Sambel Tumpang Khas Kediri by Novi Sulistiani
Selamat sore all member LangsungEnak…
Saya mau share nich resep andalan keluarga saya.
“Sambel Tumpang” khas Kediri ala Viie Wahyu =D
Bahan:
-1 papan tempe masem(tempe kemaren,istilah jawanya tempe bosok)
-3 buah tahu,potong dadu
bumbu:
-5 butir bawang merah
-3 siung bawang putih
-5 buah cabe merah besar
-12 buah cabe rawit(sesuai selera)
-daun salam
-daun jeruk
-lengkuas
-santan
-gula,garam,gula dan penyedap secukupnya
-air secukupnya
-sayuran(saya pakai taoge dan sawi)
Cara membuat:
-Rebus tempe masem sampai empuk lalu tiriskan dan hancurkan tempe (jangan terlalu lembut biar terasa tekstur kedelainya).
-Haluskan bawang merah,bawang putih,duo cabe dan garam
-Tumis bumbu halus,lengkuas yang digeprek,daun jeruk dan daun salam.Tunggu sampai harum.
-Masukkan air secukupnya,tunggu sampai mendidih.
-Masukkan tempe yang sudah dihancurkan dan juga potongan tahu,tunggu sampai tahu matang.
-Tambahkan santan,gula dan penyedap lalu aduk secara perlahan sampai mendidih.
-Koreksi rasanya lalu angkat dan sisihkan.
-Didihkan air lalu rebus sawi dan taoge sampai setengah matang.Angkat dan tiriskan.
-Sajikan sayur rebus di atas piring lalu siram dengan sambal tumpang.Tambahkan kerupuk atau rempeyek sebagai pelengkap.
Saya sengaja pakai tahu yang tanpa digoreng karena selain menghemat waktu juga karena selera keluarga saja.
Selamat Mencoba… -:)
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/847126338720045/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LesambalTumpangkhaskediri
