak resep olahan kacang bawang kami yang lain disini

    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
    #LeKacangBawang

    Ayam Panggang By Leny Aliya

    dimas
    -
    0
    Ayam Panggang By Leny Aliya

    Ayam Panggang By Leny Aliya - chicken recipe, masakan indonesia, olahan ayam, resep ayamAyam Panggang By Leny Aliya

    Bahan

    -ayam 1 kg potong sesuai selera di contoh foto 1kg menjadi 10 potong

    – bawang merah 5 buah aku pakai yang besar besar

    -bawang putih 10 Buah

    -cabai merah besar 150gr

    _cabai rawit 5 buah (yang suka pedas)

    _ kunir 1cm

    -jinten 1/2 sdt (disangrai haluskan)

    -jahe 1cm

    -lengkuas 5cm

    _sere 3 batang

    -salam 4 lembar

    _tomat 2 buah

    _asam jawa 1/2 sdt

    _terasi 1/2 sdt

    _garam 1/2sdt

    _gula 1/2 sdt

    _kaldu instan rasa ayam 1 saset

    _kecap 1sdm

    _gula merah 50gr

     

    Cara

    -bersihkan ayam yang sudah dipotong2

    _ haluskan bawang merah, bawang putih, cabai besar, cabai rawit, jinten, kunir, jahe, tomat, terasi.

    -tumis bumbu yang sudah di haluskan,masukan salam,sere,lengkuas  sampai matang harum .

    -masukan ayam

    -aduk2 tambahkan air 100ml .

    _masukan bumbu gula, garam, kaldu bubuk, kecap, gula merah, asam, aduk-aduk sampai bumbu merata. Biarkan sampai air meresap ke ayam (seperti mengukep ayam )

    – incipi kembali cocokkan rasa sesuai selera kita .

    – panggang ayam dalam oven suhu 180 . Setelah mengering posisi atas ayam, balik ayam panggang kembali,,,, olesi ayam dengan madu + mentega ,.setelah mengering  ,,, oles bumbu ,,, angkat dan tambahkan bumbu kembali saat dihidangkan.

    Thread Starter

    simak olahan ayam panggang kami yang lain di sini

    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEAyamPanggang

    Ayam Bakar Kalasan by Marchelinna

    dimas
    -
    0

    Resep

    Bahan :

    • 10 potong ayam (cuci bersih)
    • 4 lembar daun salam
    • 5 lembar daun jeruk
    • 2 batang sereh
    • 1 sdm perasan jeruk limau

    Bumbu Halus :

    • 10 siung bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1 ons cabe merah besar
    • 5 biji cabe rawit (boleh ditambah sesuai selera)
    • 5 butir kemiri
    • 1 ruas jahe
    • 1 sdm gula merah
    • 1 sdm penyedap rasa (saya pakai masako)
    • 3 sdm kecap manis
    • 2 gelas belimbing air putih masak

    Cara Membuat :

    blender jadi 1 bumbu halus sampai halus , setelah halus tuang ke potongan ayam sambil di remas2 sebentar, panaskan kuali dan tuang ayam yg sudah berbumbu tadi , tambahkan daun salam , daun jeruk , dan sereh & tambahkan air , bisa tambahkan penyedap rasa (gula /garam) sampai rasa pas, masak sampai kering ,setelah kering beri perasan jeruk limau sambil diaduk rata. biarkan dingin dan siap dibakar , saat dibakar bisa ditambahkan kecap/madu supaya lebih sedap.

    selamat mencoba

    Thread starter 

    simak kreasi ayam bakar kami yang lain di sini

    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEAyamBakar

    AYAM MASAK MERICA HITAM by Ummu Wajeeha

      dimas
      -
      0

      AYAM MASAK MERICA HITAM by Ummu Wajeeha -

      AYAM MASAK MERICA HITAM by Ummu Wajeeha

       

      AYAMNYA lembut dengan BUMBU yg sudah meresap

       

      BAHAN:

      AYAM 1/2 ekor potong2

      1 cabai merah dibelah buang biji nya dan potong2

      1 Cabai hijau dibelah buang bijinya dan potong2

      1 Ruas jari jahe potong2 model korek api

      2 bawang putih dikeprek dan cincang kasar

      WORTEL sedikit ,dipotong model korek api

      1 bawang Bombay diiris agak Besar

      1 sendok Teh Tepung jagung

      2 batang daun bawang dipotong Panjang2

      Minyak goreng secukupnya untuk menumis

       

      BUMBU UNTUK MARINADE AYAM:

      Minyak wijen

      Saus TIRAM

      Kecap manis sedikit

      Kecap Asin

      MERICA Hitam diulek agak halus

      Saus Ikan Thailand

       

      ??CAMPURKAN BUMBU marinade dengan Ayam dan diaduk rata ,Kemudian Masukkan TEPUNG jagung dan sisihkan selama minimal 1/2 jam agar bumbunya meresap sempurna .

       

      CARA MENGOLAHNYA :

       

      Rendam WORTEL dengan sedikit garam selama setengah jam kemudian tiriskan .

       

      ??TUMIS hingga harum jahe ,Kemudian tambahkan bawang putih dan ditumis hingga wangi, Masukkan AYAM kedalamnya dan Tumis rata  dan masak perlahan dengan api Kecil agar air nya Ayam keluar ,sesekali DIADUK supaya tidak lengket diwajan .

       

      ??Masak hingga Ayam 3/4 matang,Tambahkan WORTEL kedalamnya dan Aduk rata .

       

      ??setelah ayam hampir matang Tambahkan Bombay ,cabai HIJAU ,Cabai Merah dan Aduk rata .selama 2 menit .

       

      SELESAI

       

      Hidangkan hangat2 dengan Nasi dan Menu lainnya

       

      TIDAK perlu ditambahkan Air atau garam waktu MEMASAKNYA.

      Thread Starter 

      #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEAyamMerica

      Asinan Buah & Sayur by Nima

      dimas
      -
      0
      Asinan Buah & Sayur by Nima

      Cemilan hari ini bunda….pas cuaca panas makan ini seger krenyes krenyes…bonusnya BaB lancar besok pagi

      Bahan kuah:
      – 2 sdm ebi sangrai
      -terasi bakar lalu haluskan ambil 1 sdm
      -7 buah cabai merah besar( supaya kuah tampak lebih merah )
      -tambahkan cabai keriting atau rawit sesuai selera.
      -1 liter air (kurang lebih)

      Sayur dan buah boleh pakai apa saja sesuai selera.
      Saya pakai kol,toge,tahu kuning rebus sebentar,bengkuang,timun,nanas& kacang goreng

      Cara membuat Asinan Buah & Sayur

      -haluskan semua bahan lalu rebus hingga mendidih
      -lalu masukkan gula pasir kurang lebih 7/8 sdm atau sesuai selera. bubuhi sejumput garam
      tunggu hangat.
      -lalu masukkan kurang lebih 2/3 sdm cuka makan atau sesuai selera.
      -Cek rasa kalau di rasa sudah pas boleh langsung di siram ke bahan dasar sambil di saring .

      https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1302788803153794/
      #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
      #LeasinansayurBuah

      Fish Wrap by Kurnia Nuraeni

        dimas
        -
        0

        Fish Wrap by Kurnia Nuraeni -

        Fish Wrap by Kurnia Nuraeni

        Tortillanya masih ada stok, tapi daging asapnya dah habis. Kebetulan masih ada stok ikan kembung di freezer. Cobain di buat fish wrap dengan bahan seadanya, ternyata enak juga buat santapan berbuka puasa…

        Bahan:
        4 ekor ikan kembung, fillet, cuci dan bersihkan durinya.
        1 buah jeruk nipis
        1 bungkus tepung roti
        2 buah telur
        1 bungkus kaldu ayam bubuk
        1 sdt lada putih bubuk
        3 lembar sawi putih, rajang dan cuci bersih
        2 bonggol jagung manis, ambil bijinya, cuci bersih dan kukus sampai matang
        Saus cabe secukupnya
        Saus tomat secukupnya
        Mayonaise secukupnya
        Tortilla secukupnya
        Minyak goreng secukupnya

        Cara:
        -Baluri ikan yang sudah di fillet dengan perasan jeruk nipis, sisihkan.
        -Siapkan wadah, masukkan telur, kaldu bubuk dan lada, kocok.
        -Siapkan tepung roti pada wadah.
        -Masukkan kocokan telur ke wadah fillet ikan, aduk rata.
        -Masukkan fillet ke wadah tepung roti, baluri sampai rata.
        -Goreng dengan api sedang sampai matang/kuning keemasan.
        -Angkat, tiriskan.
        -Masukkan dalam mangkuk, mayonaise, dan duo saus, aduk rata, sisihkan.
        -Panaskan tortilla di wajan sampai menggelembung atau sesuai selera.
        -Olesi dengan 1 sdm campuran mayonaise dan saus, ratakan.
        -Masukkan fillet ikan goreng, sawi putih, dan jagung manis sesuai selera, lipat.
        -Angkat dan sajikan.

        https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1283146681784673/
        #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
        #LefishWrap

        Ikan Patin Sayur Pedas by Aniezt Felt

          dimas
          -
          0

          Ikan Patin Sayur Pedas by Aniezt Felt -

          Ikan Patin Sayur Pedas by Aniezt Felt

          Bahan:
          1/2 kg Ikan patin goreng

          Bumbu halus:
          6 siung bawang merah
          2 siung bawang putih
          cabe rawit sesuai selera

          Pelengkap:
          Daun jeruk purut
          serai
          tomat hijau
          cabe rawit hijau

          Cara memasak:
          -Goreng bahan bumbu halus.
          -Lalu ulek sampe halus.tambahkan gula pasir dan garam secukupnya.
          -Lalu tumis dengan sedikit minyak sampai bumbu harum.tambahkan daun jeruk,serai,irisan tomat hijau dan cabe rawit hijau
          -lalu tuangi santan kental.jika sudah mendidih masukan ikan patin goreng.
          Selamat mencoba bun….

          https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1337357379696936/
          #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
          #LeikanPatinSayurpedas

          1...475476477...876Halaman 476 dari 876

          Langsungenak is all about cooking, baking and travelling.

          Contact us: [email protected]

          © Copyright - Langsungenak 2023 by priambododimas