Bakso Sapi Ayam by Fah Umi Yasmin
Resep : Ibu Fatmah Bahalwan
Kali ini bakso campur, pake daging sapi & ayam giling, resep masih sama seperti yang saya share kemarin, kalau menurut saya lebih enak pake campuran
Sudah bisa bikin bakso daging campur yang kenyal, meskipun tanpa pengembang / pengenyal, tapi bantingannya harus 40 x, rasanya juga pas, sebagian es ganti putih telor + tambahi bawang putih
Belinya daging giling saja, kalo daging utuh takut blendernya rusak terbakar, kecuali kalau daging ayam lunak
Bahan:
125 gr daging sapi giling
125 gr daging ayam giling
100 gr es batu { 70 gr es & 30 ml putih telor }
1 sdm garam { 3/4 sdt }
40 gr sagu / kanji { 50 gr }
2 siung bawang, putih tambahan dari saya
1/4 sdt gula pasir, tambahan dari saya
1/4 sdt merica bubuk, tambahan dari saya
1 ltr air mendidih untuk merebus
Cara membuatnya:
Blender daging, putih telor dan es batu hingga halus. Beri garam, blender lagi hingga garam tercampur dan hancur.
Masukkan tepung sagu, aduk rata.
Siapkan 1 liter air mendidih dalam panci, angkat dari api.
Adonan dibanting di baskom / mangkok sampai 40 x
Ambil satu genggam adonan daging, remas hingga terbentuk bulatan, ambil dengan sendok, celupkan dalam air mendidih. Atau gunakan dua buah sendok untuk membentuk bulatan, masukkan ke dalam air mendidih. Setelah selesai, rebus hingga mengapung dan berubah warna.
simak olahan bakso kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
