back to top
30.9 C
Jakarta
Rabu, April 30, 2025
Beranda blog Halaman 54

Menu hari ini AYAM ASAM PEDAS by Marty Purwanto

dimas
-
0
Menu hari ini AYAM ASAM PEDAS by Marty Purwanto

#RESEPLANGSUNGENAK
AYAM ASAM PEDAS
Menu hari ini, ayam dimasak berkuah asam pedas, tanpa santan, hanya pakai kemiri dan bumbu lainnya.

Resep
Bahan
500 gr ayam potong potong.

Bumbu yang diuleg :
8 bawang merah
2 bawang putih
6 cabe merah
5 kemiri
2 cm jahe
1 cm kunyit
2 sdt garam

Bumbu tambahan :
8 cabe rawit utuh
1 btg sereh
3 daun salam
3 daun jeruk
2 tomat merah
1 tomat hijau
5 tangkai kemangi
1 sdt gula
1 sdt air jeruk nipis
1 ltr air mineral.

Cara

  1. Bersihkan dan cuci ayam, tuangi garam dan air jeruk nipis Sisihkan.
  2. Uleg bumbu, tumis sampai harum… Tambahkan rawit utuh, daun salam, sereh, daun jeruk
  3. Masukkan ayam, tuangi air
  4. Terakhir masukkan tomat, kemangi, gula, air jeruk nipis.
  5. Tes rasa.
  6. Siap dinikmati.

Salam sehat ya teman teman

baca juga resep olahan ayam kami yang lain di sini

Lapis Surabaya Ekonomis by Rina M

dimas
-
0
Lapis Surabaya Ekonomis by Rina M

#RESEPLANGSUNGENAK – langsungenak.com
Lapis Surabaya Ekonomis
by Rina M

Bahan Lapis Surabaya:
•100 gr Terigu protein sedang
•25 gr Tepung Maizena
•16 gr Susu bubuk
•6 btr Telur + 2 Kuning telur
•16 gr Cake emulsifier
•120 gr Gula Pasir
•1/2 sdt Pasta Vanilla
•118 gr Butter+22 gr margarin
•2 sdm Krimer kental manis(SKM)
•2 sdt Pasta Coklat Black Forest
•Selai Strawberry/Blueberry

Bahan tambahan topping:
•Buah plum kering

*Loyang sekat 30cmx10cmx4cm
Oles bawahnya dengan margarin dan alasi baking paper

Untuk lebih detailnya bagaimana cara membuatnya silahkan klik link dibawah ini

Cara membuat lapis surabaya:

•Aduk rata terigu,maizena dan susu bubuk,sisihkan
•Siapkan wadah masukkan telur,cake emulsifier,gula pasir,pasta vanilla
•Masukkan campuran terigu sambil diayak
•Mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang,putih pucat,licin dan kental berjejak,sisihkan sebentar
•Mixer butter,margarin dan 2 sdm krimer kental manis hingga lembut, tambahkan sepertiga dari adonan telur kemudian aduk dengan spatula hingga tercampur rata
•Masukkan butter kedalam adonan telur dan aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata
•Bagi adonan menjadi 3 bagian,dan satu bagian tambahkan pasta coklat black forest aduk rata
•Tuang adonan keloyang,panggang disuhu 180-200 derajat api atas bawah selama 25 menit
•Keluarkan bolu dari loyang,kemudian beri olesan selai tipis-tipis saja dan tumpuk bolu satu sama lainnya

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4620420811390560/
simak juga kreasi lapis surabaya kami yang lain di sini

SOSIS SOLO by Melany Sam’s

dimas
-
0
SOSIS SOLO by Melany Sam’s

#RESEPLANGSUNGENAK – langsungenak.com
Akhirnya kesampaian juga bikin ini, sudah lama niatnya tapi malasnya minta ampun.

SOSIS SOLO
By : Melany Sam’s

Bahan kulit :
250 gr Tepung terigu
2 butir Telur utuh
650 ml Air
1/4 sdt Garam

Bahan isi :
500 gr Dada Ayam, rebus suwir-suwir
1 batang Sereh
1 lbr Daun salam
65 ml Santan instan
500 ml Kaldu bekas rebusan ayam
1/2 sdt Garam (sesuaikan)
1 sdt Gula pasir (sesuaikan)

Haluskan :
3 siung Bawang putih
6-8 siung Bawang merah
1/2 sdt Jintan
1 sdt Ketumbar
1 sdt Lada

Pencelup :
1 butir Telur
4 sdm Tepung beras
1/8 sdt Garam
6 sdm Air
250 ml Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

ISIAN : Tumis bumbu halus, daun salam dan sereh, masukkan ayam suwir, air kaldu, garam dan gula pasir, biarkan mendidih, lalu masukkan santan, masak hingga bumbu meresap dan kering, sisihkan.

KULIT : Campur terigu, telur dan garam aduk rata, tuangi air sedikit demi sedikit, hingga adonan licin tidak bergerindil, saring. Siapkan wajan anti lengket, saya pakai ukuran diameter tengah ±15 cm. Setelah panas, tuang 1 centong adonan, ratakan hingga mengelilingi permukaan wajan, angkat jika kulit bagian pinggirnya sudah terangkat, lakukan hingga adonan habis, lalu isi dengan isian ayam.

PENYELESAIAN : Campur semua bahan pencelup, aduk rata. Celupkan sosis solo, lalu goreng hingga kuning kecoklatan, sajikan dengan cabe rawit.

Note :
untuk adonan kulit, tambahkan 2 sdm minyak goreng di adonan. Tapi saya tjdak pakai karena menurut saya lebih lembut tekstur kulitnya yang tanpa minyak, tidak kering, tapi kembali ke selera dan kebiasaan ya

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/3371753396257314/
baca juga resep sosis kami yang lain di sini

menu santap siang PLECING KANGKUNG by Marty Purwanto

dimas
-
0
menu santap siang PLECING KANGKUNG by Marty Purwanto

#RESEPLANGSUNGENAK – langsungenak.com

PLECING KANGKUNG
Pelengkap menu santap siang, untuk menemani ikan goreng dabu-dabu, aku siapkan plecing kangkung yang sedikit dimodifikasi.
Resep

Bahan

  • 2 ikat kangkung
  • 5 cabe merah
  • 3 cabe rawit
  • 6 bawang merah
  • 2 bawang putih
  • 1 sdt terasi bakar ( pilih kualitas bagus ya )
  • 1 bh tomat mengkal
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1/4 sdt asam Jawa tanpa biji
  • 1/4 sdt bumbu penyedap.

Cara

  1. Bersihkan kangkung, belah batangnya, cuci berulang kali sampai bersih.
  2. Didihkan air, masukkan kangkung sekitar 3 menit, angkat dan tiriskan.
  3. Taburi 1/4 sdt garam dan 1/2 sdt gula.
  4. Tumis sampai layu cabe, bawang, tomat lalu uleg dan tambahkan garam, terasi, gula, bumbu penyedap, asam Jawa. Siram dengan. 1 sdt minyak goreng panas.
  5. Tes rasa…
  6. Saran penyajian, taruh kangkung rebus, siram dengan sambal plecing.
  7. Siap dinikmati

Salam sehat ya teman teman

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4640238246075483/
baca juga resep olahan kangkung kami yang lain di sini

tips Rendang tanpa cabe by Safnidar Safaya

dimas
-
0
tips Rendang tanpa cabe by Safnidar Safaya

#Tipsdantrik

Rendang tanpa cabe
Sebagai orang tua kadang kita harus bijak, bapak ibu makan rendang anaknya juga harus diingat.
Kali ini saya beri tips dan triknya, rendang tanpa cabe ini mudah membuatnya.

Beli saja bumbu giling di pasar, yang jual itu kan kebanyakan orang minang kita bilang aja bumbu rendang untuk 1 kg daging tanpa cabe nanti sudah diracikkan sama penjualnya.

Yang perlu diingat fungsi cabe dalam memasak rendang selain memberi rasa pedas juga untuk mengikat santan menjadi bumbu jika tanpa cabe maka santan lebih banyak menjadi minyak kelapa.

Triknya :

  • Supaya yang tidak terjadi adalah menggoreng rendang karena minyak kelapanya banyak, perlu kita keluarkan dulu minyaknya yang berlebih.
  • Jadi ketika sudah jadi kalio, matikan apinya biarkan sampai dingin baru kemudian minyaknya kita ambil.
  • kalo mau kita masak lagi gunakan api kecil dan minyak kelapa tadi kita masukkan sedikit demi sedikit kembali sambil diaduk sampai jadi rendang atau warna yang kita inginkan matikan api angkat wajan dan masih diaduk sesekali supaya tidak kering sebelah karena dasar wajan masih panas.

Jadilah rendang tanpa cabe buat anak anak

baca juga resep rendang kami yang lain di sini

Acar Timun ala ibu by Fitri Agustina Setyarini

dimas
-
0
Acar Timun ala ibu by Fitri Agustina Setyarini

#reseplangsungenak

Acar Timun ala ibu ( Ibu Marjuni )
By Fitri Agustina Setyarini

Bahan :
1/2 buah timun kupas iris korek api
25 gram wortel iris
3 siung bawang merah kecil iris bulat
3 buah cabe rawit kuning /putih/ hijau iris bulat
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1 1/2 sdm cuka atau bisa diganti dengan air jeruk nipis.

Cara membuat :

  1. Cuci bersih timun dan wortel yang telah diiris. Rendam irisan wortel dalam air panas 5 menit. Langkah ini agar wortel tidak berasa langu. Bilas .
  2. Campur semua bahan. Koreksi rasa. Diamkan atau dinginkan.
  3. Siap disajikan.

Note:
*Saya tidak menambahkan air karena nanti akan mengeluarkan banyak air.
*Masukkan acar dalam wadah kaca atau wadah plastik food grade . Jangan pakai bahan stainless.
*Untuk rasa bisa menyesuaikan selera masing-masing ya.

Selamat mencoba.
Terima kasih, semoga bermanfaat.

Astrias_Fee

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/3272387042860617/
baca juga resp acar kamai yang lain di sini

Puding Cup Ikan Koi by Weni Erwiningtyas

dimas
-
0
Puding Cup Ikan Koi by Weni Erwiningtyas

#RESEPLANGSUNGENAK – langsungenak.com

Puding Cup Ikan Koi
Bahan 1:
1 bungkus agar-agar plain
1 bungkus jelly ukuran kecil (nutrijel leci)
200 gr gula (kalau kurang suka manis bisa dikurangi)
1200 ml susu UHT ( bisa di mix 1:1 susu:air )

Bahan 2:

  • 1 bungkus jelly kecil ( nutrijel leci)
  • 100 gr gula
  • 400 ml air

Perlengkapan:

  • Cetakan ikan koi kecil
  • Suntikan
  • Cup
  • Pewarna (orange, hitam, biru)
  • Kuas kecil atau Cutton Bud

Langkah:

  1. Masak bahan 1 kecuali hingga mendidih dan diamkan sebentar hingga berkurang uapnya
  2. Tuang ke cetakan ikan koi sebanyak 30 buah
  3. Sisa adonan puding ditambahkan pewarna biru dan tuang ke cup sebanyak 30 buah sisihkan
  4. Setelah puding ikan set, keluarkan dari cetakan dan lap dengan tissue supaya kandungan airnya berkurang
  5. Lukis untuk ikan ( mata dan punggung) sesuai selera, lakukan hingga habis
  6. Setelah puding cup set, masukan pusing ikan koi kedalam cup, sisihkan
  7. Masak bahan 2 hingga mendidih dan Tuang 1 sendok makan ke dalam cup yang sudah ada puding ikan koi hingga habis
  8. Tunggu beberapa menit, kemudian suntik permukaan jelly dengan suntikan hingga mengeluarkan gelembung-gelembung nya
  9. Puding cup ikan koi siap dihidangkan

Selamat mencoba
Note:
1 resep jadi 30-32 cup ukuran kecil

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/2791048644327795/
baca juga resep puding kami yang lain di sini

Sayur nangka jangan gori jangan thewel by Habib Abdullah

dimas
-
0
Sayur nangka jangan gori jangan thewel by Habib Abdullah

#reseplangsungenak – langsungenak.com

Bismillah..
Sayur nangka kalau di Jogja namanya jangan gori kalau di Jawa timur namanya jangan thewel.
Ibu saya kalau masak sayur nangka kuahnya seperti ini putih dan biasanya dicampur dengan daun singkong dan ceker ayam.
Kalau ada yang jijik dengan ceker ayam mohon di skip aja ya Bun.
Bagi saya dan saudara-saudara saya dulu ceker adalah makanan mewah, sangat jarang ibu saya masak daging ayam. Alhamdulillah kami 11 bersaudara selalu bersyukur dengan apa yang disajikan ibu.
Bukannya ibu saya nggak sayang sama anak-anaknya tapi ibu saya lebih memilih untuk masak sederhana yang penting anak-anaknya bisa bersekolah. Dan ada bekal buat anaknya ke sekolah.
Berikut saya share resep sayur nangka.

Resep sayur nangka daun singkong :
By Bu Habib

Bahan :

  • 250 gram nangka ( kurang lebihnya segitu ya Bun, saya belinya udah dipotong dan dibungkus ) kemudian rebus sampai empuk.
  • 1 ikat daun singkong rebus
  • 10 buah ceker ayam rebus
  • 2 cm lengkuas
  • 3 lembar daun salam
  • 1 liter santan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus :

  • 7 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 cm kencur
  • 1 sdt gula merah

Cara membuat :

  1. Masukkan semua bahan dan bumbu halus ke dalam panci masak hingga matang. Dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
  2. Setelah matang angkat siap disajikan.

Paling enak ditemani sambal terasi, gereh keranjangan/ikan pindang yang di goreng, atau tempe garit/tempe goreng
Masya Allah nikmat mana lagi yang engkau dustakan.
Selamat mencoba.
Alhamdulillah atas semua nikmatMu yang tak pernah terukur.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4637170489715592/
baca juga resep aneka sayur kami yang lain di sini

COFFEE CAKE cake simpel by Novie Kurnia Wardani

dimas
-
0
COFFEE CAKE cake simpel by Novie Kurnia Wardani

#ResepLangsungEnak – langsungenak.com

COFFEE CAKE
Assalamualaikum.
Selamat pagi semuanya.
Ngemil apa pagi ini? Aku bikin cake simpel aja buat temani suami ngeteh.
Aroma butter campur kopi ternyata sedap juga hehehe.

Bahan:

  • 5 butir telur
  • 90 g gula (bisa ditambah kalau suka manis. Ini buatku udah pas karena kurang suka manis)
  • ½ sdt emulsifier
  • 100 gr terigu
  • 27 gr susu bubuk/1 sachet kecil
  • 100 gr butter+margarine lalu cairkan
  • 20 gr/2 sachet kopi bubuk instan (aku pakai Lwak Wite C*ffee/merk apa saja boleh tapi diusahakan jangan kopi instan yang berampas)

Cara Buat:

  1. Mixer gula, emulsifier dan telur sampai putih kental berjejak dengan speed tinggi.
  2. Masukkan tepung dan susu lalu mixer dengan speed rendah sampai cukup rata saja.
  3. Lanjut masukkan kopi instan aduk rata dengan spatula.
  4. Masukkan lelehan butter aduk balik sampai beneran rata dan tidak ada yang mengendap.
  5. Oles loyang ukuran 20×20 dengan margarine dan taburan tepung tipis-tipis. Tuang adonan ke loyang lalu hentak-hentakkan loyang hingga udara yang terjebak di adonan keluar.
  6. Masukkan ke dalam open yang sudah dipanaskan minimal 10 menit. Panggang dengan suhu 170 selama 35-40 menit di rak tengah, aku pakai otang. Tetep pakai tes tusuk untuk mengecek cake sudah mateng sempurna atau belum.

Selamat mencoba

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4636850559747585/
simak juga kreasi cake kami yang lain di sini

tips cara menyimpan daging dan ikan agar tidak cepat busuk dan tahan lama by Kinanti Citra

dimas
-
0
tips cara menyimpan daging dan ikan agar tidak cepat busuk dan tahan lama by Kinanti Citra

#Tipsdantrik – langsungenak.com

Assalamualaikum sahabat LE
Hari ini saya mau membagi tips cara menyimpan daging dan ikan agar tidak cepat busuk dan tahan lama
Barangkali disini ada yang belum tau ,
Tapi saya yakin temen temen disini lebih paham dari pada saya.
Berikut tips nya

Daging sapi
Daging sapi disimpan dalam keadaan kering. Tidak di cuci dulu. Hanya bersihkan saja kotoran yang menempel, lap dengan tisu, lalu simpan di wadah kedap udara. Barulah nanti saat mau di masak, dagingnya harus di cuci dulu. Kenapa tidak boleh di cuci dulu? Karna nantinya daging sapi akan berubah warna menjadi kehijauan dan menjadi tidak segar lagi.

Ikan laut
Ikan wajib di cuci bersih, di buang isi perut dan insangnya, kalau bersisik, wajib buang sisiknya. Setelah bersih cukup di beri garam atau bumbu dan simpan dalam wadah

Ikan nila
Setelah di bersihkan, wajib diberi perasan jeruk atau lemon, didiamkan beberapa saat, lalu cuci bersih kembali, setelah itu baru di beri garam atau bumbu
Kenapa wajib diberi perasan lemon? Karna untuk menghilangkan bau lumpur pada ikan tersebut.

Kalau tidak punya wadah kedap udara, bisa di ganti dengan plastik bening ya bun.
Fungsinya sama , hanya saja kalau memakai wadah kedap udara ,terlihat lebih rapih dan kulkas tidak bau.

Kemudian tips memilih ikan segar
Pilihlah ikan yang badannya masih terlihat mengkilap, insangnya berwarna merah tidak berwarna coklat pucat, matanya putih bersih bening, dan ikannya tidak lembek tidak hancur.

Sekian tips dari saya, mudah mudahan bermanfaat
Untuk tips lainnya seperti cara menyimpan kerang, udang, cumi bisa liat di

Trimakasih, salam santun dari BandungTrimakasih, salam santun dari Bandung

simak juga tips dan trik kami yang lain di sini

Kenyalnya pas nggak alot Cenil Homemade by Ismy Maulidasary

dimas
-
0
Kenyalnya pas nggak alot Cenil Homemade by Ismy Maulidasary

#RESEPLANGSUNGENAK – langsungenak.com

Siang Bunda
Coba-coba buat Cenil. Alhamdulillah anak-anak suka banget. Kenyalnya pas nggak alot juga rasa Cenilnya. Aku buat separuh resep dari resep yang aku tuliskan di bawah ya, Bunda

“Cenil Homemade”
Source YT Belajar Memasak Bersama Nurwijaya
Recook By Ismy Maulidasary
Bahan Cenil :

  • 200 gram tepung tapioka
  • 150 gram tepung terigu
  • 1/2 sdt garam
  • 150 ml air panas (tidak semua terpakai)
  • 1 tetes pewarna makanan merah dan juga hijau

Bahan Fla gula merah :

  • 100 ml air
  • 250 gram gula merah
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 sdm tepung maizena

Bahan Taburan :

  • 1 butir kelapa muda (parut)
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/2 sdt garam
    (Campur semua bahan lalu kukus)

Cara membuat :

  1. Pertama buat flanya dulu. Campurkan air, gula merah dan daun pandan. Didihkan dan setelah itu angkat lalu saring. Kemudian didihkan kembali larutan gula merah tadi. Setelah itu tuangkan larutan tepung maizena yang sudah dicampur dengan air. Aduk hingga mengental dan meletup-letup. Angkat dan sisihkan.
  2. Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka. Tambahkan garam. Lalu tuangkan air panas sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga adonan pas. Jika sudah pas, stop menuangkan air, siap diuleni.
  3. Setelah itu bagi adonan menjadi tiga bagian. Beri pewarna makanan pada dua bagian adonan. Satunya biarkan berwarna putih saja. Setelah itu bentuk Cenil sesuai selera.
  4. Didihkan 700 ml air . Lalu tuangkan 1 sdm minyak goreng. Rebus adonan cenil hingga matang dan mengapung kemudian angkat dan tiriskan.
  5. Setelah itu gulingkan cenil ke atas kelapa parut. Lalu tata dalam wadah, dan siram dengan Fla gula merah. Siap disajikan.

Semoga menginspirasi

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4628563517242956/
simak juga kreasi cenil kami yang lain di sini

kenyal dan empuk Cilok Bumbu Kacang by Ismy Maulidasary

dimas
-
0
kenyal dan empuk Cilok Bumbu Kacang by Ismy Maulidasary

#RESEPLANGSUNGENAK – langsungenak.com

Siang Bunda
Yuk ngemil Cilok Bumbu Kacang, ini kenyal dan empuk banget ciloknya. Pakai resepnya Bunda Dapur Nurwijaya. Ternyata hasilnya benar tetap empuk meskipun sudah dingin, Alhamdulillah bertambah ilmu lagi dari resep beliau. Ini aku ketik ulang resepnya ya, tapi aku cuma pakai separuh resep jadi semua bahan aku bagi dua, itupun jadinya banyak banget.

“Cilok Bumbu Kacang”
Source YT Belajar Memasak Bersama Nurwijaya
Recook By Ismy Maulidasary
Bahan Cilok :

  • 600 gram tepung tapioka/aci
  • 400 gram tepung terigu
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sdm kaldu bubuk
  • 1000 ml air putih
  • 3 batang daun bawang iris secukupnya (aku skip)
  • 250 gram telur puyuh rebus untuk isian (aku skip)

Bumbu halus yang digunakan :

  • 1/2 sdt merica
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah

Bahan saus/bumbu kacang :

  • 250 gram kacang tanah (goreng/sangrai)
  • 100 gram cabe merah campur dengan rawit
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 50 ml air perasan asam jawa
  • 1 sdm munjung garam
  • 100 gram gula merah, boleh ditambah jika suka manis

Cara membuat Cilok :

  1. Campurkan tepung terigu, bumbu halus, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata.
  2. Masak larutan tepung terigu di atas kompor pakai api kecil, aduk terus sampai mengental. Setelah itu angkat, pindah ke wadah lain.
  3. Masukkan tepung tapioka ke dalam adonan terigu tadi. Aduk rata sambil memasukkan irisan daun bawang jika pakai. Lalu uleni perlahan sampai bahan tercampur.
  4. Bulatkan adonan sebesar yang diinginkan. Kemudian tata dalam wadah yang sudah diolesi tepung tipis-tipis. Lakukan hingga semua adonan habis.
  5. Didihkan 1500 ml air. Beri 2 sdm minyak goreng lalu rebus adonan cilok hingga mengapung. Lalu angkat dan tiriskan.

Cara membuat Bumbu Kacang :

  1. Campurkan semua bahan bumbu kacang kecuali air asam jawa dan gula merah. Haluskan menggunakan blender.
  2. Setelah itu tuangkan dalam teflon, lalu tuangkan air asam jawa dan gula merah.
  3. Kemudian masak di atas kompor hingga mengental dan mengeluarkan minyak. Tes rasa, setelah itu angkat.
  4. Sajikan bumbu kacang dengan cilok. Bisa ditambah saus atau kecap sesuai selera.

Semoga menginspirasi

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4637471383018836/
baca juga resep cilok kami yang lain di sini

1...535455...876Halaman 54 dari 876

Langsungenak is all about cooking, baking and travelling.

Contact us: [email protected]

© Copyright - Langsungenak 2023 by priambododimas