back to top
25 C
Jakarta
Rabu, Maret 25, 2026
Beranda blog Halaman 601

Oseng-oseng Jengkol by Beta Al Chasana

dimas
-
0
Oseng-oseng Jengkol by Beta Al Chasana

Oseng-oseng Jengkol by Beta Al Chasana

“Hanya” jengkol ibu-ibu. Tapi sudah bikin heboh waktu saya posting di wall saya. Enaknya di Banjarmasin (dan Kalsel pada umumnya), banyak dijual jengkol yang sudah direbus siap dicemil. Lengkap dengan saosnya , yaitu tai lala dibumbui gula garam sedikit lada.
Tai lala itu adalah santan yang direbus hingga mengental. Semacam areh kalo di gudeg jogja.
Harga jengkol rebus lumayan mahal. Sebiji yang sudah dibelah dua antara 1300 – 1500. Tapi karena praktis… yaa tetep saya beli.

Kalau orang asli banjar, biasanya dijadikan kudapan.
Tapi kalau saya, saya oseng-oseng pakai duo bawang , salam laos dan cabe yang banyak. Finishingnya, saya masukkan tailalanya di tumisan… soo yummy.
Tadi siang sampai nambah makannya..

Resepnya
A. BAHAN
1. jengkol rebus 5 buah
2. Bawang merah 5 siung
3. Bawang putih 3 siung
4. Cabe merah 3 buah
5. Cabe hijau 2 buah
6. Cabe rawit 5 buah
7. Salam
8. Laos
9. Areh 1 sdm

Cara buat:
1. Tekan jengkol dengan ulegan hingga pipih. Sisihkan
2. Iris tipis bawang merah dan putih.
3. Iris serong semua cabe.
4. Tumis bawang merah putih hingga harum.
5. Masukkan cabe , laos salam. Setelah layu masukkan jengkol
6. Aduk aduk dan bumbui dengan gula garam penyedap (saya pakai kaldu jamur non MSG)
7. Beri sedikit air. Teruskan mengaduk.
8. Masukkan tailala/areh. Aduk lagi beberapa saat hingga bumbu meresap. Jika perlu ditambah air 1sdm supaya tidak gosong. Koreksi rasa. Angkat.
9. Siap dinikmati.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1029277267171617/

baca juga resep oseng kami yang lain disini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#Leosengjengkol

Sup Daging Kambing by Prima Rosalina

dimas
-
0
Sup Daging Kambing by Prima Rosalina

SUP DAGING KAMBING by Prima Rosalina

Halooo !!! Selamat merayakan Hari Raya Idhul Adha ya teman-teman… semoga Tuhan selalu memberikan rahmat dan karunianya untuk grup kita tercinta ini..

Dan mumpung ada moment untuk bikin sesuatu yang sudah lama kuimpikan dan baru pertama ini kucoba … dan hasilnya… alhamdulillah… nyam..nyamm…nyammm…
Critanyaa…. kemarin mendapat bagian daging kambing.. bosan dibuat sate dan sedang pengen yang segar segar maka aku buatlah SUP KAMBING…
Setelah pilih-pilih di google akhirnya aku pilih resep yang simpel ini dan kebetulan semua bahan penunjang ada di dapur.

Bahan-bahan Sup Daging Kambing

  • 750 gr iga kambing (saya pakai daging dan tulang bukan iga)
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 sdt garam
  • 3 sdm minyak goreng
  • 4 cm kayu manis
  • 3 butir cengkih
  • 1 butir biji pala, belah-belah
  • 2 batang daun bawang, iris 2 cm
  • 2 butir tomat, iris dadu 2cm
  • 2 sdm bawang goreng
  • 2 batang seledri iris halus
  • (saya tambah kentang dan wortel secukupnya)

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah (saya skip)
1 sdt merica

Pelengkap:
Jeruk limau dan emping

Cara membuat Sup Daging Kambing

  • 1. Potong iga kambing ukuran 5 cm. Masukkan ke dalan panci, tuangi air, beri jahe dan garam. Masak dengan api sedang hingga mendidig. Kecilkan api, tutup panci tidak rapat, rebus hingga daging kambing empuk, angkat.
    (yg saya lakukan pada daging yang saya dapat, cuci daging dan tulang smp bersih. Saya presto dengan memberi jahe dan garam. Setelah 15 menit matikan api dan biarkan smp desis presto berhenti dan tutup dapat dibuka)
  • 2. Saring kaldu sebanyak 1.2 liter, masak kembali. Bila cairan berkurang, tambahkan air mendidih secukupnya.
  • 3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan kayu manis, cengkih dan pala. Aduk hingga aromanya keluar, angkat. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi daging.
    Teruskan memasak hinga mendidih, kecilkan api. Masukkan kentang dan wortel yang telah dikupas dan dicuci bersih. Potong-potong kentang dan wortel agak besar.
  • 4.Masukkan daun bawang dan tomat, masak sebentar, angkat.
    Masukkan sop beserta daging kambing ke dalam mangkon saji. Taburi bawang goreng dan seledri iris. Sajikan selagi panas dengan pelengkap jeruk limau, emping goreng (saya tambah sambel kecap)

TIPS :
Agar daging kambing tidak bau, masaklah daging saat akan memasak. Cuci bersih dan langsung direbus dengan memberi jahe dan garam.
Bila tidak atau belum akan dimasak daging jangan dicuci tapi bungkus plastik dan masukkan kulkas dulu.

Sumber resep : Blog “Baca Resep Dulu “
Selamat mencoba….

Thread Starter
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

Peyek Dawu (Ebi) by Binty Noona Ichi

dimas
-
0
Peyek Dawu (Ebi) by Binty Noona Ichi

Peyek Dawu (Ebi) by Binty Noona Ichi

Cuma peyek dawu (ebi)kesukaan suami buat camilan buka puasa nanti,Resep apa adanya ya bun.

Bahan:
250 gr tepung beras (saya pakek rose brand)
1 sdm tepung kanji

Bumbu dihaluskan:
1 sdt garam
3 siung bawang putih
3 lembar daun jeruk
3 siung kemiri
1 cm kunyit (kira kira aja)
1 sdt ketumbar
Penyedap secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Caranya:
Campur bahan tepung sama bumbu halus sampei encer , lalu goreng dengan minyak panas.

Tambahkan dawu (ebi) saat akan goreng, bisa diganti kacang tanah, kedelai ato ikan teri…terserah bunda-bunda aja

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/992442820855062/

baca juga olahan peyek kami yang lain di sini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

#LEpeyekDawu

Soto Sulung Jawa Timur by Fitriani S Emnoer

dimas
-
0
Soto Sulung Jawa Timur by Fitriani S Emnoer

Seru-seruan ala BONITA.
Masih dalam suasana Hari Raya Idul Adha, hari ini kami sepakat upload bareng menu Idul Adha.

Untuk Le Lover’s yang bingung mengolah “Jeroan Sapi ” mungkin bisa mengolahnya menjadi Soto Sulung khas Jawa Timur seperti menu saya kali ini. Soto yang berisi daging sapi, paru, babat dan segala macam jeroan ini memiliki cita rasa yang sangat istimewa… Silahkan bagi yang ingin mencoba membuatnya saya sertakan resepnya.

SOTO SULUNG JAWA TIMUR
By Fitriani S Emnoer

 

Bahan :

400 gr jeroan sapi yang sudah bersih
3 lembar daun salam
2 cm jahe (memarkan)
300 gr daging sapi yang sudah bersih
2 batang serai (memarkan)
3 lembar daun jeruk
2 cm jahe (memarkan)

Bahan Pelengkap :

4 butir telur rebus
3 buah jeruk nipis
2 batang bawang daun pre ( iris tipis )
2 utas daun seledri ( iris halus )
bawang goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
1 sendok teh merica bubuk
4 cm kunyit
4 butir kemiri sangrai
garam secukupnya
gula secukupnya

Cara Membuat Soto Sulung Jawa Timur :

» Rebus jeroan sapi dalam air yang mendidih masukkan jahe dan daun salam, tunggu sampai matang dan empuk. Buang airnya, tiriskan lalu potong kecil-kecil.
» Rebus daging sampai empuk , angkat dan potong-potong. Sisihkan kaldunya.
» Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, daun jeruk dan jahe hingga harum lalu masukkan ke dalam kaldu sapi kemudian direbus kembali dan tambahkan air.
» Masukkan daging dan jeroan sapi yang sudah dipotong-potong, tambahkan gula, garam aduk rata tunggu sampai matang dan bumbu meresap.
» Tuang kedalam mangkuk dan soto sulung siap disajikan dengan taburan bawang goreng, bawang daun pre, daun seledri dan telur rebus sebagai pelengkap
» Jika suka pedas bisa ditambahkan cabe rawit rebus yang diuleg.

Thread Starter

baca juga olahan soto kami yang lain disini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

Stik Royco Pandan (Stik Buncis) by Ulie Bundanya Aqiila Zerlie

    dimas
    -
    0

    stik

     

    ?
    Stik Royco Pandan (Stik Buncis) by Ulie Bundanya Aqiila Zerlie

    Ni bun stik buncis. Eksekusi pertama sukses… alhamdulillah… lumayan buat isi toples lebaran 🙂
    Lebaran penuh warna .
    itu stik royco pandan bun, dibilang stik buncis karena mirip buncis bun imuut 😀
     Bahan:
    1kg tepung terigu segi tiga biru,
    telur 1butir,
    2sdm mentega kalo mau renya pake bluebend
    1sdm permifan
    1 gelas air
    pasta pandan secukupnya
    royco secukupnya .
    Caranya:
    -aduk semua bahan jadi satu. adonan cukup bisa menyatu aja ya bun, jangan lembek ya.. kalo adonan masih berderai tambahkan air aja sdikit.
    -terus bulat-bulatkankan, giling pake ampia dari no 1 sampai mulus terus no 2 dan no 5,
    -terus potong-potong ukuran 5 jari baru dipotong lagi pake ampia yang tengah itu bun untuk stik.
    -goreng deh, setelah digoreng baru ditaburi royco sesuai selera,, selesai.
    bahan nya simpel tapi buatnya emang butuh pengorbanan dan sabar bun, tapi hasilnya memuaskan . anak ku suka banget.
    https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1059082707524406/

    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

    #LEstikroycopandan

    Tongseng Daging Sapi by Neni Puspita

    dimas
    -
    0
    Tongseng Daging Sapi by Neni Puspita

    Tongseng Daging Sapi by Neni Puspita

    Bahan :
    500 g daging sapi/kambing/ayam
    1 sachet bumbu gulai kemasan
    10 biji bawang merah rajang kasar
    10 biji cabai rawit merah/hijau rajang kasar
    tomat secukupnya rajang
    Kubis secukupnya rajang
    Merica bubuk
    Kecap manis sesuai selera

    Cara Memasak :
    Rebus daging sapi, buang airnya dan cuci daging sampai bersih.
    Potong potong daging sesuai selera rebus dengan bumbu gulai kemasan sampai empuk dan meresap. Sisakan airnya sedikit.
    Masukkan merica bubuk , kecap manis tunggu beberapa saat sampai meresap.
    Terakhir masukkan rajangan bawang merah, cabai, tomat dan kubis..

    Yeeeesss.. Jadi deh..
    Semoga bermanfaat yaa LeLovers

    Thread Starter

    baca juga olahan tongseng kami yang lain disini

    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

    Oseng Oseng Mercon by Radhika Soekamto

    dimas
    -
    0
    Oseng Oseng Mercon by Radhika Soekamto

    Oseng Oseng Mercon by Radhika Soekamto

     

    Bahan

    Daging sapi 500gr (ada tetelan/koyor/gajih ) cuci bersih potong kecil kecil
    Gula jawa secukupnya
    Lengkuas 3cm di iris geprak
    Daun salam 4lbr
    Minyak goreng
    Garam
    Kecap manis
    Bawang prei 2 batang iris tipis

    Bumbu halus

    5 siung bawang putih
    10 siung bawang merah
    250g cabe rawit
    50g cabe merah mesar
    Jahe 2-3cm

    Tumis bawang prei hingga layu, masukan bumbu halus lengkuas daun salam gula jawa hingga harum. Masukan daging aduk, kasih kecap. Aduk beri air sedikit.  Ungkep hingga matang

    Thread Starter

    baca juga resep oseng kami yang lain disini

    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

    Kikil Sapi By Kristyaningsih Kristyaningsih

    dimas
    -
    0
    Kikil Sapi By Kristyaningsih Kristyaningsih

    Selamat siang LE Lovers
    Kali ini seru-seruan ala LE Bonita, posting bareng menu Iedhul Adha

    Kemarin dapet 1 kaki sapi lumayan besar dari kakak. Perjuangan banget bersihin kaki segede itu, pake kapak segala buat motongin itu kaki

    Setelah proses panjang dan melelahkan (lebay bener ini), akhirnya jadi juga masakan yang di idam-idamkan selama ini.
    Kikil Sapi begitu segar, nikmat…makan pake lontong, jangan lupa sambal biar tambah nampol..oya, jeruk nipis juga biar tambah maknyuuusss

    Berikut ini resep kikil ala saya…maaf gak pake ukuran ya…saya kalau masak suka pakai ukuran perasaan (eeaaaaa)

    Kikil Sapi by Kristyaningsih Kristyaningsih

    Bahan :
    Kikil Sapi yang sudah dipotong sesuai selera

    Bahan bumbu 1 :
    Bawang merah
    Bawang putih
    Kemiri
    Kunir
    Cabe merah besar buang isinya (jangan banyak-banyak)
    Ketumbar
    Jintan

    Bahan bumbu 2 :
    Daun jeruk
    Sereh
    Laos di geprek
    Jahe di geprek
    Daun Bawang potong kecil-kecil

    Cara Membuat :
    1. Goreng semua bahan bumbu 1 hingga layu dan wangi, angkat lalu haluskan
    2. Masukkan bumbu halus tersebut ke rebusan kikil. Tambahkan bahan bumbu 2 kecuali daun bawang.
    3. Tambahkan gula dan garam, masak hingga semua meresap dan pas di lidah
    4. Tambahkan irisan daun bawang, masak sebentar lagi lalu angkat.

    ** Untuk membuat sambalnya, cukup rebus cabe, bawang putih dan tomat hingga matang, setelah itu haluskan bersama garam.
    ** Sajikan dengan irisan lontong dan sedikit perasan air jeruk nipis, jangan lupa sambalnya yaa

    Selamat mencoba

    Thread Starter

    baca juga resep olahan kikil kami yang lain di sini

    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

    Oseng Pare Jagung Pedas by Noni Oktaria

    dimas
    -
    0
    Oseng Pare Jagung Pedas by Noni Oktaria

    Oseng Pare Jagung Pedas by Noni Oktaria

    Sayur buat Suami makan siang
    Pakai nasi panas ditambah sambal rawit Banjar yang Na’uzubille pedes nya

     

    Bahan :

    2 biji pare diiris
    1 biji jagung manis disisir
    Sejumput ikan asin teri medan

    Bumbu :

    5 siung bawang putih iris
    5 biji bawang merah
    10 biji cabe kriting
    Garam + gula
    Minyak untuk menumis

    Cara buat :
    -Bawang merah + cabe kriting diblender kasar pakai minyak sedikit untuk memblendernya
    -Panaskan minyak untuk menumis lalu tumis bawang putih iris dan ikan asin teri medan.setelah wangi lalu masukkan cabe dan bawang merah yang sudah diblender tadi
    -Setelah itu masukan pare dan jagung.
    -Beri garam + gula sesuai selera boleh juga dikasi Royco untuk penyedap.
    -Tunggu sampai pare layu boleh ditambah air sedikit.
    Selesai

    https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1050840101682000/

    baca juga olahan pare kami yang lain di sini

    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

    #LEosengparejagungpedas

     

     

    Pindang Kepala Ikan Gurame by Rita Amalina Husin

    dimas
    -
    0
    Pindang Kepala Ikan Gurame by Rita Amalina Husin

    Menu katering anak-anak besok ikan gurame fillet, dari pada kebuang, kepala dan tulangnya saya pindang bunda lumayan untuk jadi santapan sore ini, allahmdullilah suami suka

    Bahan:
    3 buah kepala ikan dan tulangnya (kalau mau pake dagingnya juga boleh)

    BUmbu:
    Bawang merah 7btr
    Bwang putih 5btr
    Cabe rawit 20btr
    Cabe merah 10btr
    Terasi secukupnya
    Jahe 3cm
    Asam kandis 3buah
    Laos dan jahe di keprek
    Daun kemangi


    Nanas potong-potong kecil
    Gula, garam
    penyedap rasa


    Cara buat:

    1. -Semua bumbu di haluskan lalu di tumis,
    2. -setelah harum masukkan kepala ikan gurame dan tulangnya,
    3. -setelah bumbu agak meresap,baru masukkan air, rebus sampai mendidih.
    4. -terakhir masukkan nanas dan daun kemangi, cicip kalau kurang rasa tambahkan gula dan garam beserta penyedap rasa.

    Selamat mencoba
    https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1051922178240459/
    simak juga kreasi gurame kami yang lain di sini
    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
    #LEpindangkepalaIkanGurame

    Kakap Bumbu Sambel by Lilik Indrayani

    dimas
    -
    0
    Kakap Bumbu Sambel by Lilik Indrayani

    Kakap Bumbu Sambel by Lilik Indrayani

     

    Bahan 1 :

    1/2 ikan kakap ( bisa juga diganti ayam ) yang diberi jeruk nipis dan garem lalu digoreng,

    1 biji serai geprek

    1 biji tomat ukuran sedang yang diiris iris

    1 bks saos tiram saori bungkus merah

    1/2 sdt gula merah secukupnya atau sesuai selera,

    garem.

     

    Bahan 2 :

    15 biji lombok keriting,

    5 biji lombok besar ( bisa diganti lombok kecil bila mau lebih pedas )

    7 siung bawang merah,

    4 siung bawang putih.

     

    Cara buat :

    -semua bahan 2 dicuci bersih lalu direbus

    -kemudian diblender sebentar aja hasil cabenya supaya kasar kasar..

    -lalu ditumis dengan minyak bekas goreng ikan

    -beri irisan tomat, saos saori, gula merah, garem

    -aduk aduk beri sedikit air supaya bumbu nggak terlalu kering agak nyemek nyemek…masukkan ikan gorengnya.

    -Kakap Bumbu Sambel by Lilik Indrayani siap

    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1387221621294236&set=pcb.1032969866802357&type=3&theater

    baca juga olahan kakap kami yang lain disini

    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

    #LEkakapbumbusambel

     

    Sayur Bobor by Lilik Indrayani

    dimas
    -
    0
    Sayur Bobor by Lilik Indrayani
    Sayur Bobor by Lilik Indrayani
    Bahan:
    1/2 ikat bayam
    kacang panjang
    tempe lawas sedikit yang direbus dahulu ( tempe lawas bisa diskip bila tidak suka )
    santan
    sedikit gula
    1/2 sdt kaldu bubuk.
    Bumbu ulek :
    3 siung besar bawang putih,
    4 siung besar bawang merah
    1/2 kelingking kencur ( bumbu tidak terlalu banyak karena mentahan tidak ditumis )
    1 sdt ketumbar, garem.
    Cara buat :
    -didihkan air secukupnya ( ukuran air dan santan dikira kira aja )
    -masukkan bumbu ulek yang tanpa ditumis dan tempe lawas rebus yang dipotong potong agak besar besar,
    -setelah mendidih masukkan santan aduk aduk.
    -beri kaldu bubuk, gula…rasa udah pas terakhir masukkan sayurnya.
    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1387221604627571&set=pcb.1032969866802357&type=3&theater
    baca juga resep sayur bobor kami yang lain di sini

    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

     #LEsayurbobor
    1...600601602...876Halaman 601 dari 876

    Langsungenak is all about cooking, baking and travelling.

    Contact us: [email protected]

    © Copyright - Langsungenak 2023 by priambododimas