Kue Mangkuk By Dita Hermawan

Source: NCC

Bahan:
125 gr tape singkong
175 gr gula pasir
100 gr terigu protein sedang
150 ml air
75 gr gula pasir
200 gr tepung beras
200 ml air dingin
150 ml air soda
1 sdt baking powder
Cara membuat:
Campur tape dengan 175 gram gula pasir, remas-remas hingga gula dan tape hancur, sisihkan.
Dalam wadah lain, campurkan tepung beras dengan 200 ml air dingin, aduk rata, sisihkan.
Masak air dengan 75 gr gula pasir hingga gula larut dan mendidih, setelah agak dingin tuangkan perlahan-lahan ke terigu sambil diaduk rata.
Campurkan tape yang telah hancur dengan larutan tepung beras. Aduk-aduk dengan menggunakan tangan.
Lalu tuangkan campuran terigu, aduk terus. Sambil diaduk masukkan baking powder.
Tuangkan air soda sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang encer.
Saring adonan, kemudian bagi menjadi beberapa bagian dan beri warna sesuai selera.
Panaskan kukusan beserta cetakan kue mangkok hingga beruap banyak, lalu tuang adonan hingga penuh, kukus 20 menit.
Lakukan hingga adonan habis.

https://www.facebook.com/groups/154668487965837?view=permalink&id=1161308083968534

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

Overnight Caterpillar Soft Bun By Dita Hermawan

Sumber: IG tintinrayner

ADONAN OVERNIGHT :
Bikin kira-kira 16 jam sebelumnya yaaa
150 gr tepung terigu protein tinggi
150 ml air hangat kuku + 1 sdt ragi instan ( aduk rata )
Aduk semua bahan jadi satu pakai sendok aja, diamkan suhu ruang selama 1 jam lalu masukkan ke dalam kulkas, tutup degan cling warp bagian atasnya.

ADONAN UTAMA :
250 gr Tepung terigu protein tinggi ( saya pakai Cakra )
100 gr tepung terigu protein sedang ( saya pakai Segitiga Biru )
8 gr ragi instan ( saya pakai Saft Instant )
80 gr gula pasir
1 butir telur
1 kuning telur
40 cc susu cair / tuang pelan-pelan sesuai kebutuhan ( saya pas 40 cc )
80 gr butter ( saya pakai Anchor )
6 gr garam

Cara membuat :
Dalam wadah aduk rata tepung, ragi, gula pasir lalu masukkan telur + susu cair pelan-pelan jangan di tuang langsung sekaligus, takut kelembekan. Lalu masukkan adonan biang.
Mixer sampai kalis, masukkan butter + garam, lalau mixer lagi sampai kalis dan elastis.
Diamkan sampai mengembang 2 kali lipat.
Kempiskan adonan, timbang dan bulat-bulatkan. Diamkan 10 menit.
Bentuk sesuai selera, diamkan sampai mengembang 2 kali lipat.
Oles kuning telur, oven dengan suhu 170-190′ C sampai matang.

https://www.facebook.com/groups/154668487965837?view=permalink&id=1180527052046637
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

Napoleon Green Tea By Dita Hermawan

Sumber: Elsa elwin

Bahan :
3 lembar puff pastry ukuran 22 x 7 cm, panggang hingga matang dan berlapis”
PASTRY CREAM COKLAT
Source : Modifikasi dari Classic French Napoleons
Blog Peanut Butter & Julie by Julie

Bahan :
200 ml susu cair
50 gr gula pasir
100 gr dark cooking chocolate, potong” kecil
2 kuning telur
15 gr maizena
1 sdm butter

Cara membuat :
Masak susu dan gula sampai mendidih, matikan api. Masukkan DCC, aduk hingga larut. Di wadah lain aduk kuning telur dan maizena. Tambahkan larutan susu, aduk rata. Setelah rata masak lagi hingga meletup” dan kental. Angkat. Tambahkan butter, aduk rata. Biarkan dingin.

MATCHA SWISS ROLL
Source : Modifikasi dari Choco Swiss Roll
Blog Tested & Tasted Doris Gohohh

Bahan :
4 kuning telur
15 gr gula pasir
50 gr minyak sayur
70 gr terigu protein sedang
1 sdt pasta green tea
4 putih telur
50 gr gula pasir

Cara membuat :
1. Panaskan oven suhu 200 ‘C
2. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga berwarna lebih pucat. Masukkan minyak , kocok hingga rata dengan speed yang paling rendah. Matikan mixer.
3. Masukkan terigu, aduk rata dengan spatula.
4. Di mangkuk terpisah, kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan 50 gram gula pasir, kocok lagi hingga kaku.
5. Masukkan 1/3 bagian putih telur yang sudah kaku ke adonan, aduk rata. Kemudian masukkan lagi sisanya, aduk hingga benar-benar rata.
6. Masukkan pasta green tea, aduk kembali hingga rata.
7. Tuang di loyang ukuran 21 x 28 x 2,5 cm yang sudah dialas kertas roti dan dioles margarin. Panggang selama 10-15 menit (saya 30 menit api bawah dan 10 menit api atas). Angkat, biarkan dingin.
8. Letakkan cake diatas selembar kertas roti, oles tipis merata dengan pastry cream. Letakkan 1 buah puff pastry ditengah cake, beri pastry cream. Tumpuk lagi atasnya dengan puff pastry, beri pastry cream. Terakhir tumpuk lagi dengan puff pastry. Gulung cake, padatkan.
9. Dinginkan 1 jam di refrigerator. Potong-potong dan siap disajikan.

https://www.facebook.com/groups/154668487965837?view=permalink&id=1240325086066833

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

Banana Crispy By Dita Hermawan

Bahan :
– 10 buah pisang uli matang
– Tepung sasa pisang goreng
– Tepung roti
– DCC
– Keju cheddar parut
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat :
– Kupas pisang dan potong pisang jadi 2.
– Larutkan tepung pisang goreng dengan air secukupnya
– Di tempat berbeda tuang tepung roti
– Masukan pisang yang telah dipotong 2 ke adonan tepung lalu gulingkan ke tepung roti. Sisihkan. Ulangi sampai semua pisang terbalut tepung roti.
– Panaskan minyak dan goreng pisang dengan api kecil agar tidak cepat gosong.
– Sajikan dengan DCC leleh dan keju parut.
– Selamat menikmati

https://www.facebook.com/groups/154668487965837?view=permalink&id=1110889322343744
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

Brown Cheese Cookies by Agustia Lidya Ningsih

Sumber : Sajian Sedap

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram margarin (aku 100gr margarin 100gr butter)
1/4 sendok teh garam
1 kuning telur
50 gram keju parmesan (aku ganti keju kraft 100gr)
225 gram tepung terigu protein rendah
30 gram susu bubuk

Bahan Pelapis:
75 gram gula palem

Cara Pengolahan :
– Kocok margarin, garam, dan kuning telur asal rata 1 menit. Tambahkan keju permesan. Aduk rata. (Saya hanya kocok mengunakan Spatula, dan diaduk tangan, bukan mixer).
– Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
– Pulung adonan memanjang. Potong-potong panjang 4 cm. Gulingkan di gula palem. (Saya buat bentuk bulat dengan ukuran 1 sendok takar kecil)
– Oven 45 menit dengan suhu 130 derajat Celsius sampai matang. (Saya panggang 40 menit, jangan lupa untuk tukar atas bawah dan putar loyang setelah 20 menit pertama, biar matang merata).

Hasilnya renyah dan rapuh, meleleh di mulut. Saat dipanggang sedikit melebar.
Asin manis perpaduan keju dan gula palem, super enak .

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1228489760583699/

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LebrowncheeseCookies

Cranberry Pistachio Cookies by Inne Agustina

Sumber : Riyas Irmadona

Alternatif kue kering buat lebaran besok yang lain dari yang lain..enakkk..ga ribet pula

Bahan:
75 gr kacang pistachio, cincang kasar
75 gr cranberry kering, cincang kasar
170 gr unsalted butter
70 gr gula pasir

Ayak :
200 gr terigu
1/2 st kayu manis bubuk
sejumput garam (aku ga pake karena kacangnya aku pilih yang salty)
parutan kulit jeruk (aku pake kulit jeruk mandarin)

Cara:
– kocok butter, gula dan kulit jeruk hingga putih mengembang
– masukan terigu 3 tahap, sedikit demi sedikit sambil terus di kocok
– masukan kacang pistachio dan cranberry, aduk rata kembali
– tuang adonan ke atas plastik
– gulung (kalau mau bentuk bulat) atau bentuk dan ratakan (jika ingin bentuk kotak)
– masukan freezer kurleb 1 jam
– keluarkan, potong tipis 1 cm
– panggang selama 15-20 menit

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1246701275429214/

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LecranberryPistachioCookies